Trinkgeld - Gratuity

Etwas Kleingeld auf dem Tisch im Restaurant zu lassen, ist eine Möglichkeit, dem Restaurantpersonal ein Trinkgeld zu geben.
Karte mit Trinkgeldern auf der ganzen Welt.
  gar kein Trinkgeld, beleidigt bei Trinkgeld
  Überhaupt kein Trinkgeld, überrascht / verwirrt, wenn ein Trinkgeld gegeben wird, kann es zurückgeben
  überhaupt kein Trinkgeld, neutral/dankbar bei Trinkgeld
  Aufrunden der Rechnung, nicht erwartet
  Aufrunden der Rechnung, erwartet
  5-10%, nicht erwartet
  5-10%, erwartet
  ~10%, nicht erwartet
  ~10%, erwartet
  10-15%, nicht erwartet
  10-15%, erwartet
  15-20%, nicht erwartet
  15-20%, erwartet

Eine Gratifikation (normalerweise genannt Spitze ) ist eine Geldsumme , die üblicherweise von einem Klienten oder Kunden zu bestimmt gegebenen Dienstleistungssektor Beschäftigten für den Service , den sie zusätzlich zu dem Grundpreis des Dienstes durchgeführt hat. Es kann üblich sein, Kellnern in Bars und Restaurants, Taxifahrern (einschließlich Mitfahrgelegenheiten ), Friseuren usw. Trinkgeld zu geben, aber dies hängt vom Land oder Standort ab. Das Geben eines Trinkgelds ist in der Regel irreversibel und unterscheidet sich vom Belohnungsmechanismus einer aufgegebenen Bestellung, die zurückerstattet werden kann.

Trinkgelder und ihre Höhe sind eine Frage der sozialen Gepflogenheiten und der Etikette , und die Gepflogenheiten variieren je nach Land und Einstellung. An manchen Orten wird Trinkgeld nicht erwartet und kann abgeraten oder als beleidigend angesehen werden, während an anderen Orten Trinkgeld von den Kunden erwartet wird. Die übliche Höhe eines Trinkgeldes kann eine bestimmte Bandbreite von Geldbeträgen oder ein bestimmter Prozentsatz der Rechnung sein, basierend auf der wahrgenommenen Qualität der erbrachten Dienstleistung.

Es ist illegal, bestimmten Gruppen von Arbeitnehmern Trinkgelder zu geben, wie etwa Angestellten der US-Regierung und allgemein Polizeibeamten ; die Tipps können als Bestechung angesehen werden . In Restaurants und ähnlichen Einrichtungen wird manchmal eine feste prozentuale Servicegebühr zu den Rechnungen hinzugefügt. Trinkgelder sind nicht zu erwarten, wenn für die Leistung ausdrücklich eine Gebühr erhoben wird.

Aus theoretischer wirtschaftlicher Sicht können Trinkgelder das Prinzipal-Agent-Problem lösen (die Situation, in der ein Agent wie ein Server für einen Prinzipal wie einen Restaurantbesitzer oder -manager arbeitet) und viele Manager glauben, dass Trinkgelder Anreiz für mehr Arbeit der Arbeitnehmer. Studien über die Praxis in Amerika legen jedoch nahe, dass Trinkgelder oft diskriminierend oder willkürlich sind: Arbeiter erhalten unterschiedliche Trinkgelder basierend auf Faktoren wie Alter, Geschlecht, Rasse, Haarfarbe und sogar Brustgröße nur sehr schwach mit der Servicequalität verbunden sein.

Etymologie und Geschichte

Kellner in Breslau , Polen, Anfang des 20. Jahrhunderts

Laut dem Oxford English Dictionary entstand das Wort "tip" als umgangssprachlicher Begriff und seine Etymologie ist unklar. Laut dem Online Etymology Dictionary begann die Bedeutung „ein kleines Geldgeschenk geben“ um 1600, und die Bedeutung „ein Trinkgeld geben“ wird erstmals im Jahr 1706 bezeugt. Das Substantiv in diesem Sinne stammt aus dem Jahr 1755. Der Begriff im Sinne von "ein Trinkgeld geben" erschien erstmals im 18. Jahrhundert. Sie geht aus einem früheren Gefühl der Spitze , was bedeutet , „zu geben, an der Hand, übergibt“, die in der originären Ganovensprache im 17. Jahrhundert. Dieses Gefühl hat aus der 16. Jahrhundert „Spitze“ , was bedeutet „zu schlagen oder schlagen elegant aber leicht“ abgeleitet (die von den abgeleiteten haben Niederdeutsch tippen „zu tippen“), aber diese Ableitung ist „sehr unsicher“. Das Wort "tip" wurde erstmals 1707 in George Farquhars Stück The Beaux' Stratagem als Verb verwendet . Farquhar verwendete den Begriff, nachdem er "in kriminellen Kreisen als Wort verwendet worden war, das die unnötige und unentgeltliche Schenkung von etwas Tabuisiertem, wie einem Witz oder einer sicheren Wette oder unerlaubtem Geldwechsel" andeuten soll .

Die Praxis des Trinkgelds begann in Tudor England . „Im 17. Jahrhundert wurde erwartet , dass Übernachtungsgäste zu Privathäusern Geldsummen zur Verfügung stellen würde, als vails bekannt, um die Diener des Host. Bald darauf begann Kunden in London spitzt Kaffeehäuser und andere kommerzielle Einrichtungen“.

Die Etymologie für das Synonym für Kippen „Gratifikation“, Termine zu den 1520er Jahren entweder zurück, von „Huld“, aus dem Französisch gratuité (14. Jahrhundert) oder direkt aus dem mittelalterlichen Latein gratuitas , „freies Geschenk“, wahrscheinlich aus früheren lateinischen gratuitus , "frei, frei gegeben". Die Bedeutung „Geld für Gefälligkeiten oder Dienste“ wird erstmals in den 1530er Jahren bezeugt.

In einigen Sprachen bedeutet der Begriff "Trinkgeld" oder ähnliches: zum Beispiel pourboire auf Französisch, Trinkgeld auf Deutsch, drikkepenge auf Dänisch und napiwek auf Polnisch. Dies kommt von der Sitte, einen Diener einzuladen, ein Glas zu Ehren des Gastes zu trinken, und dafür zu bezahlen, damit die Gäste untereinander Großzügigkeit zeigen. Der lateinische Begriff Bibalia wurde 1372 aufgezeichnet.

Gründe für Trinkgeld

Der Trinkgeldforscher Michael Lynn identifiziert fünf Motivationen für das Trinkgeld:

  • Angeben
  • Um das Einkommen der Server aufzubessern und sie glücklich zu machen
  • Für einen verbesserten zukünftigen Service
  • Um eine Ablehnung durch den Server zu vermeiden
  • Pflichtgefühl

Eine wissenschaftliche Arbeit von Steven Holland aus dem Jahr 2009 nennt Trinkgeld "einen wirksamen Mechanismus zur Risikoteilung und zur Verbesserung des Wohlergehens", der das Risiko eines Servicekunden verringert, da der Kunde entscheiden kann, ob er Trinkgeld geben möchte oder nicht. Trinkgeld wird manchmal als Beispiel für das Prinzipal-Agenten-Problem in der Wirtschaftswissenschaft genannt. Ein Beispiel ist ein Restaurantbesitzer, der Server beauftragt, in seinem Namen als Agenten zu handeln. In einigen Fällen "[können] Vergütungsvereinbarungen den Arbeitsaufwand erhöhen [...], wenn die Vergütung [...] an den Erfolg des Unternehmens geknüpft ist" und ein Beispiel für eine solche Vergütungsvereinbarung sind Kellner und Kellnerinnen, die bezahlt werden Tipps. Studien zeigen jedoch, dass in der Praxis die Trinkgeldhöhe nur schwach mit der Servicequalität korreliert und andere Effekte dominieren.

Tronc

Ein tronc ist eine Vereinbarung zur Bündelung und Verteilung von Trinkgeldern, Trinkgeldern und/oder Servicegebühren an Mitarbeiter in der Hotellerie und Gastronomie. Die Person, die Gelder vom Tronc verteilt, wird als Troncmaster bezeichnet. Wenn ein tronc im Vereinigten Königreich existiert, kann der troncmaster und nicht der Arbeitgeber für den Abzug von umlagefinanzierten Steuern von der Ausschüttung verantwortlich sein. Das Wort "tronc" hat seinen Ursprung im Französischen für Sammelbox. Im Juni 2008 entschied das Employment Appeals Tribunal in einem britischen Testfall ( Revenue and Customs Commissioners gegen Annabel's (Berkeley Square) Ltd ), dass Einkünfte aus einem Tronc bei der Beurteilung, ob ein Lohn oder Gehalt dem nationalen Mindestlohn entspricht, nicht angerechnet werden können.

Obligatorisches Trinkgeld

Trinkgelder sind nicht zu erwarten, wenn für die Leistung ausdrücklich eine Gebühr erhoben wird. In Restaurants und ähnlichen Einrichtungen wird manchmal eine Servicegebühr zu den Rechnungen hinzugefügt. Versuche, die Servicegebühr zu verbergen, indem die Zeile auf dem Beleg verdeckt wurde, wurde gemeldet. Eine Servicegebühr oder Gebühr wird vom Unternehmen festgelegt und direkt an dieses gezahlt. Die Gebühren können für erbrachte Dienstleistungen, Verwaltungsgebühren oder Bearbeitungskosten sein.

