Maraština - Maraština
Maraština (Rukatac, Maraškin, Mareština, Krizol, Višana) ist eine einheimische weiße Rebsorte von der dalmatinischen Küste, die für alle dalmatinischen Unterregionen und die kroatische Küste mit Ausnahme von Istrien empfohlen wird. Auf der Insel Cres ist es als Krizol bekannt, und in anderen Teilen Dalmatiens ist es als Rukatac bekannt. Da es weit verbreitet ist, gibt es andere lokale Namen, zum Beispiel đurđevina, kačebelić, kače-debić, kukuruz, mareština und marinkuša.
Die DNA-Analyse hat gezeigt, dass maraština eng mit der italienischen Sorte Malvasia del Chianti verwandt ist . Auch der kroatische Dessertwein prošek verwendet diese Traube.
Produktion
Maraština ist eine Rebsorte, die reichlich vorhanden und leicht zu kultivieren ist. Es kann im gesamten Mittelmeerraum gefunden werden, einschließlich des größten Teils der kroatischen Küste (mit Ausnahme von Istrien ). Im Süden Dalmatiens heißt Rukatac; auf Cres Island ist Krizol; Višana, Malvasia del Chianti, Malvasia Bianca Lunga in Italien , Pavlos in Griechenland .
Erst kürzlich wurde gezeigt, dass Maraština genetisch mit allen anderen Sorten aus dem Mittelmeerraum identisch ist. Einige Experten glauben, dass es aus Dalmatien stammt und sich aufgrund seiner Eigenschaften und Qualität verbreitet.
Maraština befindet sich im Süden Kroatiens auf den Inseln Hvar , Korčula , der Halbinsel Pelješac und der Region Konavle . Die Inseln Lastovo und Mljet zählen zu den kleinen Weinbergen von Maraština. Die Region um Zadar brandmarkt ihre lokale Maraština.
Eigenschaften
Die Trauben liefern hohe Erträge und haben einen hohen Zuckergehalt, wenn sie an einem geeigneten Ort angebaut werden. Traditionell wird es verwendet, um andere Weinsorten zu ergänzen. Weil es duftend und fruchtig ist, wird es als "weiblicher Wein" beschrieben. Seine Farbe ist goldgelb und er ist vollmundig mit einem Hauch von Vanille und einem recht niedrigen Alkoholgehalt. Die Traube ist säurearm. Aus diesem Grund mischen viele Hersteller es mit Sorten mit höheren Säuren. Etwa 10 ° C ist die bevorzugte Temperatur zum Servieren. Es kann mit Meeresfrüchten, gesalzenen Sardellen, verschiedenen Risottos oder Ziegenkäse kombiniert werden.
Verweise
Externe Links
- Kroatisches Institut für Weinbau, Önologie und Pomologie (auf Englisch und Kroatisch)
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