Feldküche -Field kitchen

Eine Feldküche aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs, die von der tschechoslowakischen Armee genutzt wurde

Eine Feldküche (auch bekannt als Schlachtfeldküche , Expeditionsküche , fliegende Küche oder Gulaschkanone ) ist eine Küche, die hauptsächlich von Militärs verwendet wird, um Truppen in der Nähe der Frontlinie oder in provisorischen Lagern mit warmem Essen zu versorgen . Entworfen, um einfach und schnell bewegt zu werden, sind sie normalerweise mobile Küchen oder mobile Kantinen , obwohl stationäre und zeltbasierte Feldküchen weit verbreitet sind.

Geschichte

Soldaten der Königlich Ungarischen Armee in einer Feldküche im Jahr 1938

Die ersten Feldküchen wurden in vierrädrigen Wagen (z. B. Chuckwagons ) von Militäreinheiten auf Feldzügen im Laufe der Geschichte transportiert, oft Teil größerer Wagenwege , die noch im 19. Im 20. Jahrhundert wurden kleinere zweirädrige Anhänger üblich, insbesondere mit der Erfindung der Lokomotive .

Karl Rudolf Fissler aus Idar-Oberstein erfand 1892 eine mobile Feldküche, die von den Deutschen als Gulaschkanone ("Gulaschkanone") bezeichnet wurde , weil der Schornstein des Ofens zerlegt und zum Abschleppen aufgeprotzt wie Geschützteile aussah. Mit fortschreitender Technologie entwickelten sich größere Anhänger, da Pferde zugunsten motorisierter Fahrzeuge, die schwerere Lasten ziehen konnten, auslaufen. Im Zweiten Weltkrieg wurde die mobile Kantine im Vereinigten Königreich als Moralverstärker eingesetzt, passend zur Kultur der Teepause und insbesondere als Ergebnis des erfolgreichen Kriegsexperiments der Teedame zu Produktivität und Moral. Die größeren mobilen Küchen (heute wegen der höheren Geschwindigkeit, mit der sie eingesetzt werden können, allgemein als "fliegende Küchen" bezeichnet) können ganze Truppenbataillone versorgen.

Heutzutage sind viele Feldküchen meist entweder mobile Kantinen oder einsatzbereite Feldküchen. Viele von ihnen haben ähnliche Einrichtungen wie tatsächliche Kücheneinrichtungen und können so gestaltet sein, dass sie entweder frische Mahlzeiten oder warme Essensrationen servieren, die in einer Feldküche zubereitet werden sollen.

Typen

Von links nach rechts: Containerküche, Anhängerküche, Angriffsküche

Trailer-Küche

Eine Anhängerküche, rollende Küche oder Futterwagen ist eine Feldküche, die von einem Fahrzeug, Lasttier oder einer Person in Form eines Karrens, Wagens oder Anhängers gezogen wird oder gezogen werden kann. Sie haben typischerweise zwei oder vier Räder und können eine einzelne Einheit oder zwei separate Einheiten sein, die miteinander verbunden sind. Solche Anhänger können Räder haben, mit der Absicht, dass sie an ihren Bestimmungsort gezogen werden, oder sie können an ihrem Bestimmungsort zusammengebaut werden, wobei die Räder nur dazu bestimmt sind, das Bewegen bei Bedarf zu erleichtern. Die meisten Wohnwagenküchen sind im Freien, obwohl einige von Fahrzeugen gezogene Wohnwagenküchen eingeschlossen sein können.