In den Vereinigten Staaten wurden in zwei getrennten Fällen strafrechtliche Anklagen wegen Nichtzahlung von obligatorischen Zuwendungen fallengelassen. Gerichte haben entschieden, dass automatisch nicht zwingend bedeutet. Einige Kreuzfahrtschiffe berechnen ihren Gästen 10 US-Dollar pro Tag als obligatorisches Trinkgeld; dies beinhaltet keine zusätzlichen Trinkgelder für alkoholische Getränke.

Nach Region

Afrika

Nigeria

In Nigeria ist Trinkgeld in gehobenen Hotels und Restaurants üblich, aber eine Servicegebühr ist normalerweise in der Rechnung enthalten, obwohl die Mitarbeiter diese selten als Teil ihres Lohns erhalten.

Asien

China

In China gibt es traditionell kein Trinkgeld. Hotels, die regelmäßig ausländische Touristen bedienen, erlauben jedoch Trinkgeld, ebenso wie Reiseleiter und zugehörige Fahrer.

In Städten an der Grenze zu Hongkong wie Shenzhen begannen seit den 1980er Jahren auch einige Restaurants und Hotels, Trinkgelder zu erheben.

Hongkong

In Hongkong wird normalerweise kein Trinkgeld in Hotels oder Restaurants erwartet, wo eine "Servicegebühr" von 10 % zu einer Rechnung hinzugefügt wird, anstatt ein Trinkgeld zu erwarten. Taxifahrer in Hongkong können auch die Differenz zwischen einem Fahrpreis und einem runden Betrag als "Gefälligkeitsgebühr" berechnen, um Wechselgeld für größere Rechnungen zu vermeiden.

Japan

Trinkgeld wird in Japan nicht praktiziert und kann zu Verwirrung oder Beleidigung führen, wenn es ohne Umschlag versucht wird. Wie viele andere Länder in Ostasien empfinden Japaner Trinkgeld als Beleidigung.

Indien

In Indien ist Trinkgeld in Hotels und Restaurants nicht normal, kann aber geschätzt werden. Wenn Sie eine ungezwungene Mahlzeit – Frühstück oder Snack – mit einer Rechnungssumme von weniger als 1.000  einnehmen , wird ein Trinkgeld von 10 % erwartet und geschätzt. Wenn kleine Scheine praktisch sind, können Trinkgelder in Vielfachen von ₹10-Noten sein.

Malaysia

In Malaysia ist Trinkgeld nicht die Norm und wird für keinen Service erwartet. Stattdessen können Restaurants eine Servicegebühr von 10 % auf die Rechnung aufschlagen. In Malaysia sind die Leute mit Trinkgeld vertraut. Wenn jemand also ein Trinkgeld gibt, wird es akzeptiert und geschätzt. Wenn Trinkgelder gegeben werden, werden die Rechnungen normalerweise aufgerundet.

Pakistan

Trinkgeld zu geben ist keine Pflicht, und es wird nicht als unhöflich angesehen, kein Trinkgeld zu geben, obwohl die Arbeiter sich über ein Trinkgeld freuen werden. Normalerweise wird die Rechnung in Restaurants der unteren bis mittleren Preisklasse auf die nächsten Rs aufgerundet . 100 oder 1000 und das Wechselgeld wird als Trinkgeld entweder direkt an den Kellner gegeben oder auf den Tisch gelegt.

In formelleren Umgebungen erheben Hotels und Restaurants eine Servicegebühr von 10 % auf die Rechnung, die zusammen mit der Rechnung selbst bezahlt wird.

Philippinen

Trinkgeld ist in den meisten Gegenden nicht üblich und wird im Allgemeinen nicht erwartet.

Wenn in gehobenen Restaurants eine Servicegebühr hinzukommt, ist Trinkgeld nicht erforderlich und wird auch nicht erwartet. Bei kleineren Seitenstraßenrestaurants ist die Servicegebühr normalerweise nicht inbegriffen und die Höhe des Trinkgeldes kann von losem Wechselgeld bis gar nicht variieren (die meisten geben kein Trinkgeld). Der Kunde kann in diesem Fall einen beliebigen Betrag angeben.

Fastfood-Bereiche (McDonald's, Jollibee, Popeyes usw.) sind keine Trinkgelder und die Mitarbeiter nehmen Geld nur ungern an.

Hotelpagen erhalten im Allgemeinen Trinkgelder, aber der Betrag ist nicht festgelegt und kann vom Kunden abhängen. Taxis erhalten kein Trinkgeld, aber der Kunde kann extra zahlen, um Kleingeld zu vermeiden (normaler Bereich von 10 bis 30 Pesos). App-basierte Fahrzeuge (Grab etc.) werden in der Regel per App bezahlt und liegen somit im Ermessen des Kunden.

Es gibt Betriebe, die die "Kein Trinkgeldpolitik" strikt umsetzen.

Es gibt Einrichtungen, die Trinkgelder annehmen können, aber in dafür vorgesehenen Kippbehältern abgelegt werden müssen.

Korea

Trinkgeld ist in der koreanischen Kultur nicht üblich , und Trinkgeld wird in der allgemeinen Dienstleistungsbranche nicht erwartet. Manche Leute halten Trinkgeld sogar für ein unangemessenes Verhalten. High-End-Hotels und -Restaurants beinhalten oft eine Servicegebühr zwischen 10 und 15 %, die jedoch immer in der Rechnung enthalten ist, und es wird nicht erwartet, dass die Kunden ein zusätzliches Trinkgeld für die Server hinterlassen.

Singapur

In Singapur berechnen Bars und Restaurants normalerweise eine Servicegebühr von 10 %, die der Waren- und Dienstleistungssteuer von 7 % unterliegt . Übermäßiges Trinkgeld wird nicht praktiziert und in den meisten Fällen selten erwartet. Trinkgelder können als Beleidigung angesehen oder mit illegaler Bestechung verwechselt werden. Taxifahrer, die ein Trinkgeld erhalten, werden es mit Überzahlung verwechseln und das genaue Wechselgeld zurückgeben.

Taiwan

In Taiwan ist Trinkgeld nicht üblich, aber alle mittleren und gehobenen Restaurants beinhalten eine obligatorische "10% Servicegebühr", die nicht an das Servicepersonal gezahlt wird, sondern nach taiwanesischem Recht als allgemeine Einnahme gilt, wie die Taipei Times berichtet in "Falsche Trinkgelder" am 9. Juli 2013.

Nepal

In Nepal ist Trinkgeld nicht obligatorisch, aber Menschen, die in der Tourismusbranche und im Hotelbereich tätig sind, suchen immer nach einem Trinkgeld. Meistens die Führer und Träger, die viele Tage mit den Kunden spazieren gehen, um ihr Abenteuer erfolgreich zu machen. Alle Trekkingunternehmen in Nepal raten ihren Kunden auch, Führer und Träger Trinkgeld zu geben. Einige Ratschläge des Unternehmens, um ein hohes Trinkgeld zu erzielen, einige Ratschläge, um ein niedriges Trinkgeld zu erhalten.

Europa

Albanien

Straßenmusikanten unterstreichen ihre Auftritte oft mit Bitten um Trinkgeld

Trinkgeld ( Bakschisch ) wird in Albanien fast überall sehr erwartet. In letzter Zeit ist es häufiger geworden, da viele Ausländer und im Ausland lebende Albaner Albanien besuchen. In Restaurants ist es üblich, ein Trinkgeld von etwa 10 % des Rechnungsbetrages zu geben; selbst Träger, Guides und Chauffeure erwarten Trinkgelder. Duty-free-Alkohol wird oft als Trinkgeld für Gepäckträger, Pagen und dergleichen verwendet, obwohl manche Leute (wie Muslime) dies als beleidigend empfinden können.

Österreich

Trinkgeld ist nicht erforderlich, wird aber häufig erwartet, insbesondere in Restaurants, in denen etwa 5 bis 10 % üblich sind. Dies hängt vom erhaltenen Service und dem Restaurantniveau ab (niedrige, mittlere, hohe Preise). In Standardrestaurants ist es in Ordnung, auf den nächsten Euro aufzurunden. Mit einem Trinkgeld von etwa 5% kann man in Bars oder Restaurants nichts falsch machen. Taxirechnungen werden möglicherweise nur auf den nächsten Euro aufgerundet. Eine weitere übliche Umgebung, in der Trinkgeld üblich ist, sind Taxis.

Kroatien

Obwohl die meisten Menschen in der Dienstleistungsbranche einen existenzsichernden Lohn erhalten , sind Trinkgelder (auf Kroatisch: napojnica , manča ) durchaus üblich. In Restaurants werden 10 % (oder mehr, je nach Service) erwartet. Das Fehlen von Trinkgeld wird im Allgemeinen als Unzufriedenheit mit dem Essen und/oder dem Service interpretiert. In Clubs und Café-Bars ist es üblich, die Rechnung aufzurunden (zB auf 10 kn, wenn die Rechnung mehr als 5 kn beträgt, oder 100 kn, wenn die Rechnung 88 kn beträgt). Trinkgelder werden immer in bar erwartet, auch wenn die Rechnung mit Kreditkarte bezahlt wird. Wenn Sie ein Trinkgeld mit Kreditkarte hinterlassen, erhält der Mitarbeiter nichts davon. Es ist nicht üblich, Friseuren Trinkgeld zu geben, aber die Aufrundungsmethode ist bei Taxifahrern üblich.

