Geschichte der Landwirtschaft in den Vereinigten Staaten - History of agriculture in the United States

Die Geschichte der Landwirtschaft in den Vereinigten Staaten umfasst den Zeitraum von den ersten englischen Siedlern bis heute. Im kolonialen Amerika war die Landwirtschaft die wichtigste Lebensgrundlage für 90% der Bevölkerung, und die meisten Städte waren Umschlagplätze für den Export landwirtschaftlicher Produkte. Die meisten landwirtschaftlichen Betriebe waren auf Subsistenzproduktion für den Familienbedarf ausgerichtet. Das schnelle Bevölkerungswachstum und die Ausdehnung der Grenze eröffneten eine große Zahl neuer Farmen, und die Rodung des Landes war eine Hauptbeschäftigung der Landwirte. Nach 1800 wurde Baumwolle zur Haupternte in den südlichen Plantagen und zum wichtigsten amerikanischen Export. Nach 1840 eröffneten Industrialisierung und Urbanisierung lukrative Binnenmärkte. Die Zahl der Betriebe wuchs von 1,4 Millionen im Jahr 1850 auf 4,0 Millionen im Jahr 1880 und auf 6,4 Millionen im Jahr 1910; begann dann zu sinken und sank auf 5,6 Millionen im Jahr 1950 und 2,2 Millionen im Jahr 2008.

Vorkoloniale Ära

Vor der Ankunft der Europäer in Nordamerika unterstützte der Kontinent eine Vielzahl indigener Kulturen. Während einige Populationen hauptsächlich Jäger und Sammler waren , verließen sich andere Populationen auf die Landwirtschaft. Die amerikanischen Ureinwohner bewirtschafteten domestizierte Pflanzen in den Eastern Woodlands, den Great Plains und im amerikanischen Südwesten.

Koloniale Landwirtschaft: 1610–1775

Die ersten Siedler in Plymouth - Kolonie gepflanzt Gerste und Erbsen aus England , aber ihre wichtigste Ernte war Mai ( Mai ) , die sie gezeigt , wie durch die native pflegen Squanto . Um diese Ernte zu düngen, verwendeten sie kleine Fische, die sie Heringe oder Gummifische nannten .

Plantagenwirtschaft mit Sklaven entwickelte sich in Virginia und Maryland (wo Tabak angebaut wurde) und South Carolina (wo Indigo und Reis angebaut wurden). Baumwolle wurde nach 1800 zu einer wichtigen Plantagenkultur im „ Black Belt “, das ist die Region von North Carolina in einem Bogen durch Texas, wo das Klima den Baumwollanbau zuließ.

Abgesehen von den Tabak- und Reisplantagen diente die große Mehrheit der Farmen der Subsistenzwirtschaft, die Nahrungsmittel für die Familie und einige für Handel und Steuern produzierte. Während der Kolonialzeit war die Subsistenzlandwirtschaft allgegenwärtig. Bauern ergänzten ihr Einkommen durch den Verkauf überschüssiger Ernten oder Tiere auf dem lokalen Markt oder durch Exporte in die Sklavenkolonien in Westindien. Holzeinschlag, Jagd und Fischfang ergänzten die Familienwirtschaft.

Ethnische Landwirtschaftsstile

Ethnizität machte einen Unterschied in der landwirtschaftlichen Praxis. Deutsch-Amerikaner brachten Praktiken und Traditionen mit, die sich von denen der Engländer und Schotten stark unterschieden. Sie passten die Techniken der Alten Welt an ein viel reichhaltigeres Landangebot an. Außerdem zeigten die Deutschen eine langfristige Tendenz, den Hof in der Familie zu belassen und den Umzug ihrer Kinder in die Städte zu vermeiden. Zum Beispiel zogen sie im Allgemeinen Ochsen zum Pflügen den Pferden vor. Die schottischen Iren bauten ihren Lebensunterhalt auf etwas Landwirtschaft, aber mehr Viehzucht (von Schweinen und Rindern). In den amerikanischen Kolonien konzentrierten sich die Schotten-Iren auf gemischte Landwirtschaft. Mit dieser Technik bauten sie Mais für den menschlichen Verzehr und für Viehfutter, insbesondere für Schweine, an. Viele verbesserungsorientierte Landwirte mit unterschiedlichem Hintergrund begannen, neue landwirtschaftliche Praktiken anzuwenden, um ihre Produktion zu steigern. In den 1750er Jahren ersetzten diese landwirtschaftlichen Innovatoren die Handsicheln und Sensen, mit denen Heu, Weizen und Gerste geerntet wurden, durch die Wiegensense, ein Werkzeug mit Holzfingern, das die Getreidestängel zum einfachen Sammeln anordnete. Dieses Tool konnte die Arbeit eines Landwirts an einem Tag verdreifachen. Einige wenige wissenschaftlich informierte Bauern (meist wohlhabende Pflanzer wie George Washington ) begannen, ihre Felder mit Dung und Kalk zu düngen und ihre Ernten zu rotieren, um den Boden fruchtbar zu halten.

Vor 1720 arbeiteten die meisten Kolonisten in der mittelatlantischen Region in kleinbäuerlicher Landwirtschaft und bezahlten importierte Erzeugnisse, indem sie die Westindischen Inseln mit Mais und Mehl belieferten. In New York florierte ein Pelz-Exporthandel nach Europa und verschaffte der Region zusätzlichen Reichtum. Nach 1720 wurde die mittelatlantische Landwirtschaft durch die internationale Nachfrage nach Weizen stimuliert. Eine massive Bevölkerungsexplosion in Europa trieb die Weizenpreise in die Höhe. Um 1770 kostete ein Scheffel Weizen doppelt so viel wie 1720. Die Bauern erweiterten auch ihre Produktion von Leinsamen und Mais, da Flachs in der irischen Leinenindustrie stark nachgefragt wurde und in Westindien eine Nachfrage nach Mais bestand.

Viele arme deutsche Einwanderer und schottisch-irische Siedler begannen ihre Karriere als landwirtschaftliche Lohnarbeiter. Kaufleute und Handwerker stellten jugendliche Vertragsdiener ein, die den Transport aus Europa bezahlten, als Arbeiter für ein häusliches System zur Herstellung von Stoffen und anderen Waren. Kaufleute kauften oft Wolle und Flachs von Bauern und beschäftigten neu angekommene Einwanderer, die in Irland und Deutschland Textilarbeiter waren, um in ihren Häusern zu arbeiten und die Materialien zu Garn und Stoff zu spinnen. Großbauern und Kaufleute wurden reich, Kleinbauern und Handwerker verdienten nur den Lebensunterhalt.

Neue Nation: 1776-1860

Die US-Wirtschaft war im frühen 19. Jahrhundert hauptsächlich landwirtschaftlich geprägt. Die Expansion nach Westen, einschließlich des Louisiana-Kaufs und des amerikanischen Sieges im Krieg von 1812 sowie der Bau von Kanälen und die Einführung von Dampfschiffen, erschlossen neue Gebiete für die Landwirtschaft. Die meisten landwirtschaftlichen Betriebe wurden entwickelt, um Lebensmittel für die Familie zu produzieren und den kleinen lokalen Markt zu bedienen. In Zeiten des schnellen Wirtschaftswachstums könnte ein Bauer das Land noch immer für weit mehr verbessern, als er dafür bezahlt hat, und dann weiter nach Westen ziehen, um den Prozess zu wiederholen. Während das Land billig und fruchtbar war, war es nicht der Prozess, es zu roden und Gehöfte zu bauen. Das Leben im Grenzgebiet war für Amerikaner nicht neu, stellte jedoch neue Herausforderungen für Bauernfamilien dar, die sich der Herausforderung stellten, ihre Produkte über weite Entfernungen auf den Markt zu bringen.

