Basa (Fisch) - Basa (fish)

Nicht zu verwechseln mit Bass (Fisch) .

Basa
Basa Fisch - Vinh Long Market.jpg
Basa Fisch in Vinh Long Markt, Vietnam
Wissenschaftliche Klassifikation bearbeiten
Königreich: Animalia
Stamm: Chordaten
Klasse: Aktinopterygii
Befehl: Siluriformes
Familie: Pangasiidae
Gattung: Pangasius
Spezies:
P. bocourti
Binomialer Name
Pangasius bocourti
Sauvage , 1880

Basa ( Pangasius bocourti ) ist eine Welsart aus der Familie der Pangasiidae . Basa sind in den Mekong- und Chao Phraya- Becken im Festland Südostasiens beheimatet . Diese Fische sind wichtige Speisefische mit einem internationalen Markt. Sie werden in Nordamerika und Australien oft als "Basa-Fisch", "Swai" oder "Bocourti" bezeichnet. Im Vereinigten Königreich dürfen alle Pangasius- Arten rechtlich als "Fluss-Schuster", "Schuster", "Basa", "Pangasius", "Panga" oder jede dieser Arten mit dem Zusatz "Wels" bezeichnet werden. Im restlichen Europa werden diese Fische allgemein als "Pangasius" oder "Panga" vermarktet. Auf den asiatischen Märkten sind die Namen für Basa "Pacific Dory". Andere verwandteHaiwelse können gelegentlich fälschlicherweise als Basa-Fisch bezeichnet werden, einschließlich P. hypophthalmus (schillernder Hai) und P. pangasius (Gelbschwanzwels).

Beschreibung

Der Körper der Basa ist stämmig und schwer. Der abgerundete Kopf ist breiter als lang, die stumpfe Schnauze hat ein weißes Band an der Schnauze. Diese Art wird maximal 120 Zentimeter lang.

Ökologie und Lebenszyklus

Basa-Fische ernähren sich von Pflanzen. Sie laichen zu Beginn der Hochwassersaison und die Jungen werden zum ersten Mal im Juni gesehen und werden bis Mitte Juni durchschnittlich etwa 5 Zentimeter (2,0 Zoll) groß.

Markt

Basa-Fisch wird normalerweise in kochfertigen gefrorenen Filets verkauft
Basa Fischsteaks
Kopf von Basa Fisch

"Welskrieg" in den USA

Im Jahr 2002 beschuldigte die Vereinigten Staaten Vietnam von Dumping Wels, nämlich P. bocourti und P. hypophthalmus , auf dem amerikanischen Markt, mit dem Argument , dass die vietnamesischen Ausführer, die von Vietnam Regierung subventioniert werden, gebildet unlauteren Wettbewerb . Auf Druck der US-Welsindustrie hat der US-Kongress 2003 ein Gesetz verabschiedet, das die Kennzeichnung importierter Fische als Wels verhindert und zusätzliche Zölle auf den importierten Fisch verhängt . Nach der Entscheidung der US-amerikanischen Food and Drug Administration dürfen nur Arten aus der Familie Ictaluridae als echter Wels verkauft werden. Infolgedessen kennzeichnen die vietnamesischen Exporteure dieses Fisches ihre in den USA verkauften Produkte jetzt als Basa-Fisch, gestreifter Pangasius, Swai oder Bocourti.

Auf dem Höhepunkt des "Welskriegs" bezeichneten US-Welszüchter und andere den importierten Wels als minderwertiges Produkt. Allerdings Mississippi State University Forscher fanden heraus , importiert basa wurden in einem kleinen (58 Tester) drei-zu-eins US - Wels bevorzugt blinden Geschmackstest .

Vereinigtes Königreich

Basa ist in Großbritannien als "Vietnamese River Cobbler", "River Cobbler" oder "Basa" bekannt geworden. Er wird hauptsächlich in großen Supermärkten sowohl in frischer als auch in gefrorener Form als billigere Alternative zu beliebten Weißfischen wie Kabeljau oder Schellfisch verkauft . Young's verwendet es in einigen seiner gefrorenen Fischprodukte unter dem Namen basa. Der Import von basa unterliegt den gleichen strengen EU - Vorschriften wie andere Nahrungsmittelimporte, wie in der CBI Pangasius Produkt Fact Sheet UK genannten Trading Standards Beamte sagte , dass Schuster wurde in betrügerischer Absicht von einigen Fisch-and-Chip - Einzelhändler wie Kabeljau verkauft zu nehmen Vorteil des viel niedrigeren Preises von Schuster, der etwa halb so hoch war wie der von Kabeljau. Diese Praxis wurde 2009 und 2010 durch die erfolgreiche Verfolgung zweier Einzelhändler anhand von DNA- Beweisen deutlich. Manchmal wird Pangasius rechtlich einfach als "Fisch" beschrieben, wie in "Fish and Chips".

Umwelt- und Gesundheitsbedenken

Mehrere Umweltorganisationen, die sich mit marinen Ökosystemen befassen, haben Bedenken hinsichtlich der Basa geäußert. OceanWise , eine mit dem Vancouver Aquarium verbundene Umweltorganisation , hat bewirtschaftete Basa wegen ihrer potenziellen Verschmutzung der Ökosysteme und der Beeinträchtigung wildlebender Arten gekennzeichnet. Darin heißt es: "Offene Käfighaltung in Südostasien ist mit der Übertragung von Krankheiten auf wilde Basa verbunden. Es gibt auch Bedenken hinsichtlich der Futterqualität, der Betriebsstandards und der biologischen Auswirkungen der Verwendung von Wildtieren für die Kultivierung." Das Monterey Bay Aquarium listet die Basa derzeit in der Kategorie "Rote Flagge" oder "Vermeiden" auf. Beide Gruppen nennen in den USA gezüchtete Welse als nachhaltigere Alternative.

Tests von Asda und Tesco in Großbritannien haben keine Spur von giftigen Verunreinigungen gefunden. Der AQIS- Test ergab Spuren von Malachitgrün , aber keine anderen Verunreinigungen.

Ein Fall wurde von einer Person ohne eine allgemeine Fischallergie mit einer anaphylaktischen Reaktion auf Pangasius berichtet.

Verweise

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