Niklaus Gerber - Niklaus Gerber
Niklaus Gerber | |
|---|---|
| Geboren | 8. Juni 1850 |
| Ist gestorben | 9. Februar 1914 (63 Jahre) |
| Staatsangehörigkeit | schweizerisch |
| Staatsbürgerschaft | Schweiz |
| Bekannt für | Entwicklung der Gerber-Methode zum Testen des Fettgehalts von Milch |
| Wissenschaftliche Karriere | |
| Felder | Milchprodukte , Milchprodukte |
Niklaus Gerber (8. Juni 1850 - 9. Februar 1914) war ein Schweizer Milchchemiker und Industrieller. Er wurde 1850 in Thun in der Schweiz geboren . Er besuchte die Universität Bern und die Universität Zürich , studierte Chemie in Paris und München und verbrachte zwei Jahre bei der Swiss-American Milk Co. in Little Falls, New York .
Biografie
1887 gründete Gerber United Dairies of Zurich. Zu diesem Zeitpunkt war die Qualität der Rohmilch aufgrund mangelnder Hygiene schlecht. Außerdem würden unehrliche Molkereien Rohmilch mit Wasser verdünnen, und es gab keine Mittel, um die Milch effektiv zu testen. Im Jahr 1892 entwickelte Dr. Gerber eine Methode, um den Fettgehalt in Milch für die damalige Zeit relativ schnell, einfach und zuverlässig zu analysieren. Niklaus erhielt ein Patent auf diese "Säure-Butyrometrie", die als " Gerber-Methode " bekannt wurde. Obwohl die Methode ursprünglich nur für United Dairies entwickelt wurde, begann Dr. Gerber, die Geräte weltweit an Milchverarbeiter zu verkaufen, und gründete ein separates Unternehmen, um die Gerber-Methode zu vermarkten.
1904 gründete Gerber die "Dr. N. Gerbers Acid-Butyrometry Ltd., Leipzig", die sich später mit einem anderen Unternehmen zusammenschloss, um "Dr. N. Gerbers mbH Zürich und Leipzig" zur Herstellung und Entwicklung der Gerber-Instrumente zu gründen.
Gerber starb 1914.
Die Gerber-Methode ist weltweit weit verbreitet. Der Babcock-Test ist ähnlich und wird in den USA häufiger verwendet.
Verweise
- ^ "Gerber Instruments History" . Gerber Instruments AG. Archiviert vom Original am 14.03.2008 . Abgerufen am 28.08.2008 .
- ^ Thomas Berger. "Nationales Referenzlabor 2004-2005" . Geschäftsbericht 2004 . Forschungsstation Agroscope Liebefeld-Posieux. Archiviert vom Original am 21.12.2007 . Abgerufen am 28.08.2008 .
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