Süd

Im Süden wurde das arme Land von armen weißen Farmern besessen, die im Allgemeinen keine Sklaven besaßen. Die besten Ländereien wurden von reichen Plantagenbesitzern gehalten, die hauptsächlich mit Sklavenarbeit betrieben wurden. Diese Farmen bauten ihre eigenen Lebensmittel an und konzentrierten sich auch auf einige wenige Feldfrüchte, die exportiert werden konnten, um den wachsenden Bedarf in Europa zu decken, insbesondere Baumwolle, Tabak und Zucker. Die Baumwollentkörnung ermöglichte es, die Baumwollproduktion zu steigern. Baumwolle wurde zur wichtigsten Exportpflanze, doch nach einigen Jahren war die Fruchtbarkeit des Bodens erschöpft und die Plantage wurde auf das neue Land weiter westlich verlegt. Im Mississippi-Tal und in Alabama wurde viel Land gerodet und für den Baumwollanbau verwendet, und im Mittleren Westen wurden neue Getreideanbaugebiete in Betrieb genommen. Dies führte schließlich zu einem starken Preisdruck, insbesondere bei Baumwolle, zunächst von 1820–23 und erneut von 1840–43. In Louisiana wurde Zuckerrohr angebaut, wo es zu Kristallzucker raffiniert wurde. Der Anbau und die Raffination von Zucker erforderten viel Kapital. Einige der reichsten Männer des Landes besaßen Zuckerplantagen, die oft über eigene Zuckermühlen verfügten.

Neu England

In Neuengland wich die Subsistenzlandwirtschaft nach 1810 der Produktion, um die schnell wachsenden Industriestädte mit Nahrungsmitteln zu versorgen. Neue spezielle Exportkulturen wie Tabak und Preiselbeeren wurden eingeführt.

Westgrenze

Die Briten hatten versucht, die Expansion nach Westen mit der unwirksamen Proklamationslinie von 1763 , die nach dem Unabhängigkeitskrieg abgeschafft wurde , einzuschränken . Die erste große Bewegung westlich der Appalachen begann in Pennsylvania, Virginia und North Carolina, sobald das Land 1781 gewonnen wurde. Pioniere hausten in einem rauen Anbau oder höchstens in einer Einraum-Blockhütte. Die Hauptnahrungsquelle war zunächst die Jagd auf Hirsche, Truthähne und anderes reichlich vorhandenes Kleinwild.

In typischer Grenztracht, Lederhosen, Mokassins, Pelzmütze und Jagdhemd gekleidet, umgürtet von einem Gürtel, an dem ein Jagdmesser und ein Schussbeutel hingen – alles selbstgemacht – präsentierte sich der Pionier mit einem einzigartigen Erscheinungsbild. In kurzer Zeit eröffnete er im Wald eine Lichtung, auf der er Mais, Weizen, Flachs, Tabak und andere Produkte, sogar Obst anbaute. In wenigen Jahren fügte der Pionier Schweine, Schafe und Rinder hinzu und erwarb vielleicht eine Pferd. Selbstgesponnene Kleidung ersetzte die Tierhäute. Die unruhigeren Pioniere wurden mit dem überzivilisierten Leben unzufrieden und entwurzelten sich erneut, um 80 oder 160 km weiter nach Westen zu ziehen.

Im Jahr 1788 amerikanische Pioniere im Nordwesten Gebiet etabliert Marietta, Ohio als erste permanente amerikanische Siedlung im Nordwestgebiet . Bis 1813 hatte die Westgrenze den Mississippi erreicht . St. Louis, Missouri, war die größte Stadt an der Grenze, das Tor für Reisen nach Westen und ein Haupthandelszentrum für den Verkehr am Mississippi und den Binnenhandel. Es herrschte breite Einigkeit über die Notwendigkeit, die neuen Gebiete schnell zu besiedeln, aber die Debatte über den Preis, den die Regierung verlangen sollte, polarisierte sich. Die Konservativen und Whigs, verkörpert durch Präsident John Quincy Adams , wollten ein gemäßigtes Tempo, das den Neuankömmlingen genug belastet, um die Kosten der Bundesregierung zu bezahlen. Die Demokraten tolerierten jedoch ein wildes Gerangel um Land zu sehr niedrigen Preisen. Die endgültige Resolution kam im Homestead Law von 1862, mit einem gemäßigten Tempo, das den Siedlern nach fünf Jahren Arbeit 160 Hektar freigab.

Von den 1770er bis in die 1830er Jahre zogen Pioniere in die neuen Länder, die sich von Kentucky über Alabama bis Texas erstreckten. Die meisten waren Bauern, die in Familiengruppen umzogen. Der Historiker Louis M. Hacker zeigt, wie verschwenderisch die erste Generation von Pionieren war; sie waren zu unwissend, um das Land richtig zu bewirtschaften, und als die natürliche Fruchtbarkeit des jungfräulichen Landes aufgebraucht war, verkauften sie sich und zogen nach Westen, um es erneut zu versuchen. Hacker beschreibt das in Kentucky um 1812:

Zum Verkauf standen Bauernhöfe von zehn bis fünfzig Hektar gerodeten Fläche, mit Blockhäusern, Pfirsich- und manchmal Apfelplantagen, eingezäunt und mit viel stehendem Holz als Brennstoff. Das Land wurde mit Weizen und Mais besät, die die Grundnahrungsmittel waren, während in den fruchtbaren Flussböden zunehmend Hanf [zur Seilherstellung] angebaut wurde. ... Aber im Großen und Ganzen war es eine landwirtschaftliche Gesellschaft ohne Fähigkeiten und Ressourcen. Sie hat all jene Sünden begangen, die eine verschwenderische und unwissende Haltung kennzeichnen. Grassamen wurde nicht für Heu gesät und die Nutztiere mussten in den Wäldern selbst Futter suchen; die Felder durften nicht auf Weiden liegen; eine einzelne Feldfrucht wurde in den Boden gepflanzt, bis das Land erschöpft war; der Dünger wurde nicht auf die Felder zurückgebracht; nur ein kleiner Teil des Hofes wurde bebaut, der Rest durfte im Holz stehen. Die Anbaugeräte waren unhöflich und ungeschickt und nur zu wenige, viele davon wurden auf dem Hof hergestellt. Es ist klar, warum der amerikanische Grenzsiedler ständig in Bewegung war. Es war nicht seine Angst vor einem zu engen Kontakt mit den Annehmlichkeiten und Beschränkungen einer zivilisierten Gesellschaft, die ihn zu einer unaufhörlichen Aktivität bewegte, noch nur die Chance, mit Gewinn an die kommende Siedlerwelle zu verkaufen; es war sein verschwendetes Land, das ihn weiter trieb. Hunger war der Auslöser. Die Unwissenheit des Pionierbauern, seine unzureichenden Anbaumöglichkeiten, seine begrenzten Transportmittel machten seinen häufigen Ortswechsel erforderlich. Er konnte nur mit jungfräulichem Boden erfolgreich sein.

