Mittlere kinetische Temperatur - Mean kinetic temperature

Die mittlere kinetische Temperatur ( MKT ) ist eine vereinfachte Methode, um den Gesamteffekt von Temperaturschwankungen während der Lagerung oder des Transports verderblicher Waren auszudrücken . Das MKT ist in der Pharmaindustrie weit verbreitet .

Die mittlere kinetische Temperatur kann ausgedrückt werden als:

${\ displaystyle T_ {K} = {\ cfrac {\ frac {\ Delta H} {R}} {- \ ln \ left ({\ frac {{t_ {1}} e ^ {\ left ({\ frac {) - \ Delta H} {RT_ {1}}} \ rechts)} + {t_ {2}} e ^ {\ left ({\ frac {- \ Delta H} {RT_ {2}}} \ right)} + \ cdots + {t_ {n}} e ^ {\ left ({\ frac {- \ Delta H} {RT_ {n}}} \ right)}} {{t_ {1}} + {t_ {2}} + \ cdots + {t_ {n}}}} \ right)}}}$

Wo:

${\ displaystyle T_ {K} \, \!}$ist die mittlere kinetische Temperatur in Kelvin

${\ displaystyle \ Delta H \, \!}$ist die Aktivierungsenergie (in kJ mol ⁻¹ )

${\ displaystyle R \, \!}$ist die Gaskonstante (in J mol ⁻¹ K ⁻¹ )

${\ displaystyle T_ {1} \, \!}$um an jedem der Abtastpunkte die Temperaturen in Grad Kelvin${\ displaystyle T_ {n} \, \!}$

${\ displaystyle t_ {1} \, \!}$um an jedem der Abtastpunkte Zeitintervalle ,${\ displaystyle t_ {n} \, \!}$

Wenn die Temperaturablesungen im gleichen Intervall (dh = = = ) vorgenommen werden, wird die obige Gleichung auf Folgendes reduziert: ${\ displaystyle t_ {1} \, \!}$${\ displaystyle t_ {2} \, \!}$${\ displaystyle \ cdots}$${\ displaystyle t_ {n} \, \!}$

${\ displaystyle T_ {K} = {\ cfrac {\ frac {\ Delta H} {R}} {- \ ln \ left ({\ frac {e ^ {\ left ({\ frac {- \ Delta H} {) RT_ {1}}} \ right)} + e ^ {\ left ({\ frac {- \ Delta H} {RT_ {2}}} \ right)} + \ cdots + e ^ {\ left ({\ frac {- \ Delta H} {RT_ {n}}} \ right)}} {n}} \ right)}}}$

Wo:

${\ displaystyle n \, \!}$ ist die Anzahl der Temperaturprobenpunkte