Industrielle Landwirtschaft - Industrial agriculture

Die industrielle Landwirtschaft ist eine Form der modernen Landwirtschaft , die sich auf die industrialisierte Produktion von Pflanzen und Tieren sowie tierischen Produkten wie Eiern oder Milch bezieht . Zu den Methoden der industriellen Landwirtschaft gehören Innovationen bei landwirtschaftlichen Maschinen und landwirtschaftlichen Methoden, Gentechnologie , Techniken zur Erzielung von Skaleneffekten in der Produktion, die Schaffung neuer Märkte für den Konsum, die Anwendung des Patentschutzes auf genetische Informationen und der Welthandel . Diese Methoden sind in entwickelten Ländern weit verbreitet und werden weltweit immer häufiger. Das meiste Fleisch , Milchprodukte , Eier , Obst und Gemüse, das in Supermärkten erhältlich ist, werden mit diesen Methoden der industriellen Landwirtschaft hergestellt.

Historische Entwicklung und Zukunftsaussichten

Die industrielle Landwirtschaft entstand Hand in Hand mit der industriellen Revolution im Allgemeinen. Die Identifizierung von Stickstoff , Kalium und Phosphor (abgekürzt NPK) als kritische Faktoren für das Pflanzenwachstum führte zur Herstellung synthetischer Düngemittel und ermöglichte eine intensivere Landwirtschaft. Die Entdeckung von Vitaminen und ihre Rolle in der Tierernährung führte in den ersten beiden Jahrzehnten des 20. Die Entdeckung von Antibiotika und Impfstoffen erleichterte die Viehzucht in konzentrierten, kontrollierten Tierfutterbetrieben, indem sie durch Menschenmassen verursachte Krankheiten reduzierte. Chemikalien, die für den Zweiten Weltkrieg entwickelt wurden, führten zu synthetischen Pestiziden . Entwicklungen in den Schifffahrtsnetzen und in der Technologie haben die Fernverteilung landwirtschaftlicher Produkte möglich gemacht.

Die landwirtschaftliche Produktion auf der ganzen Welt hat sich zwischen 1820 und 1975 viermal verdoppelt (zwischen 1820 und 1920; zwischen 1920 und 1950; zwischen 1950 und 1965 und erneut zwischen 1965 und 1975), um 1800 eine Weltbevölkerung von einer Milliarde Menschen zu ernähren und 6,5 Milliarden im Jahr 2002. Im gleichen Zeitraum ging die Zahl der in der Landwirtschaft tätigen Personen mit zunehmender Automatisierung des Prozesses zurück. In den 1930er Jahren arbeiteten 24 Prozent der amerikanischen Bevölkerung in der Landwirtschaft gegenüber 1,5 Prozent im Jahr 2002; 1940 versorgte jeder Landarbeiter 11 Verbraucher, während im Jahr 2002 jeder Arbeiter 90 Verbraucher versorgte. Auch die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe hat abgenommen und ihr Besitz konzentriert sich. In den USA produzieren vier Unternehmen 81 Prozent der Kühe, 73 Prozent der Schafe, 57 Prozent der Schweine und produzieren 50 Prozent der Hühner, die der Präsident der US-amerikanischen National Farmers' Union als Beispiel für „ vertikale Integration “ anführt . 1967 gab es in Amerika eine Million Schweinefarmen; Nach Angaben des US-amerikanischen National Pork Producers Council wurden im Jahr 2002 114.000 mit 80 Millionen Schweinen (von 95 Millionen) in Massentierhaltungsbetrieben produziert. Laut Worldwatch Institute werden 74 Prozent des weltweiten Geflügels, 43 Prozent des Rindfleischs und 68 Prozent der Eier auf diese Weise produziert.

Britische Agrarrevolution

Die britische Agrarrevolution beschreibt eine Phase der landwirtschaftlichen Entwicklung in Großbritannien zwischen dem 16. Dies wiederum unterstützte ein beispielloses Bevölkerungswachstum, wodurch ein erheblicher Prozentsatz der Arbeitskräfte freigesetzt und damit die industrielle Revolution vorangetrieben wurde . Wie es dazu kam, ist nicht ganz klar. In den letzten Jahrzehnten zitierten Historiker vier wichtige Veränderungen in den landwirtschaftlichen Praktiken, Einschließung , Mechanisierung , Fruchtfolge auf vier Feldern und selektive Züchtung , und lobten relativ wenige Einzelpersonen.

