Suillus luteus -Suillus luteus
| Suillus luteus | |
|---|---|
|
|
Wissenschaftliche Klassifikation 
|
|
| Königreich: | Pilze |
| Aufteilung: | Basidiomykota |
| Klasse: | Agaricomyceten |
| Befehl: | Boletales |
| Familie: | Suillaceae |
| Gattung: | Suillus |
| Spezies: |
S. luteus
|
| Binomialer Name | |
|
Suillus luteus |
|
| Synonyme | |
Suillus | |
|---|---|
 |
Poren auf Hymenium |
 |
Kappe ist konvex |
|
Hymeniums ist adnate oder subdecurrent |
 |
Stiel hat einen Ring |
 |
Sporenabdruck ist braun |
 |
Ökologie ist Mykorrhiza |
 |
Essbarkeit: essbar |
Suillus luteus ist ein Steinpilz und die Typusart der Gattung Suillus . Ein häufiger Pilz, der in Eurasien, von den Britischen Inseln bis Korea, beheimatet ist, und wurde weithin anderswo eingeführt, darunter Nord- und Südamerika, das südliche Afrika, Australien und Neuseeland. Im englischsprachigen Raumgemeinhin als Slippery Jack oder Sticky Bun bezeichnet, beziehen sich seine Namen auf die braune Mütze , die bei Nässe charakteristisch schleimig ist. Der Pilz, ursprünglich1753von Carl Linnaeus als Boletus luteus beschrieben, wird heute in eine andere Familie und Gattung eingeordnet. Suillus luteus ist essbar , wenn auch nicht so hoch angesehen wie andere Steinpilze, und wird häufig in Suppen, Eintöpfen oder frittierten Gerichten zubereitet und gegessen. Der Schleimbelag kann jedoch Verdauungsstörungen verursachen,wenn er nicht vor dem Essen entfernt wird.
Der Pilz wächst in Nadelwäldern in ihrem heimischen Bereich und Kiefernplantag in Ländern , in denen es eingebürgert hat. Es bildet symbiotische Ektomykorrhiza- Assoziationen mit lebenden Bäumen, indem es die unterirdischen Wurzeln des Baumes mit Hüllen aus Pilzgewebe umhüllt. Der Pilz produziert Spore -haltiger Fruchtkörper , die oft in großer Zahl über den Boden im Sommer und Herbst. Die Fruchtkörperkappe hat oft eine charakteristische konische Form, bevor sie mit zunehmendem Alter flacher wird und einen Durchmesser von bis zu 13 cm (5 Zoll) erreicht. Wie andere Steinpilze hat er eher Röhren, die sich von der Unterseite der Kappe nach unten erstrecken, als Kiemen ; Sporen entweichen bei Reife durch die Röhrenöffnungen oder Poren. Die Porenoberfläche ist gelb und in der Jugend von einem häutigen Teilschleier bedeckt . Der blasse Stiel oder Stiel ist bis zu 10 cm (4 Zoll) hoch und 3 cm (1,2 Zoll) dick und trägt kleine Punkte in der Nähe der Spitze. Im Gegensatz zu den meisten anderen Steinpilzen trägt er einen markanten häutigen Ring , der auf der Unterseite braun bis violett gefärbt ist.
Taxonomie und Namensgebung
Der rutschig Jack war einer der viele Arten zuerst beschrieben im Jahr 1753 durch den „Vater der Taxonomie“ Carl Linnaeus , der in dem zweiten Band seines Species Plantarum , ihm den Namen gab Boletus luteus . Das spezifische Epitheton ist das lateinische Adjektiv lūtěus , was "gelb" bedeutet. Der Pilz wurde 1796 vom französischen Naturforscher Henri François Anne de Roussel in die Gattung Suillus umklassifiziert (und wurde zur Typusart ) . Suillus ist ein alter Begriff für Pilze und wird vom Schwein abgeleitet . Neben dem von der British Mycological Society genehmigten Namen "Slippery Jack" sind andere gebräuchliche Namen für diesen Steinpilz "Kiefersteinpilz" und "klebriges Brötchen" - letzteres bezieht sich auf seine Ähnlichkeit mit dem Gebäck .
