Tortilla canaria - Tortilla canaria
Die Tortilla Canaria ( spanisch für Omelett der Kanarischen Inseln ) ist ein Gericht, das seinen Ursprung auf den spanischen Kanarischen Inseln hat, einer Inselkette im Südwesten Spaniens und vor der Westküste Afrikas .
Die Küche der Kanarischen Inseln verbindet die spanischen Kochtraditionen mit denen Afrikas, Lateinamerikas und der Guanche , den Ureinwohnern der Kanaren. Außerdem werden lokaler Fisch, Obst und Gemüse verwendet.
Das traditionelle Rezept sieht ein Omelett mit sautierten Tomaten , Zwiebeln und Knoblauch vor , gewürzt mit Estragon , Petersilie , Salz und manchmal Basilikum . Variationen können Reis und eine Vielzahl von Gemüse enthalten.
Verweise
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