Ernten der neuen Welt - New World crops
Neuwelt-Pflanzen sind jene Nutzpflanzen , Nahrungsmittel und sonstiges, die vor 1492 n. Chr. in der Neuen Welt (hauptsächlich Amerika ) beheimatet waren und zu dieser Zeit nirgendwo anders gefunden wurden. Viele dieser Pflanzen werden heute auf der ganzen Welt angebaut und sind in der Alten Welt oft zu einem festen Bestandteil der Küche verschiedener Kulturen geworden . Bemerkenswert unter diesen Pflanzen sind die Drei Schwestern : Mais , Winterkürbis und Kletterbohnen.
Liste der Pflanzen
Zeitleiste des Anbaus
Die neue Welt entwickelte die Landwirtschaft um mindestens 8000 v. Die folgende Tabelle zeigt, wann jede Kulturpflanze der Neuen Welt zum ersten Mal domestiziert wurde.
Datum | Pflanzen | Standort |
---|---|---|
8000 v. Chr. | Quetschen | Oaxaca , Mexiko |
8000–5000 v. Chr. | Kartoffel | Peruanische Anden |
6000–4000 v. Chr. | Pfeffer | Bolivien |
5700 v. Chr. | Mais | Guerrero , Mexiko |
5500 v. Chr. | Erdnuss | Südamerika |
5000 v. Chr. | Avocado | Mexiko |
C. 4200 v. Chr. | Meer-Insel-Baumwolle | Peru |
4000 v. Chr. | Gemeine Bohne | Zentralamerika |
3400 v. Chr. | Mexikanische Baumwolle | Tehuacan-Tal , Mexiko |
3300 v. Chr. | Kakao | Ecuador |
3000 v. Chr. | Sonnenblumen , andere Bohnen | Arizona – New Mexiko |
1500 v. Chr. | Süßkartoffel | Altiplano Cundiboyacense , Kolumbien |
500 v. Chr. | Tomate | Mexiko |
Verbreitung in die Alte Welt
Die Lebensmittelhistorikerin Lois Ellen Frank nennt Kartoffeln, Tomaten, Mais, Bohnen, Kürbis, Chili, Kakao und Vanille die "magischen Acht", die vor 1492 nur in Amerika gefunden und verwendet wurden und über die Columbian Exchange zurück ins Old . gebracht wurden Welt , die die Küche dort dramatisch verändert. Laut Frank,
Wenn wir dekonstruieren, dass diese Lebensmittel von Natur aus heimisch waren, dann bedeutet dies, dass die Italiener keine Tomate hatten, die Iren keine Kartoffel, die Hälfte des britischen Nationalgerichts – Fish and Chips – existierte nicht. Die Russen hatten weder die Kartoffel noch den Wodka aus der Kartoffel. Es gab keine Chilis in irgendeiner asiatischen Küche auf der ganzen Welt, noch gab es Chilis in irgendwelchen Gerichten der ostindischen Küche, einschließlich Currys. Und die Franzosen hatten kein Konfekt mit Vanille oder Schokolade. Die Alte Welt war also ein ganz anderer Ort.
Siehe auch
- Erste landwirtschaftliche Revolution
- Liste der in Amerika beheimateten Nahrungspflanzen
- Jungsteinzeitliche Gründerkulturen
- Zeitleiste der Landwirtschaft und Lebensmitteltechnologie