Landwirtschaft - Agriculture


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Ernten Weizen mit einem Mähdrescher von einem Traktor und Anhänger begleitet

Landwirtschaft ist der Anbau von Grund und Boden und die Zucht von Tieren und Pflanzen zu schaffen , Essen , Faser , Heilpflanzen und anderen Produkten zu unterstützen und das Leben zu erhöhen. Die Landwirtschaft war der Schlüssel Entwicklung im Anstieg der sitzenden menschlichen Zivilisation , wobei die Landwirtschaft von domestizierten Arten Nahrung geschaffen Überschüsse , die Menschen aktivierten in der Stadt zu leben. Die Untersuchung der Landwirtschaft ist bekannt als Agrarwissenschaft . Die Geschichte der Landwirtschaftstammt aus Tausenden von Jahren zurück; Menschen versammelten sich wilde Körner mindestens 105.000 Jahre vor und begann sie rund 11.500 Jahren pflanzen , bevor sie domestiziert wurde. Schweine, Schafe und Rinder wurden vor mehr als 10.000 Jahren domestiziert. Kulturen von wenigstens 11 Regionen der Welt stammen. Die industrielle Landwirtschaft basierte auf große Monokulturen hat im vergangenen Jahrhundert kam die landwirtschaftliche Produktion zu dominieren, obwohl etwa zwei Milliarden Menschen weltweit nach wie vor davon ab , Subsistenzwirtschaft .

Moderne Agronomie , Pflanzenzüchtung , Agrochemikalien wie Pestizide und Düngemittel und technische Entwicklungen sind stark Ausbeuten von Pflege erhöht, aber zugleich haben eine weit verbreitete ökologische und Umweltschäden. Selektive Zucht und moderne Verfahren in der Tierhaltung haben in ähnlicher Weise die Leistung von Fleisch erhöht, haben aber Bedenken hinsichtlich angehoben Tierschutz und Umweltbeeinträchtigungen durch Beiträge zur Erderwärmung , Depletion von Aquiferen , Abholzung , Antibiotikaresistenz und Wachstumshormonen in industriell hergestelltem Fleisch . Gentechnisch veränderte Organismen werden in großem Umfang verwendet, obwohl sie in mehreren Ländern verboten sind.

Die wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte lassen sich grob in Nahrungsmitteln, Fasern, gruppiert werden Brennstoffe und Rohstoffe (wie zB Kautschuk ). Klassen von Nahrungsmitteln gehören Getreide (Körner), Gemüse , Früchte , Öle , Fleisch , Milch , Pilze und Eier . Mehr als ein Drittel der Beschäftigten weltweit ist in der Landwirtschaft beschäftigt, an zweiter Stelle nur auf den Dienstleistungssektor, obwohl die Zahl der landwirtschaftlichen Arbeitskräfte in den Industrieländern deutlich in den vergangenen Jahrhunderten verringert hat.

Etymologie und Spielraum

Das Wort der Landwirtschaft ist eine späte Mittelenglisch Anpassung der lateinischen Agricultura , von ager , „Feld“, das seinerseits herkam griechische αγρός und CulturaAnbau “ oder „wachsen“. Landwirtschaft bezieht sich normalerweise auf menschliche Aktivitäten, obwohl es auch bei bestimmten Arten von beobachtet Ameise , Termite und Ambrosia Käfer . Die Landwirtschaft ist mit variierenden Bereichen definiert, im weitesten Sinne natürliche Ressourcen zu „Rohstoffe erzeugen , die das Leben halten, einschließlich Nahrung, Faser, Forstprodukte, gärtnerischen Kulturen und die damit zusammenhängenden Service“. Somit definiert, enthält es Ackerbau , Gartenbau , Tierhaltung und Forstwirtschaft , Gartenbau und Forstwirtschaft , aber in der Praxis sind oft ausgeschlossen.

Geschichte

Ursprünge

Ursprungszentren , wie nummeriert Nikolai Vavilov in den 1930er Jahren. Area 3 (grau) nicht mehr als ein Zentrum der Herkunft anerkannt und Papua-Neuguinea (area P, orange) wurde in jüngerer Zeit ermittelt.

Die Entwicklung der Landwirtschaft konnte die menschliche Bevölkerung oft wachsen größer als konnte durch aufrecht erhalten werden jagen und sammeln . Landwirtschaft begann unabhängig in verschiedenen Teilen der Welt, und verfügte über eine breite Palette von Taxa. Wenigstens 11 voneinander getrennte Bereiche des Alten und Neuen Welt wurden als unabhängige beteiligten Zentren der Herkunft . Wilde Körner wurden von wenigstens 105.000 Jahre vor gesammelt und gegessen. Von rund 11.500 Jahren, die acht neolithische Gründer Kulturen , Emmer und Einkorn , geschälten Gerste , Erbsen , Linsen , bitter Wicke , Kichererbsen und Flachs wurden in der Kultur Levante . Reis wurde in China zwischen 11.500 und 6.200 vor Christus mit frühestem bekannten Anbau von 5.700 BC domestiziert, gefolgt von Mungo , Soja und azuki Bohnen. Schafe wurden in domestiziertes Mesopotamien her zwischen 13.000 und 11.000 Jahren. Vieh wurde aus dem wilden domestiziert aurochs in den Bereichen der modernen Türkei und Pakistan vor etwa 10.500 Jahren. Hausschweine hatten mehrere Zentren der Herkunft in Eurasien, einschließlich Europa, Ostasien und Südwest - Asien, wo Wildschwein wurden zum ersten Mal vor rund 10.500 Jahren domestiziert. In der Anden Südamerikas, die Kartoffel wurde zwischen 10.000 und 7.000 Jahren domestiziert, zusammen mit Bohnen, Koka , Lamas , Alpakas und Meerschweinchen . Sugarcane und einige Wurzelgemüse wurden in domestiziertes New Guinea vor etwa 9000 Jahren. Sorghum wurde in der domestizierte Sahel her von 7000 Jahren Region von Afrika. Baumwolle wurde in domestizierte Peru her von 5600 Jahren, und wurde in Eurasien unabhängig domestiziert. In Mesoamerika , wild teosinte wurde domestiziert Mais her von 6000 Jahren. Wissenschaftler haben eine Reihe von Hypothesen entwickelt , um die historischen Wurzeln der Landwirtschaft zu erklären. Studium des Übergangs von der Jäger-Sammlern zu landwirtschaftlichen Gesellschaften gibt eine Anfangsperiode der Intensivierung und Steigerung sedentism ; Beispiele sind die Natufien in der Levante und der frühe Jungstein Chinesisch in China. Dann Wildstände , die zuvor geerntet worden begonnen gepflanzt zu werden, und kamen allmählich domestiziert werden.

Civilizations

Landwirtschaftliche Szenen von Dreschen , Getreidespeicher, mit Ernte Sicheln , Graben, Baumschnitt und das Pflügen von Alten Ägypten . Grab von Nakht , 15. Jahrhundert vor Christus

In Eurasien, die Sumerer begann in den Dörfern von etwa 8000 vor Christus zu leben, auf die Berufung Tigris und Euphrat Flüsse und ein Kanalsystem für die Bewässerung. Pflügt erscheinen in Piktogrammen um 3000 vor Christus; Saatgut-Pflug um 2.300 vor Christus. Farmers gewachsen Weizen, Gerste, Gemüse wie Linsen und Zwiebeln und Früchte einschließlich der Termine, Trauben und Feigen. Altägyptischen Landwirtschaft beruhte auf der Nil und seine saisonalen Überschwemmungen. Landwirtschaft begann in der predynastic Periode am Ende der Altsteinzeit, nach 10.000 vor Christus. Staple Nahrungspflanzen waren Getreide wie Weizen und Gerste, neben Industriepflanzen wie Flachs und Papyrus . In Indien , Weizen, Gerste und Jujube wurden um 9.000 vor Christus lebendig, bald gefolgt von Schafen und Ziegen. Rinder, Schafe und Ziegen wurden in domestizierten Mehrgarh Kultur von 8,000-6,000 BC. Baumwolle wurde von der 5. bis 4. Jahrtausend vor Christus angebaut. Es gibt archäologische Beweise einen tierbespanntem Pflug von 2500 vor Christus im Indus - Kultur. In China , aus dem 5. Jahrhundert vor Christus war es ein landesweites Speicher - System und verbreitet Seide Landwirtschaft . Wasserbetriebene Getreidemühlen waren im Einsatz vom 1. Jahrhundert vor Christus, durch Bewässerung gefolgt. Bis zum Ende des 2. Jahrhunderts, schwere Pflüge war mit Eisen Schare und entwickelt Streichblechen . Diese langsam verbreiten westwärts über Eurasien. Asiatischer Reis wurde vor 8,200-13,500 Jahren domestiziert - abhängig von der molekularen Uhr Schätzung , die verwendet wird - am Perlfluss in Südchina mit einem einzigen genetischen Ursprung aus dem Wildreis Oryza rufipogon . Im antiken Griechenland und Rom , waren die wichtigsten Getreide Weizen, Emmer und Gerste, neben Gemüse einschließlich Erbsen, Bohnen und Oliven. Schafe und Ziegen wurden vor allem für Milchprodukte gehalten.

