Gute landwirtschaftliche Praxis - Good agricultural practice
Gute landwirtschaftliche Praxis ( GAP ) ist ein Zertifizierungssystem für die Landwirtschaft , das Verfahren (und begleitende Dokumentation) festlegt, die umgesetzt werden müssen, um Lebensmittel für den Verbraucher sicher und bekömmlich zu erzeugen oder mit nachhaltigen Methoden weiterzuverarbeiten. Obwohl es zahlreiche konkurrierende Definitionen dafür gibt, welche Methoden eine gute landwirtschaftliche Praxis darstellen, gibt es mehrere allgemein anerkannte Regelungen, an die sich auch die Erzeuger halten können.
Motivation
Die Einführung von GAP ist besonders wünschenswert, wenn ein chronischer Über- und Missbrauch von landwirtschaftlichen Pestiziden vorliegt. Die Regierungen versuchen, den Einsatz von Pestiziden („Nachhaltigkeit“) durch die Einführung alternativer Methoden der Schädlingsbekämpfung zu reduzieren und gleichzeitig eine kontinuierliche Produktion sicherer und gesunder Lebensmittel zu gewährleisten.
Organisationen
Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen GAP
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) verwendet die gute landwirtschaftliche Praxis als eine Sammlung von Grundsätzen, die für die landwirtschaftliche Produktion und die Nachproduktionsprozesse angewendet werden, was zu sicheren und gesunden Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Non-Food-Produkten führt, während sie gleichzeitig berücksichtigt wirtschaftliche, soziale und ökologische Nachhaltigkeit berücksichtigen .
GAPs können auf eine Vielzahl von landwirtschaftlichen Systemen und in unterschiedlichen Maßstäben angewendet werden . Sie werden durch nachhaltige landwirtschaftliche Methoden angewendet, die wirtschaftlich und effizient genug produzieren ( Ernährungssicherheit ), sicher ( Lebensmittelsicherheit ) und sicherstellen, dass die Lebensmittel nahrhaft sind ( Lebensmittelqualität ).
GAPs erfordern die Pflege einer gemeinsamen Datenbank über integrierte Produktionstechniken für jedes der wichtigsten agroökologischen Gebiete (siehe Ökoregion ). Sie sammeln, analysieren und verbreiten Informationen über bewährte Verfahren in relevanten geografischen Kontexten.
GAP/GHP-Programm des US-Landwirtschaftsministeriums
Der Marketingdienst des US-Landwirtschaftsministeriums führt ein Audit-/Zertifizierungsprogramm durch, um zu überprüfen, ob landwirtschaftliche Betriebe gute landwirtschaftliche Praxis oder gute Handhabungspraxis anwenden. Es handelt sich um ein freiwilliges Programm, das in der Regel von Erzeugern und Verpackern genutzt wird, um vertragliche Anforderungen mit Einkäufern im Einzelhandel und in der Gastronomie zu erfüllen. Das Programm wurde 2002 eingeführt, nachdem das Landwirtschaftsministerium von New Jersey USDA-AMS beantragt hatte, ein auditbasiertes Programm zu implementieren, um die Konformität mit der Veröffentlichung der Food & Drug Administration von 1998 mit dem Titel "Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards for Fresh Fruits and Vegetables" zu überprüfen ."
Das Programm wurde seit 2002 mehrmals aktualisiert und umfasst zusätzliche Zertifizierungsprogramme wie rohstoffspezifische Auditprogramme für Pilze, Tomaten, Blattgemüse und Melonen. Im Jahr 2009 nahm USDA-AMS an der GAPs Harmonization Initiative teil, die 14 der wichtigsten nordamerikanischen GAP-Auditstandards "harmonisierte", was 2011 zur Veröffentlichung und Umsetzung des harmonisierten Lebensmittelsicherheitsstandards Produce GAPs führte.
Empfehlungen
Boden
- Verringerung der Erosion durch Wind und Wasser durch Hecken und Graben.
- Ausbringung von Düngemitteln zu geeigneten Zeitpunkten und in angemessener Dosierung (dh wenn die Pflanze den Dünger benötigt), um ein Abfließen zu vermeiden
- Die Verwendung von Klärschlamm ist derzeit in GAP-zertifizierten Betrieben mit Gartenbaukulturen nicht erlaubt (obwohl es unklar ist, ob dies auch Kompost aus Klärschlamm und andere Düngemittel aus menschlichen Exkrementen umfasst ).
- Erhaltung oder Wiederherstellung des organischen Gehalts des Bodens durch Ausbringung von Dünger , Beweidung , Fruchtfolge
- Reduzieren Sie Bodenverdichtungsprobleme (indem Sie die Verwendung schwerer mechanischer Geräte vermeiden)
- Erhalten Sie die Bodenstruktur, indem Sie schwere Bodenbearbeitungspraktiken einschränken
- In-situ- Gründüngung durch den Anbau von Hülsenfrüchten wie Kuherbse , Pferdegras , Sonnenhanf etc.
