Taraxacum officinale -Taraxacum officinale
| Taraxacum officinale | |
|---|---|
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| Gewöhnlicher Löwenzahn | |
Wissenschaftliche Klassifikation 
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| Königreich: | Pflanzen |
| Klade : | Tracheophyten |
| Klade : | Angiospermen |
| Klade : | Eudicots |
| Klade : | Asteroiden |
| Befehl: | Asterales |
| Familie: | Asteraceae |
| Stamm: | Cichorien |
| Gattung: | Taraxacum |
| Spezies: |
T. officinale
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| Binomialer Name | |
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Taraxacum officinale |
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| Synonyme | |
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Taraxacum officinale , der Löwenzahn oder gemeiner Löwenzahn , ist eine blühende krautige mehrjährige Pflanze der Löwenzahngattung in der Familie der Asteraceae (syn. Compositae). Der gemeine Löwenzahn ist bekannt für seine gelben Blütenköpfe , die sich in runde Kugeln aus vielen silberbüscheligen Früchtenverwandeln, die sich im Wind zerstreuen . Diese Kugeln werden sowohl im britischen als auch im amerikanischen Englisch als "Uhren" bezeichnet. Der Name "Blowball" wird auch verwendet.
Der gemeine Löwenzahn wächst in gemäßigten Regionen der Welt auf Rasenflächen und an Straßenrändern, gestörten Ufern, Ufern von Wasserstraßen und anderen Gebieten mit feuchten Böden. Der gemeine Löwenzahn wird am häufigsten als Unkraut angesehen , insbesondere in Rasen und an Straßenrändern, aber die Blätter, Blüten und Wurzeln werden manchmal in der Kräutermedizin oder als Nahrung verwendet.
Beschreibung
Taraxacum officinale wächst aus (im Allgemeinen unverzweigten) Pfahlwurzeln und produziert ein bis zehn Stängel (oder mehr), die normalerweise 5–40 cm (2,0–15,7 Zoll) hoch sind, manchmal aber auch bis zu 70 cm (28 Zoll) hoch sind. Die Stängel können violett gefärbt sein, sie sind aufrecht oder locker und produzieren Blütenköpfe, die so hoch oder höher gehalten werden als das Laub. Das Laub kann aufrecht wachsen oder sich horizontal ausbreiten; die Blätter haben Blattstiele, die entweder ungeflügelt oder schmal geflügelt sind. Die Stängel können kahl oder spärlich mit kurzen Haaren bedeckt sein. Pflanzen haben milchigen Latex und die Blätter sind alle basal ; jeder blühende Stängel hat keine Hochblätter und hat einen einzigen Blütenkopf. Den gelben Blütenköpfen fehlen die Blütenhüllblätter und alle Blüten, die als Röschen bezeichnet werden , sind befiedert und bisexuell. In vielen Abstammungslinien werden Früchte hauptsächlich von Apomixis produziert , obwohl die Blüten von vielen Insektenarten besucht werden.
Die Blätter sind 5–45 cm (2,0–17,7 Zoll) lang und 1–10 cm (0,39–3,94 Zoll) breit und sind verkehrt-lanzettlich, länglich oder verkehrt-eiförmig, wobei sich die Basen allmählich zum Blattstiel verengen. Die Blattränder sind typischerweise flach gelappt bis tief gelappt und oft zerrissen oder mit scharfen oder stumpfen Zähnen gezähnt.
Die Kelche (die becherförmigen Hochblätter, die die Blüten halten) bestehen aus 12 bis 18 Segmenten: Jedes Segment ist zurückgebogen und manchmal blaugrün. Die lanzettlich geformten Brakteen sind in zwei Reihen, wobei die Spitzen in der Form zugespitzt sind. Die 14–25 mm (0,55–0,98 Zoll) breiten Hüllen sind grün bis dunkelgrün oder bräunlich-grün, mit den Spitzen dunkelgrau oder violett. Die Anzahl der Röschen beträgt 40 bis über 100 pro Kopf und hat Blütenkronen, die gelb oder orange-gelb gefärbt sind.