In Nord- und Südamerika, in Mesoamerika domestiziertes Getreide (außer teosinte) umfasst Squash, Bohnen und Kakao. Kakao wurde von der Mayo - Chinchipe des oberen Amazonas domestiziert werden rund 3000 vor Christus. Der Truthahn wurde vermutlich in Mexiko oder in dem amerikanischen Südwesten domestiziert. Die Azteken entwickelten Bewässerungssysteme, gebildet Terrassen Abhängen, befruchteten ihren Boden und entwickelten chinampas oder künstliche Inseln. Die Mayas verwendeten umfangreiches Kanal und erhöhte Feldsysteme zu Hof swampland von 400 vor Christus. Coca wurde in den Anden domestiziert, wie waren die Erdnuss , Tomate , Tabak und Ananas . Baumwolle wurde in domestizierte Peru von 3600 vor Christus. Auch Tiere, inklusive Lamas , Alpakas und Meerschweinchen wurden in der Region domestiziert. In Nordamerika sind die indigenen Völker des Ostens domestizierten Nutzpflanzen wie Sonnenblume , Tabak, Squash- und Chenopodium . Wildes Lebensmittel einschließlich wildem Reis und Ahornzucker wurden geerntet. Die domestizierte Erdbeere ist eine Mischung aus einem chilenischen und einer nordamerikanischen Art, entwickelte von in Europa und Nordamerika zu züchten. Die Indigenen des Südwestens und der pazifischen Nordwest praktizierte Waldgartenarbeit und Brandstock Landwirtschaft . Die Einwohner kontrollierten Feuer auf regionale Ebene eine geringe Intensität zu schaffen Feuerökologie , die eine niedrige Dichte der Landwirtschaft nachhaltig in loser Drehung; eine Art von „wilden“ Permakultur . Ein System der Begleiter Bepflanzung genannt die Three Sisters wurde auf der Great Plains entwickelt , die drei Kulturen, die Winter Squash , Mais und Kletterbohnen.

Aborigines , angeblich lange nomadische gewesen Jäger und Sammler , praktizierte systematische Verbrennen natürliche Produktivität in Brand-Stick Landwirtschaft zu erhöhen. Die Gunditjmara und andere Gruppen entwickelt Aalzucht und Fisch Fangsysteme von vor etwa 5000 Jahren. Es gibt Hinweise auf ‚Intensivierung‘ auf dem gesamten Kontinent in diesem Zeitraum. In zwei Regionen Australiens, der zentralen Westküste und östlichen Zentralaustralien, frühe Landwirtschaft mit Kulturen von Yams, einheimischen Hirse und Busch Zwiebeln können in festen Siedlungen praktiziert wurden.

Revolution

Die arabische landwirtschaftliche Revolution , beginnend in Al-Andalus (islamisches Spanien), umgewandelt Landwirtschaft mit verbesserten Techniken und der Verbreitung von Kulturpflanzen.

Im Mittelalter sowohl in der islamischen Welt und in Europa, in der Landwirtschaft wurde mit verbesserten Techniken transformiert und die Verbreitung von Kulturpflanzen, einschließlich der Einführung von Zucker, Reis, Baumwolle und Obstbäumen wie die Orange nach Europa durch Al- Andalus . Nach 1492, der Columbian Austausch gebracht Neuen Welt Kulturpflanzen wie Mais, Kartoffeln, Tomaten, Süßkartoffeln und Maniok nach Europa, und Alten Welt - Kulturen wie Weizen, Gerste, Reis und Rüben und Vieh inklusive Pferde, Rinder, Schafe und Ziegen die Amerikaner. Bewässerung , Fruchtfolge und Düngemittel wurden in den letzten 200 Jahren stark entwickelt, beginnend mit der Landwirtschaftliche Revolution , sodass der Weltbevölkerung deutlich steigen. Seit dem Jahr 1900, in der Landwirtschaft in den Industrieländern, und in geringerem Maße auch in den Entwicklungsländern hat großen Anstieg der Produktivität gesehen als menschliche Arbeit wird ersetzt durch Mechanisierung und unterstützte durch synthetische Düngemittel , Pestizide und selektives Züchten . Das Haber-Bosch - Verfahren erlaubte die Synthese von Ammoniumnitrat Düngemittel in großtechnischem Maßstab, stark zu erhöhen Ernten und einen weiteren Anstieg der Weltbevölkerung aufrecht zu erhalten. Die moderne Landwirtschaft hat auch politische Fragen aufgeworfen Gewässer , Biobrennstoffe , genetisch veränderten Organismen , Tarife und Subventionen für die Landwirtschaft , alternative Ansätze wie die führenden Bio - Bewegung .

Arten

Reindeer Herden bilden die Grundlage der Weidewirtschaft für mehrere arktischen und subarktischen Völker.

Pastoralism gehört das Verwalten domestizierten Tieren. In Wanderhirtentums sind Viehherden von Ort auf der Suche nach Weide, Futter und Wasser zu platzieren. Diese Art der Landwirtschaft ist in ariden und semi-ariden Regionen der Sahara, Zentralasien und einige Teile von Indien praktiziert.

In Wanderfeldbau wird durch das Abholzen alle Bäume und die Gegend ist ausgebrannt, ein kleiner Bereich eines Waldes gelöscht. Das Land ist für den Anbau von Kulturpflanzen seit mehreren Jahren dann verwendet. Wenn der Boden weniger fruchtbar wird, wird der Bereich dann aufgegeben. Ein weiteres Stück Land ausgewählt , und der Vorgang wird wiederholt. Diese Art der Landwirtschaft ist vor allem in Gebieten mit reichlichen Niederschlägen praktiziert , wo der Wald schnell regeneriert. Diese Praxis ist in Nordost - Indien, Südostasien und Amazonien verwendet.

Ausstreuen von Dung von Hand in Sambia

Subsistenzwirtschaft praktiziert wird an anderer Stelle für den Transport Familie oder lokale Bedürfnisse alleine, mit wenig übrig zu befriedigen. Es wird intensiv in Monsoon Asien und Südostasien praktiziert. Wenn die typisch Subsistenz Bauer auf eine kleinbäuerliche entspricht, dann gibt es geschätzte 2,5 Mrd. solche Landwirte im Jahr 2018, zu kultivieren etwa 60% der Erde Ackerland .

In intensiver Landwirtschaft werden die Kulturpflanzen angebaut Gewinn zu maximieren, mit einem niedrigen Brachquote und einem hohen Einsatz von Produktionsmitteln. Diese Art der Landwirtschaft praktiziert wird vor allem in den hoch entwickelten Ländern.

Moderne Landwirtschaft

Status

China hat die größte landwirtschaftliche Produktion eines jeden Landes.

