Mandelbutter - Almond butter
Typ | Verbreiten |
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Hauptzutaten | Mandeln |
Mandelbutter ist eine Lebensmittelpaste, die aus dem Mahlen von Mandeln zu einer Nussbutter hergestellt wird . Mandelbutter kann "knusprig" oder "glatt" sein und ist im Allgemeinen "aufrühren" (anfällig für Ölabscheidung ) oder "ohne Rühren" ( emulgiert ). Mandelbutter kann entweder roh oder geröstet sein , aber dies beschreibt die Mandeln selbst vor dem Mahlen . Es wird empfohlen, Mandelbutter nach dem Öffnen im Kühlschrank zu lagern , um Verderb und Ölabscheidung zu vermeiden .
Im Vergleich zu Erdnussbutter
Mandelbutter ist eine Alternative zu Erdnussbutter für diejenigen, die Erdnussallergien haben oder den Geschmack von Erdnüssen nicht mögen . Mandelbutter enthält deutlich mehr Ballaststoffe , Kalzium, Kalium, Eisen und Mangan als Erdnussbutter und etwa die Hälfte des gesättigten Fetts , obwohl der Gesamtfettgehalt etwas höher ist. Mandeln , eine Art Baumnuss , sind keine Hülsenfrüchte , während Erdnüsse es sind, so dass Mandelbutter von denen konsumiert werden kann, die Hülsenfrüchte vermeiden möchten.
Ernährung
Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
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Energie | 2.648 kJ (633 kcal) |
21 g |
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Ballaststoffe | 3,7 g |
59 g |
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Gesättigt | 5,6 g |
Einfach ungesättigt | 38,3 g |
mehrfach ungesättigt | 12,4 g |
15 g |
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Mineralien | Menge %DV † |
Zink |
32% 3 mg |
† Die Prozentsätze werden anhand der US-Empfehlungen für Erwachsene grob geschätzt. Quelle: USDA FoodData Central |
Mandelbutter ist reich an einfach ungesättigten Fetten , Kalzium , Kalium , Eisen und Mangan . Es gilt als eine gute Quelle für Riboflavin , Phosphor und Kupfer und als ausgezeichnete Quelle für Vitamin E , Magnesium und Ballaststoffe . Mandelbutter bietet auch diätetisches Protein .
Siehe auch
Verweise
- ^ a b c USDA.gov Archiviert 2011-10-22 bei der Wayback Machine Sonnenblumenkernbutter und Mandelbutter als nährstoffreiche Alternativen zu Erdnussbutter
- ^ Jenny Zucker. „Ernährungsvergleich von Erdnussbutter und Mandelbutter“ . POPSUGAR Fitness . Archiviert vom Original am 24. Dezember 2013 . Abgerufen am 18. September 2015 .
- ^ a b "Kalorien in Mandeln - Nährwert- und Gesundheitsdaten" . Über.com . Archiviert vom Original am 31. März 2014 . Abgerufen am 18. September 2015 .
- ^ Vitamin E und Mineralien: Augenernährung aus Nüssen Archiviert 2010-07-01 an der Wayback Machine - AllAboutVision.com