Die Früchte, Cypselae genannt, reichen in der Farbe von olivgrün oder olivbraun über strohfarben bis gräulich, sie sind lanzettförmig und 2–3 mm lang mit schlanken Schnäbeln. Die Früchte haben 4 bis 12 Rippen mit scharfen Kanten. Die seidigen Pappi , die die Fallschirme bilden, sind weiß bis silberweiß gefärbt und etwa 6 mm breit. Pflanzen haben typischerweise 24 oder 40 Chromosomenpaare, während einige 16 oder 32 Paare haben.
Taxonomie
Carl von Linné benannte die Art 1753 Leontodon taraxacum . Der heutige Gattungsname Taraxacum leitet sich möglicherweise vom arabischen Tharakhchakon oder vom griechischen Tarraxos ab . Der spezifische Name officinalis bezieht sich auf seinen Wert als Heilkraut und leitet sich vom Wort opificina , später officina , ab, was Werkstatt oder Apotheke bedeutet.
Nordamerikanischer Löwenzahn
Die Taxonomie der Gattung Taraxacum wird durch apomiktische und polyploide Abstammungslinien kompliziert , und die taxonomische und nomenklatorische Situation von Taraxacum officinale ist noch nicht vollständig geklärt. Die Taxonomie dieser Gattung wurde durch die Erkennung zahlreicher Arten, Unterarten und Mikroarten erschwert . So kennt die Rothmaler-Flora Deutschlands etwa 70 Mikroarten. Die nach Nordamerika eingeführten Pflanzen sind Triploide, die sich durch obligate gametophytische Apomixis vermehren. Einige Behörden erkennen drei Unterarten von Taraxacum officinale an , darunter:
- Taraxacum officinale subsp. ceratophorum (Ledeb.) Schinz ex Thellung, die allgemein als gewöhnlicher Löwenzahn, fleischiger Löwenzahn, gehörnter Löwenzahn oder grober Löwenzahn bezeichnet wird. Es ist in Kanada und den westlichen USA beheimatet. Einige Quellen führen es als eine Art Taraxacum ceratophorum auf .
- Taraxacum officinale subsp. officinale , die allgemein als gewöhnlicher Löwenzahn oder Wanderlöwenzahn bezeichnet wird.
- Taraxacum officinale subsp. vulgare (Lam.) Schinz & R. Keller, die allgemein als Löwenzahn bezeichnet wird.
Zwei von ihnen wurden in Alaska eingeführt und etabliert und die dritte (Subsp. ceratophorum ) ist dort heimisch.
Europäischer Löwenzahn
Taraxacum officinale L . (Löwenzahn) ist ein wüchsiges Unkraut in Europa mit diploiden Geschlechtspopulationen in den südlichen Regionen und teilweise überlappenden Populationen von diploiden Geschlechtsarten und triploiden oder tetraploiden Apomikten in den zentralen und nördlichen Regionen.
Dieser europäische Löwenzahn kann in zwei Gruppen unterteilt werden. Die erste Gruppe vermehrt sich sexuell, wie die meisten Samenpflanzen. Diese Gruppe besteht aus Löwenzahn, die einen diploiden Chromosomensatz haben und sexuell inkompatibel sind. Die sexuelle Fortpflanzung beinhaltet eine Verringerung der somatischen Chromosomenzahl durch Meiose, gefolgt von einer Wiederherstellung der somatischen Chromosomenzahl durch Befruchtung. Diploider Löwenzahn hat acht Chromosomenpaare, und die Meiose ist regelmäßig mit normaler Paarung homologer Chromosomen im Metaphase-I-Stadium der Meiose.
Die zweite Gruppe besteht aus polyploiden (meist triploiden) Apomikten, dh ohne vorherige Befruchtung wird sowohl ein lebensfähiger Embryo als auch ein funktionsfähiges Endosperm gebildet. Im Gegensatz zu den Sexualdiploiden ist die Chromosomenpaarung in der Metaphase I bei triploiden Apomikten stark reduziert. Die Paarung ist jedoch immer noch ausreichend, um eine gewisse Rekombination zwischen homologen Chromosomen zu ermöglichen.