Im vergangenen Jahrhundert, in der Landwirtschaft durch eine erhöhte Produktivität, die Substitution von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden für Arbeit, Wasserverschmutzung, und die Agrarsubventionen charakterisiert worden ist. In den letzten Jahren ein Spiel gegen die es hat Auswirkungen auf die Umwelt von der konventionellen Landwirtschaft, die sich in der organischen , regenerative und nachhaltige Landwirtschaft Bewegungen. Eines der wichtigsten Kräfte hinter dieser Bewegung hat die gewesen EU , die ersten zertifizierte Bio - Lebensmittel in den Jahren 1991 und begann Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik im Jahr 2005 (CAP) Commodity Linked Agrarsubventionen auslaufen zu lassen, auch bekannt als Entkopplung . Das Wachstum der ökologischen Landwirtschaft hat in alternativen Technologien wie zum Beispiel Forschung erneuert integrierten Schädlingsbekämpfung , selektives Züchten und kontrollierte Umgebung Landwirtschaft . Neueste Mainstream technologische Entwicklungen umfassen genetisch veränderte Lebensmittel . Die Nachfrage nach Non-Food Biotreibstoffen, der Entwicklung der ehemaligen Äcker, steigend Transportkosten, Klimawandel , steigender Verbrauchernachfrage in China und Indien, und das Bevölkerungswachstum , bedroht die Ernährungssicherheit in vielen Teilen der Welt. Der Internationale Fonds für landwirtschaftliche Entwicklung postuliert , dass ein Anstieg in kleinbäuerliche Landwirtschaft kann einen Teil der Lösung zu Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelpreise und die allgemeinen Ernährungssicherheit in Anbetracht der guten Erfahrungen Vietnams sein. Bodendegradation und Krankheiten wie Rost sind wichtige Anliegen global; etwa 40% der landwirtschaftlichen Flächen der Welt ernsthaft abgebaut. Bis zum Jahr 2015, die landwirtschaftliche Produktion von China war die größte in der Welt, gefolgt von der Europäischen Union, Indien und den Vereinigten Staaten. Volkswirte misst die totale Faktorproduktivität der Landwirtschaft und durch diese Massnahme der Landwirtschaft in den Vereinigten Staaten ist etwa 1,7 - mal produktiver als es im Jahr 1948 war.

Belegschaft

Auf der Drei-Sektoren - Theorie , fällt der Anteil des in der Landwirtschaft (links harte Bar in jeder Gruppe, grün) arbeitet als eine Wirtschaft entwickelteren wird.

Nach der Drei-Sektoren - Theorie , die Zahl der Menschen in der Landwirtschaft und anderen verwendeten primären Aktivitäten (wie Angeln) in den am wenigsten entwickelten Ländern mehr als 80% und weniger als 2% in den am höchsten entwickelten Ländern. Seit der industriellen Revolution haben viele Länder den Übergang in den Industrieländern gemacht, und der Anteil der Beschäftigten in der Landwirtschaft hat sich kontinuierlich gefallen. Während des 16. Jahrhunderts in Europa, zum Beispiel zwischen 55 und 75% der Bevölkerung in der Landwirtschaft tätig; im 19. Jahrhundert, war dies auf einen Wert zwischen 35 und 65% sinkt. In diesen Ländern heute sind es weniger als 10%. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts, etwa eine Milliarde Menschen oder über ein Drittel der zur Verfügung stehenden Arbeitskräfte, wurden in der Landwirtschaft beschäftigt. Es macht etwa 70% der weltweiten Beschäftigung von Kindern, und in vielen Ländern beschäftigt den größten Anteil der Frauen von jeder Branche. Der Dienstleistungssektor überholte den Agrarsektor als weltweit größten Arbeitgeber im Jahr 2007.

Sicherheit

Rollschutzleiste auf einer Mitte des 20. Jahrhunderts Fordson Traktor

Landwirtschaft, insbesondere die Landwirtschaft bleibt eine gefährliche Industrie und Landwirte bleiben weltweit mit einem hohen Risiko von arbeitsbedingten Verletzungen, Lungenkrankheiten, Lärmschwerhörigkeit , Hautkrankheiten, sowie einige der chemischen Nutzung Krebsarten und längere Sonneneinstrahlung. Auf Industrieparks , verwickeln Verletzungen häufig die Verwendung von landwirtschaftlichen Maschinen , und ein häufiger Grund für fatal landwirtschaftlichen Verletzungen in den entwickelten Ländern ist Traktor - Rollover . Pestizide und andere in der Landwirtschaft verwendeten Chemikalien können auch auf die Gesundheit der Arbeiter gefährlich sein, und Pestiziden ausgesetzt Arbeitnehmer können erleben Krankheit oder haben Kinder mit Geburtsfehler. Als Branche , in den Familien in Arbeit und leben auf dem Hof häufig teilen sich, können ganze Familien mit einem Risiko für Verletzungen, Krankheit und Tod. Alte 0-6 kann eine besonders gefährdeten Bevölkerungsgruppen in der Landwirtschaft sein; allgemeine Ursachen von tödlichen Verletzungen bei den jungen Landarbeiter sind Ertrinken, Maschinen und Kraftfahrzeugunfällen, einschließlich mit geländegängigen Fahrzeugen.

Die Internationale Arbeitsorganisation betrachtet Landwirtschaft „eine der gefährlichsten aller Wirtschaftsbereiche“. Er schätzt , dass die jährliche arbeitsbedingte Todesrate unter Landwirtschaft Beschäftigten wenigstens 170.000, zweimal die durchschnittliche Rate von anderen Jobs. Darüber hinaus Fälle von Tod, Verwundung und der landwirtschaftlichen Tätigkeit in Verbindung stehenden Krankheit oft nicht berichtet. Die Organisation hat die entwickelte Sicherheit und Gesundheit in der Landwirtschaft, 2001 , die den Bereich der Risiken in der Landwirtschaft Beruf abdeckt, die Prävention dieser Risiken und die Rolle , die Einzelpersonen und in der Landwirtschaft tätige Organisationen spielen.

In Amerika wurde die Landwirtschaft durch das ermittelt Nationale Institut für Arbeitsschutz und Gesundheit als Priorität Industriesektor in der National Occupational Research Agenda zu identifizieren und Interventionsstrategien zur betrieblichen Gesundheits- und Sicherheitsfragen zur Verfügung stellen. In der Europäischen Union, die Europäische Agentur für Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz hat Richtlinien erlassen , Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien in der Landwirtschaft bei der Umsetzung, Viehhaltung, Gartenbau und Forstwirtschaft.

Produktion

Gesamtherstellungs variiert je nach Land als aufgeführt.

Pflanzenbau Systeme

Brandrodung Wanderfeldbau, Thailand

Anbausysteme variieren zwischen den Farmen in Abhängigkeit von den zur Verfügung stehenden Ressourcen und Einschränkungen; Geographie und Klima des Hofes; Regierungsrichtlinie; wirtschaftlicher, sozialer und politischer Druck; und die Philosophie und Kultur des Bauern.

Verlagerung des Anbaus (oder Brandrodung ) ist ein System , in dem Wald verbrannt wird, Nährstoffe Löste Anbau von Jahres- und dann zu unterstützen mehrjährigen Pflanzen für einen Zeitraum von mehreren Jahren. Dann wird das Grundstück Brache linken Wald nachwachsen, und der Bauer fährt auf eine neue Handlung, nach noch viele Jahre wiederkehrende (10-20). Diese Brache wird verkürzt , wenn die Bevölkerungsdichte wächst, erfordert die Zufuhr von Nährstoffen (Dünger oder Gülle ) und einige manuelle Schädlingsbekämpfung . Annual Kultivierungs ist die nächste Phase der Intensität in dem es keine Brachzeit ist. Dies erfordert noch höhere Nährstoff- und Schädlingsbekämpfungs Eingängen.

Ferner Industrialisierung führte zur Verwendung von Monokulturen , wenn eine Sorte auf einer großen Fläche gepflanzt. Aufgrund der geringen Biodiversität , Nährstoffverwertungs sind gleichmäßig und Schädlinge sind in der Regel aufzubauen, erfordern den verstärkten Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln. Mehrere Beschneiden , in denen eine Reihe von Kulturen in einem Jahr sequentiell aufgewachsen sind, und intercropping , wenn mehrere Feldfrüchte gleichzeitig gewachsen sind auch andere Arten von jährlichen Bewirtschaftungssystemen wie bekannt polycultures .

In subtropischen und trockenen Umgebungen können der Zeitpunkt und das Ausmaß der Landwirtschaft durch Niederschläge beschränken, entweder nicht mehr einjährigen Kulturen in einem Jahr ermöglicht, oder die Bewässerung benötigen. In all diese Umgebungen sind mehrjährige Pflanzen angebaut (Kaffee, Schokolade) und Systeme wie Agroforst geübt. In gemäßigten Umgebungen, in denen Ökosysteme waren überwiegend Grünland oder Prärie , hochproduktive jährliche Landwirtschaft ist das vorherrschende landwirtschaftliche System.