Hacker fügt hinzu, dass die zweite Siedlerwelle das Land zurückerobert, die Schäden repariert und eine nachhaltigere Landwirtschaft betrieben hat.

Eisenbahnalter: 1860–1910

Von 1860 bis 1910 fand eine dramatische Expansion der Landwirtschaft statt. Die Zahl der Betriebe verdreifachte sich von 2,0 Millionen im Jahr 1860 auf 6,0 Millionen im Jahr 1906. Die Zahl der Menschen, die auf Farmen lebten, wuchs von etwa 10 Millionen im Jahr 1860 auf 22 Millionen im Jahr 1880 auf 31 Millionen im Jahr 1905. Der Wert der Farmen stieg von 8 Milliarden US-Dollar im Jahr 1860 auf 30 Milliarden US-Dollar im Jahr 1906.

Die Bundesregierung vergab 65 Hektar große Grundstücke zu sehr geringen Kosten an etwa 400.000 Familien, die im Rahmen des Homestead Act von 1862 neues Land besiedelten Märkte. Die Eisenbahnen machten in Europa viel Werbung und brachten zu niedrigen Preisen Hunderttausende Bauern aus Deutschland, Skandinavien und Großbritannien mit. Der Dominion Lands Act von 1871 hatte eine ähnliche Funktion bei der Errichtung von Gehöften in den Prärien in Kanada.

Die ersten Jahre des 20. Jahrhunderts waren für alle amerikanischen Farmer wohlhabend. Die Jahre 1910-1914 wurden zu einem statistischen Maßstab, der als "Parität" bezeichnet wird und den organisierte Farmgruppen von der Regierung als Maßstab für das Preis- und Gewinnniveau verwenden wollten, das sie ihrer Meinung nach verdienten.

Ländliches Leben

Boosterism: Cover einer Werbebroschüre, die 1907 von der Chicago, Rock Island and Pacific Railroad herausgegeben wurde

Frühe Siedler entdeckten, dass die Great Plains nicht die „Great American Desert“ waren, aber sie stellten auch fest, dass das sehr raue Klima – mit Tornados, Schneestürmen, Dürre, Hagel, Überschwemmungen und Heuschrecken – ein hohes Risiko für ruinierte Ernten darstellte. Viele frühe Siedler waren finanziell ruiniert, insbesondere in den frühen 1890er Jahren, und protestierten entweder durch die populistische Bewegung oder gingen zurück in den Osten. Im 20. Jahrhundert verringerten Ernteversicherungen, neue Konservierungstechniken und umfangreiche Bundeshilfen das Risiko. Einwanderer, insbesondere Deutsche, und ihre Kinder stellten nach 1860 den größten Teil der Siedler; sie wurden von den guten Böden angezogen, von den billigen Grundstücken der Eisenbahngesellschaften. Die Bahnen boten attraktive Familienpakete an. Sie holten europäische Familien mit ihrem Werkzeug direkt auf den neuen Hof, der zu günstigen Kreditbedingungen erworben wurde. Die Eisenbahn brauchte Siedler ebenso wie die Siedler Ackerland. Noch billigeres Land war durch Homesteading erhältlich, obwohl es normalerweise nicht so günstig gelegen war wie Eisenbahnland.

Das Problem des Aufwirbelns von Staub resultierte aus zu wenig Regen, um genug Weizen anzubauen, um den Mutterboden vom Wegwehen abzuhalten. In den 1930er Jahren wurden vom Soil Conservation Service (SCS) des US-Landwirtschaftsministeriums Techniken und Technologien des Bodenschutzes gefördert, von denen die meisten zwar verfügbar waren, aber vor Beginn der Dust Bowl- Bedingungen ignoriert wurden , so dass in Zusammenarbeit mit dem Wetter, die Bodenbeschaffenheit wurde bis 1940 stark verbessert.

Auf den Great Plains versuchten nur sehr wenige alleinstehende Männer, eine Farm oder Ranch zu betreiben; Die Landwirte waren sich der Notwendigkeit bewusst, dass eine fleißige Frau und zahlreiche Kinder die vielen Aufgaben erledigen mussten, darunter Kindererziehung, Ernährung und Kleidung der Familie, die Hausarbeit, die Versorgung der Lohnarbeiter und, besonders nach den 1930er Jahren, die Handhabung den Papierkram und die finanziellen Details. In den ersten Jahren der Besiedlung im späten 19. Jahrhundert spielten die Bäuerinnen durch ihre Arbeit im Freien eine wesentliche Rolle für das Überleben der Familie. Nach etwa einer Generation verließen Frauen zunehmend die Felder und definierten damit ihre Rollen innerhalb der Familie neu. Neue Annehmlichkeiten wie Näh- und Waschmaschinen ermutigten Frauen, sich der häuslichen Tätigkeit zuzuwenden. Die wissenschaftliche Haushaltungsbewegung, die im ganzen Land von den Medien und Regierungsberatern gefördert wurde, sowie Bezirksmessen, die Errungenschaften in Hausmannskost und Konserven zeigten, Ratgeberkolumnen für Frauen in den Bauernzeitungen und Hauswirtschaftskurse in den Schulen.

provisorische Quartiere für Wolgadeutsche in Zentral-Kansas, 1875

Obwohl das östliche Bild des bäuerlichen Lebens auf den Prärien die Isolation des einsamen Bauern und bäuerlichen Lebens betont, hat sich die Landbevölkerung ein reiches soziales Leben geschaffen. Sie sponserten oft Aktivitäten, die Arbeit, Essen und Unterhaltung kombinierten, wie Scheunenaufzucht , Maisschälen, Quilten von Bienen, Grange-Treffen, kirchliche Aktivitäten und Schulveranstaltungen. Die Frauen organisierten gemeinsame Mahlzeiten und Potluck-Veranstaltungen sowie ausgedehnte Besuche zwischen den Familien.

Die männliche Rolle wird bis heute weitgehend ignoriert.

Viehzucht

Ein Großteil der Great Plains wurde zum Freiland , in dem Viehzuchtbetriebe auf öffentlichem Land ohne Anklage durchgeführt wurden. Im Frühjahr und Herbst veranstalteten Viehzüchter Razzien, bei denen ihre Cowboys neue Kälber brandmarkten, Tiere behandelten und das Vieh zum Verkauf sortierten. Diese Viehzucht begann in Texas und bewegte sich allmählich nach Norden. Cowboys trieben Texas-Rinder nach Norden zu Eisenbahnlinien in den Städten Dodge City, Kansas und Ogallala, Nebraska ; von dort wurde das Vieh nach Osten verschifft. Britische Investoren finanzierten viele große Ranches der Ära. Der Überbestand des Sortiments und der schreckliche Winter von 1886 bis 1887 führten zu einer Katastrophe, bei der viele Rinder verhungerten und erfroren. Von da an bauten Viehzüchter im Allgemeinen Futter an, um sicherzustellen, dass sie ihre Rinder über den Winter am Leben halten konnten.

