Ghantewala - Ghantewala

Ghantewala in Chandni Chowk , in Delhi

Das 1790 n. Chr. Gegründete Ghantewala Halwai (घंटेवाला हलवाई) in Chandni Chowk in Delhi war eines der ältesten Halwais (traditioneller Süßwarenladen ) in Indien.

Es hat Mogulkaiser , Präsidenten und Premierminister von Indien , von Nehru bis zu seinem Enkel Rajiv Gandhi, versorgt . Im Laufe der Jahre ist es auch eine beliebte Besucherattraktion in der Gegend von Old Delhi geblieben und bekannt für seine Sohan Halwa .

Im Juli 2015 wurde der Shop aufgrund sinkender Umsätze und rechtlicher Probleme mit dem Delhi Pollution Control Committee geschlossen.

Geschichte

Sohan Halwa (oberstes Regal) und andere traditionelle indische Süßigkeiten in Ghantewala in Chandni Chowk
Kaiser Shah Alam II . (Reg. 1759 - 1806), während dessen Herrschaft das Geschäft gegründet wurde und seinen Namen erhielt

Es wurde von Lala Sukh Lal Jain gegründet , die einige Jahre nach Sindhias Wiederherstellung des Mogulkaisers Shah Alam II (reg. 1759 - 1806) aus Amber, Indien , in die ummauerte Stadt Delhi gekommen war . Der Laden wurde später sieben Generationen lang von seinen Nachkommen geführt.

Es gibt einige Theorien darüber, wie es zu seinem Namen "Ghantewala" kam. Einer zufolge wurde es vom Mogulkaiser Shah Alam II. So benannt , der seine Diener bat, Süßigkeiten aus dem Ghante Ki Neeche Wali Dukaan- Laden (Laden unter der Glocke) zu holen , der mit der Zeit einfach zu Ghantewala verkürzt wurde. In jenen Tagen war das Gebiet dünn besiedelt und der Kaiser, der früher im Roten Fort lebte, konnte das Läuten der Glocke für die Schule hören, die sich in der Nähe des Geschäfts befand.

Eine andere Theorie darüber, wie es "Ghantewala" genannt wurde, ist, dass der Gründer, Lala Sukh Lal Jain, von Straße zu Straße ging, um seine Süßigkeiten zu verkaufen, während er eine Glocke läutete, um Aufmerksamkeit zu erregen. Als er populär wurde, nannten ihn die Leute "Ghantewala" - ein Hindi-Wort für den Pagen. Später, als er ein Geschäft gründete, nannte er es "Ghantewala".

Ghantewalas Süßigkeiten waren bereits vor dem indischen Aufstand von 1857 (Ghadar) berühmt . Die Zeitung 'Dihli Urdu Akhbar' vom 23. August 1857 berichtete, dass die Rebellen aus anderen Regionen aufgeweicht werden, nachdem sie den Luxus der königlichen Hauptstadt entdeckt haben:

Sobald sie eine Runde Chandni Chowk haben ... genießen Sie die Süßigkeiten von Ghantawala, verlieren sie jeglichen Drang, gegen den Feind zu kämpfen und ihn zu töten.

Die Lala begann mit dem Verkauf von Mishri Mawa , einer Rajasthani-Spezialität. Laut Sushant Jain, einem Nachkommen der siebten Generation, hatten sie 2015 etwa 40 bis 50 verschiedene Süßigkeiten, die sie je nach Jahreszeit oder Fest wechselten. Die Familie hat sich vor einigen Jahrzehnten getrennt und eine andere Filiale hat ein Geschäft in der Nähe des Brunnens. Ein Geschäft ist geschlossen, während ein anderes Geschäft seinen Namen als Ghantewala Confectioners geändert hat, das von einem Nachkommen, Nirmal Jain, geführt wird. Es liegt in der Nähe des Gali Paranthe Wali, ebenfalls in Chandni Chowk.

Produkte

Laut dem Besitzer Sushant Jain war der " Sohan Halwa " ein Favorit von Gästen aus der Ferne des Golfs. Pista Burfi und mehrjährige Favoriten wie " Motichoor Ki Ladoo ", Kalakand , Karachi Halwa und Snacks wie Makkan Choora waren auch bei den Gästen beliebt. Vor der Schließung wurden traditionelle indische Snacks wie Namkeen , Samosa , Kachori usw. sowie festliche Süßigkeiten wie Gujiyas in der Umgebung von Holi verkauft . Sie wagten sich auch in den E-Commerce-Bereich, indem sie mit einer Online-Website für den Lebensmitteleinzelhandel www.chandnichowkfood.com zusammenarbeiteten , die jedoch nicht erfolgreich war.

In der Populärkultur

Als der Filmproduzent BR Chopra seinen Hindi- Comedy- Film Chandni Chowk (1954) drehte, stellte er sicher, dass eine Nachbildung des Shops in seinem Set enthalten ist. Er sagte: " Chandni Chowk ohne Ghantewala? Undenkbar." Gegen Ende des Films findet das dramatische Finale direkt vor der Ghantewala-Theke statt. Ein Schild in Englisch und Urdu verkündet die Verbindung des Geschäfts mit den Mogulkaisern.

Schließen

Es wurde im Juli 2015 geschlossen. Die Reaktion auf die Schließung war weit verbreitet. Indian Express erklärte: "Ghantewala, ein über 200 Jahre alter Süßwarenladen auf dem lebhaften Chandni Chowk-Markt in Alt-Delhi, hat endlich seine Fensterläden geschlossen und bei Lebensmittelkennern, Süßwarenliebhabern und anderen Besuchern einen Schock und ein Gefühl des Verlustes hervorgerufen." Der Hindu schrieb: "Die Szene draußen und der Unglaube auf den Gesichtern derjenigen, die zuschauten, wie Ausstellungseinheiten als Schrott verkauft wurden, obwohl sie sich erkundigten, was passiert war, erinnerten an eine Trauerfeier. Sowohl für Liebhaber des kulturellen Erbes als auch für Fans des Ladens war der Tod einer der Ikonen der Stadt - eine lebendige Erinnerung an die Vergangenheit, die noch immer mit der heutigen Generation verbunden war. "

Dies wurde auf eine Änderung des Geschmacks (der Schokoladenumsatz verdoppelte sich zwischen 2008 und 2011 auf 857 Millionen US-Dollar) sowie auf rechtliche und lizenzrechtliche Probleme zurückgeführt. Der 39-jährige Sushant Jain, der Nachkomme von Lala Sukh Lal Jain in der siebten Generation, beklagte: "Ich weiß, dass ich es nicht kann. Dieses System hat mich besiegt. Ich musste Ghantewala abwickeln. Es war herzzerreißend für meine Familie Wir haben den ganzen Tag geweint. Wenn jemand das Franchise von Ghantewala übernehmen will, bin ich offen für die Idee ". Er erklärte weiter: "Unser Geschäft wurde im Jahr 2000 versiegelt. Seitdem gehe ich zweimal im Monat zu Gerichtsverhandlungen. Es sind 15 Jahre vergangen. Das Delhi Pollution Control Committee möchte, dass wir unsere Werkstatt von unserem Stammhaus an einen anderen Ort verlegen. Ich ziehe an Ich habe nicht die finanziellen Mittel oder die Kraft, dies zu tun. " Die heutige Generation konnte den Markenwert, der sowohl offline als auch online generiert wurde, nicht nutzen. BBC drehte einen Dokumentarfilm über den Laden.

Siehe auch

Verweise

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Externe Links