Deutsch Naturforscher August Batsch beschrieben Boletus volvatus (das spezifische Epitheton aus der Lateinischen abgeleitet volva , was bedeutet „Mantel“, „Deckung“ oder „Gebärmutter“) neben B. luteus in seiner 1783 Arbeit Elenchus Fungorum . Batsch stellte diese beiden Arten zusammen mit B. bovinus und den mittlerweile veralteten Namen Boletus mutabilis und B. canus in eine Gruppierung ähnlicher Steinpilze, die er „ subordo Suilli“ nannte. Boletus volvatus gilt heute als Synonym von Suillus luteus . Finnish mycologist: Mehrere Autoren haben die rutschige Buchse in anderen Gattungen platziert Petter Karsten klassifiziert sie als Cricunopus luteus 1881-Gattung Cricinopus definiert durch gelbe adnate Rohre; Lucien Quélet klassifiziert sie als Viscipellis luteus 1886 und Ixocomus luteus im Jahre 1888; und Paul Christoph Hennings stellte es 1900 in die Sektion Cricinopus der Gattung Boletopsis ein.
In Werken, die vor 1987 veröffentlicht wurden, wurde der Slippery Jack vollständig als Suillus luteus (L.: Fr. ) Gray geschrieben , da die Beschreibung von Linné 1821 vom "Vater der Mykologie", dem schwedischen Naturforscher Elias Magnus Fries, namentlich sanktioniert worden war . Als Startdatum für alle Mycota war durch allgemeine Vereinbarung der 1. Januar 1821, das Datum von Fries' Arbeit, festgelegt worden. Da Roussels Beschreibung von Suillus auch vor diesem Datum lag, wurde die Autorität für die Gattung dem britischen Botaniker Samuel Frederick Gray im ersten Band seines 1821 erschienenen Werkes A Natural Arrangement of British Plants übertragen . Die Ausgabe 1987 des Internationalen Codes der Botanischen Nomenklatur änderte die Regeln für das Anfangsdatum und das Hauptwerk für Namen von Pilzen, und Namen können jetzt bis zum 1. Mai 1753, dem Datum der Veröffentlichung von Linnés Werk , als gültig angesehen werden . 1986 wurde eine Sammlung von Fruchtkörpern aus Schweden als Neotypus von Suillus luteus bezeichnet .
In ihrer Monographie von 1964 über nordamerikanische Suillus- Arten klassifizierten Alexander H. Smith und Harry Delbert Thiers S. luteus in die Reihe Suilli der Sektion Suillus in der Gattung Suillus . Diese Gruppe ist gekennzeichnet durch das Vorhandensein entweder eines Rings am Stiel, eines partiellen Schleiers, der am Kappenrand haftet, oder eines "falschen Schleiers", der nicht am Stiel befestigt ist, sondern anfänglich die Röhrenhöhle bedeckt. Mit Suillus luteus eng verwandte Arten umfassen S. pseudobrevipes (eine Schwesterart ), S. brevipes und S. weaverae (früher Fuscoboletinus weaverae ). Eine genetische Studie der Nukleotid- DNA verstärkte die Monophylie und die geringe genetische Divergenz der Art , wobei Material von S. luteus aus dem Vereinigten Königreich, Österreich, Deutschland und Nordamerika im Gegensatz zu einigen anderen Arten wie S. granulatus eine Klade bildete. die sich als polyphyletisch erwiesen .
Chemische Analyse von Pigmenten und Chromogene zeigten , dass Suillus enger wurde im Zusammenhang mit Gomphidius und Rhizopogon als zu anderen boletes und damit Butterröhrling und ihre Verbündeten aus dem transferiert Boletaceae auf die neu umschriebenen Familie Schmierröhrlingsverwandte 1997 Molekulare Studien verstärkt haben , wie entfernt verwandt diese Pilze stammen von Boletus edulis und seinen Verbündeten.
Beschreibung
Die Mütze ist kastanienbraun , rostig , olivbraun oder dunkelbraun gefärbt und hat bei Reife im Allgemeinen einen Durchmesser von 4–10 cm (selten bis 20 cm). Die Kappe hat eine markante konische Form, die später abgeflacht wird. Es fühlt sich schleimig an, ist kahl, glatt und glänzend, selbst wenn es trocken ist, und die Nagelhaut lässt sich leicht abziehen. Die winzigen, runden Poren der Röhren sind anfangs gelb, werden aber mit der Reife oliv bis dunkelgelb. Wie die Haut der Mütze lassen sie sich leicht vom Fruchtfleisch abziehen .