Dänemark

Trinkgelder ( drikkepenge , wörtlich "Trinkgeld") werden in Dänemark nicht verlangt, da Servicegebühren gesetzlich immer in der Rechnung enthalten sein müssen. Trinkgeld für hervorragenden Service ist eine Frage der Wahl, wird aber nicht erwartet.

Estland

In Estland ist Trinkgeld ( jootraha ) nicht erforderlich und wird auch nie erwartet.

Finnland

In Finnland ist Trinkgeld nicht üblich und wird auch nicht erwartet.

Frankreich

Trinkgeld in Frankreich ist weder erforderlich noch erwartet und sollte nur angeboten werden, nachdem der Kunde einen hervorragenden Service erhalten hat. Die Kellner erhalten einen existenzsichernden Lohn und sind nicht auf Trinkgelder angewiesen, und Cafés und Restaurants sind gesetzlich verpflichtet, eine Servicegebühr (in der Regel 15%) in die Rechnung einzubeziehen. Trinkgeld wird in an Touristen gewöhnten Lokalen besser angenommen, kann aber in kleineren Lebensmittelbetrieben und solchen in ländlicheren Gegenden mit Verachtung behandelt werden. Sollten Sie nach einem ausgezeichneten Service Trinkgeld geben, ist es üblich, bei kleinen Rechnungen auf den nächsten Euro aufzurunden, bei größeren auf bis zu 5 % aufzurunden. Alles über 5% gilt als sehr großzügig. Für einen hervorragenden Service in gehobenen Restaurants wäre ein großzügigeres Trinkgeld (10 % oder mehr) nicht fehl am Platz. Trinkgelder sollten immer in bar angeboten werden, da Kreditkartenterminals keine Trinkgeldoption beinhalten. Der Besuch einer Aufführung in einem privaten Theater ist möglicherweise der einzige Fall in Frankreich, in dem ein Trinkgeld erwartet wird (in der Regel 1 €), obwohl es illegal ist.

Deutschland

Garderobenpersonal bekommt normalerweise Trinkgeld für ihren Service und dieses Foto zeigt einen Garderobenbereich im Berliner Congress Centrum (BCC) am Alexanderplatz, Berlin, Deutschland

Tipping ( Trinkgeld ) nicht als zwingend angesehen. Bei den Kellnern und im Rahmen einer Debatte um einen Mindestlohn lehnen manche das Trinkgeld ab und sagen, es dürfe nicht die Zahlung eines guten Grundlohns durch den Arbeitgeber ersetzen. Aber die meisten Menschen in Deutschland betrachten Trinkgeld als gute Manieren und als Dank für guten Service.

Es ist illegal und selten, ohne Zustimmung des Kunden eine Servicegebühr zu erheben. Üblich ist aber ein Trinkgeld von ca. 5% bis 10%, je nach Art der Dienstleistung. Zum Beispiel geben Deutsche ihren Kellnern normalerweise Trinkgeld. Als Faustregel gilt: Je persönlicher der Service, desto häufiger wird Trinkgeld gegeben. Bei Kartenzahlungen kann auch das Trinkgeld enthalten sein, das Trinkgeld wird jedoch in der Regel bei Übergabe der Karte in bar ausgezahlt.

Anstatt einzeln zu kippen, wird manchmal eine Kippbox aufgestellt. Das Aufrunden der Rechnung ist in Deutschland an der Tagesordnung, manchmal mit dem Kommentar stimmt so ("keep the change"), anstatt nach dem ganzen Wechselgeld zu fragen und das Trinkgeld danach zu hinterlassen. Oder der Kunde sagt , wie viel er insgesamt zahlen, einschließlich der Spitze: also wenn der Grundpreis ist 10,50 €, der Kunde könnte, recht großzügig , aber nicht ungewöhnlich, sagt zwölf ( „zwölf“), Bezahlung mit einem 20 noten € und 8 € Wechselgeld bekommen. Bei kleinen Beträgen wird üblicherweise auf den nächsten Euro aufgerundet (zB 1,80 € auf 2,00 €).

Manchmal findet sich an Orten, an denen Trinkgeld nicht üblich ist (wie Supermärkte oder Bekleidungsgeschäfte), ein Schild mit der Aufschrift Aufrunden bitte . Dies verlangt, dass die Rechnung auf die nächsten 0,10 € aufgerundet wird. Dies ist kein Trinkgeld für die Mitarbeiter, sondern eine Wohltätigkeitsspende (Bekämpfung der Kinderarmut) und völlig freiwillig.

Trinkgelder gelten in Deutschland als Einkommen, sind jedoch gemäß § 3 Nr. 1 steuerfrei. 51 des deutschen Einkommensteuergesetzes.

Ungarn

Das ungarische Wort für Tipp ist borravaló (wörtlich „für Wein bestimmt“, eine lose calque aus Deutsch : Trinkgeld ) oder umgangssprachlich baksis (von persisch : بخشش bakhshesh ), geschrieben oft in Englisch als backsheesh . Trinkgeld ist in Ungarn weit verbreitet; Der Erwartungsgrad und die erwartete Menge variieren mit Preis, Art und Qualität der Dienstleistung und werden auch von der Zufriedenheit des Kunden beeinflusst. Wie in Deutschland ist es üblich, den Preis für ein Trinkgeld aufzurunden. Der typische Wert eines Trinkgeldes liegt in Ungarn bei 10 Prozent.

Je nach Situation kann Trinkgeld ungewöhnlich, optional oder erwartet sein. Fast alle Rechnungen beinhalten eine Servicegebühr; Ebenso berechnen einige Arbeitgeber die Löhne auf der Grundlage, dass der Arbeitnehmer auch Trinkgelder erhält, während andere die Annahme verbieten. In manchen Fällen wird Trinkgeld nur gegeben, wenn der Kunde zufrieden ist; in anderen ist es üblich, unabhängig von der Qualität der Dienstleistung einen bestimmten Prozentsatz anzugeben; und es gibt Situationen, in denen der Unterschied zu einer Bestechung schwer zu unterscheiden ist . Als ein Hauptfaktor für Korruption gelten weit verbreitete Trinkgelder aufgrund von locker definierten Gepflogenheiten und ein kaum wahrnehmbarer Übergang in Bestechung. Ein besonderes Beispiel für ein Trinkgeld ist hálapénz ("Dankbarkeitsgeld") oder paraszolvencia , das sehr erwartete – fast obligatorische, wenn auch illegale – Trinkgeld von staatlich angestellten Ärzten. ( Ungarns Gesundheitssystem ist fast vollständig staatlich und es gibt ein obligatorisches Sozialversicherungssystem.)

Island

In Island ist Trinkgeld ( þjórfé , wörtlich „Geld servieren“) nicht üblich und wird auch nicht erwartet. Ausländische Touristen geben manchmal noch ohne nachzudenken Trinkgeld, denn das ist in ihrem Heimatland Brauch. Touristenführer in Island ermutigen ihre Gäste manchmal auch, ihnen Trinkgeld zu geben, aber es besteht keine Verpflichtung dazu.

Irland

Es ist ungewöhnlich für Iren, Taxifahrern oder Reinigungspersonal im Hotel Trinkgeld zu geben. Trinkgelder werden manchmal als Belohnung für einen qualitativ hochwertigen Service oder als nette Geste gegeben, insbesondere während der Weihnachtsferien. Trinkgeld wird am häufigsten gegeben, indem man Kleingeld (5-10 %) am Tisch lässt oder die Rechnung aufrundet.

In den letzten Jahren geben einige Leute jedoch möglicherweise Trinkgeld in Restaurants, Friseuren und für Essenslieferungen.

Italien

Trinkgelder ( la mancia ) sind in Italien nicht üblich und werden nur für einen besonderen Service oder als Dankeschön für einen qualitativ hochwertigen Service gegeben, sind jedoch sehr selten. Fast alle Restaurants (mit Ausnahme derjenigen in Rom) haben eine Servicegebühr (genannt Coperto und/oder servizio ). Da Restaurants verpflichtet sind, Sie über die von ihnen erhobenen Gebühren zu informieren, führen sie in der Regel das Coperto / servizio auf der Speisekarte auf.

Niederlande

Trinkgeld ( fooi ) ist in den Niederlanden nicht gesetzlich vorgeschrieben, da alle Servicekosten im Listenpreis für die Produkte enthalten sind und das Einkommen des Personals nicht von der erbrachten (Menge oder Qualität) der Dienstleistung abhängt . Es steht jedoch jedem frei zu spenden. Es ist illegal, ohne Zustimmung des Kunden (eine zusätzliche) Servicegebühr zu erheben.

