Persönlicher Koch - Personal chef
Ein persönlicher Koch ist ein Koch, der von verschiedenen Kunden eingestellt wird und die Mahlzeiten in der Küche der Kunden zu Hause zubereitet , basierend auf ihren Bedürfnissen und Vorlieben.
Beschreibung
Ein persönlicher Koch trifft sich oft mit einem Kunden und passt einen Multi-Mahlzeiten-Plan an, indem er bestimmt, wie oft der Service angeboten wird und wie viele Mahlzeiten jedes Mal gekocht werden. Der Kunde wählt in der Regel verschiedene Mahlzeiten und Beilagen aus der Speisekarte des Küchenchefs oder verlangt, dass bestimmte Gerichte für ihn zubereitet werden. Der Koch kauft dann alle benötigten Zutaten ein, bereitet die Mahlzeit(en) zu einem bestimmten "Kochdatum" beim Kunden zu Hause zu, verpackt die Mahlzeiten für den Kühlschrank oder Gefrierschrank, reinigt die Küche und hinterlässt detaillierte Anweisungen zum Aufwärmen. Einige persönliche Köche bieten die gleichen Dienstleistungen auch für einmalige Veranstaltungen wie Dinnerpartys oder besondere Veranstaltungen an. Viele persönliche Köche bieten auch personalisierte Kochkurse in der Privatsphäre des Kunden zu Hause an, entweder einzeln oder in Gruppen. Nach den Vorgaben des Gesundheitsamtes müssen alle Speisen entweder beim Kunden zu Hause oder in einer staatlich geprüften, staatlich geprüften Küche zubereitet werden.
Beachten Sie, dass sich ein persönlicher Koch von einem privaten Koch unterscheidet , der sich auf einen Koch bezieht, der oft, aber nicht unbedingt ausschließlich bei einem Kunden angestellt ist und in einigen Fällen in einer Einfamilien-Beschäftigungssituation im Haus des Kunden lebt.
Bei der Einstellung eines persönlichen Kochs, der entweder einen abgepackten Essensservice anbietet oder für eine Dinnerparty kocht, gibt es normalerweise eine Zusammenarbeit zwischen dem Kunden und dem Koch, um das Menü basierend auf individuellem Geschmack und Vorlieben sowie diätetischen Einschränkungen festzulegen. Der Küchenchef erstellt dann einen Kostenvoranschlag. Einige Köche berechnen eine Gebühr basierend auf der Anzahl der Mahlzeiten und Portionen, die jedes Mal zubereitet werden, und einige berechnen eine Stundengebühr zuzüglich der Kosten für das Essen. Typischerweise erhält der Koch eine Genehmigung, eine Anzahlung oder (wenn er mit dem Gast/häufigen Kunden vertraut ist) eine Spesenabrechnung für das Menü. Die Zahl der Privatkochunternehmen in Nordamerika ist von rund 5.000 im Jahr 2007 auf rund 10.000 im Jahr 2017 gestiegen.
In Bezug auf die Erfahrung sind persönliche Köche in der Regel Köche, die in Restaurants , Hotels , Catering oder allen dreien gearbeitet haben, obwohl viele Kochstudenten direkt nach der Schule persönliche Köche werden. Manche geben vor, persönliche Köche zu sein, haben keinen kulinarischen Hintergrund, sind aber leidenschaftliche Hausköche, manche mit jahrelanger Erfahrung und Wissen. Potenzielle Kunden können über Online-Mitgliederverzeichnisse, Suchmaschinen nach persönlichen Köchen in ihrer Nähe suchen oder eine Personalagentur für persönliche Köche beauftragen.
Die Anstellung eines Privatkochs ist seit einiger Zeit beliebt, war aber traditionell den Wohlhabenden vorbehalten und daher für den Großteil der Bevölkerung weitgehend unzugänglich. Der Aufstieg privater Kochunternehmen weltweit hat jedoch dazu geführt, dass die Nutzung eines privaten Kochs viel zugänglicher und erschwinglicher geworden ist. Besonders für Kunden, die Ferienimmobilien zur Selbstverpflegung mieten. Es wird jetzt auch in Großbritannien und Frankreich als echte Alternative zum Essen auswärts gesehen.