Taraxacum officinale hat viele englische gebräuchliche Namen (von denen einige nicht mehr verwendet werden), einschließlich Pusteblume, Löwenzahn, Krebswurz, Milchhexe, Gelb-Gowan, Irisches Gänseblümchen, Mönchskopf, Priesterkrone und Puffball; andere gebräuchliche Namen sind Faceclock, Pee-a-Bed, Wet-a-Bed, Schweineschnauze, weiße Endivie und wilde Endivie.
Der gebräuchliche Name Löwenzahn kommt vom französischen Dent de Lion oder "Löwenzahn", in Bezug auf die gezackten Blätter der Pflanze.
Ökologie
Taraxacum officinale stammt aus Europa und Asien und wurde ursprünglich als Nahrungspflanze nach Amerika importiert. Es ist jetzt in ganz Nordamerika, Südafrika, Südamerika, Neuseeland, Australien und Indien eingebürgert. Es kommt in allen 50 Bundesstaaten der USA und den meisten kanadischen Provinzen vor. Es gilt in einigen Gerichtsbarkeiten als schädliches Unkraut und gilt in Nordamerika als lästig in Wohn- und Freizeitrasen. Es ist auch ein wichtiges Unkraut in der Landwirtschaft und verursacht aufgrund seines Befalls in vielen Kulturpflanzen weltweit erhebliche wirtschaftliche Schäden.
T. officinale kann als Indikatorpflanze für Bodenkalium und Calcium dienen , da die Pflanze Böden mit relativ geringen Calciumkonzentrationen bevorzugt, jedoch Böden mit relativ hohen Kaliumkonzentrationen.
Der Löwenzahn ist ein häufiger Besiedler von gestörten Lebensräumen, sowohl durch vom Wind verwehten Samen als auch durch Samenkeimung aus der Samenbank. Die Samen bleiben viele Jahre in der Samenbank lebensfähig, wobei eine Studie eine Keimung nach neun Jahren zeigte. Diese Art ist ein ziemlich produktiver Samenproduzent mit 54 bis 172 Samen pro Kopf, und eine einzelne Pflanze kann mehr als 5.000 Samen pro Jahr produzieren. Es wird geschätzt, dass durch einen dichten Löwenzahnbestand jährlich mehr als 97.000.000 Samen/ Hektar produziert werden könnten. Wenn sie freigesetzt werden, können die Samen durch den Wind bis zu mehreren hundert Metern von ihrer Quelle entfernt verbreitet werden. Die Samen sind auch ein häufiger Kontaminant in Feldfrüchten und Futtersamen. Die Pflanzen sind an die meisten Böden anpassungsfähig und die Samen sind nicht auf kalte Temperaturen angewiesen, bevor sie keimen, aber sie müssen sich innerhalb der oberen 2,5 cm (1 Zoll) des Bodens befinden.
T. officinale ist Nahrung für die Raupen einiger Lepidoptera (Schmetterlinge und Motten), wie die tortrix Motte Celypha rufana . Siehe auch Liste der Lepidoptera, die sich von Löwenzahn ernähren .
Obwohl Löwenzahnpollen für Honigbienen von schlechter Nährwertqualität sind , nehmen sie ihn gerne auf und können eine wichtige Quelle für die Ernährungsvielfalt in stark bewirtschafteten Monokulturen wie der von Blaubeeren sein. Honigbienen haben nicht gezeigt, dass sie ihre Bestäubungsaktivität auf nahe gelegenen Obstkulturen verringern, wenn sie Löwenzahn nach Nahrung suchen.
Obwohl diese Art nicht in Blüte steht, wird sie manchmal mit anderen, wie Chondrilla juncea , verwechselt , die ähnliche basale Blattrosetten haben . Eine andere Pflanze, die manchmal auch als Herbstlöwenzahn bezeichnet wird , ist dem Löwenzahn sehr ähnlich, produziert jedoch später "gelbe Felder". Seine Blüten ähneln einigen der Sonchus- Arten , sind aber größer.
