Taiyaki- Taiyaki

Taiyaki
Kurs	Snack
Herkunftsort	Japan
Region oder Bundesland	Japanischsprachige Gebiete
Hauptzutaten	Teig , gesüßte Azukibohnen

Taiyaki (鯛焼き, beleuchtet ‚gebacken Dorade ‘) ist ein japanischer Fisch -förmigen Kuchen ,gemeinhin als verkauft Straße Nahrung . Es imitiert die Form des Tai (鯛rote Goldbrasse ), nach dem es benannt ist. Die häufigste Füllung ist rote Bohnenpaste , die aus gesüßten Azukibohnen hergestellt wird . Andere übliche Füllungen können Vanillepudding , Schokolade , Käse oder Süßkartoffel sein . Einige Geschäfte verkaufen sogar Taiyaki mit Okonomiyaki , Gyoza- Füllung oder einer Wurst im Inneren. Kleinere, anders geformte Versionen namens Kingyoyaki (金魚焼き, wörtlich 'gebackener Goldfisch ') sind ebenfalls erhältlich und werden oft in Tüten zu fünf, zehn oder mehr verkauft.

Taiyaki ähneln Imagawayaki , das sind dicke runde Kuchen, die auch mit süßer Azukibohnenpaste oder Vanillepudding gefüllt sind.

Zutaten

Taiyaki wird auf einer Grillplatte mit fischförmigen Formen hergestellt

Taiyaki wird mit regulären gemacht Pfannkuchen oder Waffel Teig . Der Teig wird für jede Seite in eine fischförmige Form gegossen . Anschließend wird die Füllung zur Seite gelegt und die Form geschlossen. Anschließend wird es von beiden Seiten goldbraun gegart.

Geschichte

Schaufenster von Naniwaya Sōhonten (浪花家総本店), wo Taiyaki erfunden wurde

Taiyaki wurde erstmals 1909 in Japan verkauft. Es ist im Wesentlichen eine neu geformte Form von Imagawayaki , einem bereits beliebten Snack, der durch Einwickeln von Bohnenpaste in Mehlhaut hergestellt wird.

Seijirō Kobe, Gründer des Ladens Naniwaya Sōhonten (浪花家総本店), hatte Schwierigkeiten, sein Imagawayaki zu verkaufen , also beschloss er, die Kuchen in Fischformen zu backen, die an Tai oder rote Goldbrasse erinnerten . Tai gilt in Japan als Symbol für Glück und Reichtum und war ein teurer Fisch, der nur von höheren Klassen oder zu besonderen Anlässen bezahlbar war. Masamori Kobe, der vierte Besitzer des Ladens, erklärte, Seijirō wolle den einfachen Leuten den teuren Fisch zu niedrigen Preisen schmecken lassen.

Seit seiner Entstehung hat sich Taiyaki zu vielen Variationen entwickelt, wobei verschiedene Zutaten für Füllung und Teig sowie Variationen in Form und Größe verwendet werden.

Taiyaki wurde während der japanischen Kolonialzeit nach Korea eingeführt , wo es als Bungeo-Pang bekannt ist .

Während der Nachkriegszeit verbreitete sich Taiyaki in andere asiatische Länder sowie in die Vereinigten Staaten .

Galerie

Taiyaki wird gemacht
Standard-Taiyaki
Schneiden Sie Taiyaki und zeigen Sie die Azukibohnenfüllung
Taiyaki mit Süßkartoffel Füllung
Quadratisches Taiyaki mit ungeschnittenen Kanten, wird in Ueno . verkauft
Rundes Taiyaki in Form von aufgerollten Fischen, das in Gunma . verkauft wird
Mini-Taiyaki
Mini Taiyaki mit Ananas - Füllung, wobei in verkauft Hawaii
Zugförmiges Taiyaki, das außerhalb des Bahnhofs Narimasu verkauft wird
Taiyaki wird als Eiscremehalter verwendet und in Taipeh verkauft
Taiyaki mit roten Bohnen und Matcha - gewirbeltem Eis, Mochi und einem Waffelkeks
Taiyaki gefüllt mit Matcha-Eis