Die Röhren, die den Hymenophor auf der Unterseite der Kappe umfassen, sind 3–7 mm (0,1–0,3 Zoll) tief, mit einer Befestigung am Stiel von angewachsen bis etwas herabfallend . Die Poren sind winzig und zählen bei jungen Exemplaren 3 pro mm und bei Reife 1-2 pro mm. Der Stiel ist 5–10 cm (2,0–3,9 Zoll) hoch und 2–3 cm (0,8–1,2 Zoll) breit. Sie ist blassgelb und mehr oder weniger zylindrisch, kann aber eine geschwollene Basis tragen. Ein häutiger Teilschleier verbindet zunächst den Stiel mit dem Hutrand. Wenn es reißt, bildet es einen häutigen, hängenden Ring . Die Oberseite des Rings ist weißlich, während die Unterseite charakteristisch dunkelbraun bis violett ist. Diese Art ist einer der wenigen Vertreter der Gattung Suillus , die einen solchen Ring haben. Über dem Ring weist der Stiel Drüsenpunkte auf – winzige Klumpen pigmentierter Zellen. Unterhalb des Rings ist der Stiel schmuddelig weiß, manchmal mit bräunlichem Schleim durchzogen. Unter feuchten Bedingungen hat der Ring eine gallertartige Textur. Das weiße Fleisch des gesamten Pilzes verfärbt sich bei Beschädigung nicht und ist weich – insbesondere bei ausgewachsenen Exemplaren. Es hat einen "angenehmen" Geschmack und es fehlt jeglicher charakteristischer Geruch.
Der Sporenabdruck ist ocker- oder tonfarben, die länglichen elliptischen Sporen messen 7–10 mal 3–3,5 µm . Basidien (sporenproduzierende Zellen) sind viersporig, mit Abmessungen von 14–18 mal 4–5 µm. Zystiden sind sowohl an den Röhrenflächen (Pleurozystiden) als auch an den Rändern (Cheilozystiden) entweder verstreut oder seltener als Bündel vorhanden. Sie messen 20–35 mal 5–7 μm und haben eine schmale Keulenform. Klemmverbindungen sind in den Hyphen von S. luteus nicht vorhanden .
Ähnliche Arten
Gute Feldeigenschaften für Suillus luteus sind die schleimige braune Kappe, Drüsenpunkte am oberen Stiel und der markante violette Ring. Ein häufiger Doppelgänger ist Suillus granulatus , eine weitere häufige, weit verbreitete und essbare Art, die im selben Lebensraum vorkommt. Suillus granulatus ist gelb Entfleischgewicht und verströmt Latex Tröpfchen , wenn junge, aber am auffälligsten trägt weder einen teilweisen Schleier noch einen Ring. Ansonsten ist Suillus luteus kaum mit anderen Pilzen zu verwechseln , insbesondere wenn man seinen bevorzugten Lebensraum unter Pinien und den weißlichen Teilschleier berücksichtigt. In Europa kommt der verwandte Suillus grevillei unter Lärche vor und hat eine gelbe Kappe, während unreife Fruchtkörper von Gomphidius glutinosus von oben vergleichbar aussehen mögen, aber unten eher Kiemen als Poren haben. In Nordamerika haben Suillus borealis und S. pseudobrevipes ebenfalls Teilschleier, jedoch fehlt der charakteristische Ring von S. luteus . S. cothurnatus bildet am Stiel einen bandartigen Ring, der eher bräunlich als violett ist.
Bei einigen Exemplaren von S. luteus trennt sich der Teilschleier vom Stiel (und nicht vom Kappenrand) und hinterlässt watteartige Schleierflecken, die vom Kappenrand hängen. In diesem Zustand können Fruchtkörper mit denen von S. albidipes verwechselt werden . Im Gegensatz zu S. luteus hat S. albidipes jedoch keine Drüsenpunkte auf seinem Stiel.
Verbreitung und Lebensraum
_Roussel_271431.jpg)
Suillus luteus ist auf der ganzen Nordhalbkugel verbreitet . Sie stammt aus Eurasien und ist auf den Britischen Inseln weit verbreitet. Im Osten wurde es aus Pakistan, wo es entlang von Kanälen in Dashkin im Bezirk Astore gefunden wurde , und im Osten bis nach Südkorea aufgezeichnet . Es wird auch in breiten Umfang eingeführt haft Kiefer anderswo Plantagen rund um den Globus. Es wird sehr häufig in Plantagen der Monterey-Kiefer ( Pinus radiata ) gefunden, obwohl der Baum in Kalifornien beheimatet ist und daher nicht im heimischen Verbreitungsgebiet des Pilzes liegt. In Nordamerika kommt sie im Nordosten , im pazifischen Nordwesten und im Südwesten der Vereinigten Staaten vor . Laut Ernst Both war es Charles Horton Peck, der 1887 als erster vorschlug, den Pilz auf Pinus sylvestris in den Staat New York einzuschleppen . DNA-Studien zeigen, dass sich die nordamerikanischen Populationen genetisch wenig von europäischen Populationen unterscheiden, was die Idee unterstützt, dass der Pilz erst vor relativ kurzer Zeit durch menschliche Aktivitäten nach Nordamerika gelangt ist. Suillus luteus kommt in Küsten- und Bergkiefernwäldern vor und zeigt eine Toleranz gegenüber den nördlichen Breiten. Zu den Gebieten der südlichen Hemisphäre, in denen die Slippery Jack mit Plantagenkiefern wächst, gehören Südamerika, Afrika, Australien und Neuseeland. Im Südwesten Australiens ist der Bolete auf Gebiete mit mehr als 1000 mm (40 Zoll) Jahresniederschlag beschränkt. Es wurde so weit nördlich wie die Darling Downs und das südliche Queensland und gelegentlich in Tasmanien aufgezeichnet . Der Pilz blüht im Frühjahr, Sommer und ziemlich produktiv im Herbst, nach nassen Witterungsperioden. Pilze können in großen Truppen oder Feenringen erscheinen .