Herausforderungen und Probleme

Die Herausforderungen und Probleme der industriellen Landwirtschaft für die globale und lokale Gesellschaft, für den industriellen Landwirtschaftssektor, für den einzelnen industriellen landwirtschaftlichen Betrieb und für die Tierrechte umfassen die Kosten und den Nutzen sowohl der derzeitigen Praktiken als auch der vorgeschlagenen Änderungen dieser Praktiken. Dies ist eine Fortsetzung von Tausenden von Jahren der Erfindung und Verwendung von Technologien zur Ernährung einer ständig wachsenden Bevölkerung.

Als Jäger und Sammler mit wachsender Bevölkerung die Bestände an Wild und Wildnahrung im Nahen Osten erschöpften, waren sie gezwungen, die Landwirtschaft einzuführen. Aber die Landwirtschaft brachte viel längere Arbeitszeiten und eine weniger reichhaltige Ernährung mit sich, als es Jäger und Sammler genossen. Weiteres Bevölkerungswachstum unter den umherziehenden Brandrodungsbauern führte zu kürzeren Brachzeiten, sinkenden Erträgen und Bodenerosion. Um diese Probleme zu lösen, wurden Pflügen und Düngemittel eingeführt, die jedoch erneut längere Arbeitszeiten und eine Degradation der Bodenressourcen mit sich brachten (Boserup, The Conditions of Agricultural Growth, Allen and Unwin, 1965, erweitert und aktualisiert in Population and Technology, Blackwell, 1980 .).

Während der Sinn der industriellen Landwirtschaft darin besteht, kostengünstigere Produkte zu schaffen, um eine höhere Produktivität und damit einen höheren Lebensstandard, gemessen an den verfügbaren Gütern und Dienstleistungen, zu erreichen, haben industrielle Methoden sowohl gute als auch schlechte Nebenwirkungen. Darüber hinaus ist die industrielle Landwirtschaft kein einzelnes unteilbares Ding, sondern besteht aus zahlreichen separaten Elementen, von denen jedes modifiziert werden kann und tatsächlich als Reaktion auf Marktbedingungen, staatliche Regulierung und wissenschaftliche Fortschritte modifiziert wird. Somit stellt sich für jedes spezifische Element, das in eine industrielle Landwirtschaftsmethode oder -technik oder einen Prozess eingeht, die Frage: Welche schlechten Nebenwirkungen sind so schlimm, dass der finanzielle Gewinn und die guten Nebenwirkungen aufgewogen werden? Dabei kommen unterschiedliche Interessengruppen nicht nur zu unterschiedlichen Schlussfolgerungen, sondern empfehlen auch unterschiedliche Lösungsansätze, die dann zu Faktoren für sich ändernde Marktbedingungen und staatliche Regulierungen werden.

Die Gesellschaft

Zu den großen gesellschaftlichen Herausforderungen und Fragestellungen der industriellen Landwirtschaft zählen:

Maximierung der Vorteile:

  • Günstiges und reichhaltiges Essen
  • Komfort für den Verbraucher
  • Der Beitrag zu unserer Wirtschaft auf vielen Ebenen, von Anbauern über Erntemaschinen bis hin zu Verarbeitern und Verkäufern

während die Nachteile minimiert werden:

  • Umwelt- und Sozialkosten
  • Schäden an der Fischerei
  • Reinigung von mit tierischen Abfällen belastetem Oberflächen- und Grundwasser
  • Erhöhte Gesundheitsrisiken durch Pestizide
  • Erhöhte Ozonbelastung durch Methan-Nebenprodukte von Tieren
  • Globale Erwärmung durch starke Nutzung fossiler Brennstoffe

Leistungen

Ein Beispiel für die industrielle Landwirtschaft, die billige und reichliche Nahrung bereitstellt, ist das "erfolgreichste Programm der USA zur landwirtschaftlichen Entwicklung aller Länder der Welt". Zwischen 1930 und 2000 stieg die landwirtschaftliche Produktivität der USA (Produktion geteilt durch alle Betriebsmittel) um durchschnittlich etwa 2 Prozent pro Jahr, was dazu führte, dass die von den Verbrauchern gezahlten Lebensmittelpreise sanken. "Der Prozentsatz des verfügbaren US-Einkommens, der für zu Hause zubereitete Lebensmittel ausgegeben wurde, ging von 22 Prozent noch 1950 auf 7 Prozent bis zum Ende des Jahrhunderts zurück."