Norwegen

Die Servicegebühr ist in der Rechnung enthalten. Es ist ungewöhnlich, dass Norweger Taxifahrern oder Reinigungspersonal in Hotels Trinkgeld geben. In Restaurants und Bars ist es häufiger, aber nicht zu erwarten. Trinkgelder werden oft gegeben, um qualitativ hochwertigen Service zu belohnen oder als freundliche Geste. Trinkgeld wird am häufigsten gegeben, indem man Kleingeld (5-15 %) am Tisch lässt oder die Rechnung aufrundet.

Oslo Servitørforbund und Hotellog Restaurantarbeiderforbundet (Gewerkschaft für Hotel- und Restaurantangestellte) haben oft gesagt, dass sie von Trinkgeldern abgesehen haben, außer für außerordentliche Dienstleistungen, da dies die Gehälter mit der Zeit sinken lässt, die Aushandlung von Gehältern erschwert und nicht auf das angerechnet wird Renten, Arbeitslosenversicherung, Darlehen und andere Leistungen.

Rumänien

Die Höhe des Trinkgeldes ( bacşiş ) und die Berechnungsmethode variieren je nach Veranstaltungsort und können zwischen 1-2 RON und 10 % des Rechnungsbetrags variieren. Die Trinkgelder erscheinen nicht auf Rechnungen und werden nicht besteuert. Bei Kartenzahlung wird das Trinkgeld neben der Rechnung in bar hinterlegt. Trinkgeld ist zwar nicht die Norm, aber Kellner, Taxifahrer, Friseure, Hotelmädchen, Parkservice, Reiseleiter, Spa-Therapeuten u.a. sind es gewohnt, regelmäßig Trinkgelder zu erhalten, und betrachten dies wahrscheinlich als Ausdruck der Wertschätzung für die Qualität der Dienstleistung (oder deren Fehlen). Bei Trinkgeldern sind 5–10% des Rechnungsbetrages üblich, oder kleine Beträge von 5, 10 oder 20 RON für Leistungen, die nicht direkt in Rechnung gestellt werden. Bei anderen Arten von Dienstleistungen hängt es von den Umständen ab; es wird in der Regel nicht abgelehnt, sondern als Zeichen der Wertschätzung gewertet. So bekommen beispielsweise Schalterangestellte in Drogerien oder Supermärkten kein Trinkgeld, ihre Kollegen in Bekleidungsgeschäften jedoch schon.

Trinkgelder können proaktiv verwendet werden, um Gefälligkeiten wie Reservierungen oder bessere Sitzplätze zu erhalten. Es sollte jedoch je nach Umständen darauf geachtet werden, dass dies nicht als Bestechung angesehen wird. Während das Trinkgeld in Rumänien übersehen wird, ist Bestechung ein größeres Thema, das rechtliche Konsequenzen haben kann. Es gibt eine anhaltende Abneigung gegen das Geben und Empfangen von Trinkgeldern in Münzen aufgrund des geringen Wertes der Stückelungen. Bleiben Sie am besten bei Papiergeld. Das Anbieten von Münzen kann als unhöfliche Geste angesehen werden und kann zu sarkastischen oder sogar wütenden Bemerkungen führen.

Auf der anderen Seite hat die Abneigung gegen den Umgang mit Münzen zu der weit verbreiteten Praxis geführt, Zahlungen zu runden. Dies ist technisch gesehen kein Tipp und richtet sich als solcher nicht primär an den Einzelnen am Tresen, sondern an das Geschäft. Dennoch kann es, wenn es mit einem Lächeln gemacht wird, als eine Form der Wertschätzung des Kunden gegenüber dem Sachbearbeiter gesehen werden. Die Etikette verlangt, dass eine der Parteien das Wechselgeld anbietet, aber die andere kann ihnen sagen, dass sie alles oder einen Teil davon behalten sollen. Kleine Unternehmen können das Problem manchmal erzwingen, indem sie einfach behaupten, dass sie kein Wechselgeld mehr haben, oder stattdessen Produkte von geringem Wert anbieten, wie z. B. Kaugummi; Dies wird als unhöflich angesehen und es liegt am Kunden, dies zu akzeptieren oder zu fordern. Das Umgekehrte kann auch passieren, wenn der Angestellte kein Kleingeld für das Papiergeld des Kunden hat, sondern einen kleineren Papierwert zurückgibt und zugunsten des Kunden abrundet, um es schneller durchzubringen. Letzteres geschieht meist nur in den größeren Ladenketten.

Russland

In der russischen Sprache heißt ein Trinkgeld chayeviye (чаевые), was wörtlich "für den Tee" bedeutet. In Russland war es vor der kommunistischen Revolution von 1917 durchaus üblich, kleine Geldbeträge für Kellner, Taxifahrer und Hotelpagen zu geben offensive kapitalistische Tradition, die darauf abzielt, den Status der Arbeiterklasse herabzusetzen und zu erniedrigen. Von da an bis Anfang der 1990er Jahre wurde Trinkgeld als unhöflich und beleidigend angesehen. Mit dem Fall der Sowjetunion und der Auflösung des Eisernen Vorhangs im Jahr 1991 und dem anschließenden Zustrom ausländischer Touristen und Geschäftsleute in das Land begann ein langsames, aber stetiges Comeback von Trinkgeld. Seit Anfang der 2000er Jahre ist Trinkgeld wieder normal geworden. Es herrscht jedoch immer noch eine Menge Verwirrung über das Trinkgeld: Die Russen haben keinen weit verbreiteten Konsens darüber, wie viel Trinkgeld, für welche Dienste, wo und wie. In größeren Städten wie Moskau und St. Petersburg wird in gehobenen Restaurants, Cafés, Bars und Hotels ein Trinkgeld von 10 % erwartet und normalerweise in bar auf dem Tisch gelassen, nachdem die Rechnung per Kreditkarte bezahlt wurde; oder als Teil der Barzahlung, wenn keine Kreditkarte verwendet wird. Trinkgeld an einem Buffet oder einem anderen Budget-Restaurant, in dem es keine Kellner gibt, die Ihre Bestellung am Tisch entgegennehmen (genannt stolovaya ), wird nicht erwartet und ist nicht angemessen. Auch Fast-Food-Ketten wie McDonald's, Chaynaya Lozhka, Teremok usw. erlauben kein Trinkgeld. Barkeepern in einem Pub Trinkgeld zu geben ist nicht üblich, aber in einer gehobenen Bar wird es erwartet. Taxifahrer mit Taxameter rechnen ebenfalls mit einem Trinkgeld von 5–10 %, aber Fahrer ohne Taxameter, die den Fahrpreis im Voraus aushandeln, erwarten kein Trinkgeld. Es sollte auch beachtet werden, dass die älteren Russen, die während der Sowjetzeit aufgewachsen sind und den größten Teil ihres Lebens verbrachten, immer noch das Trinkgeld für eine offensive Praxis halten und es verabscheuen. In kleineren ländlichen Städten wird Trinkgeld selten erwartet und kann sogar zu Verwirrung führen.

Slowenien

Trinkgeld ist in Slowenien üblich, aber die meisten Einheimischen geben kein Trinkgeld, außer auf den nächsten Euro aufzurunden. Das Fehlen von Trinkgeld wird im Allgemeinen als Unzufriedenheit mit dem Essen und/oder dem Service interpretiert. Seit etwa 2007 akzeptieren die von vielen Touristen besuchten Gebiete Trinkgelder von etwa 10–20%.

Spanien

Trinkgeld ( propina ) wird in Spanien im Allgemeinen nicht als obligatorisch angesehen und hängt von der Qualität der erhaltenen Dienstleistung ab. In Restaurants hängt die Höhe des Trinkgeldes, wenn überhaupt, hauptsächlich von der Art des Ortes ab: In gehobenen Restaurants werden höhere Prozentsätze erwartet. In Bars und kleinen Restaurants lassen Spanier manchmal als Trinkgeld das Kleingeld, das sie nach dem Bezahlen einer Rechnung auf dem Teller hinterlassen. Außerhalb der Gastronomie dürfen manche Dienstleister wie Taxifahrer, Friseure und Hotelpersonal in gehobener Umgebung mit einem Trinkgeld rechnen. 2007 machte Wirtschaftsminister Pedro Solbes übermäßiges Trinkgeld für den Anstieg der Inflationsrate verantwortlich.

Schweden

Trinkgeld ( Drinks ) wird normalerweise nicht erwartet, wird aber praktiziert, um qualitativ hochwertigen Service zu belohnen oder als freundliche Geste. Trinkgeld wird meistens dadurch gegeben, dass man Kleingeld auf dem Tisch lässt oder die Rechnung aufrundet. Dies geschieht meistens in Restaurants (bei Zahlung am Schalter seltener) und in Taxis (einige Taxis sind sehr teuer, da es keinen festen Tarif gibt und daher möglicherweise kein Trinkgeld gegeben wird). Seltener werden Friseure Trinkgeld gegeben. Trinkgelder werden in Schweden besteuert, Bar-Trinkgelder werden jedoch nicht oft bei der Steuerbehörde deklariert. Karten werden in Schweden seit den 2010er Jahren stark genutzt, und mit Karten bezahlte Trinkgelder in Restaurants werden regelmäßig von der Steuerbehörde überprüft.