Als es zu wenig Regen für den Reihenanbau gab, aber genug Gras zum Weiden, wurde die Viehzucht vorherrschend. Bevor die Eisenbahnen in Texas ankamen, brachten die Viehtriebe der 1870er Jahre große Herden von Texas zu den Bahnhöfen in Kansas . Einige tausend Indianer leisteten Widerstand, vor allem die Sioux , die sich nicht in Reservaten niederlassen wollten. Die meisten Indianer wurden jedoch selbst zu Rancharbeitern und Cowboys. Neue Weizensorten blühten in den trockenen Teilen der Great Plains auf und erschlossen einen Großteil der Dakotas, Montana, Westkansas, Westnebraska und Ost-Colorado. Wo es für Weizen zu trocken war, wandten sich die Siedler der Viehzucht zu.

Süden, 1860-1940

Die Landwirtschaft im Süden war auf großflächige Plantagen ausgerichtet, die Baumwolle für den Export sowie andere Exportprodukte wie Tabak und Zucker produzierten. Während des Bürgerkriegs brachte die Blockade der Union 95 Prozent des Exportgeschäfts zum Erliegen. Ein Teil der Baumwolle kam durch Blockadeläufer heraus, und in eroberten Gebieten wurde viel von nordischen Spekulanten für den Versand nach Europa gekauft. Die große Mehrheit der weißen Farmer arbeitete auf kleinen Subsistenzfarmen, die den Bedarf der Familie und des lokalen Marktes deckten. Nach dem Krieg sank der Weltmarktpreis für Baumwolle, die Plantagen wurden für die Freigelassenen in kleine Farmen aufgeteilt und arme Weiße begannen mit dem Baumwollanbau, weil sie das Geld brauchten, um Steuern zu zahlen.

Als Reaktion auf die wirtschaftlichen Umwälzungen, die durch das Ende der Sklaverei während und nach dem Wiederaufbau verursacht wurden, verbreitete sich die Pachtnutzung im Süden . Teilhabe war eine Möglichkeit für sehr arme Farmer, sowohl weiße als auch schwarze, ihren Lebensunterhalt mit Land zu verdienen, das einem anderen gehörte. Der Grundbesitzer stellte Land, Wohnungen, Werkzeuge und Saatgut und vielleicht ein Maultier zur Verfügung, und ein lokaler Kaufmann stellte Nahrung und Vorräte auf Kredit zur Verfügung. Zur Erntezeit erhielt der Pächter einen Anteil an der Ernte (von einem Drittel bis zur Hälfte, den Rest übernimmt der Grundbesitzer). Der Cropper benutzte seinen Anteil, um seine Schulden beim Kaufmann zu begleichen. Das System begann mit Schwarzen, als große Plantagen unterteilt wurden. In den 1880er Jahren wurden auch weiße Farmer zu Pächtern. Das System unterschied sich von dem des Pächters, der das Land pachtete, seine eigenen Werkzeuge und Maultiere zur Verfügung stellte und die Hälfte der Ernte erhielt. Die Landbesitzer boten den Pächtern mehr Aufsicht und den Pächtern weniger oder gar keine. Armut war unvermeidlich, weil die Weltmarktpreise für Baumwolle niedrig waren.

Sawers (2005) zeigt, wie Bauern aus dem Süden das Maultier in den 1860er bis 1920er Jahren zu ihrem bevorzugten Zugtier im Süden machten, vor allem weil es besser zur Geographie der Region passte. Maultiere hielten der Hitze des Sommers besser stand, und ihre kleinere Größe und ihre Hufe waren gut für Getreide wie Baumwolle, Tabak und Zucker geeignet. Der Charakter der Böden und des Klimas im unteren Süden verhinderte die Schaffung von Weiden, so dass sich die Maultierzucht auf die Grenzstaaten Missouri, Kentucky und Tennessee konzentrierte. Transportkosten in Kombination mit Topographie beeinflussten die Preise von Maultieren und Pferden, was sich wiederum auf die Nutzungsmuster der Maultiere auswirkte. Die mit Maultieren verbundenen wirtschaftlichen und produktionstechnischen Vorteile machten ihre Verwendung zu einem fortschrittlichen Schritt für die südliche Landwirtschaft, der bis zur Mechanisierung durch Traktoren Bestand hatte. Ab der Mitte des 20. Jahrhunderts begann sich Texas von einem ländlichen und landwirtschaftlich geprägten Staat zu einem urbanen und industrialisierten Staat zu wandeln.

Hof

The Grange war eine 1867 gegründete Organisation für Bauern und ihre Frauen, die im Nordosten am stärksten war und die die Modernisierung nicht nur der landwirtschaftlichen Praktiken, sondern auch des Familien- und Gemeinschaftslebens förderte. Es ist noch in Betrieb.

Werbeplakat mit "Geschenk für die Grangers", ca. 1873.

Die Mitgliederzahl stieg von 1873 (200.000) bis 1875 (858.050) an, da viele der staatlichen und lokalen Betriebe überparteiliche politische Beschlüsse verabschiedeten, insbesondere in Bezug auf die Regulierung der Eisenbahntransportkosten. Die Organisation war insofern ungewöhnlich, als sie Frauen und Jugendlichen als gleichberechtigte Mitglieder zuließ. Das schnelle Wachstum infundiert die nationale Organisation mit Geld von Gebühren, und viele lokale Granges Verbraucher etablierten Genossenschaften , zunächst von der Chicago Großhändler geliefert Aaron Montgomery Ward . Eine schlechte Finanzverwaltung in Verbindung mit organisatorischen Schwierigkeiten aufgrund des schnellen Wachstums führten zu einem massiven Mitgliederrückgang. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erholte sich die Grange und die Mitgliederzahl stabilisierte sich.

In der Mitte der 1870er Jahre gelang es den staatlichen Granges im Mittleren Westen, staatliche Gesetze zu erlassen, die die Gebühren regelten, die von Eisenbahnen und Getreidelagern erhoben werden konnten. Die Geburt des kooperativen Beratungsdienstes der Bundesregierung , der kostenlosen Lieferung auf dem Land und des Farm Credit Systems waren größtenteils auf die Lobbyarbeit von Grange zurückzuführen. Der Höhepunkt ihrer politischen Macht wurde durch ihren Erfolg in Munn v. Illinois markiert , in dem die Getreidelager als „private Versorgungsunternehmen im öffentlichen Interesse “ angesehen wurden und daher durch öffentliches Recht reguliert werden könnten (siehe Referenzen unten, „The Granger Bewegung"). Während der progressiven Ära (1890er bis 1920er Jahre) nahmen politische Parteien Grange-Angelegenheiten auf. Folglich konzentrierten sich lokale Granges mehr auf gemeinnützige Arbeit, obwohl der Staat und die nationalen Granges eine politische Kraft bleiben.

Erster Weltkrieg

Die USA waren im Ersten Weltkrieg ein wichtiger Lieferant für andere alliierte Nationen , da Millionen europäischer Bauern in der Armee waren. Die schnelle Expansion der Farmen in Verbindung mit der Verbreitung von Lastwagen und Modell-T-Autos sowie dem Traktor ermöglichte es dem Agrarmarkt, eine beispiellose Größe zu erreichen.

Während des Ersten Weltkriegs schossen die Preise in die Höhe und die Bauern nahmen viel Geld auf, um ihre Nachbarn aufzukaufen und ihre Betriebe zu erweitern. Dadurch waren sie sehr hoch verschuldet, was sie anfällig für den Rückgang der Agrarpreise im Jahr 1920 machte. Während der 1920er Jahre und bis 1934 waren niedrige Preise und hohe Verschuldung große Probleme für die Landwirte in allen Regionen.