Verbindlichkeiten

Wirtschaftlich

Wirtschaftliche Verbindlichkeiten für die industrielle Landwirtschaft umfassen die Abhängigkeit von endlichen nicht erneuerbaren fossilen Energieressourcen, als Input für die landwirtschaftliche Mechanisierung (Ausrüstung, Maschinen), für die Lebensmittelverarbeitung und den Transport sowie als Input für Agrarchemikalien. Ein zukünftiger Anstieg der Energiepreise, wie von der Internationalen Energieagentur prognostiziert, wird daher voraussichtlich zu einem Anstieg der Lebensmittelpreise führen; Daher besteht die Notwendigkeit, die Nutzung nicht erneuerbarer Energien von der landwirtschaftlichen Produktion zu „entkoppeln“. Sonstige Verbindlichkeiten beinhalten Spitzenphosphat, da endliche Phosphatreserven derzeit ein wichtiger Input für chemischen Dünger für die industrielle Landwirtschaft sind.

Umfeld

Die industrielle Landwirtschaft verbraucht riesige Mengen an Wasser , Energie und Industriechemikalien ; zunehmende Verschmutzung des Ackerlandes , des nutzbaren Wassers und der Atmosphäre . Herbizide , Insektizide , Düngemittel und tierische Abfallprodukte reichern sich im Grund- und Oberflächenwasser an . "Viele der negativen Auswirkungen der industriellen Landwirtschaft sind weit entfernt von Feldern und Farmen. Stickstoffverbindungen aus dem Mittleren Westen zum Beispiel wandern den Mississippi hinunter, um die Küstenfischerei im Golf von Mexiko zu beeinträchtigen. Aber auch andere negative Auswirkungen zeigen sich in landwirtschaftlichen Produktionssystemen." -- zum Beispiel macht die sich schnell entwickelnde Resistenz bei Schädlingen unser Arsenal an Herbiziden und Insektiziden zunehmend wirkungslos. Chemikalien, die in der industriellen Landwirtschaft verwendet werden, sowie die Praxis der Monokultur wurden auch mit der Koloniekollapsstörung in Verbindung gebracht, die zu einem Zusammenbruch der Bienenpopulationen geführt hat. Die landwirtschaftliche Produktion ist stark von der Bestäubung durch Bienen abhängig , um viele Pflanzen-, Obst- und Gemüsesorten zu bestäuben.

Sozial

Eine Studie für die USA. Das vom UC Davis Macrosocial Accounting Project durchgeführte Office of Technology Assessment kam zu dem Schluss, dass die industrielle Landwirtschaft mit einer erheblichen Verschlechterung der menschlichen Lebensbedingungen in den nahe gelegenen ländlichen Gemeinden verbunden ist.

Es wird erwartet, dass der künftige Anstieg der Preise für Nahrungsmittelrohstoffe, getrieben durch den Anstieg der Energiepreise unter Peak Oil und die Abhängigkeit der industriellen Landwirtschaft von fossilen Brennstoffen, zu einem Anstieg der Nahrungsmittelpreise führen wird, was sich insbesondere auf arme Menschen auswirken wird. Ein Beispiel dafür ist die weltweite Nahrungsmittelpreiskrise 2007–2008 . Preiserhöhungen bei Nahrungsmitteln wirken sich überproportional auf die Armen aus, da sie einen Großteil ihres Einkommens für Nahrungsmittel ausgeben.

Tiere

" Konzentrierte Tierfütterung " oder "intensive Tierhaltung" kann eine große Anzahl (einige bis zu Hunderttausenden) von Tieren halten, oft in Innenräumen. Diese Tiere sind typischerweise Kühe, Schweine, Puten oder Hühner. Das charakteristische Merkmal solcher Betriebe ist die Konzentration des Viehbestands auf einem bestimmten Raum. Ziel des Betriebs ist es, möglichst viel Fleisch, Eier oder Milch zu möglichst geringen Kosten und mit größtmöglicher Lebensmittelsicherheit zu produzieren.

