Tuzemák - Tuzemák
Tuzemák , früher Tuzemský rum (englisch: einheimischer Rum ) genannt, ist ein traditionelles tschechisches destilliertes Getränk . Es ist ein Ersatzprodukt ( Ersatz ) für echten Rum, der hauptsächlich in der Karibik und in Lateinamerika aus Zuckerrohr hergestellt wird . Seit dem 19. Jahrhundert wurde Tuzemák zu einer der beliebtesten Spirituosen in den böhmischen Ländern .
Tuzemský wird hergestellt aus Kartoffeln oder Zuckerrüben , verdünnt und durch verschiedene Rum aromatisiert Essenzen . Im 19. Jahrhundert wurden in den Kronländern der österreichisch-ungarischen Monarchie, die keinen Zugang zu tropischen Kolonien hatte , ähnliche Ersatzstoffe hergestellt ; sie hießen Inländer-Rum (wie Stroh in Österreich , heute aus Zuckerrohrmelasse hergestellt und damit ein echter Gewürzrum ), Domači oder Čajni ( Kroatien ) etc.
EU- Vorschriften erlauben die Bezeichnung „Rum“ nur für Produkte aus Zuckerrohr. Daher wird dieses Produkt ab dem 1. Januar 2003 unter anderen Namen wie "Tuzemák" oder "Tuzemský" verkauft.