Mononatriumphosphat - Monosodium phosphate

Mononatriumphosphat
Mononatriumphosphat.png
Ball-and-Stick-Modell des Dihydrogenphosphat-Anions
Dihydrogenfosforečnan sodný.JPG
Namen
IUPAC-Name
Natriumdihydrogenphosphat
Andere Namen
einbasiges Natriumphosphat;
Natriumdihydrogenphosphat;
Natriumbiphosphat
Kennungen
3D-Modell ( JSmol )
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.028.591
E-Nummer E339 (i) (Antioxidantien, ...)
UNII
Eigenschaften
NaH 2 PO 4
Molmasse 119,98 g / mol
Aussehen Weißes Pulver oder Kristalle
Dichte 2,36 g / cm 3 (wasserfrei)
59,90 g / 100 ml (0 ° C)
Gefahren
NFPA 704 (Feuerdiamant)
Flammability code 0: Will not burn. E.g. water Health code 0: Exposure under fire conditions would offer no hazard beyond that of ordinary combustible material. E.g. sodium chloride Reactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogen Special hazards (white): no codeNFPA 704 vierfarbiger Diamant
0
0
0
Flammpunkt Nicht brennbar
Verwandte Verbindungen
Andere Kationen
Monokaliumphosphat
Monoammoniumphosphat
Verwandte Verbindungen
Dinatriumphosphat
Trinatriumphosphat
Sofern nicht anders angegeben, werden Daten für Materialien in ihrem Standardzustand (bei 25 ° C, 100 kPa) angegeben.
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Infobox-Referenzen

Mononatriumphosphat ( MSP ), auch bekannt als monobasisches Natriumphosphat und Natriumdihydrogenphosphat , ist eine anorganische Verbindung von Natrium mit einem Dihydrogen - Phosphat (H 2 PO 4 - ) Anion . Als eines von vielen Natriumphosphaten ist es eine übliche Industriechemikalie . Das Salz liegt in wasserfreier Form sowie in Mono- und Dihydraten vor .

Produktion und Reaktionen

Das Salz wird durch teilweise Neutralisation von Phosphorsäure erhalten . Der pKa von Mononatriumphosphat beträgt 6,8-7,2 (abhängig von den physikochemischen Eigenschaften während der pKa-Bestimmung).

Erhitzen dieses Salzes über 169 ° C ergibt das entsprechende Natriumsäurepyrophosphat :

2 NaH 2 PO 4 → Na 2 H 2 P 2 O 7 + H 2 O.

Verwendet

Phosphate werden häufig in Lebensmitteln und bei der Wasseraufbereitung verwendet. Der pH-Wert solcher Formulierungen wird im Allgemeinen durch Gemische verschiedener Natriumphosphate wie dieses Salz eingestellt. Der Natriumchloridäquivalentwert oder E-Wert beträgt 0,49. Es ist in 4,5 Teilen Wasser löslich.

Lebensmittelzusatzstoff

Es wird in Tierfutter, Zahnpasta und Kondensmilch hinzugefügt. Es wird als Verdickungsmittel und Emulgator verwendet .

Nachweis von Magnesium

Mononatriumphosphat wird verwendet, um das Vorhandensein von Magnesiumionen in Salzen nachzuweisen. Die Bildung eines weißen Niederschlags bei Zugabe von Ammoniumchlorid, Ammoniumhydroxid und Mononatriumphosphat zu einer wässrigen oder verdünnten HCl-Lösung des Salzes zeigt das Vorhandensein von Magnesiumionen an.

Anmerkungen