Caboose (Schiffsküche) - Caboose (ship's galley)

Ein Kombüsenofen aus einer Anzeige von 1891.

Eine Kombüse (auch camboose, coboose, cubboos aus dem abgeleiteten Mittelniederländisch Kombuis ) ist ein kleines Schiffs Küche oder Galeere , auf einem offenen Deck.

Früher wurde eine kleine Küche an Bord eines Handelsschiffs (oder in Kanada auf einem Holzfloß ) als Kombüse bezeichnet , aber als Galeere an Bord eines Kriegsschiffs . Der Begriff wurde manchmal auch für den gusseisernen Ofen verwendet, der im frühen 19. Jahrhundert zum Kochen an Deck oder in Kombüsen verwendet wurde, sowie für einen Außenofen oder eine Feuerstelle.

William Falconer 's 1780 A Universal Dictionary of the Marine beschreibt eine Kombüse wie folgt: "eine Art Kasten oder Haus, um den Schornstein einiger Handelsschiffe zu bedecken. Es ähnelt ein wenig einem Wachposten und steht im Allgemeinen gegen die Barrikade im Vordergrund Teil des Achterdecks". Manchmal war die Kombüse tragbar. Vor der Einführung der Kombüse befanden sich die Öfen zum Kochen an Bord von Dreideckern auf dem Mitteldeck und an Bord von Zweideckern im Vorschiff .

Verweise