Beginnend mit der US National War Garden Commission von 1917 förderte die Regierung Victory Gardens , landwirtschaftliche Anpflanzungen in privaten Höfen und öffentlichen Parks für den persönlichen Gebrauch und für die Kriegsanstrengungen. Die Produktion dieser Gärten überstieg bis zum Ende des Ersten Weltkriegs 1,2 Milliarden US-Dollar. Siegesgärten wurden während des Zweiten Weltkriegs gefördert, als die Lebensmittelknappheit rationiert wurde.

1920er Jahre

Ein Notencover von 1919

Ein beliebtes Lied von Tin Pan Alley aus dem Jahr 1919 fragte über die Truppen der Vereinigten Staaten, die aus dem Ersten Weltkrieg zurückkehrten: " Wie Ya Gonna Keep 'em Down on the Farm (After They've Seen Paree)? ". Wie das Lied andeutet, blieben viele nicht "unten auf der Farm"; es gab eine große Abwanderung der Jugend von Bauernhöfen in nahegelegene Städte und kleinere Städte. Die durchschnittliche zurückgelegte Strecke betrug nur 16 km. Nur wenige gingen in die Städte über 100.000. Die Landwirtschaft wurde jedoch zunehmend mechanisiert, wobei Traktoren , andere schwere Geräte und überlegene Techniken durch County Agents verbreitet wurden , die von staatlichen landwirtschaftlichen Hochschulen angestellt und von der Bundesregierung finanziert wurden. In den frühen 1920er Jahren erlebte die amerikanische Agrarwirtschaft eine rasche Expansion, hauptsächlich aufgrund neuer Technologien und insbesondere der Mechanisierung. Die Konkurrenz aus Europa und Russland war durch den Krieg verschwunden und amerikanische Agrargüter wurden in die ganze Welt verschifft.

Die neuen Technologien, wie der Mähdrescher , führten dazu, dass die effizientesten Betriebe größer wurden und nach und nach der kleine Familienbetrieb, der lange das Vorbild war, durch größere und geschäftsorientiertere Unternehmen ersetzt wurde. Trotz dieser Zunahme der Betriebsgröße und Kapitalintensität wurde der überwiegende Teil der landwirtschaftlichen Produktion weiterhin von Familienunternehmen betrieben.

Der Erste Weltkrieg hatte eine Atmosphäre hoher Preise für landwirtschaftliche Produkte geschaffen, als die Nachfrage der europäischen Nationen nach Exporten anstieg. Die Landwirte hatten eine Zeit des Wohlstands erlebt, als die US-Agrarproduktion schnell expandierte, um die Lücke zu schließen, die übrig blieb, als die europäischen Kriegsparteien nicht in der Lage waren, genügend Nahrungsmittel zu produzieren. Als der Krieg endete, stieg das Angebot schnell an, als sich der europäische Agrarmarkt erholte. Überproduktion führte zu sinkenden Preisen, die in den 1920er Jahren zu stagnierenden Marktbedingungen und Lebensstandards für Bauern führten. Schlimmer noch, Hunderttausende Bauern haben Hypotheken und Kredite aufgenommen, um das Eigentum ihrer Nachbarn aufzukaufen, und sind jetzt nicht in der Lage, die finanzielle Belastung zu tragen. Ursache war der Einbruch der Bodenpreise nach der Kriegsblase, als Bauern mit hohen Preisen benachbarte Farmen zu hohen Preisen aufkauften und sie mit hohen Schulden beschwerten. Die Bauern machten jedoch den Niedergang der Auslandsmärkte und die Auswirkungen des Schutzzolls verantwortlich.

Die Bauern forderten Erleichterung, als die landwirtschaftliche Depression Mitte der 1920er Jahre immer schlimmer wurde, während der Rest der Wirtschaft florierte. Die Landwirte hatten eine mächtige Stimme im Kongress und forderten Bundessubventionen, vor allem das McNary-Haugen Farm Relief Bill . Es wurde angenommen, aber von Präsident Coolidge sein Veto eingelegt. Coolidge unterstützte stattdessen das alternative Programm von Handelsminister Herbert Hoover und Landwirtschaftsminister William M. Jardine zur Modernisierung der Landwirtschaft, indem mehr Strom, effizientere Ausrüstung, besseres Saatgut und bessere Rassen, mehr ländliche Bildung und bessere Geschäftspraktiken eingeführt wurden. Hoover befürwortete die Schaffung eines Federal Farm Board, das sich der Beschränkung der Pflanzenproduktion auf die Inlandsnachfrage widmete, hinter einer Zollmauer, und behauptete, dass die Beschwerden der Landwirte auf eine fehlerhafte Verteilung zurückzuführen seien. 1929 wurde der Hoover-Plan angenommen.

Farm- und ländliche Programme des New Deal 1933–1940

Eine eingewanderte Farmfamilie in Kalifornien, März 1935. Foto von Dorothea Lange .

Präsident Franklin D. Roosevelt , ein liberaler Demokrat, interessierte sich stark für landwirtschaftliche Fragen und glaubte, dass der wahre Wohlstand erst dann zurückkehren würde, wenn die Landwirtschaft florierte. Viele verschiedene New Deal- Programme richteten sich an Landwirte. Die Landwirtschaft erreichte 1932 ihren Tiefpunkt, doch schon damals kehrten Millionen Arbeitslose auf den Familienbetrieb zurück, nachdem sie die Hoffnung auf eine Arbeit in den Städten aufgegeben hatten. Die Hauptstrategie des New Deal bestand darin, das Angebot an Rohstoffen zu reduzieren, wodurch die Preise für den Verbraucher ein wenig und für den Landwirt stark angehoben wurden. Randbauern produzieren zu wenig, um von der Strategie unterstützt zu werden; Für sie wurden spezielle Hilfsprogramme entwickelt. Der Wohlstand kehrte bis 1936 weitgehend auf die Farm zurück.

Roosevelts "First Hundred Days" brachte den Farm Security Act hervor, um die landwirtschaftlichen Einkommen durch Erhöhung der Preise zu erhöhen, die die Landwirte erhielten, was durch eine Reduzierung der gesamten landwirtschaftlichen Produktion erreicht wurde. Im Mai 1933 wurde mit dem Agricultural Adjustment Act die Agricultural Adjustment Administration (AAA) geschaffen. Das Gesetz spiegelte die Forderungen der Führer großer landwirtschaftlicher Organisationen, insbesondere des Farm Bureau , und die Debatten unter Roosevelts Farmberatern wie Landwirtschaftsminister Henry A. Wallace , ML Wilson, Rexford Tugwell und George Peek wider .

