Magermilch - Skimmed milk
Magermilch ( britisches Englisch ) oder Magermilch ( amerikanisches Englisch ), hergestellt wird , wenn die gesamte Milchfett aus ganz entfernt wird Milch . Es enthält in der Regel etwa 0,1% Fett.
Hintergrund
Historisch gesehen wurde Magermilch für Mastschweine verwendet und wurde als "nicht nur die beste Ergänzung für wachsende Schweine, sondern ist für Mastzwecke von fast gleichwertigem Wert" empfohlen, da sie "ein vollständiges Protein liefert" und das Futter "schmackhafter" macht ".
Terminologie
Im Vereinigten Königreich wird Milch traditionell wie folgt vermarktet und gekennzeichnet:
- Vollmilch (ca. 3,5–4% Fett) – Literflaschen, die in blauen Verpackungen vermarktet werden, finden sich häufig in Geschäften.
- teilentrahmte Milch (ca. 1,8 % Fett) – Plastik-Liter-Flaschen werden in grünen Verpackungen vermarktet.
- Magermilch (ca. 0,1% Fett) – Plastik-Liter-Flaschen werden in roten Verpackungen vermarktet.
- Milch von den Kanalinseln (ca. 5–5,5 % Fett)
Vor den 1980er Jahren wurde die Milch von einem Milchmann in den frühen Morgenstunden in Glasflaschen mit dem farbig bedruckten Foliendeckel, der den Milchfettgehalt anzeigte, vor die Haustür geliefert. Vollmilch hatte schlichte Silberfolie, teilentrahmte Milch hatte Silberfolie mit roten Streifen und Magermilch-Silberfolie mit blauem Karomuster.
Darüber hinaus vermarkten einige Supermärkte in Großbritannien Milch jetzt als:
- 1% fette Milch – Wird normalerweise in lila oder orangefarbenen Verpackungen verkauft.
In den Vereinigten Staaten wird Milch hauptsächlich nach Fettgehalt vermarktet und ist in diesen Sorten erhältlich:
- Vollmilch hat 3,5% Fett
- 2% fettreduzierte Milch
- 1% fettarme Milch
- 0% fettfreie Milch (auch Magermilch oder fettfreie Milch genannt)
US-Milchproduzenten verwenden auch ein Farbcodierungssystem, um Milchsorten zu identifizieren, normalerweise mit dem Flaschenverschluss oder farbigen Akzenten auf der Verpackung. Vollmilch wird fast allgemein mit Rot bezeichnet, während 2% meistens königsblau gefärbt ist. 1% und Magerfarben variieren je nach Region oder Molkerei, wobei die üblichen Farben für diese Linien lila, grün, gelb, pink oder hellblau sind.
Produktion
Heutzutage wird die meiste Magermilch hergestellt, indem Vollmilch in einer Zentrifuge geschleudert wird, sodass sich die Fetttröpfchen abtrennen.