Truthahn

In der Türkei ist Trinkgeld oder bahşiş (wörtl. Geschenk, vom persischen Wort بخشش, im Englischen oft als „Bakschisch“ wiedergegeben) in der Regel optional und an vielen Orten nicht üblich. Obwohl es nicht notwendig ist, wird ein Trinkgeld von 5–10% in Restaurants geschätzt und normalerweise bezahlt, indem man das Wechselgeld zurücklässt. Taxifahrer erwarten normalerweise kein Trinkgeld, obwohl die Fahrgäste den Fahrpreis aufrunden können. Ein Trinkgeld für Kleingeld kann einem Hotelportier gegeben werden.

Vereinigtes Königreich

Golfer geben den Caddies, die ihre Golfschläger tragen, oft Trinkgeld

Trinkgeld wird in Großbritannien nicht so erwartet wie in einigen anderen Ländern; Für die meisten Menschen ist es jedoch unter Umständen üblich, als Zeichen der Wertschätzung Trinkgeld zu geben. Arbeitnehmer müssen sich offiziell nicht auf ihr Trinkgeld verlassen, um zu leben, und alle Mitarbeiter in Großbritannien müssen mindestens den nationalen Mindestlohn erhalten . Dies ist je nach Alter unterschiedlich: 8,72 £ für Personen ab 25 Jahren, 8,20 £ für 21- bis 24-Jährige, 6,45 £ für 18- bis 20-Jährige und 4,55 £ für Personen unter 18 Jahren.

Arbeitgebern ist es zudem untersagt, die Löhne mit Trinkgeldern von Kunden aufzustocken. Das Aufrunden einer Rechnung ist jedoch in Restaurants mit Tischservice akzeptabel (aber nicht erforderlich), auch für Barbiere, Friseure und Taxifahrer.

Manchmal, häufiger in London als in anderen Gegenden oder in teuren Restaurants, kann eine Servicegebühr in der Rechnung enthalten sein oder separat hinzugefügt werden. Als üblicher Betrag werden 12,5 % ausgewiesen. Da es gesetzlich vorgeschrieben ist, alle Steuern und andere obligatorische Abgaben in die angezeigten Preise einzubeziehen, ist eine Bedienungsgebühr nur dann obligatorisch, wenn sie vor dem Essen angezeigt oder vom Händler mündlich deutlich gemacht wird. Dennoch kann der Kunde die Zahlung eines Serviceentgelts ganz oder teilweise verweigern , wenn das Serviceniveau nicht akzeptabel ist und insbesondere die Anforderungen des Supply of Goods and Services Act 1982 nicht erfüllt .

Nordamerika und die Karibik

Kanada

Trinkgeld wird in Kanada auf ähnliche, aber oft weniger energische Weise praktiziert als in den Vereinigten Staaten. Obwohl beim Servieren von Speisen ein Trinkgeld von 10-15% üblich ist, ist Trinkgeld nicht so weit verbreitet wie in der amerikanischen Kultur. Dies hat zu Bedenken in amerikanischen Grenzstädten geführt, in denen Unternehmen, die auf kanadische Touristen angewiesen sind, häufig darunter leiden. Quebec bietet allen Mitarbeitern mit Trinkgeldern einen alternativen Mindestlohnplan. Einige andere Provinzen erlauben einen alternativen Mindestlohnplan für "Spirituosenserver". Laut Wendy Leung von The Globe and Mail ist es in Restaurants gängige Praxis, dass Kellner ihre Trinkgelder mit anderen Restaurantmitarbeitern teilen, ein Prozess, der als "Tipping-out" bezeichnet wird. Eine andere Zeitung bezeichnet dies als Trinkgeldpool. "Das Ausgeben des Hauses (des Restaurants) wird gelegentlich als Gebühr für die Deckung von Bruch oder Geldfehlern erklärt."

Ein Mitglied des Provinzparlaments von Ontario, Michael Prue, hat in der Gesetzgebung von Ontario einen Gesetzentwurf zum Trinkgeld vorgelegt. Am 7. Dezember 2015 wurde berichtet, dass "Ontario Arbeitgebern verbietet, Trinkgelder zu nehmen, die für Server und andere Mitarbeiter des Gastgewerbes bestimmt sind." Das Gesetz zum Schutz von Arbeitnehmern macht es Arbeitgebern illegal, „… das Trinkgeld ihrer Arbeitnehmer zurückzuhalten, außer vorübergehend, wenn sie alle Trinkgelder zusammenlegen, um sie unter allen Arbeitnehmern umzuverteilen“.

Das kanadische Bundessteuerrecht betrachtet Trinkgelder als Einkommen. Arbeitnehmer, die Trinkgelder erhalten, sind gesetzlich verpflichtet, das Einkommen der Canada Revenue Agency zu melden und darauf Einkommensteuer zu zahlen . Im Juli 2012 berichtete The Toronto Star , dass CRA sich mit Steuerhinterziehung befasst. Eine im Bericht erwähnte Prüfung von 145 Servern in vier Restaurants durch CRA ergab, dass von 145 geprüften Mitarbeitern 1,7 Millionen CAD nicht gemeldet wurden. Im Jahr 2005 wurde die CRA zitiert, dass sie die Steuererklärungen von Personen, von denen vernünftigerweise erwartet wird, dass sie Trinkgelder erhalten, genau prüfen wird, um sicherzustellen, dass die Trinkgelder realistisch gemeldet werden.

Karibik

Das Trinkgeld in der Karibik variiert von Insel zu Insel. In der Dominikanischen Republik fügen Restaurants ein Trinkgeld von 10 % hinzu und es ist üblich, ein zusätzliches Trinkgeld von 10 % zu geben. In St. Barths wird ein Trinkgeld von 10 bis 15 % erwartet, wenn das Trinkgeld nicht bereits enthalten ist.

Mexiko

Ein Taxifahrer wartet auf Kunden in Havanna, Kuba

Arbeiter in kleinen Economy-Restaurants erwarten normalerweise kein Trinkgeld. In Mexiko ist es jedoch üblich, in größeren, mittleren und gehobenen Restaurants Trinkgeld zu geben. In diesen Betrieben ist es üblich, als freiwilliges Angebot für einen guten Service mindestens 10 %, jedoch nicht mehr als 15 % des Rechnungsbetrages auf der Grundlage der Gesamtrechnung vor Mehrwertsteuer, zu Deutsch „IVA“, MwSt . zu geben. Die Mehrwertsteuer ist bereits in den Preisen für Menüs oder andere Dienstleistungsunternehmen enthalten, da das mexikanische Verbraucherrecht die Anzeige der Endkosten für den Kunden vorschreibt. So beträgt das Standard-Trinkgeld in Mexiko 11,5% der Vorsteuerrechnung, was in den meisten Gebieten Mexikos 10% nach Steuern entspricht, außer in speziellen Wirtschaftszonen mit niedrigeren Steueranreizen.

Trinkgelder für Taxifahrer sind in Mexiko ungewöhnlich, aber die Fahrer haben sie von Touristen gefragt, da sie wissen, dass dies in anderen Ländern üblich ist. Vor Ort wird den Taxifahrern nur Trinkgeld gegeben, wenn sie einen zusätzlichen Service wie Gepäckhilfe oder ähnliches anbieten.

In einigen Restaurants, Bars und Nachtclubs kann der Rechnung ohne Zustimmung des Kunden ein Trinkgeld hinzugefügt werden, entgegen dem Gesetz, entweder ausdrücklich auf der Rechnung aufgedruckt oder auf heimlichere Weise unter Anschuldigung lokaler Gepflogenheiten. Im Jahr 2012 starteten Beamte jedoch eine Kampagne, um diese zunehmend grassierende und missbräuchliche Praxis zu beseitigen, nicht nur weil sie gegen das mexikanische Verbraucherrecht verstößt, sondern auch, weil sie häufig von Eigentümern oder dem Management beibehalten wurde.

Wenn eine Servicegebühr für Trinkgeld ("Propina" oder "Restaurantservicegebühr") hinzugefügt wird, stellt dies einen Verstoß gegen Artikel 10 des mexikanischen Bundesgesetzes über den Verbraucher dar . Darüber hinaus stellte die Regierung in dieser Bundesinitiative von 2012 zur Beseitigung der illegalen Zusätze klar, dass die mexikanische gesetzliche Definition von Trinkgeldern ("Propinas") entgegen der Meinung vieler Mexikaner eine Ermessenszahlung vorschreibt, so dass ein unzufriedener Der Kunde ist nicht verpflichtet, etwas zu zahlen, um sicherzustellen, dass die gesetzliche Definition eines Trinkgeldes mit der traditionellen, kulturellen Definition übereinstimmt, und ermutigt alle Opfer, die der zunehmenden illegalen Praxis unterliegen, die Einrichtungen dem PROFECO , dem Büro der Bundesanwalt für Verbraucher, zur Strafverfolgung.

