Patrick O'Connell (Küchenchef) - Patrick O'Connell (chef)

Patrick O'Connell
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O'Connell beim National Book Festival 2015
Geboren ( 1945-10-09 ) 9. Oktober 1945 (75 Jahre)
Washington, DC, USA
Bildung Katholische Universität von Amerika
George Washington University
Ehepartner Reinhardt Lynch (ehemals)
Kulinarische Karriere
Kochstil Raffinierte amerikanische Küche
Aktuelle Restaurants
Webseite www .theinnatlittlewashington .com / Washington-inn-Gründer .php

Patrick O'Connell ist der Küchenchef und Inhaber von The Inn at Little Washington , einem Landgasthof und Restaurant in der Stadt Washington, Virginia .

Frühes Leben und Ausbildung

O'Connell wurde in Washington, DC, geboren und wuchs im nahe gelegenen Vorort Clinton, Maryland, auf . Er war nicht klassisch als Koch ausgebildet, sondern arbeitete nach der Schule in einem Nachbarschaftsrestaurant in seiner Heimatstadt.

O'Connell hat einen Bachelor-Abschluss in Theaterwissenschaften von der Catholic University of America und studierte an der George Washington University .

Das Gasthaus in Little Washington

Hauptartikel: The Inn at Little Washington

Zusammen mit seinem ehemaligen Geschäfts- und Romantikpartner Reinhardt Lynch begann er 1972 ein Catering- Geschäft in den Blue Ridge Mountains in Virginia . 1978 eröffneten O'Connell und Lynch das Inn at Little Washington in einer verlassenen Tankstelle . Das Inn at Little Washington wurde am 28. Januar 1978 zuerst für Freunde und Bekannte eröffnet und am 1. Februar 1978 offiziell für die Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Trotz des Widerspruchs vieler Einheimischer stieß es auf sofortigen Erfolg und Bekanntheit.

Drei Wochen nach der Eröffnung besuchte ein Essenskritiker für The Washington Star , John Rosson, das Gasthaus zum Abendessen. Im April 1978 wurde Rossons Artikel gedruckt, in dem O'Connells Inn in Little Washington als "das beste Restaurant innerhalb von 150 Meilen von Washington DC" proklamiert wurde.

Das Inn wurde 14 Jahre lang mit dem Five-Star Award des Mobil Travel Guide für sein Restaurant und seine Unterkünfte ausgezeichnet. Im Jahr 2018 erhielt das Inn vom Michelin-Führer eine begehrte Drei-Sterne-Bewertung . Die International Herald Tribune bewertete es als eines der zehn besten Restaurants der Welt . Die Zagat-Umfrage für Washington, DC bewertete sie 14 Jahre in Folge als Nummer eins in allen Kategorien.

Auszeichnungen und Anerkennung

O'Connell war einer der ersten amerikanischen Köche, die von Relais & Chateaux aus Frankreich umworben wurden . Er ist als einer ihrer "Grands Chefs" anerkannt (früher lautete die Bezeichnung "Relais Gourmands" und bezieht sich auf Einrichtungen mit zwei Michelin-Sternen oder besser, die zu den besten ihres Landes gehören). Er wurde "Der Papst der amerikanischen Küche" genannt, und jeder, der eingeladen wurde, in der Küche zu speisen, wird mit dem Festzug (und Weihrauch) einer religiösen Zeremonie begrüßt.

Er hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter 2001 den Outstanding Chef in America und 1993 den Best Chef in der Region Mid-Atlantic, die beide von der James Beard Foundation ausgezeichnet wurden . 2019 wurde er mit dem Lifetime Achievement Award ausgezeichnet. Er ist Mitglied der American Culinary Federation und wurde 2009 in die ACF Hall of Fame aufgenommen. 2019 wurde O'Connell mit der National Humanities Medal ausgezeichnet .

Funktioniert

  • O'Connell, Patrick (2004). Patrick O'Connells raffinierte amerikanische Küche: The Inn at Little Washington . Fotografien von Tim Turner. New York: Bullfinch Press. ISBN   0-8212-2845-5 .

Anmerkungen

Verweise