Bombay-Ente - Bombay duck

Bombay-Ente
Harpadon nehereus (von Hamid Badar Osmany).jpg
Wissenschaftliche Klassifikation bearbeiten
Königreich: Animalia
Stamm: Chordaten
Klasse: Aktinopterygi
Befehl: Aulopiformes
Familie: Synodontidae
Gattung: Harpadon
Spezies:
H. nehereus
Binomialer Name
Harpadon nehereus
( F.Hamilton , 1822)

Harpadon nehereus , auch Bombay-Ente , Bummalo , Bombil und Boomla genannt, ist eine Eidechsenfischart . Erwachsene können eine maximale Länge von 40 cm (16 Zoll) erreichen, aber die übliche Größe liegt bei etwa 25 cm (10 Zoll).

Etymologie

Illustration

Der Ursprung des Begriffs „Bombay-Ente“ ist ungewiss. Eine populäre falsche Etymologie behauptet, dass der überwältigende Geruch des getrockneten Fisches beim Transport mit dem Postzug (dem Bombay Daak ) in den Tagen des britischen Raj zu dem Satz "Du riechst wie der Bombay Daak" führte . Der Ausdruck ist jedoch bereits 1815 bezeugt, 37 Jahre vor dem Bau der ersten Eisenbahn in Bombay, was diese Ableitung unmöglich macht.

Laut lokalen Geschichten aus Bangladesch wurde der Begriff Bombay-Ente zuerst von Robert Clive geprägt , nachdem er während seiner Eroberung Bengalens ein Stück probiert hatte . Er soll den stechenden Geruch mit dem der Zeitungen und Post in Verbindung gebracht haben, die aus Bombay in die Quartiere kamen. Der Begriff wurde später in der britischen Öffentlichkeit durch sein Erscheinen in indischen Restaurants in Großbritannien populär.

In seinem 1829 erschienenen Buch mit Gedichten und "Indian Reminiscences" bemerkt Sir Toby Rendrag (Pseudonym) die "Verwendung eines Fisches mit dem Spitznamen 'Bombay Duck'" und der Ausdruck wird bereits 1815 in Texten verwendet.

Verteilung und Fischerei

Die Bombay-Ente lebt in den tropischen Gebieten des Indopazifik . Der Fisch wird wegen seiner diskontinuierlichen Verbreitung entlang der indischen Küste auch als "seltsamer Fisch" bezeichnet. Es wurde traditionell in den Gewässern vor Maharashtra , Gujarat in der Lakshadweep-See gefangen , wo es ein wichtiger Bestandteil des jährlichen Fangs ist. Dieser Fisch wird auch im Golf von Bengalen und im Südchinesischen Meer gefangen , wenn auch in geringerer Zahl.

Der Fisch wird manchmal getrocknet, bevor er verzehrt wird. Nach dem Trocknen ist der Geruch des Fisches extrem stark und wird normalerweise in luftdichten Behältern transportiert. Die Bombay-Ente ist in bestimmten Gegenden Indiens, insbesondere in Maharashtra, ein beliebtes Lebensmittel. Frischer Fisch wird normalerweise als Bombay Duck Fry gebraten oder in Curry gekocht .

Internationale Verfügbarkeit

Bombay Ente trocknen im Freien
Getrocknete Bombay-Ente zum Verkauf auf einem Fischmarkt, Maharashtra

Einst wurden in Großbritannien jedes Jahr 13 Tonnen Bombay-Ente gegessen. Nach der Entdeckung einer Charge importierter Meeresfrüchte , die 1996 mit Salmonellen kontaminiert waren , untersagte die Europäische Kommission (EC) Fischimporte aus Indien, die nicht aus zugelassenen Gefrier- und Konservenfabriken stammten. Da die Bombay-Ente nicht in einer Fabrik hergestellt wird, hatte dies unbeabsichtigt ein Einfuhrverbot für Bombay-Ente zur Folge. Nach einer Kampagne zur "Save Bombay Duck" wandte sich die indische High Commission an die EG wegen des Verbots, und die EG passte ihre Vorschriften so an, dass der Fisch weiterhin im Freien getrocknet werden kann, aber in einem "EG-zugelassenen" verpackt werden muss „Packstation. Ein Großhändler aus Birmingham fand eine Verpackungsquelle in Mumbai, und das Produkt wurde wieder verfügbar. Bombay-Ente ist in Kanada in Städten mit großer indischer Bevölkerung wie Toronto und Montreal frisch erhältlich und wird allgemein als Bumla bezeichnet . Obwohl es hauptsächlich bei Indern aus Bengalen, Süd-Gujarat, der Küste von Maharashtra, Goa und Karnataka beliebt ist, wird es zunehmend von den anderen südasiatischen Bevölkerungsgruppen, insbesondere Bangladeschern, konsumiert.

Verweise

Externe Links