Fossilien
T. officinale hat einen Fossilienbestand, der bis in die Eis- und Zwischeneiszeit in Europa zurückreicht.
Verwendet
| Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energie | 188 kJ (45 kcal) |
9,2 g |
|
| Zucker | 0,71 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g |
0,7 g |
|
2,7 g |
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| Vitamine |
Menge
%DV †
|
| Vitamin A-Äquiv. |
64 % 508 μg54 % 5854 μg13610 μg
|
| Thiamin (B 1 ) |
17% 0,19 mg |
| Riboflavin (B 2 ) |
22% 0,26 mg |
| Niacin (B 3 ) |
5% 0,806 mg |
| Pantothensäure (B 5 ) |
2% 0,084 mg |
| Vitamin B 6 |
19% 0,251 mg |
| Folat (B 9 ) |
7% 27 μg |
| Cholin |
7% 35,3 mg |
| Vitamin C |
42% 35 mg |
| Vitamin E |
23% 3,44 mg |
| Vitamin K |
741% 778,4 μg |
| Mineralien |
Menge
%DV †
|
| Kalzium |
19% 187 mg |
| Eisen |
24% 3,1 mg |
| Magnesium |
10% 36 mg |
| Mangan |
16% 0,342 mg |
| Phosphor |
9% 66 mg |
| Kalium |
8% 397 mg |
| Natrium |
5% 76 mg |
| Zink |
4% 0,41 mg |
| Andere Bestandteile | Menge |
| Wasser | 85,6 g |
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† Die Prozentsätze werden anhand der US-Empfehlungen für Erwachsene grob geschätzt. Quelle: USDA FoodData Central | |
Der Löwenzahn wird von den meisten Gärtnern (und insbesondere von Rasenbesitzern ) als Unkraut angesehen ; Andererseits ist die Pflanze bei Sammlern in Regionen begehrt, in denen die Pflanze schwieriger anzubauen ist, wie zum Beispiel in den Tropen, wo die Menschen dort oft auf den Schmuggel von Samen von ihren Überseereisen zurückgreifen.
Die Pflanze hat mehrere kulinarische Verwendungen: Die Blüten werden zur Herstellung von Löwenzahnwein verwendet , das Grün wird in Salaten verwendet, die Wurzeln wurden verwendet, um einen Kaffeeersatz herzustellen (wenn sie gebacken und zu Pulver gemahlen wurden) und die Pflanze wurde von den amerikanischen Ureinwohnern als eine Nahrung und Medizin.
Kulinarisch
Löwenzahn wird in freier Wildbahn geerntet oder in kleinem Maßstab als Blattgemüse angebaut . Die Blätter (genannt Löwenzahngrün) können gekocht oder roh in verschiedenen Formen gegessen werden, beispielsweise in Suppen oder Salaten . Sie sind wahrscheinlich am nächsten Charakter Senf Greens. Normalerweise werden die jungen Blätter und ungeöffneten Knospen roh in Salaten gegessen, während ältere Blätter gekocht werden. Rohe Blätter haben einen leicht bitteren Geschmack. Löwenzahnsalat wird oft mit hartgekochten Eiern begleitet . Die Blätter sind reich an Vitamin A und C sowie an Eisen , Phosphor und Kalium .
Löwenzahn Blumen verwendet werden , Löwenzahn machen Wein , für die es viele Rezepte. Die meisten davon werden genauer als "Wein mit Löwenzahngeschmack" beschrieben, da eine andere Art von fermentiertem Saft oder Extrakt als Hauptbestandteil dient. Es wird auch in einer eingesetzten saison Ale genannt Pissenlit (das Französisch Wort für Löwenzahn, wörtlich „nass das Bett“) , hergestellt von Brasserie Fantôme in Belgien . Löwenzahn und Klette ist ein Erfrischungsgetränk, das im Vereinigten Königreich seit langem beliebt ist .
