Tropaeolum tuberosum -Tropaeolum tuberosum
| Mashua | |
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| Verschiedene Mashua Knollen in verschiedenen Formen und Pigmentierungen | |
Wissenschaftliche Klassifikation 
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| Königreich: | Pflanzen |
| Klade : | Tracheophyten |
| Klade : | Angiospermen |
| Klade : | Eudicots |
| Klade : | Rosiden |
| Befehl: | Brassicales |
| Familie: | Tropaeolaceae |
| Gattung: | Tropaeolum |
| Spezies: |
T. tuberosum
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| Binomialer Name | |
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Tropaeolum tuberosum |
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Tropaeolum tuberosum ( mashua , sieheunten für andere Namen) ist eine Art von Pflanze Blüte in der Familie Tropaeolaceae, in dem gewachsenen Andes ,allem in Peru und Bolivien , und in geringerem Maßein Ecuador als auch in einigen Bereichen von Colombia , für seine essbaren Knollen , die als Gemüse gekocht oder geröstet gegessen werden. Es ist eine untergeordnete Nahrungsquelle, insbesondere für die einheimische Bevölkerung der Indianer. Mashua ist eine krautige ausdauernde Kletterpflanze , die 2–4 m (7–13 ft) hoch wird. Sie ist mit der Kapuzinerkresse verwandtund wird wegen ihrer leuchtend farbigen Röhrenblüten gelegentlich als Zierpflanze kultiviert.
Alternative Namen
Diese Pflanze wird in Peru und Ecuador allgemein Mashua genannt , aber andere Namen sind:
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In Boyacá, Kolumbien wird es auch Nabu . genannt
Agronomie
Die Pflanze wächst auch auf marginalen Böden kräftig und konkurriert gut mit Unkräutern. Es ist gut an die Subsistenzlandwirtschaft in großer Höhe angepasst und liefert hohe Erträge; 30 Tonnen pro Hektar werden in 3000 Metern Höhe geerntet, aber bis zu 70 Tonnen pro Hektar wurden unter Forschungsbedingungen produziert. Seine außergewöhnliche Resistenz gegen Insekten, Nematoden und bakterielle Schädlinge wird auf einen hohen Gehalt an Isothiocyanaten zurückgeführt . Obwohl Mashua vollständig domestiziert ist, kann sie aufgrund ihres aggressiven Wachstums und ihrer Robustheit in wilder Vegetation überleben. In Kolumbien wird sie als Begleitfrucht zur Abwehr von Schädlingen auf Kartoffelfeldern angebaut .
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Kulinarische Nutzung
Rohe Mashua-Knolle ist aufgrund von Glucosinolaten bitter , aber die Bitterkeit nimmt nach dem Kochen, Einfrieren oder Stampfen ab. Die Knollen machen bis zu 75 Prozent der ausgewachsenen Pflanzen nach Trockengewicht aus (40 Prozent sind typisch für Getreide ). Bis zu 75 Prozent der Trockenmasse erreichen den Tuberkel.
Die Popularität von Mashua kann durch seinen starken Geschmack und seinen Ruf als Anaphrodisiaka eingeschränkt werden . Pater Bernabé Cobo berichtet, dass die Inka im 16. Jahrhundert ihren Truppen enorme Mengen an Mashua gaben, damit sie ihre Frauen vergessen würden. Als Delikatesse gelten jedoch Mashua-Knollen, die in traditionellen Lehmöfen geröstet werden, die bei der Ernte gebaut werden. Außerdem können die rohen Knollen dünn zerkleinert und zu Salaten hinzugefügt werden, um einen würzigen Geschmack und eine knusprige Textur zu verleihen.
Anbau als Zierpflanze
In ihrem Heimatgebiet wird Mashua hauptsächlich wegen ihrer essbaren Knollen kultiviert, hat aber in der gemäßigten Zone aufgrund ihres schleppenden Wuchses und ihrer auffälligen, zweifarbigen Röhrenblüten, die im Sommer und Herbst erscheinen, einen Zierwert. Die Kelchblätter sind orange-rot, während die Kronblätter hellgelb sind. In frostgefährdeten Gebieten benötigt sie im Winter einen gewissen Schutz. Die Sorte T. tuberosum var. lineamaculatum 'Ken Aslet' hat die gewonnen Royal Horticultural Society ‚s Award of Garden Merit .
Medizinische Eigenschaften
Mashua hat mutmaßliche anaphrodisierende Wirkungen. Es wurde vom spanischen Chronisten Cobo aufgezeichnet, dass Mashua von den Inka-Kaisern an ihre Armeen verfüttert wurde , "damit sie ihre Frauen vergessen sollten". Studien an männlichen Ratten, die mit Mashua-Knollen gefüttert wurden, zeigten einen 45%igen Rückgang des Testosteronspiegels aufgrund des Vorhandenseins von Isothiocyanaten .
Siehe auch
Verweise
Medien im Zusammenhang mit Tropaeolum tuberosum bei Wikimedia Commons