Vereinigte Staaten

Ein Kellner in Luzmillas Restaurant

Trinkgeld ist in den Vereinigten Staaten ein praktizierter gesellschaftlicher Brauch . Das Trinkgeld ist per Definition freiwillig – im Ermessen des Kunden. In Restaurants mit traditioneller Tischbedienung ist bei guter bis exzellenter Bedienung ein Trinkgeld in Höhe von 15–20 % des Scheckbetrags (vor Steuern) üblich. In Buffet -Stil Restaurants , in denen der Server bringt nur Getränke, 5% üblich. Höhere Trinkgelder können für exzellenten Service und niedrigere Trinkgelder für mittelmäßigen Service gegeben werden. Bei schlechtem oder unfreundlichem Service darf kein Trinkgeld gegeben werden und der Restaurantleiter kann über das Problem informiert werden. Trinkgelder werden im Allgemeinen auch für Dienstleistungen auf Golfplätzen, Casinos, Hotels, Spas, Salons sowie für Concierge-Services, Essenslieferungen und Taxis gegeben. Diese Etikette gilt für den Service bei Hochzeiten, bei denen der Gastgeber den Arbeitern am Ende einer Veranstaltung angemessene Tipps geben sollte; die Höhe kann im Vertrag ausgehandelt werden.

Der Fair Labor Standards Act definiert trinkgeldpflichtige Mitarbeiter als Personen, die normalerweise und regelmäßig Trinkgelder von 30 USD oder mehr pro Monat erhalten. Das Bundesgesetz erlaubt Arbeitgebern, Tipps zur Begleichung der Differenz zwischen dem Stundenlohn der Arbeitnehmer und dem Mindestlohn aufzunehmen. Der Bundesmindestlohn für Angestellte mit Trinkgeldern in den Vereinigten Staaten beträgt 2,13 USD pro Stunde, solange die Kombination aus Trinkgeldern und 2,13 USD Stundenlohn den Standardmindestlohn von 7,25 USD pro Stunde überschreitet, obwohl einige Staaten und Territorien großzügigere Bestimmungen für Angestellte mit Trinkgeldern vorsehen. Gesetze in Alaska, Kalifornien, Minnesota, Montana, Nevada, Oregon, Washington und Guam schreiben beispielsweise vor, dass Arbeitnehmern der volle Mindestlohn dieses Staates/Gebiets gezahlt werden muss (der in diesen Fällen gleich oder höher als der bundesstaatliche Mindestlohn ist) ) bevor Tipps berücksichtigt werden.

Ein Bericht des Department of Labor's and Wage and Hours Division (WHD) aus dem Jahr 2012 ergab jedoch, dass 84 % der 9000 untersuchten Restaurants das Untermindestlohnsystem missachteten. Am Ende fand der WHD „1.170 Trinkgeldverstöße, die zu einem Gehaltsrückstand von fast 5,5 Millionen US-Dollar führten“.

Vor 2018 konnte ein Trinkgeldpool weder Arbeitgebern noch Arbeitnehmern zugeteilt werden, die üblicherweise und regelmäßig kein Trinkgeld erhalten. Zu diesen nicht teilnahmeberechtigten Mitarbeitern gehörten Geschirrspülmaschinen, Köche, Köche und Hausmeister. Im März 2018 wurde dem Fair Labor Standards Act (FLSA) eine Änderung hinzugefügt, die es Restaurants in den meisten Bundesstaaten ermöglichte, das geteilte Trinkgeld zwischen Vorder- und Hinterhausarbeitern aufzuteilen. Bevor dieses Gesetz verabschiedet wurde, gab es Bedenken hinsichtlich der Einkommensungleichheit und der Möglichkeit, Mieten zwischen Hausangestellten und Hausangestellten zu zahlen. In den 30 Jahren seit 1985 verzeichneten die Hausangestellten in New Yorker Restaurants eine Gehaltserhöhung von etwa 25 %. Währenddessen verzeichneten ihre Front-of-House-Kontrapunkte eine Erhöhung der Vergütung um 300%. Im Jahr 2015 betrug der Durchschnittslohn des Kochpersonals in New York 10 bis 12 US-Dollar, von denen viele mit hohen monatlichen Mietzahlungen und auch Schulden aus der Kochschule zu tun hatten. Da scheinbar gering qualifizierte Front-of-House-Mitarbeiter mehr Geld verdienten als erfahrene Back-of-House-Köche, entschieden sich viele Köche, stattdessen auf das Servieren umzusteigen.

Kellner im King David Hotel

Über Trinkgelder liegen nur begrenzte Informationen vor. Eine Studie der Iowa State University lieferte Daten für ein Restaurant in einem Vorort, das Anfang der 1990er Jahre befragt wurde. Das durchschnittliche Trinkgeld betrug 3,00 USD bei einer durchschnittlichen Rechnung von 19,78 USD. Somit betrug die durchschnittliche Trinkgeldrate 16,1 % und die mittlere Trinkgeldrate etwa 15 %. In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2003 an der Brigham Young University wiesen die Beispielrestaurants zwischen 1999 und 2002 einen durchschnittlichen Trinkgeldprozentsatz von 13,57 bis 14,69 % auf der Service hängt nur schwach von der Menge ab, die der Kellner vom Gast erhält. Diese Studie legt nahe, dass Server, die einen hervorragenden Service bieten, geringfügig besser, wenn nicht sogar besser getippt werden als Server, die Standardservices anbieten.

Nach Angaben der National Restaurant Association haben nur eine Handvoll Restaurants in den Vereinigten Staaten ein Modell ohne Trinkgeld eingeführt, und einige Restaurants, die dieses Modell übernommen haben, kehrten aufgrund des Verlusts von Mitarbeitern an Konkurrenten zum Trinkgeld zurück.

Nebenkosten

Servicegebühren sind obligatorische Zahlungen, die normalerweise von Caterern und Banketten erhoben werden. Eine Servicegebühr ist nicht mit Trinkgeld oder Trinkgeld zu verwechseln, die optional und im Ermessen des Kunden liegt. Restaurants fügen es häufig zu Schecks für große Partys hinzu. Einige Bars haben sich entschieden, auch die Servicegebühr einzubeziehen, zum Beispiel in Manhattan, New York. Die Offenlegung der Servicegebühr ist an einigen Orten gesetzlich vorgeschrieben, wie zum Beispiel im Bundesstaat Florida. Ein vorgegebener Standardprozentsatz, oft ~18 %, wird manchmal als "Servicegebühr" bezeichnet.

Geschichte

Bis Anfang des 20. Jahrhunderts betrachteten die Amerikaner Trinkgelder als unvereinbar mit den Werten einer egalitären, demokratischen Gesellschaft. Außerdem betrachteten die Eigentümer Trinkgelder als gleichbedeutend mit der Bestechung eines Mitarbeiters, um etwas zu tun, was ansonsten verboten war, wie etwa einem Kellner Trinkgeld zu geben, um eine besonders große Portion Essen zu bekommen. Die Einführung der Prohibition im Jahr 1919 hatte enorme Auswirkungen auf Hotels und Restaurants, die die Einnahmen aus dem Verkauf alkoholischer Getränke verloren. Der daraus resultierende finanzielle Druck veranlasste die Eigentümer, Trinkgelder zur Aufstockung des Arbeitnehmerlohns willkommen zu heißen. Entgegen der landläufigen Meinung entstand Trinkgeld nicht aufgrund der niedrigen Löhne der Kellner, da der Beruf des Kellners (Kellners) in der Zeit, in der das Trinkgeld institutionalisiert wurde, ziemlich gut bezahlt wurde.

Trotz des Trends zur Trinkgeldpflicht haben sechs Staaten, hauptsächlich im Süden, Gesetze erlassen, die das Trinkgeld illegal machten. Die Durchsetzung der Anti-Kipping-Gesetze war problematisch. Das früheste dieser Gesetze wurde 1909 (Washington) verabschiedet und das letzte dieser Gesetze wurde 1926 (Mississippi) aufgehoben. Einige haben argumentiert, dass "die ursprünglichen Arbeiter, die von ihren Arbeitgebern nichts bezahlt haben, neu befreite Sklaven waren" und dass "dieses ganze Konzept, ihnen nichts zu zahlen und sie von den aus der Sklaverei übernommenen Trinkgeldern leben zu lassen."

Besteuerung
Friseure gehören zu den Servicemitarbeitern, denen in den USA oft Trinkgeld für ihren Service gegeben wird

Trinkgelder gelten als Einkommen. Der gesamte Trinkgeldbetrag wird als verdienter Lohn behandelt, mit Ausnahme von Monaten, in denen das Trinkgeldeinkommen unter 20 USD lag. Im Gegensatz zu Löhnen, bei denen die Lohnsummensteuer (Sozialversicherungs- und Krankenversicherungssteuer) zwischen Arbeitnehmer und Arbeitgeber aufgeteilt wird, zahlt der Arbeitnehmer 100 % der Lohnsummensteuer auf Trinkgelder und Trinkgelder sind in den meisten Staaten von den Arbeitnehmerausgleichsprämien ausgeschlossen. Dies entmutigt Richtlinien ohne Trinkgeld, da Arbeitgeber 7,65 % zusätzliche Lohnsummensteuern und bis zu 9 % Arbeitnehmerentschädigungsprämien auf höhere Löhne anstelle von Trinkgeldern zahlen würden.

