Liste der Restaurantterminologie - List of restaurant terminology
Dies ist eine Liste der Restaurantterminologie . Ein Restaurant ist ein Unternehmen , das Speisen und Getränke für Kunden zubereitet und serviert, die entweder vor dem Essen, nach dem Essen oder mit einem laufenden Tab bezahlt werden. Die Mahlzeiten werden in der Regel vor Ort serviert und gegessen, aber viele Restaurants bieten auch einen Lieferservice zum Mitnehmen und Essen an . Die Restaurants unterscheiden sich stark in Aussehen und Angebot, einschließlich einer großen Auswahl an Küchen und Servicemodellen des Hauptkochs .
Restaurant Terminologie
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- 86 - ein Begriff, der verwendet wird, wenn das Restaurant keinen bestimmten Menüpunkt mehr hat oder nicht mehr zubereiten kann. Zunehmend; wenn ein Barpatron aus den Räumlichkeiten ausgeworfen wird und die Rückübernahme verweigert wird. Normalerweise ist es nur für den Rest dieser Nacht, aber wenn der Benutzer besonders gewalttätig ist, kann das Verbot längerfristig oder sogar dauerhaft sein.
- A la carte
- Barmann
- Blue-Plate-Special
- Brigade de Cuisine
- BYOB - ein Initialismus , der für "Bring deine eigene Flasche", "Bring dein eigenes Bier", "Bring dein eigenes Getränk" oder "Bring deinen eigenen Alkohol" steht.
- Wurstwaren
- Koch
- Küchenchef - auch "Küchenchef" oder "Meisterkoch" genannt
- Chefkochtisch
- Kombinationsmahlzeit
- Auf Bestellung zubereitet - Essen, das nach den Anweisungen eines Kunden zubereitet wird
- Gegenmahlzeit
- Zähl-Service
- Speisen und stürzen
- Frühbucher-Abendessen
- Familienessen
- Fastfood
- Gratis Mittagessen
- Garde Krippe
- Ghost Restaurant - ein Restaurant, das ausschließlich über die Lieferung von Lebensmitteln betrieben wird
- Gueridon-Service
- Happy Hour
- Kindermenü
- Hauptkurs
- Oberkellner
- Fleisch und drei
- Fleisch und zwei Gemüse - ein britisches Gericht, das aus Fleisch besteht und mit zwei Gemüsesorten serviert wird
- Speisekarte
- Mise en place
- Affengericht - eine kleine Schüssel (5 cm), die für Saucen, Nüsse oder als Aufbewahrungsort für Knochen oder Zitrusschalen verwendet wird
- Omakase
- Im laufenden Betrieb
- Eine Schüssel mit zwei Stücken
- Online-Bestellung von Lebensmitteln
- Teller Mittagessen
- Platte (Abendessen)
- Rôtisseur
- Saucier
- Servierwagen
- Spezialgericht
- Sous-Chef - der Chef, der in einer Küche das Kommando übernimmt; sous bedeutet "unter"
- Table d'hôte - ein Menü , in der Multi - Kurs Mahlzeiten mit nur wenigen Möglichkeiten zu einem festen Gesamtpreis berechnet werden
- Tischreservierung
- Tischservice
- Tabellenfreigabe
- Mitnahme
- Drei-Martini-Mittagessen
- Wert Mahlzeit
Siehe auch
- Brigade de cuisine der Kochkunst
- Diner lingo - eine Art amerikanischer verbaler Slang, der von Köchen verwendet wird
- Nahrungsmittelindustrie
- Arten von Restaurants
- Kellner