Embutido - Embutido
Embutido (Spanisch und brasilianisches Portugiesisch), enchido (Europäische Portugiesisch) oder embotit (Katalanisch) ist eine der vielen Sorten von Wurstwaren , Rohwurst in den Küchen gefunden Iberia und der ehemaligen spanischen und portugiesischen Kolonien.
In der philippinischen Küche jedoch bezieht sich „ embutido “ (oder „embotido“) aufgrund der Verschmelzung der spanischen und amerikanischen Küche auf den Inseln auf eine Art Hackbraten, der um Eier- und Wurstscheiben gewickelt wird.
Sorten
Besondere Sorten sind:
- Chorizo/Chouriço
- Sobrassada von den Balearen
- Botifarra aus Katalonien
- Fuet aus Katalonien
- Salchichón
- Blutwurst (Morcilla, Morcela)
- Androlla aus Galicien
- Linguiça / Longaniza
- Alheira
- Farinheira
- Botillo/Botelo , auch bekannt als Chouriço de Ossos
- Paio
- Chosco de Tineo aus Asturien
- Butifarras Soledeñas
Ausstellung von "embutidos"
Embutidos aus Spanien