Wichtige Arten von Nahrungspflanzen gehören Getreide , Hülsenfrüchten, Futterpflanzen, Obst und Gemüse. Natürliche Fasern umfassen Baumwolle , Wolle , Hanf , Seide und Flachs . Bestimmte Kulturen sind in verschiedenen kultivierten Anbauregionen in der ganzen Welt. Die Produktion wird in Millionen Tonnen enthalten sind, basierend auf der FAO - Schätzungen.

Tierproduktionssysteme

Intensivzuchtschweine

Tierhaltung ist die Zucht und Aufzucht von Tieren für Fleisch, Milch, Eier oder Wolle ), und für die Arbeit und Verkehr. Arbeitstiere , darunter Pferde, Maultiere , Ochsen , Wasserbüffel , Kamele , Lamas, Alpakas, Esel und Hunde haben seit Jahrhunderten verwendet , um Felder zu pflegen, ernten Getreide, zanken andere Tiere und den Transport landwirtschaftlicher Erzeugnisse an die Käufer.

Tierproduktionssysteme können basierend auf Speisequelle, als Grünland-Basis, gemischt und landless definiert werden. Ab 2010, 30% der Erde Eis- und Wasser-freien Bereichs wurde für die Herstellung von Vieh, mit dem Sektor beschäftigt etwa 1,3 Milliarden Menschen verwendet. Zwischen den 1960er und den 2000er Jahren gab es eine signifikante Zunahme der tierischen Erzeugung, die beide von Zahlen und von Schlachtgewicht, vor allem bei den Rind-, Schweine und Hühner, von denen die letztere um fast einen Faktor von 10 Nicht-Fleisch Tiere erhöht hatte Produktion wie Milchkühe und Eiproduzierenden Hühner zeigten auch erhebliche Produktionssteigerungen. Globale Rinder, Schafe und Ziegenbestände werden voraussichtlich weiter stark bis 2050 zu erhöhen , Aquakultur oder Fischzucht, die Produktion von Fisch für den menschlichen Verzehr in geschlossenen Operationen, ist eine der am schnellsten wachsenden Sektoren der Nahrungsmittelproduktion, wächst bei einem Durchschnitt von 9 % pro Jahr zwischen 1975 und 2007.

Während der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts, Hersteller selektive Züchtung mit Schwerpunkt auf der Schaffung von Tierrassen und Kreuzungen , die Produktion erhöht, während vor allem die Notwendigkeit , abgesehen von zu bewahren genetischer Vielfalt . Dieser Trend hat zu einem deutlichen Rückgang der genetischen Vielfalt und Ressourcen unter den Nutztierrassen geführt, zu einem entsprechenden Rückgang der Krankheitsresistenz führen und lokalen Anpassungen zuvor unter dem traditionellen Rassen gefunden.

Die Anhebung chickens intensiv für Fleisch in einem Broilerhaus

Grasland basiert Tierhaltung beruht auf pflanzlichem Material wie shrubland , Weideland und Weide zur Zuführung Wiederkäuertiere. Außerhalb nährstoff Eingänge verwendet werden können, wird jedoch Dung direkt auf die Wiese als Hauptnahrungsquelle zurückgegeben. Dieses System ist besonders wichtig in Bereichen , in denen die pflanzliche Erzeugung wegen des Klimas oder Erdreich nicht machbar ist, was 30-40000000 Hirten. Gemischte Herstellungssysteme verwenden Grünland, Futterpflanzen und Getreide Futterpflanzen als Futter für Wiederkäuer und monogastrischen (eine Magen; hauptsächlich Hühner und Schweine) Vieh. Dung wird für Kulturen in gemischten Systemen als Düngemittel typischerweise rezykliert.

Landlose Systeme beruhen auf Zufuhr von außerhalb der Farm, die die Entkoppelung von Pflanzen- und Tierproduktion ergab mehr überwiegend in Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung Mitgliedsländern. Synthetische Düngemittel sind schwerer ungeprüft als Grundlage für Pflanzenproduktion und Dung Auslastung wird eine Herausforderung als auch eine Quelle für Verunreinigung. Die Industrieländer nutzen diese Vorgänge viel der globalen Lieferungen von Geflügel und Schweinefleisch zu erzeugen. Wissenschaftler schätzen , dass 75% des Wachstums in der Tierproduktion zwischen 2003 und 2030 in seine beschränkten Tierfütterung Operationen , manchmal auch als Massentierhaltung . Ein großer Teil dieses Wachstums geschieht in den Entwicklungsländern in Asien, mit vielen kleineren Mengen von Wachstum in Afrika. Einige der Praxis in der kommerziellen Tierhaltung verwendet werden, einschließlich der Verwendung von Wachstumshormonen , sind umstritten.

Produktionsverfahren

Tilling ein Acker

Boden ist die Praxis der Bruch des Bodens mit Werkzeugen wie dem Pflug oder Egge für die Bepflanzung vorzubereiten, für Nähr- Einbau oder zur Schädlingsbekämpfung. Bodenbearbeitungsintensität verändert sich in von konventioneller auf No-Till . Es kann die Produktivität verbessern , indem der Boden erwärmt, Düngemittel- Einbeziehung und Bekämpfung von Unkraut, sondern macht auch Boden anfälliger für Erosion, löst den Abbau organischer Stoffe Löse CO 2 und reduziert die Fülle und Vielfalt der Bodenlebewesen.

Schädlingsbekämpfungs umfasst die Verwaltung von Unkraut, Insekten , Milben und Krankheiten. Chemical (Pestizide), biologische ( biocontrol ), mechanische (Bodenbearbeitung), und kulturelle Praxis verwendet werden. Cultural Practices umfassen Fruchtfolgen , Keulen , Zwischenfrüchte , intercropping, Kompostierung , Vermeidung und Widerstand . Integrated Pest Management versucht all diese Methoden zu verwenden Schädlingspopulationen unter der Zahl zu halten , die wirtschaftlichen Verluste verursachen würde, und empfiehlt Pestizide als letztes Mittel .

Nährstoffmanagement umfasst sowohl die Quelle der Nährstoffzufuhr für Pflanzenbau und Tierhaltung, und das Verfahren zur Nutzung von Dung durch Vieh hergestellt. Nährstoffeinträge können chemische anorganische Düngemittel, Gülle, sein , Gründüngung , Kompost und Mineralien . Crop Nährstoffausnutzung kann auch mit Kulturtechniken wie Fruchtwechsel oder einem verwalteten Brach Zeitraum. Dung wird entweder durch Halten Vieh verwendet , in denen das Futter Kulturpflanzen wachsen, wie beispielsweise in verwaltet intensive Umtriebsweide oder durch Spreizen entweder Trocken- oder Flüssigformulierungen von Gülle auf Ackerland oder Weideflächen .

Wassermanagement ist erforderlich , wo Niederschläge unzureichend oder variabel ist, was in den meisten Regionen der Welt zu einem gewissen Grad auftritt. Einige Bauern benutzen Bewässerung Niederschläge zu ergänzen. In anderen Bereichen wie der Great Plains in den USA und Kanada verwendet die Landwirte ein Brach Jahr Bodenfeuchte zu konservieren zum Aufwachsen einer Ernte im folgenden Jahr zu verwenden. Landwirtschaft entspricht 70% des Süßwasser der weltweiten Einsatzes.

Gemäß einem Bericht des International Food Policy Research Institute , werden landwirtschaftliche Technologien haben den größten Einfluss auf die Nahrungsmittelproduktion in Kombination übernommen , wenn zueinander; mit einem Modell , das zu beurteilen , wie eleven Technologien des landwirtschaftliche Produktivität auswirken könnten, Ernährungssicherheit und den Handel bis 2050 fand die International Food Policy Research Institute , dass die Zahl der Menschen in Gefahr von Hunger um bis zu 40% reduziert werden kann und die Lebensmittelpreise könnten um fast die Hälfte reduziert.

Die Zahlung für Ökosystemdienstleistungen ist ein Verfahren zur Bereitstellung von zusätzlichen Anreizen Landwirte zu fördern , einige Aspekte der Umwelt zu schonen. Maßnahmen könnten gehören zur Aufforstung vor einer Stadt zu zahlen, die Versorgung mit frischem Wasser zu verbessern.

