Panipuri- Panipuri
Alternative Namen |
Paani patashi ( Madhya Pradesh ) Pani ke batashe ( Uttar Pradesh ) Golgappa , Gol Gappay oder Gol Gappa ( Haryana , Delhi , Punjab ) Puchka ( Westbengalen , Bangladesch , Pakistan ) |
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Typ | Snack |
Herkunftsort | Indien |
Region oder Bundesland | Indischer Subkontinent |
Hauptzutaten | Mehl, gewürztes Meerwasser , Zwiebeln, Kartoffeln, Kichererbsen |
Variationen | Sev puri , Puri |
Panipuri ( Panipuri ( Hilfe · Info ) ) oder fuchka fhuchka ( Hilfe · Info ) ) oder gupchup oder golgappa oder Pani ke Patake ist eine Art von Snack, der im Ursprung indischen Subkontinent und ist eines der am häufigsten verwendeten Straße Lebensmittel in indischem Subkontinent .
Zutaten
Panipuri besteht aus einem runden oder kugelförmigen, hohlen puri (a frittierte knackige Fladen), mit einer Mischung aus aromatisiertem Wasser gefüllt (wie bekannt imli PANI ), Tamarind chutney , Chilipulver , Chat Masala , Kartoffelmaische, Zwiebel oder Kichererbsen .
Fuchska (oder fuska oder puska ) unterscheidet sich von Panipuri in Inhalt und Geschmack. Als Füllung wird gewürztes Kartoffelpüree verwendet. Es ist eher würzig als süßlich, während das Wasser sauer und würzig ist.
Namen
Der Name von Panipuri variiert je nach Region. In Maharashtra ist es als Pani Puri bekannt ; Haryana ist als paani patashi bekannt ; in Madhya Pradesh fulki ; in Uttar Pradesh pani ke batashe/padake ; in Assam phuska/puska ; Pakodi in Teilen von Gujarat , Gup-chup in Odisha , Andhra Pradesh , South Jharkhand , Chhattisgarh Phuchka in Bengalen , Bihar und Nepal . Es ist unter dem Namen Gol Gappa (/gəʊlˈgʌpə/) in einigen Teilen Nordindiens (insbesondere Delhi und Punjab ) beliebt .
Am 10. März 2005 wurde "pani puri" in das Oxford English Dictionary aufgenommen .
Geschichte
Chaat gilt als Vorläufer von Pani Puri/Gol Gappay. Laut dem kulinarischen Anthropologen Kurush Dalal stammt Chaat aus dem Westen ( Punjab ). Gol Gappay stammt aus dem indischen Subkontinent. Er bemerkte auch, dass es möglicherweise von Raj- Kachori stammt . Jemand machte einen kleineren Puri und machte daraus einen Pani Puri. Pani Puri verbreitete sich hauptsächlich durch die Migration von Menschen von einem Teil des Landes in einen anderen im 20. Jahrhundert auf den Rest Indiens.
Erstickungsgefahr
Pani Puri kann eine Erstickungsgefahr darstellen, wenn es im Ganzen geschluckt wird.