Saj-Brot - Saj bread
Alternative Namen | Tava-Brot |
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Typ | Fladenbrot |
Herkunftsort | Mittlerer Osten , Südasien |
Hauptzutaten | Mehl , Wasser , Salz |
Saj-Brot ( Türkisch : sac ekmeği , Arabisch : خبز صاج , romanisiert : khubz ṣāj ) oder Tava-Brot ( Hindi : तवा रोटी , romanisiert : tavā roṭī ) ist ungesäuertes Fladenbrot in der nahöstlichen und südasiatischen Küche, das auf einer konvexen Metallplatte gebacken wird. genannt saj oder tava .
Typen
Yufka-Brot
Yufka-Brot ( türkisch : yufka ekmeği ) ist ein sehr dünnes, großes (60 cm) ungesäuertes Fladenbrot in der türkischen und arabischen Küche, das auf einer konvexen Metallplatte, einem saj, gebacken wird .
Yufka-Brot ähnelt Markook Shrek , ist aber dünner und größer.
Shrāke
In Palästina wurde das Saj-Brot einfach Shrāke genannt , im Unterschied zum Markook, das in einem Lehmofen (tannur) gebacken wurde . In Israel ist es allgemein als "Drusen Pita" bekannt, auch wenn es von Nicht-Drusen hergestellt wird.
Gözleme
Gözleme ist ein pikanter türkischen gefüllten Fladen , und über einen gekochten Bratpfanne , sac . Gözleme kann manchmal aus vorverpackten handgerollten Blättern des Yufka- Teigs hergestellt werden.
Tava roti
Tava Roti ist ein Roti, das auf einer Tava gekocht wird .
Galerie
Siehe auch
- Markook , ein anderes Brot namens "Saj-Brot"
- Liste der Fladenbrote
Verweise
Externe Links
- Tutorial: Wie man Saj-Brot auf YouTube macht (Arabisch)