Ziel des AAA war es, die Preise für Rohstoffe durch künstliche Knappheit anzuheben. Die AAA verwendete ein System von "inländischen Zuteilungen", das die Gesamtproduktion von Mais, Baumwolle, Milchprodukten, Schweinen, Reis, Tabak und Weizen festlegte. Die Bauern selbst hatten ein Mitspracherecht bei der Nutzung der Regierung, um ihr Einkommen zu verbessern. Die AAA zahlte Landbesitzern Subventionen dafür, dass sie einen Teil ihres Landes ungenutzt ließen, mit Mitteln, die durch eine neue Steuer auf die Lebensmittelverarbeitung bereitgestellt wurden. Ziel war es, die Agrarpreise bis zur "Parität" zu erhöhen, einem Index, der auf den Preisen von 1910-1914 basiert. Um die Ziele von 1933 zu erreichen, wurden 10 Millionen Acres (40.000 km ² ) Baumwollanbau umgepflügt, reiche Ernten verrottet und sechs Millionen Ferkel getötet und weggeworfen. Die Idee war, je weniger produziert, desto höher der Großhandelspreis und desto höher das Einkommen für den Landwirt. Die landwirtschaftlichen Einkommen stiegen in den ersten drei Jahren des New Deal deutlich an, da die Preise für Rohstoffe stiegen. Die Lebensmittelpreise blieben deutlich unter dem Niveau von 1929.

Das AAA etablierte eine dauerhafte Rolle des Bundes bei der Planung des gesamten Agrarsektors der Wirtschaft und war das erste Programm dieser Größenordnung im Auftrag der angeschlagenen Agrarwirtschaft. Die ursprüngliche AAA nicht bieten für alle Pächter oder Mieter oder Landarbeiter , die arbeitslos werden könnte, aber es gab auch andere New - Deal - Programme speziell für sie, wie die Farm Security Administration .

1936 erklärte der Oberste Gerichtshof die AAA aus technischen Gründen für verfassungswidrig; es wurde durch ein ähnliches Programm ersetzt, das die Genehmigung des Gerichts erhielt. Anstatt die Bauern dafür zu bezahlen, dass sie Felder unfruchtbar lassen, subventionierte das neue Programm sie stattdessen für den Anbau von bodenbereichernden Pflanzen wie Luzerne , die nicht auf dem Markt verkauft werden würden. Die bundesstaatliche Regulierung der landwirtschaftlichen Produktion wurde seitdem viele Male geändert, aber zusammen mit großen Subventionen gilt auch 2015 die Grundphilosophie der Subventionierung der Landwirte.

Ländliche Entlastung

Moderne Methoden hatten die Hinterwälder wie Wilder, Tennessee (Tennessee Valley Authority, 1942) nicht erreicht.

Viele Landbewohner lebten in großer Armut, vor allem im Süden. Zu den wichtigsten Programmen, die auf ihre Bedürfnisse ausgerichtet waren, gehörten die Resettlement Administration (RA), die Rural Electrification Administration (REA), ländliche Wohlfahrtsprojekte, die von WPA, NYA, Forest Service und CCC gesponsert werden, einschließlich Schulessen, Bau neuer Schulen, Eröffnung von Straßen in abgelegenen Gebieten , Wiederaufforstung und Kauf von Grenzland, um die nationalen Wälder zu vergrößern. Im Jahr 1933 startete die Regierung die Tennessee Valley Authority , ein Projekt, das eine Planung des Dammbaus in beispiellosem Ausmaß beinhaltete, um Überschwemmungen einzudämmen, Strom zu erzeugen und die sehr armen Farmen in der Region Tennessee Valley im Süden der Vereinigten Staaten zu modernisieren .

Zum ersten Mal gab es ein nationales Programm zur Unterstützung von Migranten- und Randlandbauern durch Programme wie die Resettlement Administration und die Farm Security Administration . Ihre Notlage erlangte durch den Roman und den Film The Grapes of Wrath von 1939 nationale Aufmerksamkeit . Der New Deal dachte, es gäbe zu viele Bauern und widersetzte sich den Forderungen der Armen nach Krediten zum Kauf von Farmen. Es wurden jedoch große Anstrengungen unternommen, um die Gesundheitseinrichtungen, die einer kränklichen Bevölkerung zur Verfügung stehen, zu verbessern.

Die Landwirtschaft war während des Zweiten Weltkriegs sehr wohlhabend, auch wenn Rationierungen und Preiskontrollen die Verfügbarkeit von Fleisch und anderen Lebensmitteln einschränkten, um ihre Verfügbarkeit für die amerikanischen und alliierten Streitkräfte zu gewährleisten. Während des Zweiten Weltkriegs wurden Bauern nicht eingezogen, sondern Überschüsse, vor allem in den südlichen Baumwollfeldern, freiwillig auf Kriegsjobs in die Städte verlegt.

1945 bis heute

Regierungspolitik

Die Farmprogramme der New-Deal-Ära wurden in den 1940er und 1950er Jahren mit dem Ziel fortgesetzt, die von den Landwirten erhaltenen Preise zu stützen. Typische Programme umfassten Agrarkredite, Rohstoffsubventionen und Preisstützungen. Der rapide Rückgang der Farmbevölkerung führte zu einer geringeren Stimme im Kongress. So arbeiteten das gut organisierte Farm Bureau und andere Lobbyisten in den 1970er Jahren daran, durch Lebensmittelmarkenprogramme für die Armen an die städtischen Kongressabgeordneten zu appellieren. Im Jahr 2000 war das Lebensmittelmarkenprogramm der größte Bestandteil der Agrarrechnung. Im Jahr 2010 brachte die Tea-Party-Bewegung viele Republikaner mit, die sich verpflichteten, alle Bundessubventionen, einschließlich der Landwirtschaft, zu kürzen. Unterdessen lehnten die Stadtdemokraten Kürzungen entschieden ab und wiesen auf die schweren Härten hin, die durch die Wirtschaftsrezession 2008-2010 verursacht wurden. Im Agricultural Act von 2014 stimmten viele ländliche republikanische Kongressabgeordnete gegen das Programm; es bestand mit parteiübergreifender Unterstützung. Zum Beispiel stimmte die gesamte republikanische Delegation von Kansas im Repräsentantenhaus trotz starker Unterstützung durch die landwirtschaftlichen Organisationen von Kansas gegen das Gesetz.

Technologie im Wandel

Ammoniak aus Anlagen, die während des Zweiten Weltkriegs zur Herstellung von Sprengstoffen gebaut wurden, wurde für die Herstellung von Düngemitteln verfügbar, was zu einem dauerhaften Rückgang der realen Düngemittelpreise und einer erweiterten Verwendung führte. Die frühen 1950er Jahre waren die Spitzenzeit für den Verkauf von Traktoren in den USA, da die wenigen verbliebenen Maultiere und Arbeitspferde für Hundefutter verkauft wurden. Die Leistung landwirtschaftlicher Maschinen wurde stark ausgebaut. Eine erfolgreiche Baumwollpflückmaschine wurde 1949 eingeführt. Die Maschine konnte die Arbeit von 50 Mann erledigen, die von Hand pflückten. Die große Mehrheit der ungelernten Landarbeiter zieht in städtische Gebiete.

Die Forschung zur Pflanzenzüchtung brachte Getreidesorten hervor, die mit hohem Düngereinsatz hohe Erträge erzielen konnten. Dies führte in den 1940er Jahren zur Grünen Revolution . Bis zum Jahr 2000 waren die Erträge von Mais (Mais) um mehr als das Vierfache gestiegen. Auch die Erträge bei Weizen und Sojabohnen stiegen deutlich an.

Wirtschaft und Arbeit

Nach 1945 führte eine kontinuierliche jährliche Produktivitätssteigerung von 2 % (gegenüber 1 % von 1835 bis 1935) zu einer weiteren Zunahme der Betriebsgröße und einer entsprechenden Verringerung der Anzahl der Betriebe. Viele Bauern verkauften sich und zogen in nahegelegene Städte. Andere wechselten in Teilzeitarbeit, unterstützt durch außerbetriebliche Beschäftigung.