Wasser
- Üben Sie geplante Bewässerung mit Überwachung des Pflanzenbedarfs und des Bodenwasserreservestatus, um Wasserverlust durch Entwässerung zu vermeiden
- Verhindern Sie die Versalzung des Bodens, indem Sie den Wassereintrag auf den Bedarf beschränken und das Wasser nach Möglichkeit recyceln
- Vermeiden Sie Kulturen mit hohem Wasserbedarf in einer Region mit geringer Verfügbarkeit
- Entwässerung und Düngerablauf vermeiden
- Pflegen Sie eine dauerhafte Bodenbedeckung, insbesondere im Winter, um ein Abfließen von Stickstoff zu vermeiden
- Behandeln Sie den Grundwasserspiegel sorgfältig, indem Sie die starke Wasserabgabe begrenzen
- Wiederherstellung oder Pflege von Feuchtgebieten (siehe Marschland )
- Bieten Sie gute Wasserstellen für das Vieh
- Gewinnen Sie Wasser vor Ort, indem Sie Fanggruben graben, halbmondförmige Wälle über den Hang
Tierproduktion, Gesundheit und Wohlergehen
- Achtung des Tierwohls (Freiheit von Hunger und Durst; Freiheit von Unbehagen; Freiheit von Schmerzen, Verletzungen oder Krankheiten; Freiheit, normales Verhalten auszudrücken; und Freiheit von Angst und Stress)
- Vermeiden Sie nicht - therapeutische Verstümmelungen, chirurgische oder invasive Verfahren, wie Schwanz Docking und debeaking;
- Negative Auswirkungen auf Landschaft, Umwelt und Leben vermeiden: Kontamination von Weideland, Nahrung, Wasser und Luft
- Bestände und Flüsse prüfen, Systemstruktur pflegen
- Verhindern Sie, dass chemische und medizinische Rückstände in die Nahrungskette gelangen
- Minimieren Sie den nicht-therapeutischen Einsatz von Antibiotika oder Hormonen
- Vermeiden Sie die Fütterung von Tieren mit tierischen Abfällen oder tierischem Material (verringern Sie das Risiko von fremden viralen oder transgenen Genen oder Prionen wie dem Rinderwahnsinn),
- Minimierung des Transports von lebenden Tieren (zu Fuß, auf der Schiene oder auf der Straße) (Reduzierung des Risikos von Epidemien , z. B. Maul- und Klauenseuche )
- Vermeidung von Abfallabfluss (z. B. Nitratbelastung des Grundwasserspiegels von Schweinen), Nährstoffverlust und Treibhausgasemissionen ( Methan von Kühen)
- Bevorzugen Sie Sicherheitsstandards bei der Handhabung von Geräten
- Wenden Sie Rückverfolgbarkeitsprozesse auf die gesamte Produktionskette (Zucht, Futtermittel, medizinische Behandlung...) an, um Verbrauchersicherheit und Feedbackmöglichkeiten im Falle einer Lebensmittelkrise (z . B. Dioxin ) zu gewährleisten .
Gesundheitswesen und öffentliche Gesundheit
- Qualitätssicherung der gärtnerischen oder landwirtschaftlichen Produktion von Heilpflanzen
Produktivität von Kleinbauern
Es wird erwartet, dass sich die Nachfrage nach landwirtschaftlichen Nutzpflanzen verdoppeln wird, da die Weltbevölkerung bis 2050 9,1 Milliarden erreichen wird. Um die Quantität und Qualität von Nahrungsmitteln als Reaktion auf die wachsende Nachfrage zu erhöhen, wird eine Steigerung der landwirtschaftlichen Produktion erforderlich sein. Gute landwirtschaftliche Praktiken, oft in Kombination mit einer effektiven Verwendung von Betriebsmitteln, sind eine der besten Möglichkeiten, die Produktivität von Kleinbauern zu steigern . Viele Agrarunternehmen bauen nachhaltige Lieferketten auf, um die Produktion zu steigern und die Qualität zu verbessern.
Siehe auch
Verweise
Weiterlesen
- "Handbuch der guten landwirtschaftlichen Praxis" . Gemeinsames Institut für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung, University of Maryland. August 2010. Archiviert vom Original am 22. Juni 2012 . Abgerufen am 15. Juli 2012 . (Kostenfreier Download)
- Luning, PA; Devlieghere, F.; Verhé, R., Hrsg. (2006). Sicherheit in der Lebensmittelkette . Wageningen, Niederlande: Wageningen Academic Publishers. ISBN 90-76998-77-9. OCLC 60375200 .
- „Das neue Handbuch der guten landwirtschaftlichen Praxis (GAP) ist verfügbar“ . Gemeinsames Institut für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung, University of Maryland. Archiviert vom Original am 22. Juni 2012 . Abgerufen am 15. Juli 2012 .
- Andrews, Nick (Herbst 2008). "Gute landwirtschaftliche Praktiken und Vermarktungsvereinbarungen" . vol. III, Nr. 4 . Kleine Farmen, Oregon State University . Abgerufen am 15. Juli 2012 .
Externe Links
- USDA GAP/GHP-Programm
- FDA-CFSAN-Leitfaden zur Minimierung mikrobieller Gefahren für die Lebensmittelsicherheit für frisches Obst und Gemüse
- GLOBAL GAP - Der weltweite Standard für gute landwirtschaftliche Praxis
- Arbeiten mit Kleinbauern: Ein Handbuch für Unternehmen Die Arbeit mit Kleinbauern bietet Fallstudien zu guten landwirtschaftlichen Praktiken