Nutzpflanze Veränderung und Biotechnologie

Weizen cultivar tolerant von hohem Salzgehalt (links) im Vergleich mit nicht-toleranter Sorte

Nutzpflanze Umbau wird von der Menschheit seit Tausenden von Jahren praktiziert, seit dem Beginn der Zivilisation. Verändern Kulturpflanzen durch züchterische Praxis ändert die genetische Make-up von einem Pflanzenkulturen zu entwickeln , mit günstigeren Eigenschaften für den Menschen, beispielsweise größere Früchte oder Samen, Trockenheitstoleranz oder Resistenz gegen Schädlinge. Signifikante Fortschritte in der Pflanzenzüchtung erfolgte nach der Arbeit der Genetiker Gregor Mendel . Seine Arbeit über dominante und rezessive Allele , obwohl zunächst überwiegend für fast 50 Jahre ignoriert, gab Pflanze ein besseres Verständnis der Genetik und Zuchttechniken Züchter. Pflanzenzüchtung umfasst Techniken wie beispielsweise Pflanzenselektion mit wünschenswerten Eigenschaften, die Selbstbestäubung und Fremdbestäubung und molekularen Techniken , die genetisch den Organismus ändern.

Domestizierung von Pflanzen hat sich über die Jahrhunderte hinweg erhöhten Ertrag, verbesserte Resistenz gegen Krankheiten und Trockenheitstoleranz , erleichtert Ernte- und verbessert den Geschmack und den Nährwert von Nutzpflanzen. Sorgfältige Auswahl und Zucht haben sich auf die Eigenschaften von Nutzpflanzen enormen Auswirkungen. Pflanzenauswahl und Zucht in den 1920er und 1930er Jahren verbessert Weide (Gräser und Klee) in Neuseeland . Umfassende Röntgen- und UV - induzierte Mutagenese Bemühungen (dh primitive gentechnische) während der 1950er Jahre produzierten die modernen kommerziellen Sorten von Getreide wie Weizen, Mais (Mai) und Gerste.

Die grüne Revolution populär die Verwendung herkömmlicher Hybridisierungs zu stark ertragssteigernde durch „Hochleistungssorten“ entstehen. Zum Beispiel durchschnittliche Ausbeuten von Korn (Mai) in den USA haben von etwa 2,5 Tonnen pro Hektar erhöht (t / ha) (40 Bushel pro acre) im Jahr 1900 auf etwa 9,4 t / ha (150 Bushel pro Acre) in 2001. ähnlich weltweit durchschnittliche Weizen Renditen von weniger als 1 t / ha im Jahr 1900 auf mehr als 2,5 t / ha im Jahr 1990. Südamerikaner durchschnittlichen Weizenerträgen sind um 2 t / ha, afrikanische weniger als 1 t / ha und Ägypten und Arabien erhöht auf 3,5 bis 4 t / ha mit Bewässerung. Im Gegensatz dazu ist der durchschnittliche Weizenertrag in Ländern wie Frankreich über 8 t / ha. Variationen in Ausbeuten sind in erster Linie in der Klima-, Genetik Vielfalt, und das Niveau der intensiven Landwirtschaft Techniken (Einsatzes von Düngemitteln, chemischer Schädlingsbekämpfung, Wachstum Kontrolle zu vermeiden Unterkünfte).

Gentechnik

Gentechnisch veränderte Kartoffelpflanzen (links) Viruskrankheiten widerstehen, die unmodifizierten Pflanzen schädigen (rechts).

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) sind Organismen , deren genetisches Material durch gentechnische Methoden verändert wurde allgemein als bekannte rekombinante DNA - Technologie . Gentechnik hat die Gene zur Verfügung Züchter erweiterte bei der Schaffung von gewünschten Keimbahnen für neue Kulturen zu nutzen. Erhöhte Lebensdauer, Nährwert, Insekten- und Virusresistenz und Herbizidtoleranz sind einige der Eigenschaften in Nutzpflanzen durch gentechnologische gezüchtet. Für einige, verursachen GVO - Kulturen Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelkennzeichnung betrifft. Zahlreiche Länder haben Beschränkungen für die Herstellung, die Einfuhr oder Verwendung von GVO - Lebensmitteln und Getreide platziert. Derzeit wird ein globales Abkommen, das Biosafety - Protokoll regelt den Handel mit GVO. Es ist laufende Diskussion über die Kennzeichnung von Lebensmitteln , die aus GVO hergestellt, und während die EU derzeit alle GVO - Nahrungsmitteln erforderlich ist kennzeichnungspflichtig auf, die USA nicht.

Als Herbizid resistente Samen haben , ein Gen in ihr Genom implantiert , dass die Pflanzen ermöglicht Exposition gegenüber Herbiziden zu tolerieren, einschließlich Glyphosat . Diese Samen ermöglichen es dem Landwirt ein Getreide zu wachsen , die mit Herbiziden besprüht werden können Unkräuter zu bekämpfen , ohne die resistente Ernte zu beschädigen. Herbizidtoleranten Pflanzen werden weltweit von den Landwirten verwendet. Mit dem zunehmenden Einsatz von herbizidtoleranten Kulturpflanzen, kommt einen Anstieg bei der Verwendung von Glyphosat-Herbizide Sprays. In einigen Bereichen haben Glyphosat - resistente Unkräuter entwickelt, so dass die Landwirte auf andere Herbizide wechseln. Einige Studien auch einen Link verbreitet Glyphosat Nutzung zu Eisenmangel in einigen Kulturen, die sowohl eine Pflanzenproduktion und eine ernährungsphysiologische Qualität betreffen, mit möglichen wirtschaftlichen und gesundheitlichen Auswirkungen.

Andere GVO - Kulturen verwendet , die von den Erzeugern umfassen insektenresistenter Pflanzen, die ein Gen aus dem Bodenbakterium weisen Bacillus thuringiensis (Bt), die ein Toxin spezifisch für Insekten produziert. Diese Kulturen widerstehen Schäden durch Insekten. Einige glauben , dass ähnliche oder besser Schädlingsresistenz Züge durch traditionelle Zuchtpraxis erworben werden können und Resistenz gegen verschiedene Schädlinge können durch Hybridisierung oder Auskreuzung mit Wildarten gewonnen werden. In einigen Fällen sind wildlebende Arten die Hauptquelle der Resistenzmerkmale; einige Tomatensorten , die Resistenz gegen mindestens 19 Krankheiten gewonnen haben , taten dies durch mit Wildpopulationen von Tomaten kreuzen.

Umweltbelastung

Auswirkungen und Kosten

Landwirtschaft erlegt mehrere extern Kosten auf der Gesellschaft durch Effekte wie Pestizid Schäden an der Natur (insbesondere Herbizide und Insektizide), Nährstoffabfluss, übermäßigen Wasserverbrauch und Verlust der natürlichen Umwelt. A 2000 Einschätzung der Landwirtschaft in England bestimmt extern Kosten für das Jahr 1996 von £ 2,343 Millionen oder £ 208 pro Hektar. A 2005 Analyse dieser Kosten in den USA festgestellt, dass Acker- ca. US $ 5 bis $ 16 Milliarde ($ 30 bis $ 96 pro Hektar) auferlegt, solange die tierische Erzeugung $ 714 Millionen auferlegt. Beide Studien, die sich ausschließlich auf die steuerlichen Auswirkungen konzentriert, ergab, dass mehr sollten die externen Kosten internalisieren erfolgen. Weder Subventionen in ihrer Analyse einbezogen, aber sie stellte fest, dass Subventionen auch die Kosten der Landwirtschaft für die Gesellschaft beeinflussen.

Landwirtschaft strebt die Ausbeute zu erhöhen und Kosten zu senken. Ertragssteigerungen mit Eingängen wie Düngemittel und Entfernung von Krankheitserregern, Räuber und Konkurrenten (wie Unkräuter). Kosten senken mit Skala von landwirtschaftlichen Einheiten zu erhöhen, wie das Tätigen Felder größer; Dies bedeutet , Entfernen Hecken , Gräben und andere Bereiche des Lebensraumes. Pestizide töten Insekten, Pflanzen und Pilze. Diese und andere Maßnahmen schneiden Biodiversität auf sehr niedrige Werte auf intensiv bewirtschafteten Flächen.