Es gab einen Schub für die gewerkschaftliche Organisierung der landwirtschaftlichen Arbeitskräfte in den 1960er Jahren mit Cesar Chavez (1927-1993), der Mobilisierung von Kalifornien Arbeitern in die United Farm Workers Organisation.

Im Jahr 2015 begannen Getreidebauern, „einen extremen Schritt zu unternehmen, der seit den 1980er Jahren nicht mehr weit verbreitet war“, indem sie Pachtverträge mit ihren Landbesitzern brachen, die Menge ihrer Aussaat reduzierten und lange rechtliche Auseinandersetzungen mit den Grundbesitzern riskierten.

Technologie

Neue Maschinen – insbesondere große selbstfahrende Mähdrescher und mechanische Baumwollpflücker – reduzierten den Arbeitsaufwand bei der Ernte stark.

Darüber hinaus eröffneten Elektromotoren und Bewässerungspumpen neue Wege der Effizienz. Auch der Strom hat maßgebliche Innovationen in der Tierhaltung ermöglicht, insbesondere moderne Melkstände, Getreidespeicher und CAFOs ( Confined Animal-Feeding Operations). Fortschritte bei Düngemitteln , Herbiziden , Insektiziden und Fungiziden , dem Einsatz von Antibiotika und Wachstumshormonen . Bedeutende Fortschritte wurden in der Pflanzenzüchtung und Tierzucht erzielt , wie beispielsweise bei der Pflanzenhybridisierung, bei GVO (gentechnisch veränderten Organismen) und bei der künstlichen Besamung von Nutztieren. Nachernteinnovationen traten in der Lebensmittelverarbeitung und -verteilung (zB Tiefkühlkost) auf.

Pflanzen

Weizen

Weizen, der für Weißbrot, Gebäck, Pasta und Pizza verwendet wird, ist seit dem 18. Jahrhundert die wichtigste Getreidepflanze. Es wurde von den ersten englischen Kolonisten eingeführt und wurde schnell zur Haupteinnahmequelle der Bauern, die es an die städtische Bevölkerung und Exporteure verkauften. In der Kolonialzeit konzentrierte sich seine Kultur in den Mittleren Kolonien , die als "Brotkolonien" bekannt wurden. In der Mitte des 18. Jahrhunderts breitete sich die Weizenkultur in den Gezeiten von Maryland und Virginia aus, wo George Washington ein prominenter Züchter war, als er sich vom Tabak abwandte. Die Ernte verlagerte sich nach Westen, mit Ohio als Zentrum im Jahr 1840 und Illinois im Jahr 1860. Illinois ersetzte seinen Weizen durch Mais (der lokal verwendet wurde, um Schweine zu füttern). Die Erfindung mechanischer Erntemaschinen, die zuerst von Pferden und dann von Traktoren gezogen wurden, machte größere Betriebe viel effizienter als kleine. Die Bauern mussten sich Geld leihen, um Land und Ausrüstung zu kaufen, und mussten sich auf Weizen spezialisieren, was sie sehr anfällig für Preisschwankungen machte und ihnen einen Anreiz gab, um staatliche Hilfe zur Stabilisierung oder Preiserhöhung zu bitten. Der Weizenanbau war nur während der Aussaat und insbesondere zur Erntezeit von einem erheblichen Arbeitseinsatz abhängig. Daher kauften erfolgreiche Bauern, insbesondere in den Great Plains, so viel Land wie möglich, kauften sehr teure mechanische Geräte und waren zur Erntezeit auf die Abwanderung von Lohnarbeitern angewiesen. Die Migrantenfamilien waren in der Regel soziale Außenseiter ohne lokale Wurzeln und lebten außer in der Erntezeit meist nahe der Armutsgrenze. Von 1909 bis heute wetteiferten North Dakota und Kansas um den ersten Platz in der Weizenproduktion, gefolgt von Oklahoma und Montana.

McCormick Reaper und Bindfadenbinder im Jahr 1884

In der Kolonialzeit wurde Weizen durch Rundfunk gesät, mit Sicheln geerntet und mit Dreschflegeln gedroschen. Die Körner wurden dann zu einer Schrotmühle gebracht, um sie zu Mehl zu mahlen. Im Jahr 1830 brauchte man vier Menschen und zwei Ochsen, die 10 Stunden am Tag arbeiteten, um 200 Scheffel zu produzieren. Neue Technologien steigerten die Produktivität im 19. Jahrhundert stark, da die Aussaat mit Drillmaschinen das Streuen ersetzte, die Wiegen die Sicheln ersetzten und die Wiegen wiederum durch Schnitter und Binder ersetzt wurden. Dampfbetriebene Dreschmaschinen ersetzten die Dreschflegel. Bis 1895 brauchte man auf den Bonanza-Farmen in den Dakotas sechs Menschen und 36 Pferde, die riesige Erntemaschinen zogen und 10 Stunden am Tag arbeiteten, um 20.000 Scheffel zu produzieren. In den 1930er Jahren kombinierte der benzinbetriebene "Mähdrescher" Mähen und Dreschen in einem Arbeitsgang, der von einer Person bedient werden musste. Die Produktion wuchs von 85 Millionen Scheffel im Jahr 1839, 500 Millionen im Jahr 1880, 600 Millionen im Jahr 1900 und erreichte mit 1,0 Milliarden Scheffel im Jahr 1915 ihren Höchststand.

Ein 1928 Wallis Traktor von Massey Ferguson

Auch die Weizenvermarktung wurde modernisiert, da die Transportkosten stetig sanken und sich immer weiter entfernte Märkte erschlossen. Vor 1850 wurde die Ernte geplündert, per Wagen oder Kanalboot verschifft und in Lagerhäusern gelagert. Mit dem rasanten Wachstum des Eisenbahnnetzes des Landes in den 1850er bis 1870er Jahren brachten die Bauern ihre Ernte mit Wagen zum Verkauf zu den nächsten Landaufzügen. Der Weizen wanderte zu Terminalaufzügen, wo er über Getreidebörsen an Getreidemüller und Exporteure verkauft wurde. Da die Aufzüge und Eisenbahnen in der Regel ein lokales Monopol hatten, hatten die Bauern bald neben dem Wetter auch Ziele für ihre Beschwerden. Manchmal beschuldigten sie die Aufzugsleute der Unterbewertung, Untergewichtung und übermäßigen Dockage. Skandinavische Einwanderer im Mittleren Westen übernahmen durch die Organisation von Genossenschaften die Kontrolle über das Marketing.

Sorten

Der Pferdedrescher; es entfernt die ungenießbare Spreu von den Weizenkörnern

Nach der Erfindung der Stahlwalzenmühle im Jahr 1878 wurden harte Weizensorten wie Truthahnrot beliebter als weiche, die zuvor bevorzugt wurden, weil sie für Schrotmühlen leichter zu mahlen waren.

Die Weizenproduktion erlebte seit 1870 große Veränderungen in den Sorten und kulturellen Praktiken. Dank dieser Innovationen unterstützen weite Weizengürtel heute die kommerzielle Produktion, und die Erträge haben den negativen Auswirkungen von Insekten, Krankheiten und Unkräutern widerstanden. Biologische Innovationen trugen zwischen 1839 und 1909 etwa zur Hälfte zum Wachstum der Arbeitsproduktivität bei.