Angriffsküche

Eine Sturmküche oder Fahrzeugküche ist eine Feldküche, die in einem Fahrzeug eingebaut ist. Es befindet sich normalerweise im hinteren Abteil des Fahrzeugs, bei dem es sich um ein militärisches leichtes Nutzfahrzeug , einen Lieferwagen oder einen Lastwagen handeln kann . Sie können ähnlich wie ein kommerzieller Imbisswagen funktionieren oder einfach eine Küche auf der Rückseite eines Fahrzeugs ohne spezielle Servierfunktionen sein. Angriffsküchen ermöglichen die Zubereitung von Mahlzeiten während des Umzugs und ohne auf die Einrichtung einer Feldküche warten zu müssen, was die schnelle Zubereitung und Ausgabe warmer Mahlzeiten für Truppen und bei Bedarf eine schnelle Entnahme der Küche und der Lebensmittel ermöglicht Lieferungen aus einem Gefahrenbereich.

Einsetzbare Küche

Eine Aufstellküche oder Lagerküche ist eine Feldküche, die als statisches Gebilde eingesetzt wird. Obwohl es sich nicht unbedingt um mobile Küchen handelt, sind sie so konzipiert, dass sie relativ schnell ausgepackt, zusammengebaut und wieder verpackt werden können. Sie können so klein sein wie eine Reihe von Outdoor-Kochgeräten , deren Aufbau nur wenige Minuten in Anspruch nehmen kann; so einfach wie Klapptische mit tragbarem Küchenherd , Rationsheizung und Lebensmittelbehältern; oder so groß wie eine zeltbasierte Küche mit einem vollständigen Satz von Geräten, die bis zu einer Stunde dauern kann, um für die Zubereitung von Speisen vollständig eingerichtet zu sein.

Containerisierte Küche

Eine Containerküche, modulare Küche oder konfigurierbare Küche ist eine Feldküche, die in einem Frachtcontainer , typischerweise einem Versandcontainer oder Sattelauflieger, eingeschlossen ist oder eine ähnliche Konfiguration wie dieser aufweist . Sie sind den aufstellbaren Küchen sehr ähnlich, aber größer, normalerweise nicht von Hand zusammengebaut und dazu bestimmt, mehr Personen zu ernähren oder mehr Arten von Lebensmitteln zuzubereiten, als dies bei anderen Arten von Feldküchen möglich ist. Sie sind typischerweise modulare Gebäude , die bei Bedarf erweitert werden können.

Andere Einrichtungen

Einige moderne Militärs verwenden mobile Einrichtungen, die keine Feldküchen sind, sondern sie ergänzen oder Bestandteile davon sind, wie z. B. große Zelte für Speisesäle. Die US Defense Logistics Agency listet mehrere solcher Einrichtungen auf, die von den Streitkräften der Vereinigten Staaten genutzt werden , darunter das Multi-Temperature Refrigerated Container System, ein containerisierter Gefrierschrank ; das Food Sanitation Center, ein spezielles Geschirrspülzelt ; und das Containerized Ice Making System, ein containerisierter Eisbereiter , der für die Massenproduktion von Eis entwickelt wurde.

Nicht-militärische Nutzung

Verpflegung der Schleswig-Holsteinischen Landesfeuerwehr mit Feldküchen in Kiel , 1968

Feldküchen werden auch in nichtmilitärischen oder nicht kämpferischen Rollen eingesetzt. Feldküchen werden von Militärs oder Hilfsorganisationen eingesetzt , um Gruppen von Flüchtlingen, Vertriebenen oder Ersthelfern im Rahmen der humanitären Hilfe , der Katastrophenhilfe und des Notfallmanagements zu ernähren . Feldküchen werden manchmal auch für historische Nachstellungen eingerichtet , vorzugsweise mit echten Feldküchengeräten oder neueren Reproduktionen, obwohl manchmal moderne Äquivalente verwendet werden, insbesondere wenn die Feldküchengeräte ausfallen.

Zivile Versionen von Feldküchen wurden auch bei Veranstaltungen eingerichtet, bei denen spezielle Verpflegungseinrichtungen nicht verfügbar sind, z. B. bei Protesten . zum Beispiel wurden mehrere während des Euromaidan auf dem Maidan Nezalezhnosti aufgestellt , und eine wurde während der kanadischen Konvoi-Proteste auf dem Confederation Square aufgestellt .