Untersuchungen haben ergeben, dass die konsequente Steuerhinterziehung durch Kellner aufgrund betrügerischer Erklärungen in den USA Anlass zur Sorge gibt. Nach Angaben des IRS werden zwischen 40 und 50 % der Trinkgelder an Kellner nicht für die Besteuerung gemeldet. Arbeitgeber sind für die Prämien der Bundesarbeitslosenversicherung für Trinkgelder verantwortlich, die direkt von Kunden an Arbeitnehmer gezahlt werden, und dies ermutigt Arbeitgeber, bei der Meldung von Tipps mitzuarbeiten.

Steuerpflichten der Arbeitnehmer

Der IRS gibt an, dass Mitarbeiter, die Einnahmen aus Trinkgeldern erzielen, drei Hauptaufgaben haben.

  1. Führen Sie ein tägliches Trinkgeldprotokoll.
  2. Melden Sie dem Arbeitgeber Tipps, es sei denn, es sind weniger als 20 US-Dollar.
  3. Melden Sie alle Tipps zu einer individuellen Einkommensteuererklärung.

Trinkgelder sollten den Arbeitgebern bis zum 10. des Monats nach Erhalt des Trinkgeldes gemeldet werden, es sei denn, der 10. landet an einem Wochenendtag oder einem gesetzlichen Feiertag. In diesem Fall sollten die Tipps am nächsten verfügbaren Tag gemeldet werden, der kein Wochenende oder gesetzlicher Feiertag ist. Wenn der Arbeitnehmer das verdiente Trinkgeld seinem Arbeitgeber nicht meldet, haftet der Arbeitgeber nicht für den Arbeitgeberanteil der Sozialversicherungs- und Medicare-Steuern auf die nicht gemeldeten Trinkgelder. Arbeitgeber haften auch nicht für die Einbehaltung und Zahlung des Arbeitnehmeranteils der Sozialversicherungs- und Medicare-Steuern.

Steuerpflichten des Arbeitgebers

Arbeitgeber, die Mitarbeiter einstellen, die Trinkgelder für ihr Einkommen geben, haben 5 Hauptaufgaben beim IRS.

  1. Bewahren Sie die Trinkgeldberichte der Mitarbeiter auf.
  2. Lohnsteuer für Arbeitnehmer einbehalten.
  3. Einbehalten des Arbeitnehmeranteils der Sozialversicherungs- und Medicare-Steuern.
  4. Melden Sie diese Informationen dem IRS.
  5. Zahlen Sie den Arbeitgeberanteil der Sozialversicherungs- und Medicare-Steuern basierend auf dem gemeldeten Trinkgeldeinkommen.

Arbeitgeber sollten zwischen Servicegebühren und Trinkgeldern unterscheiden und beides separat einreichen und melden. Ein Arbeitgeber, der einen großen Lebensmittel- oder Getränkebetrieb betreibt, muss für jeden Betrieb, den er betreibt, ein spezielles Formular 8027 einreichen. Ein Unternehmen, das als großes Lebensmittel- oder Getränkeunternehmen anerkannt ist, muss in alle vier unten aufgeführten Kategorien fallen:

  1. Der Lebensmittel- oder Getränkebetrieb muss seinen Sitz in einem der 50 Bundesstaaten der USA oder im District of Columbia haben.
  2. Speisen und Getränke werden zum Verzehr vor Ort serviert. Davon ausgenommen sind Fast-Food-Betriebe.
  3. Es muss gängige Praxis sein, dass Kunden im Lebensmittel- oder Getränkebetrieb den Mitarbeitern Trinkgeld geben.
  4. Im letzten Jahr beschäftigte der Betrieb an einem typischen Geschäftstag regelmäßig über 10 Mitarbeiter.
US-Bundesbedienstete

Die US-Regierung erkennt Trinkgelder als zulässige Ausgaben für Reisen von Bundesangestellten an. Das US-Gesetz verbietet jedoch Bundesangestellten, Trinkgelder gemäß den Standards für ethisches Verhalten zu erhalten. Es ist nicht gestattet, etwas Wertvolles zu verlangen, anzunehmen oder zu akzeptieren, das die Durchführung einer Amtshandlung beeinflusst. Eine vom US-Arbeitsministerium aus dem Jahr 2011 erlassene Regel, die es Arbeitgebern untersagte, Arbeitnehmern, die mindestens den Mindestlohn des Bundes erhielten und die „üblicherweise und regelmäßig“ kein Trinkgeld erhalten, Trinkgelder zu geben, wurde 2018 aufgehoben. Stattdessen haben Arbeitnehmer mehr Rechte ihre Arbeitgeber wegen gestohlener Trinkgelder zu verklagen, mit Unterstützung des US-Arbeitsministeriums.

Mitfahrgelegenheit

In der Vergangenheit waren Mitfahrunternehmen in den USA gegen die Einführung eines Trinkgeldsystems. Uber wollte schnelle Transaktionen über seine App priorisieren und glaubte, dass ein Trinkgeldsystem zu einer unbequemen Erfahrung für die Benutzer führen würde. Im Jahr 2017 startete Uber seine „180 Tage des Wandels“, um die Beziehungen zu seinen Fahrern zu verbessern. Teil der PR-Kampagne war das Hinzufügen einer Trinkgeldoption zur App. Die Daten zeigen, dass fast 60 % der Uber-Nutzer ihren Fahrern kein Trinkgeld geben und nur 1 % ihren Fahrern regelmäßig Trinkgeld geben. Nur 16% der Fahrten führen dazu, dass dem Fahrer ein Trinkgeld gegeben wird und der durchschnittliche Trinkgeldbetrag im Jahr 2019 betrug 3,11 USD.

Diskriminierung

Eine Studie aus dem Jahr 2005 zeigte, dass das durchschnittliche Trinkgeld je nach Rasse der Taxifahrer in New Haven variierte. Das durchschnittliche Trinkgeld für weiße Taxifahrer betrug 20,3%, während schwarze Taxifahrer 12,6% und Taxifahrer anderer Rassen 12,4% erhielten. Sowohl die Studie mit Taxifahrern als auch eine andere Studie über ein Restaurant im Süden zeigten, dass sowohl weiße als auch schwarze Kunden schwarzen Arbeitern im Durchschnitt weniger Trinkgeld gaben als ihre weißen Kollegen.

Mögliche Abschaffung des Untermindestlohns

Im Jahr 2019 verabschiedete das US-Repräsentantenhaus einen Gesetzentwurf, der den Mindestlohn bis 2025 auf 15 US-Dollar anheben würde. Wenn der Gesetzentwurf verabschiedet würde, würde er auch das Untermindestlohnsystem abschaffen. Dies würde bedeuten, dass Arbeitgeber ihren Arbeitnehmern, die Trinkgelder gegeben haben, 15 US-Dollar statt der derzeit 2,13 US-Dollar zahlen müssten. Viele Arbeitnehmer argumentieren, dass dies vielen der 13 % der in Armut lebenden Arbeitnehmer mit Trinkgeldern finanzielle Stabilität bringen würde. Andere Arbeitnehmer, die einen großen Teil ihres Geldes mit Trinkgeldern verdienen, glauben, dass die Abschaffung eines Unterminimums ihr Einkommen aus Trinkgeldern verringern würde. Der US-Senat wird voraussichtlich nach den Wahlen 2020 über den Gesetzentwurf abstimmen.

Südamerika

Bolivien

Servicegebühren sind in der Rechnung enthalten. Ein Trinkgeld von etwa 5 % wird manchmal gegeben und gilt als höflich.

Brasilien

Die meisten Restaurants enthalten eine nicht obligatorische Servicegebühr auf der Rechnung, die normalerweise 10 % beträgt (so viel, dass "10%" im brasilianischen Portugiesisch als Synonym für "Trinkgeld" verwendet wird). Es besteht keine gesetzliche Zahlungspflicht, wird jedoch von den Mitarbeitern wirklich erwartet, und die Ablehnung der Zahlung kann zu Verwirrung und Verwirrung führen, da sie als Teil des Gehalts angesehen wird. Derzeit berechnen Restaurants aufgrund von Steuergesetzänderungen manchmal 12%, während teure Restaurants bis zu 15% (oder mehr) verlangen können. Sie können immer so viel bezahlen, wie Sie möchten. Eine Zahlung von weniger als 10 % wird jedoch als Reklamation gewertet.

"Caixinha" (wörtlich "kleine Kiste") ist ein Trinkgeld, das in Saftgeschäften oder anderen Orten hinterlassen wird, die Essen oder Bier verkaufen, aber keine vollen Restaurants sind. Dies ist nicht zu erwarten und kann nur die Münzen aus dem Wechselgeld sein. Normalerweise wird das Wechselgeld in eine Kiste neben der Kasse eingeworfen. Diese Box wird während der Weihnachtszeit festlich geschmückt.

Taxifahrer bekommen kein Trinkgeld. Bei der Lieferung wurde Trinkgeld gegeben, aber jetzt wird normalerweise berechnet und die meisten Leute geben kein Trinkgeld mehr. Viele kleine Dienstleistungen können mit einem Trinkgeld von 1 bis 5 Reais oder sogar mehr in einem Luxushotel gekippt werden, wie Parkfahrer, Gepäckträger, Tankstellenmitarbeiter, die über das Tanken hinausgehen usw. Normalerweise, wenn Sie bezahlen für diese Dienste geben Sie kein Trinkgeld.

