Garibaldi-Keks - Garibaldi biscuit
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| Typ | Keks |
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| Herkunftsort | Vereinigtes Königreich |
| Erstellt von | Jonathan Carr |
| Hauptzutaten | Johannisbeeren , Kekse |
Der Garibaldi-Keks besteht aus Johannisbeeren , die zwischen zwei dünnen Rechtecken aus Biskuitteig gequetscht und gebacken werden – eine Art Johannisbeer-Sandwich. Die Kekse ähneln Eccles-Kuchen sowie den Golden Raisin Biscuits, die einst von Sunshine Biscuits hergestellt wurden .
Seit über 150 Jahren bei britischen Verbrauchern als Snack beliebt, wird der Garibaldi-Keks konventionell mit Tee oder Kaffee konsumiert, in den er in informellen sozialen Umgebungen getunkt werden kann. Auch in anderen Ländern gibt es die Kekse unter verschiedenen Namen, darunter Australien (mit dem Namen: "Full O'Fruit") und Neuseeland (mit dem Namen: "Fruitli Golden Fruit").
Aussehen
Wenn sie in Supermärkten in Großbritannien gekauft werden (unter mehreren Marken, die alle sehr ähnlich sind), werden Garibaldi-Kekse normalerweise in vier Streifen zu je fünf Keksen geliefert. Sie haben eine goldbraunen, glasierte Außenfassade und ein mäßig süßes Gebäck, aber ihr bestimmendes Merkmal ist die Schicht aus zerquetschten Früchten, die zu den umgangssprachlichen Namen gibt fliegen Sandwiches , Fliege Friedhöfe , tote Fliege Kekse oder zerquetschte Fliege Kekse , weil die zerquetschten Früchte ähneln zerquetschten Fliegen.
Geschichte
Der Garibaldi-Keks wurde nach Giuseppe Garibaldi benannt , einem italienischen General und Anführer des Kampfes um die Einigung des Königreichs Italien . Garibaldi machte 1854 einen beliebten Besuch in South Shields in England. Der Keks wurde erstmals 1861 von der Bermondsey- Keksfirma Peek Freans hergestellt, nachdem Jonathan Carr, einer der großen Kekshersteller von Carlisle, eingestellt wurde . In den Vereinigten Staaten hat die Sunshine Biscuit Company viele Jahre lang eine beliebte Version des Garibaldi mit Rosinen hergestellt, die sie "Golden Fruit" nannte. Sunshine wurde von der Keebler Company aufgekauft, die die Linie kurzzeitig um mit anderen Früchten gefüllte Versionen erweiterte. Die gesamte Golden Fruit-Produktlinie wurde eingestellt, als die Firma Keebler 2001 eine Abteilung von Kellogg's wurde.
Auch mit Zart- oder Milchschokolade überzogene Sorten wurden in der Vergangenheit vermarktet, scheinen aber seit vielen Jahren nicht mehr erhältlich zu sein.