Futter und Wasser werden vor Ort bereitgestellt, und oft werden künstliche Methoden eingesetzt, um die Gesundheit der Tiere zu erhalten und die Produktion zu verbessern, wie zum Beispiel der therapeutische Einsatz von antimikrobiellen Wirkstoffen, Vitaminpräparaten und Wachstumshormonen. Wachstumshormone werden weder bei der Hühnerfleischproduktion verwendet, noch werden sie in der Europäischen Union für irgendein Tier verwendet. In der Fleischproduktion werden manchmal auch Methoden eingesetzt, um unerwünschtes Verhalten zu kontrollieren, das oft mit dem Stress verbunden ist, mit anderen Tieren in eingeschränkten Bereichen eingesperrt zu sein. Gefügigere Rassen werden gesucht (z. B. mit natürlichen dominanten Verhaltensweisen), physische Beschränkungen, um Interaktionen zu stoppen, wie einzelne Käfige für Hühner, oder Tiere, die physisch modifiziert werden, wie das Entschnabeln von Hühnern, um den Schaden von Kämpfen zu verringern. Die Gewichtszunahme wird durch die Bereitstellung reichlicher Nahrungsvorräte für Tiere, die zur Gewichtszunahme gezüchtet werden, gefördert.

Die Bezeichnung "begrenzter Tierfütterungsbetrieb" in den USA resultiert aus dem Bundesgesetz über sauberes Wasser von 1972, das erlassen wurde, um Seen und Flüsse zu schützen und wieder in eine "fischbare, schwimmfähige" Qualität zu bringen. Die United States Environmental Protection Agency (EPA) identifizierte neben vielen anderen Industriezweigen bestimmte Tierfütterungsbetriebe als Punktquellenverschmutzer des Grundwassers. Diese Betriebe wurden als CAFOs bezeichnet und unterlagen einer speziellen Anti-Pollution-Regulierung.

In 17 US-Bundesstaaten wurden vereinzelte Fälle von Grundwasserverschmutzung mit CAFOs in Verbindung gebracht. Zum Beispiel produzieren die zehn Millionen Schweine in North Carolina 19 Millionen Tonnen Abfall pro Jahr. Die US-Bundesregierung erkennt das Problem der Abfallentsorgung an und fordert, dass tierische Abfälle in Lagunen gelagert werden . Diese Lagunen können bis zu 7,5 Acres (30.000 m 2 ) groß sein . Lagunen, die nicht mit einer undurchlässigen Folie geschützt sind, können unter bestimmten Bedingungen Abfälle in das Grundwasser gelangen, ebenso wie bei unvorhergesehenen Starkregenfällen der Abfluss von Dünger, der als Dünger auf die Felder zurückgestreut wird. Eine Lagune, die 1995 platzte, setzte 25 Millionen Gallonen nitrosen Schlamm im New River in North Carolina frei. Die Leckage soll acht bis zehn Millionen Fische getötet haben.

Die große Konzentration von Tieren, tierischen Abfällen und toten Tieren auf kleinem Raum stellt einige Verbraucher vor ethische Probleme. Tierschützer und Tierschützer haben vorgeworfen , dass intensive Tierhaltung tierquälerisch ist. Mit zunehmender Häufigkeit nehmen auch Bedenken hinsichtlich der Luftverschmutzung und Grundwasserverschmutzung sowie der Auswirkungen der Verschmutzung und des Einsatzes von Antibiotika und Wachstumshormonen auf die menschliche Gesundheit zu.

Nach Angaben der US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) können Farmen, auf denen Tiere intensiv gehalten werden, gesundheitliche Beeinträchtigungen bei Landarbeitern hervorrufen. Arbeiter können akute und chronische Lungenerkrankungen, Muskel-Skelett-Verletzungen und Infektionen bekommen, die von Tieren auf Menschen übertragen werden. Diese Art von Übertragungen sind jedoch äußerst selten, da Zoonose-Erkrankungen selten sind.

Pflanzen

Die Projekte im Rahmen der Grünen Revolution verbreiteten Technologien, die bereits existierten, aber außerhalb der Industrienationen nicht weit verbreitet waren. Diese Technologien enthalten Pestizide, Bewässerungsprojekte und synthetische Stickstoffdünger .