Im späten 19. Jahrhundert wurden in den Great Plains von den Wolgadeutschen, die sich in North Dakota , Kansas , Montana und den Nachbarstaaten niederließen , winterharte neue Weizensorten aus den russischen Steppen eingeführt . Die Legende schreibt dem Müller Bernhard Warkentin (1847–1908), einem deutschen Mennoniten aus Russland, die Einführung der Sorte "Türkeirot" aus Russland zu. Genauer gesagt arbeiteten in den 1880er Jahren zahlreiche Müller und staatliche Agraragenten daran, "Turkey Red" zu kreieren und Kansas zum "Wheat State" zu machen. Das US-Landwirtschaftsministerium und die staatlichen Versuchsstationen haben viele neue Sorten entwickelt und den Landwirten beigebracht, wie man sie anpflanzt. Ähnliche Sorten dominieren heute in den Trockengebieten der Great Plains .

Exporte

Weizenbauern haben schon immer einen Überschuss für den Export produziert. Der Export war bis in die 1860er Jahre in geringem Umfang, als schlechte Ernten in Europa und niedrigere Preise aufgrund billiger Eisenbahnen und Seetransporte die europäischen Märkte öffneten. Vor allem die Briten waren in den 1860er Jahren für ein Viertel ihrer Nahrungsversorgung von amerikanischem Weizen abhängig. Bis 1880 wurden 150.000.000 Scheffel im Wert von 190.000.000 Dollar exportiert. Im Ersten Weltkrieg wurden viele junge europäische Bauern in die Armee eingezogen, so dass einige alliierte Länder, insbesondere Frankreich und Italien, auf amerikanische Lieferungen angewiesen waren, die zwischen 100.000.000 und 260.000.000 Scheffel pro Jahr lagen. Amerikanische Bauern reagierten auf die starke Nachfrage und die hohen Preise, indem sie ihre Produktion ausweiteten. Viele nahmen Hypotheken auf, um ihre Nachbarfarmen aufzukaufen. Dies führte in den 1920er Jahren zu einem großen Überschuss. Die daraus resultierenden niedrigen Preise veranlassten die Erzeuger, staatliche Unterstützung der Preise zu suchen, zuerst durch die McNary-Haugen-Gesetze , die im Kongress scheiterten, und später im New Deal durch den Agricultural Adjustment Act von 1933 und seinen vielen Versionen.

Der Zweite Weltkrieg brachte eine enorme Produktionsausweitung, die 1944 auf eine Milliarde Scheffel erreichte. Während des Krieges und nach dem Krieg waren Weizen- und Mehlexporte in großem Umfang Teil des Lend Lease und der Auslandshilfeprogramme. 1966 erreichten die Exporte 860 Millionen Scheffel, von denen 570 Millionen als Nahrungsmittelhilfe verschenkt wurden. Eine schwere Dürre in der Sowjetunion im Jahr 1972 führte zum Verkauf von 390 Millionen Scheffel und 1975 wurde im Rahmen der Entspannungspolitik ein Abkommen über die Versorgung der Sowjets mit Getreide über einen Zeitraum von fünf Jahren übertragen.

Marketing

Um 1900 beglichen private Getreidebörsen die Tagespreise für nordamerikanischen Weizen. Santon (2010) erklärt, wie die AAA-Programme nach 1933 die Weizenpreise in den USA festsetzten, und die Kanadier gründeten dort ein Weizen-Board, um dasselbe zu tun. Die kanadische Regierung verlangte von den Präriebauern, ihr gesamtes Getreide an das Canadian Wheat Board (CWB) zu liefern , eine Single-Selling-Desk-Agentur, die die private Weizenvermarktung in Westkanada verdrängte. In der Zwischenzeit subventionierte die Regierung der Vereinigten Staaten die landwirtschaftlichen Einkommen mit Inlandsverbrauchssteuern und Einfuhrzöllen, behielt aber ansonsten die private Weizenvermarktung bei.

Baumwolle

In der Kolonialzeit wurden auf den Sea Islands vor der Küste von South Carolina kleine Mengen hochwertiger langstapeliger Baumwolle produziert . Im Landesinneren konnte nur kurzstapelige Baumwolle angebaut werden, aber sie war voller Samen und sehr schwer zu Fasern zu verarbeiten. Die Erfindung des Cotton Gin in den späten 1790er Jahren machte erstmals kurzstapelige Baumwolle nutzbar. Es wurde im Allgemeinen auf Plantagen von South Carolina nach Westen produziert, wobei die Arbeit von Sklaven verrichtet wurde. Gleichzeitig schuf das schnelle Wachstum der industriellen Revolution in Großbritannien, die sich auf Textilien konzentrierte, eine große Nachfrage nach der Faser. Baumwolle erschöpft den Boden schnell, so dass die Pflanzer ihre großen Gewinne verwenden, um frisches Land im Westen zu kaufen und mehr Sklaven aus den Grenzstaaten zu kaufen, um ihre neuen Plantagen zu betreiben. Nach 1810 produzierten auch die aufstrebenden Textilfabriken in Neuengland eine starke Nachfrage. Bis 1820 wurden über 250.000 Ballen (je 500 Pfund) im Wert von 22 Millionen Dollar nach Europa exportiert. Bis 1840 erreichten die Exporte 1,5 Millionen Ballen im Wert von 64 Millionen Dollar, zwei Drittel aller amerikanischen Exporte. Die Baumwollpreise stiegen weiter, da der Süden der Hauptlieferant der Welt blieb. Im Jahr 1860 lieferten die USA 3,5 Millionen Ballen im Wert von 192 Millionen US-Dollar.

Nach dem Bürgerkrieg expandierte Baumwollproduktion für kleine Betriebe, betrieben von weißen und schwarzen Pächter und sharecroppers . Die Exportmenge blieb mit 3.000.000 Ballen konstant, aber die Preise auf dem Weltmarkt sanken. Obwohl es einige Arbeit gab, die Samen zu pflanzen und das Unkraut zu kultivieren oder zu halten, lag der entscheidende Arbeitsaufwand für Baumwolle in der Ernte. Wie viel ein Baumwollbetrieb produzieren konnte, hing davon ab, wie viele Hände (Männer, Frauen und Kinder) zur Verfügung standen. In den 1950er Jahren schließlich ermöglichten neue mechanische Erntemaschinen einer Handvoll Arbeitern, so viel zu pflücken wie zuvor 100. Die Folge war eine großflächige Abwanderung der weißen und schwarzen Baumwollbauern aus dem Süden. In den 1970er Jahren wurde die meiste Baumwolle in großen automatisierten Farmen im Südwesten angebaut.

Siehe auch

Verweise

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Externe Links

Agrargeschichte eine führende wissenschaftliche Zeitschrift
Gesellschaft für Agrargeschichte
331 historische Fotografien von amerikanischem Ackerland, Farmern, landwirtschaftlichen Betrieben und ländlichen Gebieten; Diese sind vor 1923 und nicht urheberrechtlich geschützt.
Online-Bibliotheken mit historischen landwirtschaftlichen Texten und Bildern USDA, Informationszentrum für alternative Landwirtschaftssysteme

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