Ein weiteres Rezept mit der Pflanze ist Löwenzahnblütenmarmelade. In Schlesien und anderen Teilen Polens und der Welt werden Löwenzahnblüten verwendet, um einen Honigersatzsirup mit Zusatz von Zitrone (sogenannter Maihonig ) herzustellen . Gemahlene geröstete Löwenzahnwurzel kann als koffeinfreier Kaffeeersatz verwendet werden .
Harntreibend
Die harntreibenden Eigenschaften von T. officinale sind gut beschrieben, wobei die Blätter dieser Pflanze seit etwa 2.000 Jahren in der traditionellen chinesischen Medizin für diesen Zweck verwendet werden und andere Regionen der Welt die Pflanze auf die gleiche Weise verwenden; in Französisch, ein allgemeiner Name für T. officinale ist pissenlit , ‚eine bunte Beschreibung seiner harntreibenden Aktivität.‘ Eine 2009 durchgeführte Studie stellte „vielversprechende“ Ergebnisse in Bezug auf diese harntreibenden Eigenschaften fest, aber es müssten weitere Studien zur Wirksamkeit der Pflanze durchgeführt werden.
Pflanzenheilkunde
Löwenzahn wird in der traditionellen Medizin in Europa, Nordamerika und China verwendet.
Sonstiges
Gelbe Farbstoffe können aus den Blüten gewonnen werden, aber wenig Farbe kann aus den Wurzeln der Pflanze gewonnen werden.
Etymologie
Taraxacum leitet sich vom arabischen Wort tarakhshagog (oder tarakhshaqūn ) für ein bitteres Kraut ab. Es könnte mit dem griechischen Wort ταρασσω ( tarasso ) verwandt sein, das stören bedeutet.
Das lateinische spezifische Epitheton officinale bezieht sich auf das lateinische Wort für „Arzneimittel“ oder „von den Apothekern“.
Taraxalisin
| Taraxalisin | |
|---|---|
| Bezeichner | |
| EG-Nr. | ? |
| CAS-Nr. | 217442-60-9 |
Taraxalisin ist eine Serin - Proteinase in dem gefunden Latex von Löwenzahn Wurzeln. Rudenskaja et al. (1998) fanden, dass Taraxalisin ein chromogenes Peptidsubstrat Glp -Ala-Ala-Leu-pNA optimal bei pH 8,0 hydrolysiert . Die maximale Aktivität der Proteinase in den Wurzeln wird im April, zu Beginn der Pflanzenentwicklung nach der Winterperiode, erreicht.
Siehe auch
Verweise
Weiterlesen
- Blanchan, Neltje (2005). Wissenswertes über Wildblumen . Projekt Stiftung Literaturarchiv Gutenberg . ISBN 978-0-665-98934-6.
- Everitt, JH; London, RL; Wenig, CR (2007). Unkraut in Südtexas und Nordmexiko . Lubbock: Texas Tech University Press. ISBN 978-0-89672-614-7. ISBN 0-89672-614-2
- Köhler, Franz Eugen (1887). Köhlers Heilpflanzen . Gustav Pabst.
- Worobjew, G.; Alyabjew, A.; Ogorodnikova, T.; Khamidullin, A.; Vorobyev, V. (5. April 2014). „Anpassungseigenschaften des Löwenzahns (Taraxacum officinale Wigg. sl) unter Bedingungen der Luftverschmutzung durch Kraftfahrzeugabgase“. Russische Zeitschrift für Ökologie . 45 (2): 90–94. doi : 10.1134/S1067413614020106 . S2CID 9147896 .
- Kenny, O.; Brunton, NP; Walsh, D. (April 2015). „Charakterisierung antimikrobieller Extrakte aus Löwenzahnwurzel (Taraxacum officinale)“. PTR. Phytotherapieforschung (2015) . 29 (4): 526–532. doi : 10.1002/ptr.5276 . PMID 25644491 . S2CID 5564213 .
Externe Links
- Northernbushcraft.com: Löwenzahn ( Taraxacum officinale ) – detaillierte Informationen zur Essbarkeit.