Petroselinum - Petroselinum
| Petroselinum | |
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| Petroselinum segetum , Frankreich | |
Wissenschaftliche Klassifikation 
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| Königreich: | Plantae |
| Clade : | Tracheophyten |
| Clade : | Angiospermen |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Asteriden |
| Bestellen: | Apiales |
| Familie: | Apiaceae |
| Unterfamilie: | Apioideae |
| Stamm: | Apieae |
| Gattung: |
Petroselinum Hill |
| Spezies | |
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Petroselinum ( Petersilie ) ist eine Gattung von zwei Arten von Blütenpflanzen aus der Familie der Apiaceae , die in West- und Südeuropa sowie in Nordafrika beheimatet sind . Es sind hellgrüne, haarlose, zweijährige Kräuterpflanzen , selten einjährige Pflanzen . Im ersten Jahr bilden sie eine Rosette aus gefiederten bis dreifach gefiederten Blättern und eine Hahnwurzel, die über den Winter als Lebensmittelgeschäft genutzt wird. Im zweiten Jahr wachsen sie einen bis zu 1 m hohen Blütenstiel mit spärlicheren Blättern und Dolden aus weißen oder rosafarbenen bis gelblich-grünen Blüten.
Petroselinum crispum (Gartenpetersilie) aus Südeuropa und Nordafrika ( Süditalien , Griechenland , Algerien , Tunesien ) ist ein wichtiges Küchenkraut, das häufig zum Würzen und als Gemüse verwendet wird.
Petroselinum segetum (Maispetersilie) aus Westeuropa ( Großbritannien und die Niederlande im Süden über Frankreich bis nach Italien , Spanien und Portugal ) ist ebenfalls essbar mit einem ähnlichen Geschmack, wird jedoch nicht häufig angebaut. Es kommt in Grünland, Hecken und Flussufern vor. In Großbritannien ist es auf Tieflandregionen in Süd- und Mittelengland sowie in Südwales beschränkt und aufgrund der Intensivierung der Landwirtschaft selten und rückläufig . Es hat schmalere, lanzettlichere Blätter als Gartenpetersilie, nur einzeln gefiedert, nicht dreifach gefiedert.
Verweise