Im Jahr 2010 die Internationale Resource Panel der United Nations Environment Programme bewerten die Umweltauswirkungen von Konsum und Produktion. Sie stellte fest , dass die Landwirtschaft und der Nahrungsaufnahme sind zwei der wichtigsten Treiber von Umweltbelastungen, insbesondere Veränderung des Lebensraums, Klimawandel, Wasserverbrauch und Schadstoffausstoß. Die Landwirtschaft ist die Hauptquelle von Giftstoffen in die Umwelt gelangt, einschließlich Insektiziden, insbesondere diejenigen verwendet , auf Baumwolle. Die 2011 UNEP grüne Wirtschaft Bericht stellt fest , dass „[a] gricultural Operationen, mit Ausnahme von Änderungen der Landnutzung, produzieren etwa 13 Prozent der anthropogenen globalen THG - Emissionen Dazu gehören durch die Verwendung von anorganischen Düngemitteln agro-chemischen Pestiziden und Herbiziden emittierte Treibhausgase;. (THG . Emissionen aus der Produktion dieser Eingänge entstehen , werden in der industriellen Emissionen) enthalten sind ; und fossilen Brennstoffen Energieeinsatz „im Schnitt finden wir , dass die Gesamtmenge an frischer Rückstände aus land- und forstwirtschaftlichen Produktion für Biokraftstoff der zweiten Generation Produktion beläuft sich auf 3,8 Milliarden Tonnen pro Jahr zwischen 2011 und 2050 (mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11 Prozent in dem gesamten Analysezeitraum, während der frühen Jahre für höheres Wachstum entfallen, 48 Prozent für 2011-2020 und eine durchschnittliches 2 Prozent jährliche Expansion nach 2020).“

Fütterungsprobleme

Hof anaerober Digestor wandelt Abfallpflanzenmaterial und Dung aus dem Vieh in Biogasbrennstoff.

Ein hochrangiger UN - Beamte und Mitautor eines UN - Bericht über dieses Problem, Henning Steinfeld, sagten : „Vieh ist einer der bedeutendsten Beiträge zum heutigen schwerwiegendsten Umweltproblemen“. Die tierische Erzeugung nimmt 70% aller Flächen für die Landwirtschaft verwendet werden, oder 30% der Landoberfläche des Planeten. Es ist eines der größten Quellen von Treibhausgasen , verantwortlich für 18% der Treibhausgas - Emissionen weltweit wie in CO gemessen 2 Äquivalente. Im Vergleich dazu emittiert alle Transport 13,5% des CO 2 . Es erzeugt 65% der menschlichen bezogenen Distickstoffoxid (was 296 - mal das GWP - CO hat 2, und 37% aller Menschen verursachter) Methan (die 23 - mal so Erwärmung als CO 2 ) . Es erzeugt auch 64% der Ammoniakemission. Vieh Ausdehnung wird als Schlüsselfaktor treibenden zitiert Abholzung ; im Becken Amazon 70% der zuvor Waldgebiet wird jetzt durch Weiden und der Rest für feedcrops verwendet besetzt. Durch Abholzung und Bodendegradation wird Vieh auch Verringerungen der Artenvielfalt fahren. Des Weiteren stellt die UNEP , dass „ Methanemissionen von den globalen Nutztiere von 60 bis 2030 Prozent unter aktuellen Praxis und Verbrauchsmuster erhöhen projiziert.“

Land- und Wasserprobleme

Kreisförmige bewässerten Getreidefelder in Kansas . Gesunde, wachsende Kulturen von Mais und Sorghum sind grün (Sorghum kann etwas heller sein). Weizen ist brillant Gold. Gebiete Braun wurden kürzlich geerntet und gepflügt oder werden in gelegen Brache für das Jahr.

Land Transformation, die Nutzung von Flächen von Waren und Dienstleistungen zu liefern, ist die wesentlichste Art und Weise Menschen der Erde Ökosysteme verändern und ist die treibende Kraft in dem betrachteten Verlust der biologischen Vielfalt . Die Schätzungen über die Menge des Landes durch den Menschen verwandelt variieren von 39 bis 50%. Bodendegradation, der langfristige Rückgang der Ökosystemfunktion und die Produktivität wird geschätzt , weltweit auf 24% der Flächen antrifft, mit Acker- überrepräsentiert. Der UN-FAO - Bericht zitiert Landmanagement als treibende Faktor hinter Abbau und berichtet , dass 1,5 Milliarden Menschen auf der erniedrigenden Boden verlassen. Degradation kann Abholzung sein Versteppung , Erosion , mineralische Depletion oder chemischer Abbau ( Ansäuerung und Versalzung ).

Eutrophierung , übermäßige Nährstoffe in aquatischen Ökosystemen in resultierenden Algenblüten und Sauerstoffmangel führt zu Fischsterben , Verlust der biologischen Vielfalt und macht Wasser zum Trinken ungeeignet und anderen industriellen Anwendungen. Überdüngung und das Ausbringen von Dung auf Äckern sowie hohe Viehbesatzdichten verursachen Nährstoff (vor allem Stickstoff und Phosphor ) Abfluss und Auswaschung von landwirtschaftlichen Flächen. Diese Nährstoffe sind wichtige nonpoint Schadstoffe beitragen Eutrophierung der Ökosysteme der Gewässer und Verschmutzung des Grundwassers, mit schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Bevölkerung. Düngemittel reduzieren auch terrestrisch Artenvielfalt durch zunehmenden Wettbewerb für Licht, jene Spezies begünstigt die in der Lage ist , aus den zugegebenen Nährstoffen profitieren. Landwirtschaft entfallen 70 Prozent der Auszahlungen von Süßwasserressourcen. Die Landwirtschaft ist eine große Anziehungskraft auf dem Wasser aus Aquiferen , und zur Zeit zieht aus diesen unterirdischen Wasserquellen in einem unhaltbaren Rate. Es ist lange bekannt , dass Aquiferen in so unterschiedlichen Bereichen wie Nord-China, dem Oberen Ganges und den Westen der USA aufgebraucht werden, und neue Forschung erstreckt sich um diese Probleme zu Aquiferen in Iran, Mexiko und Saudi - Arabien. Zunehmender Druck wird auf die Ressource Wasser durch die Industrie und städtischen Gebieten angeordnet, was bedeutet , dass Wasserknappheit zunimmt und Landwirtschaft steht vor der Herausforderung , mehr Nahrung für die wachsende Weltbevölkerung mit reduzierten Wasservorräte zu erzeugen. Landwirtschaftliche Wassernutzung kann auch große Umweltprobleme verursacht, die Zerstörung der natürlichen Feuchtgebiete, die Ausbreitung von Wasser übertragenen Krankheiten und Landdegradierung durch Versalzung und Vernässung, wenn Bewässerung falsch durchgeführt wird.

Pestizide

Sprühen einer Ernte mit einem Pestizid

Einsatz von Pestiziden hat sich seit 1950 bis 2,5 erhöht  Millionen amerikanische Tonnen jährlich weltweit, noch Ernteverlust von Schädlingen ist relativ konstant geblieben. Die Weltgesundheitsorganisation schätzt , im Jahr 1992 , die drei Millionen Pestizidvergiftungen jährlich auftreten, verursachen 220.000 Todesfälle. Pestizide select für Pestizid - Resistenz in der Schädlingspopulation, zu einem Zustand führenden bezeichnet als die „Pestizid Tretmühle“ , in der Schädlingsresistenz , die Entwicklung eines neuen Schädlingsbekämpfungsmittels garantiert.

Ein Alternatives Argument ist , dass die Art und Weise Hunger und verhindern , dass „die Umwelt zu retten“ ist von Pestiziden und intensive hohe Ausbeute Landwirtschaft, eine Darstellung beispielhaft dargestellt durch ein Zitat leitet das Center for Global Food Issues Website mit: ‚Growing mehr pro Morgen verläßt mehr Land für Natur'. Allerdings argumentieren Kritiker , dass ein Kompromiss zwischen der Umgebung und einem Bedürfnis nach Nahrung ist nicht unvermeidlich, und dass Pestizide einfach ersetzen gute agronomische Praktiken wie Fruchtfolge. Die Push - Pull landwirtschaftlichen Schädlingsbekämpfung Technik beinhaltet intercropping, Pflanzenaromen mit Schädlingen von Kulturpflanzen (push) abzustoßen und sie an einen Ort zu locken , aus dem sie dann (Zug) entfernt werden.