Die neuartige technologische Entwicklung der Grünen Revolution war die Produktion von etwas, das manche als „Wundersamen“ bezeichneten. Wissenschaftler schufen Mais- , Weizen- und Reissorten , die im Allgemeinen als HYVs oder „Hochertragssorten“ bezeichnet werden . HYVs haben im Vergleich zu anderen Sorten ein erhöhtes Stickstoffaufnahmepotential. Da Getreide, das zusätzlichen Stickstoff absorbierte, sich normalerweise vor der Ernte festsetzen oder umfallen würde, wurden Halbzwerggene in ihre Genome gezüchtet. Norin 10 Weizen , eine von Orville Vogel aus japanischen Zwergweizensorten entwickelte Sorte, war maßgeblich an der Entwicklung von Green Revolution-Weizensorten beteiligt. IR8, der erste weit verbreitete HYV-Reis, der vom International Rice Research Institute entwickelt wurde, entstand durch eine Kreuzung zwischen einer indonesischen Sorte namens „Peta“ und einer chinesischen Sorte namens „Dee Geo Woo Gen“.

Mit der Verfügbarkeit der Molekulargenetik in Arabidopsis und Reis wurden die verantwortlichen mutierten Gene ( reduzierte Höhe (rht) , Gibberellin-unempfindlich (gai1) und schlanker Reis (slr1) ) kloniert und als zelluläre Signalkomponenten von Gibberellinsäure identifiziert, einem Phytohormon, das an Regulierung des Stammwachstums über seine Wirkung auf die Zellteilung. Das Stammwachstum im Mutantenhintergrund ist signifikant reduziert, was zum Zwergphänotyp führt. Die photosynthetische Investition in den Stängel wird drastisch reduziert, da die kürzeren Pflanzen von Natur aus mechanisch stabiler sind. Assimilate werden in die Getreideproduktion umgeleitet, was insbesondere die Wirkung chemischer Düngemittel auf den kommerziellen Ertrag verstärkt.

HYVs übertreffen herkömmliche Sorten bei ausreichender Bewässerung, Pestiziden und Düngemitteln deutlich. Ohne diese Inputs können traditionelle Sorten HYVs übertreffen. Eine Kritik an HYVs ist, dass sie als F1-Hybride entwickelt wurden , was bedeutet, dass sie von einem Landwirt jede Saison gekauft werden müssen, anstatt sie aus früheren Saisons zu speichern , wodurch die Produktionskosten eines Landwirts steigen.

Nachhaltige Landwirtschaft

Die Idee und Praxis einer nachhaltigen Landwirtschaft ist als Antwort auf die Probleme der industriellen Landwirtschaft entstanden. Eine nachhaltige Landwirtschaft integriert drei Hauptziele: Umweltverantwortung , Bauernhof Rentabilität und prosperierende Landwirtschaft Gemeinden . Diese Ziele wurden von verschiedenen Disziplinen definiert und können aus der Sicht des Landwirts oder des Verbrauchers betrachtet werden .

Methoden des biologischen Landbaus

Die Methoden des ökologischen Landbaus kombinieren einige Aspekte wissenschaftlicher Erkenntnisse und sehr begrenzter moderner Technologien mit traditionellen landwirtschaftlichen Praktiken; einige Methoden der industriellen Landwirtschaft akzeptieren, andere ablehnen. Organische Methoden basieren auf natürlich vorkommenden biologischen Prozessen, die oft über längere Zeiträume stattfinden, und einem ganzheitlichen Ansatz; während sich die chemiebasierte Landwirtschaft auf unmittelbare, isolierte Effekte und reduktionistische Strategien konzentriert.

Integrierte multitropische Aquakultur ist ein Beispiel für diesen ganzheitlichen Ansatz. Integrierte Multi-Trophic Aquaculture (IMTA) ist eine Praxis, bei der die Nebenprodukte (Abfälle) einer Art recycelt werden, um als Input ( Dünger , Nahrung ) für eine andere zu dienen. Fed Aquakultur (zB Fisch , Garnelen ) mit anorganischen extraktiven kombiniert (zB Algen ) und organische extraktiven (zB Schalentiere ) Aquakultur ausgewogen Systeme für die ökologische Nachhaltigkeit (biomitigation), die wirtschaftliche Stabilität (Produktdiversifizierung und Risikominderung) und soziale Akzeptanz zu schaffen (besser Managementpraktiken).

Verweise