Fumonisin - Fumonisin
Die Fumonisine sind eine Gruppe von Mykotoxinen, die aus Fusarium und ihrem Liseola- Abschnitt gewonnen werden. Sie haben eine starke strukturelle Ähnlichkeit mit Sphinganin , dem Rückgrat-Vorläufer von Sphingolipiden .
Konkret kann es sich beziehen auf:
Die Trichothecen (T-2)-Mykotoxine sind eine Gruppe von über 40 Verbindungen, die von Pilzen der Gattung Fusarium , einem häufig vorkommenden Getreideschimmel, produziert werden.
Der östrogene Metabolit Zearalenon wird auch als F-2-Toxin bezeichnet.
Da die Fumonisine nicht genotoxisch zu sein scheinen, wurde die Möglichkeit untersucht, dass sie zu einer anderen Klasse nicht genotoxischer Karzinogene, den Peroxisomen-Proliferatoren, gehören
Gentechnik gilt als vielversprechendes Mittel zur Entgiftung von Mykotoxinen. Dieser Ansatz kann innovative Lösungen für das Problem von Fumonisin in Mais bieten.
Bisher wurden mindestens 15 verschiedene Fumonisine beschrieben und andere kleinere Metaboliten identifiziert, obwohl die meisten von ihnen nicht in der Natur vorkommen. Im Jahr 2015 wurde eine einzigartige Klasse von nichtaminierten Fumonisinen bei mit Aspergillus welwitschiae infizierten Trauben gemeldet , deren Toxizität noch nicht nachgewiesen wurde.
Verweise
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