Erderwärmung

Dreschen Getreide: die globale Erwärmung wahrscheinlich Ernteerträge in niedrigen Breitengrad Ländern wie Äthiopien schaden wird.

Die Erderwärmung und Landwirtschaft auf globaler Ebene miteinander verknüpft. Die globale Erwärmung wirkt sich der Landwirtschaft durch Veränderungen im durchschnittlichen Temperaturen , Niederschläge und Wetterextreme (wie Stürme und Hitzewellen); Veränderungen in Krankheiten und Schädlingen; Änderungen der atmosphärischen Kohlendioxid und Masse-Ebene Ozonkonzentrationen; Veränderungen in der Ernährungsqualität einiger Lebensmittel; und Veränderungen in der Meereshöhe . Die Erderwärmung beeinflusst bereits die Landwirtschaft, mit Auswirkungen in der ganzen Welt ungleich verteilt. Der Klimawandel wird wahrscheinlich negativ beeinflusst pflanzliche Erzeugung in niederen Breiten Länder, während Effekte in nördlichen Breiten positiv oder negativ sein können. Die Erderwärmung wird vermutlich das Risiko erhöhen , Nahrungsmittelknappheit für einige gefährdete Gruppen, wie die Armen .

Tierhaltung ist auch verantwortlich für die Produktion von Treibhausgasen von CO 2 und einem Anteil des Methans der Welt und zukünftige Land Unfruchtbarkeit, und der Verschiebung von Wildtieren. Die Landwirtschaft trägt zum Klimawandel durch anthropogene Emissionen von Treibhausgasen, und durch die Umwandlung von nicht-landwirtschaftlichen Flächen wie Wald für die landwirtschaftliche Nutzung. Land-, Forst- und Landnutzungsänderung beigetragen etwa 20 bis 25% der globalen jährlichen Emissionen im Jahr 2010. Eine Reihe von Maßnahmen kann das Risiko negativer Auswirkungen des Klimawandels auf die Landwirtschaft und Treibhausgas - Emissionen aus der Landwirtschaft reduzieren.

Nachhaltigkeit

Terrassen, konservierende Bodenbearbeitung und Erhaltungspuffer reduzieren die Bodenerosion und Wasserverschmutzung auf dieser Farm in Iowa.

Aktuelle Anbaumethoden haben überdehnt Wasserressourcen, ein hohes Maß an Erosion und reduziert die Fruchtbarkeit des Bodens in Folge. Es ist nicht genug Wasser , um weiterhin aktuelle Verfahren der Landwirtschaft verwendet wird ; daher , wie wichtig Wasser, zu Lande und Ökosysteme Mittel verwendet werden , um die Ernteerträge steigern muss überdacht werden. Eine Lösung wäre Wert für die Ökosysteme zu geben, Umwelt- und Lebensunterhalt Kompromisse zu erkennen und die Rechte einer Vielzahl von Nutzern und Interessenausgleich. Ungerechtigkeiten, die sich ergeben , wenn solche Maßnahmen getroffen werden müssten angegangen werden, wie die Umverteilung von Wasser aus armen in reiche, um die Rodung von Land Art und Weise für produktivere Ackerland oder die Erhaltung eines Feuchtgebiets - System zu machen , das Fischer Rechte einschränkt.

Technologische Fortschritte helfen Bauern mit Werkzeugen und Ressourcen zur Verfügung stellen , um die Landwirtschaft nachhaltiger zu gestalten. Technologie ermöglicht Innovationen wie konservierende Bodenbearbeitung , einen landwirtschaftlichen Vorgang, den Landverlust zu verhindern Erosion hilft, verringert die Wasserverschmutzung, und steigert die Kohlenstoffbindung.

Nach einem Bericht des International Food Policy Research Institute (IFPRI), landwirtschaftliche Technologien werden den größten Einfluss auf die Nahrungsmittelproduktion haben, wenn in Kombination miteinander angenommen; unter Verwendung eines Modells, das beurteilt, wie eleven Technologien der landwirtschaftlichen Produktivität auswirken könnten, Ernährungssicherheit und den Handel bis zum Jahr 2050 gefunden IFPRI, dass die Zahl der Menschen in Gefahr von Hunger um bis zu 40% und die Lebensmittelpreise um fast die Hälfte reduziert werden konnte reduziert werden konnte. Der Kalorienbedarf der Erde projizierten Bevölkerung, mit aktuellen Prognosen Klimawandel, kann durch zusätzliche Verbesserung der landwirtschaftlichen Methoden zufrieden sein, Ausweitung der landwirtschaftlichen Flächen und eine auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Verbraucher Mentalität.

Energieabhängigkeit

Mechanisierte Landwirtschaft : von den ersten Modellen in den 1940er Jahren, Werkzeuge wie ein Baumwollpflücker könnten 50 Landarbeiter ersetzen, um den Preis der verstärkten Nutzung von fossilen Brennstoffen .

Seit den 1940er Jahren hat sich die Produktivität der Landwirtschaft dramatisch zugenommen, was vor allem auf den verstärkten Einsatz von energieintensiven Mechanisierung, Dünger und Pestizide. Die überwiegende Mehrheit dieser Energiezufuhr stammt aus fossilen Brennstoffen Quellen. Zwischen dem 1960er und den 1980er Jahren verwandelte die grüne Revolution der Landwirtschaft rund um den Globus, mit Weltgetreideproduktion deutlich zu erhöhen (zwischen 70% und 390% für Weizen und 60% bis 150% für Reis, je nach geographischem Gebiet) als die Weltbevölkerung verdoppelt. Starke Abhängigkeit von der Petrochemie hat Bedenken geäußert , dass die Ölknappheit Kosten erhöhen könnte und die landwirtschaftliche Produktion zu reduzieren.

Die industrialisierte Landwirtschaft abhängig von fossilen Brennstoffen in zwei grundlegenden Möglichkeiten: Direktverbrauch auf dem Hof ​​und Herstellung von Eingaben auf dem Hof ​​verwendet. Direktverbrauch umfasst die Verwendung von Schmier- und Kraftstoffen landwirtschaftliche Fahrzeuge und Maschinen zu bedienen.

Landwirtschaft und Nahrungsmittelsystem Anteil (%) des gesamten
Energieverbrauch von drei Industrienationen
Land Jahr Landwirtschaft
(direkt und indirekt)

Nahrungsmittelsystem
Großbritannien 2005 1.9 11
Vereinigte Staaten 2002 2.0 14
Schweden 2000 2.5 13

Indirekte Verbrauch umfasst die Herstellung von Düngemitteln, Pestiziden und landwirtschaftlichen Maschinen. Insbesondere die Produktion von Stickstoffdünger kann für mehr als die Hälfte der landwirtschaftlichen Energieverbrauch entfallen. Gemeinsam direkter und indirekter Verbrauch von US Betrieben entfallen etwa 2% des Energieverbrauches der Nation. Direkter und indirekter Energieverbrauch von US - Farmen erreichte im Jahr 1979 und hat seitdem sukzessiven gesunken. Essen Systeme umfassen nicht nur die Landwirtschaft , sondern außerhalb der Landwirtschaft Verarbeitung, Verpackung, Transport, Marketing, Verbrauch und Entsorgung von Lebensmitteln und Lebensmittelbezogene Elementen. Die Landwirtschaft macht weniger als ein Fünftel der Lebensmittel - System den Energieverbrauch in den USA.

Disciplines

Agrarwirtschaft

Agrarwirtschaft bezieht sich auf Wirtschaft , wie es die „Herstellung, Verteilung und Verbrauch von [landwirtschaftlichen] Waren und Dienstleistungen“ , berichtet. Die Kombination der landwirtschaftliche Produktion mit allgemeinen Theorien des Marketings und das Unternehmens als Disziplin des Studiums begann in den späten 1800er Jahren und wuchs deutlich durch das 20. Jahrhundert. Auch wenn das Studium der Agrarökonomie relativ neu ist, haben wichtige Trends in der Landwirtschaft erheblich nationale und internationale Wirtschaft im Laufe der Geschichte betroffen, die von Pächtern und sharecropping im postSezessionsKrieg Südstaaten zum Europäischen feudalen System der Grundherrschaft . In den Vereinigten Staaten und anderen Ländern, Lebensmittelkosten zurückzuführen Lebensmittel - Verarbeitung , Verteilung und Agrarmarketing , die manchmal als die Wertschöpfung , gestiegen , während die für die Landwirtschaft zurückzuführen Kosten gesunken. Dies ist auf die höhere Effizienz der Landwirtschaft im Zusammenhang mit dem erhöhten Grad an kombiniert Wertschöpfung (zB höher Verarbeitungsprodukte) von der Versorgungskette zur Verfügung gestellt. Die Marktkonzentration hat sich in der Branche erhöht ebenso, und obwohl die gesamte Wirkung des erhöhten Marktkonzentration Effizienz wahrscheinlich erhöht wird, verteilen die Veränderungen wirtschaftlichen Überschuss von Erzeugern (Landwirte) und die Verbraucher und die negativen Auswirkungen auf die ländlichen Gemeinden haben kann.