Paraguay

Servicegebühren sind in der Rechnung enthalten und Trinkgelder sind selten.

Ozeanien

Australien

Ein junger Mann (in weiß) Caddies die Golfschläger eines älteren Golfers

Trinkgeld wird in Australien nicht erwartet oder verlangt. Der Mindestlohn in Australien wird jährlich überprüft und wurde ab 2017 auf 17,70 AUD pro Stunde (22,125 AUD für Gelegenheitsarbeiter) festgelegt und ist für alle Arten von Veranstaltungsorten ziemlich Standard. Trinkgelder in Cafés und Restaurants (insbesondere für eine große Party) sowie Trinkgelder von Taxifahrern und Essenslieferanten sind auch hier nicht erforderlich oder erwartet. Viele Leute neigen jedoch dazu, den geschuldeten Betrag aufzurunden, während sie angeben, dass sie dem Arbeitnehmer gerne "das Wechselgeld behalten" lassen.

Es gibt keine Tradition, jemandem Trinkgeld zu geben, der nur eine Dienstleistung erbringt (zB einen Hotelportier). Casinos in Australien – und an einigen anderen Orten – verbieten im Allgemeinen Trinkgelder für Spielpersonal, da dies als Bestechung gilt . Im Bundesstaat Tasmanien heißt es beispielsweise im Gaming Control Act 1993 in Abschnitt 56 (4): „Es ist eine Bedingung für die Lizenz eines jeden besonderen Mitarbeiters, dass der besondere Mitarbeiter keine Zuwendungen, Gegenleistungen oder sonstigen Vorteile von einem Patron in einem Spielbereich". Es gibt Bedenken, dass Trinkgelder in Australien häufiger werden könnten.

Neuseeland

Trinkgeld ist in Neuseeland keine traditionelle Praxis, hat sich jedoch in den letzten Jahren vor allem in gehobenen Einrichtungen verbreitet. Trinkgeld in Neuseeland ist wahrscheinlich das Ergebnis von Touristen, die aus Trinkgeldkulturen (wie den Vereinigten Staaten) kommen, die möglicherweise ihren eigenen Trinkgeldgewohnheiten folgen. Bei Einheimischen, vor allem in der Arbeiter- und Mittelschicht, ist sie immer noch äußerst selten. Der Mindestlohn in Neuseeland wird jährlich überprüft und wurde ab April 2021 für Mitarbeiter ab 18 Jahren auf 20,00 NZ$ pro Stunde festgelegt.

Wenn Neuseeländer Trinkgeld geben, geschieht dies normalerweise als Belohnung für einen Service, der die Erwartungen des Kunden weit übertrifft, oder als unaufgeforderte Belohnung für eine freiwillige Leistung. Eine Reihe von Websites, die von der neuseeländischen Regierung veröffentlicht wurden, weisen Touristen darauf hin, dass "Trinkgeld in Neuseeland nicht obligatorisch ist – auch nicht in Restaurants und Bars. Es liegt jedoch im Ermessen des Besuchers, Trinkgeld für guten Service oder Freundlichkeit zu geben". Eine Leserumfrage der Sunday Star-Times im Jahr 2011 ergab, dass 90% ihrer Leser nicht wollten, dass Trinkgelder für guten Service in Neuseeland zur Norm werden.

Kritikpunkte

Inkonsistenz bei prozentualen Zuwendungen

Kreuzungskehrer ebneten den Weg für reiche Leute, um die Straße zu überqueren, ohne ihre Kleidung zu beschmutzen, und sie wurden normalerweise für diesen Service gekippt (London, 1893), während die moderne Version dieses Service sogenannte "Rakelmänner" sind, die während der wenn Fahrzeuge an Ampeln angehalten werden (oft ohne Zustimmung des Fahrers).

In Ländern, in denen Trinkgelder die Regel sind, zahlen einige Arbeitgeber den Arbeitnehmern in der Erwartung, dass ihr Lohn durch Trinkgelder ergänzt wird. Einige haben die inhärente "soziale Unbeholfenheit" bei Transaktionen kritisiert, die Trinkgelder beinhalten, die Inkonsistenz von Trinkgeldern für einige Dienste, aber nicht ähnliche, und die Irrationalität, Trinkgelder auf den Preis und nicht auf die Menge und die Qualität der Dienstleistung zu stützen (ein Kunde zahlt einen höheren Trinkgeld an einen Kellner, der beispielsweise einen Hummer statt einen Hamburger bringt). Auch in Ländern, in denen die meisten kein Trinkgeld zahlen, aber viele tun, sagen Manager neuen Kellnern, dass das Gehalt möglicherweise nicht so hoch ist, aber es wird Trinkgeld geben, was bedeutet, dass Kellner wenig Belohnung für die Bedienung von Kunden erhalten, die kein Trinkgeld zahlen.

Reisende, die eher ihrem Heimatland als den lokalen Gepflogenheiten folgen

Einige Nationalitäten, wie zum Beispiel Menschen aus den Vereinigten Staaten, sind es gewohnt, Trinkgeld zu zahlen, und das oft sogar, wenn sie Länder besuchen, in denen dies weniger üblich ist. Im Gegensatz dazu können Touristen aus solchen Ländern das Trinkgeld vernachlässigen, wenn sie Länder wie die USA besuchen, in denen Trinkgelder erwartet werden. Dies ist besonders in amerikanischen Städten entlang der kanadischen Grenze üblich und wird von vielen im Gastgewerbe als Problem angesehen.

Leichte Schmerzen

Trinkgeld zu geben kann für manche Leute unangenehm sein, weil es die Notwendigkeit hinzufügt, jedes Mal den Trinkgeldbetrag herauszufinden, was durch die Tatsache erschwert wird, dass der Trinkgeldbetrag, den der Dienstleister zu erhalten hofft, dem Kunden im Allgemeinen unbekannt ist. Da ein Mangel an oder ein zu niedriges Trinkgeld den Dienstanbieter beleidigen könnte, fügt dies das Unbehagen der Angst hinzu, eine unangenehme soziale Begegnung zu jeder Dienstleistungskauftransaktion zu schaffen, von der der Kunde vermutet, dass sie die Erwartung von Trinkgeldern beinhalten könnte. Trinkgelder können auch für einige Dienstleister unangenehm sein, da sie es als Abwertung ihres Berufes, als "Zeichen der Minderwertigkeit" betrachten. William Scott schrieb in seiner Studie The Itching Palm : „Die Beziehung zwischen einem Mann, der ein Trinkgeld gibt, und einem Mann, der es annimmt, ist genauso undemokratisch wie das Verhältnis von Herrn und Sklave. Ein Bürger einer Republik sollte mit jedem anderen Bürger Seite an Seite stehen , ohne den Gedanken zu erschrecken, ohne eine Überlegenheitsannahme oder ein Eingeständnis der Unterlegenheit".

Diskriminierung

In der Episode des Freakonomics-Podcasts mit dem Titel Sollte Trinkgeld verboten werden? Stephen Dubner und Steven Levitt diskutierten das Thema Trinkgelder. Die Autoren wiesen darauf hin, dass die Forschung von Michael Lynn ergab, dass "attraktive Kellnerinnen bessere Trinkgelder bekommen als weniger attraktive Kellnerinnen. Das Aussehen von Männern ist nicht so wichtig". Lynns Forschung ergab auch, dass "Blondinen bessere Trinkgelder bekommen als Brünetten. Schlanke Frauen bekommen bessere Trinkgelder als schwerere Frauen. Frauen mit großen Brüsten bekommen bessere Trinkgelder als Frauen mit kleineren Brüsten." Eine Serverfrau, die für die Podcast-Episode interviewt wurde, sagte: „Ich habe meinen Job verloren, weil mein Manager sagte, dass ich nicht zum Aussehen des Unternehmens oder des Restaurants passte. Ich weiß also nicht, ob es daran lag, dass ich viel kurviger bin als die anderen Mädchen oder weil meine Haut dunkler ist. Ich weiß nicht".

Lynn sagt über Trinkgeld: "Es ist diskriminierend . Ja, und der Oberste Gerichtshof hat entschieden, dass selbst neutrale Geschäftspraktiken, die nicht diskriminierend sind, wenn sie eine nachteilige Auswirkung auf eine geschützte Klasse haben, illegal sind. Und daher ist es für mich nicht undenkbar." dass es eine Sammelklage von Kellnern und Kellnerinnen aus ethnischen Minderheiten geben wird, die eine Diskriminierung in Bezug auf die Beschäftigung geltend machen. Und es ist denkbar, dass Trinkgeld auf dieser Grundlage für illegal erklärt wird.“

Bestechung und Korruption

Bestechung und Korruption werden manchmal als Trinkgeld getarnt. In einigen Entwicklungsländern erbitten Polizisten , Grenzschutzbeamte und andere Beamte unter Verwendung verschiedener lokaler Euphemismen offen Trinkgelder, Geschenke und fragwürdige Gebühren .

Weiterlesen

  • Azar, Ofer H. (2020). "Die Ökonomie des Trinkgelds" . Zeitschrift für wirtschaftliche Perspektiven . 34 (2): 215–236. doi : 10.1257/jep.34.2.215 .

Verweise

Externe Links