Laune (Restaurant) - Caprice (restaurant)
| Laune | |
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 Laune in der Nacht
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| Restaurant Informationen | |
| Küchenchef | Guillaume Galliot |
| Lebensmittelart | Französisch |
| Kleiderordnung | Geschäft lässig |
| Bewertung |
 Michelin-Führer Hong Kong Macau 2019 (11. Ausgabe) |
| Adresse | 8 Finance Street, Four Seasons Hotel Hongkong , Zentral |
| Stadt | Hongkong |
| Land | China |
| Koordinaten | 22 ° 17'11 "N 114 ° 09'24" E / 22,2863 ° N 114,1567 ° E Koordinaten: 22 ° 17'11 "N 114 ° 09'24" E / 22,2863 ° N 114,1567 ° E |
| Sitzplatzkapazität | 100 |
| Reservierungen | Empfohlen |
| Webseite | FourSeasons.com/.../Caprice |
Caprice ist ein modernes Französisch Haute Cuisine Restaurant im Four Seasons Hotel , Hong Kong . Es wurde ursprünglich von Küchenchef Vincent Thierry geleitet, einem ehemaligen Sous-Chef im Le Cinq im Hotel George V in Paris . Guillaume Galliot ist der aktuelle Küchenchef.
Anerkennungen
Das Restaurant erhielt zwei Sterne in der Eröffnungsausgabe 2009 des Michelin-Reiseführers für Hongkong und Macau. Im November 2009 folgte der dritte Stern für die Ausgabe 2010, die 4 Jahre bis zur Ausgabe 2014 dauerte. Caprice wird dann seit 5 Jahren mehrjährig mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet. In der Ausgabe 2019 wurde Caprice erneut mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Das Restaurant war unter der Nr. 5 über Asiens Top 20 Restaurants des Miele Guide in der Ausgabe 2011/2012. Es wurde auch bei Nr. Gelistet. 11 für 2008/2009 und Nr. 10 für 2010/2011 sowie Nr. 16 in der Ausgabe 2009/2010.
Im Jahr 2010 wurde es als das beste französische Restaurant auf der von CNN Travel zusammengestellten Liste der besten Restaurants in Hongkong 2010 aufgeführt.
Serviert Frankreichs berühmten vier Jahre alten Comté-Käse .
Am 29. April 2013 wurde Caprice bei den The World's Best Restaurants Awards als 73. in den Top 100 Restaurants ausgezeichnet.
Caprice wurde im Januar 2014 in die Liste der 5-Sterne-Restaurants von Forbes Travel Guide aufgenommen.