In dem 19. Jahrhundert in Großbritannien, der protektionistischen Corn Laws führte zu hohen Preisen und weit verbreiteten Protest, wie diese 1846 Tagung der Anti-Corn Law League .

Nationale Regierungspolitik deutlich den wirtschaftlichen Markt für landwirtschaftliche Erzeugnisse ändern, in Form von Steuern, Subventionen , Zöllen und anderen Maßnahmen. Seit mindestens den 1960er Jahren, eine Kombination von Handelsbeschränkungen, Wechselkurspolitik haben und Subventionen betroffen Landwirte sowohl in der Entwicklungs- und der entwickelten Welt. In den 1980er Jahren, nicht-subventionierte Bauern in Entwicklungsländern erfuhren negative Auswirkungen von nationalen Politiken , die künstlich niedrig globalen Vergleich der Preise für landwirtschaftliche Produkte geschaffen. Zwischen Mitte der 1980er Jahre und Anfang der 2000er Jahre begrenzt mehrerer internationaler Vereinbarungen Agrarzölle, Subventionen und andere Handelsbeschränkungen.

Doch ab 2009 gibt es noch eine erhebliche Menge an richtliniengesteuerte Verzerrung in globalen Agrarproduktpreise. Die drei landwirtschaftlichen Erzeugnisse mit der größten Menge an Handelsverzerrungen waren Zucker, Milch und Reis, vor allem wegen der Besteuerung. Unter den Ölsaaten , hatte Sesam- die größte Menge an Steuer, aber insgesamt, Futtergetreide und Ölsaaten hatte viel geringere Besteuerung als tierische Erzeugnisse. Seit den 1980er Jahren richtliniengesteuerte Verzerrungen haben eine stärkere Abnahme bei tierischen Erzeugnissen als Getreide während der weltweiten Reformen in der Agrarpolitik gesehen. Trotz dieser Fortschritte bestimmte Kulturpflanzen, wie Baumwolle, sehen immer noch Subventionen in den Industrieländern der Weltmarktpreise künstlich entleeren, was Not in den Entwicklungsländern mit nicht-subventionierten Bauern. Rohboden Rohstoffe wie Mais, Soja und Rinder sind in der Regel abgestufte Qualität anzuzeigen, den Preis zu beeinflussen der Produzent erhält. Rohstoffe werden im Allgemeinen durch die Produktionsmengen, wie Volumen, Anzahl oder Gewicht berichtet.

Agrarwissenschaft

Ein agronomist eine Pflanze Abbilden Genom

Agrarwissenschaften sind ein breites multidisziplinären Gebiet der Biologie , die die Teile der exakten, natürlicher, wirtschaftlicher und umfasst Sozialwissenschaften in der Praxis und das Verständnis für die Landwirtschaft verwendet. Es umfasst Themen wie Agronomie, Pflanzenzüchtung und Genetik, Pflanzenpathologie , Pflanzenmodellierung, Bodenkunde, Entomologie , Produktionstechniken und Verbesserung, Studie von Schädlingen und dessen Management und Untersuchung von schädlichen Umweltauswirkungen wie Bodendegradation, Abfallwirtschaft und bioremediation .

Die wissenschaftliche Untersuchung der Landwirtschaft begann im 18. Jahrhundert, als Johann Friedrich Mayer Experimente durchgeführt , über die Verwendung von Gips (hydratisiertes Calciumsulfat ) als Düngemittel. Forschung wurde systematischer als im Jahr 1843, John Lawes und Henry Gilbert eine Reihe von langfristigen Agronomie Feldversuche an begann Rothamsted Research Station in England; einige von ihnen, wie der Park Grass Experiment , laufen noch. In Amerika, der Hatch Act von 1887 stellte Mittel für das, was war es die erste „Agrarwissenschaft“ nennen, getrieben von Bauern Interesse an Düngemitteln. In Agrarentomologie begann die USDA biologische Kontrolle im Jahr 1881 zu untersuchen; sie gegründet sein erstes großes Programm im Jahr 1905, Europa und Japan für natürlichen Feinde des Suche Schwammspinners und braun-tail Motte , Gründung Parasitoide (wie einsame Wespen) und Räuber der beiden Schädlinge in den USA.

Politik

Direkte Subventionen für tierische Erzeugnisse und Futtermittel von OECD - Ländern im Jahr 2012, in Mrd. US - Dollar
Produkt Subvention
Rindfleisch 18.0
Milch 15.3
Schweine 7.3
Geflügel 6.5
Sojabohnen 2.3
Eier 1.5
Schaf 1.1

Die Agrarpolitik ist der Satz von Regierungsentscheidungen und Maßnahmen zur heimischen Landwirtschaft und die Einfuhr von ausländischen landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Regierungen implementieren in der Regel Agrarpolitik mit dem Ziel , ein bestimmtes Ergebnis in den heimischen landwirtschaftlichen Erzeugnissen Märkte erzielt wird . Einige übergeordneten Themen umfassen das Risikomanagement und Regulierung (einschließlich der Politik in Bezug auf den Klimawandel, Lebensmittelsicherheit und Naturkatastrophen), die wirtschaftliche Stabilität (einschließlich Maßnahmen im Zusammenhang mit Steuern), der natürlichen Ressourcen und der ökologischen Nachhaltigkeit (vor allem Wasserpolitik ), Forschung und Entwicklung und Markt Zugang für inländische Rohstoffe (einschließlich den Beziehungen mit globalen Organisationen und Vereinbarungen mit anderen Ländern). Agrarpolitik berühren kann auch auf die Qualität des Essens , sicherzustellen , dass die Nahrungsmittelversorgung einer konsistenten und bekannten Qualität, Lebensmittelsicherheit, um sicherzustellen , dass das Nahrungsangebot die Bedürfnisse der Bevölkerung und erfüllt Erhaltung . Politische Programme können von Finanzierungsprogrammen reichen, wie Subventionen, die Erzeuger der Förderung der freiwilligen Qualitätssicherungsprogramme einschreiben.

Es gibt viele Einflüsse auf die Gestaltung der Agrarpolitik, einschließlich der Verbraucher, Lebensmittelindustrie, Handel Lobbys und anderen Gruppen. Agribusiness Interessen halten eine große Menge an Einfluss auf die Politikgestaltung in Form von Lobbyismus und Wahlkampfspenden . Politische Handeln Gruppen, das Interesse an Umweltfragen und einschließlich Gewerkschaften , auch Einfluss sorgen, als Lobby - Organisationen zu tun , die einzelnen landwirtschaftliche Rohstoffe. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) führt die internationalen Bemühungen Hunger und bietet ein Forum für die Aushandlung von globalen Agrar Regelungen und Vereinbarungen zu vereiteln. Dr. Samuel Jutzi, Direktor der FAO-Tierproduktion und Gesundheit Division, stellt fest , dass von großen Unternehmen Lobbying hat aufgehört zu Reformen , die die menschliche Gesundheit und die Umwelt verbessern würden. Zum Beispiel Vorschläge in 2010 für einen freiwilligen Verhaltenskodex für die Tierhaltung , die Anreize für die Verbesserung der Standards für Gesundheit und Umweltschutz, wie zum Beispiel die Anzahl der Tiere auf einer Fläche von Grund und Boden , ohne langfristige Schäden unterstützen kann , zur Verfügung gestellt hätte, waren aufgrund der großen Lebensmittelunternehmen Druck erfolgreich abgewehrt.

Siehe auch

Verweise

Externe Links