In Ecuador wurden Pinus radiata- Plantagen in großem Umfang um den Cotopaxi-Nationalpark herum gepflanzt , und Suillus luteus- Stollen kommen das ganze Jahr über in Hülle und Fülle vor. Eine Feldstudie aus dem Jahr 1985 schätzte die Produktion auf 3000–6000 Pilze pro Hektar – bis zu 1.000 Kilogramm (2.200 lb) (Trockengewicht) Pilze pro Jahr. Diese kontinuierliche Produktion steht im Gegensatz zu der saisonalen Erscheinung des Bolete an anderer Stelle. In angrenzenden Gebieten der einheimischen Vegetation kommt der Pilz nicht vor. Die Fruchtbildung ist so üppig, dass die Ernte von Slippery Jacks zum Hauptgrund dafür geworden ist, dass in Teilen Ecuadors Pinienplantagen angelegt oder gepflegt werden. Im Süden Brasiliens, wurden in Pflanzungen von slash Kiefer (aufgezeichnet P. elliottii ) in den Gemeinden von Pelotas , Nova Petrópolis und Canela in Rio Grande do Sul und Colombo in Paraná . Besonders verbreitet ist sie in Plantagen in Patagonien . Suillus luteus ist der häufigste Steinpilz, der auf den Falklandinseln angetroffen wird , wo er in Windschutzgebieten und Gärten vorkommt.
In Südafrika wurde Suillus luteus gelegentlich unter Kiefern in Bloemfontein , Johannesburg und im Royal Natal National Park nachgewiesen .
Ökologie
Suillus luteus ist eine Pionierart , die sich typischerweise in den frühen Stadien der Waldsukzession etabliert . Der Pilz bildet Mykorrhiza- Assoziationen mit verschiedenen Kiefernarten , darunter Waldkiefer ( P. sylvestris ), Schwarzkiefer ( P. nigra ) und Mazedonische Kiefer ( P. peuce ) in Europa sowie Rotkiefer ( P. Resinosa ) und Weißkiefer ( P. strobus ) in Nordamerika. Ein In-vitro- Experiment zeigte, dass die Art eine Ektomykorrhiza-Assoziation mit der Aleppo-Kiefer ( P. halepensis ) eingehen könnte , einer Schlüsselart, die bei der Wiederaufforstung im Mittelmeerraum verwendet wird. Eine Studie über die Ektomykorrhiza-Pilze, die mit einer Invasionsfront der Roten Kiefer ( P. contorta ) in der Nähe von Coyhaique , Chile, assoziiert sind , zeigte, dass viele invasive Bäume von S. luteus als einzigem Mykorrhiza-Partner unterstützt wurden.
Die zwischen Pilz und Wirtspflanze gebildeten Ektomykorrhiza können durch in der Mykorrhizosphäre vorhandene Bodenmikroorganismen beeinflusst werden . So verändern beispielsweise Bodenbakterien der Gattungen Paenibacillus und Burkholderia die Verzweigungsstruktur der Wurzel, während Bacillus- Arten das Wurzelwachstum und die Mykorrhiza-Besiedelung steigern. Der Pilz benötigt keinen bestimmten Boden , scheint aber sauren und nährstoffarmen Boden zu bevorzugen . Suillus luteus produziert Hydroxamsäure- basierte Siderophore , die Verbindungen sind, die Eisen chelatisieren und es unter nährstoffarmen Bedingungen aus dem Boden extrahieren können. Ignacio Chapela und Kollegen analysierten die Kohlenstoffaufnahme von S. luteus in Ecuador, schlossen Kiefernplantagen zusammen mit S. luteus, die den im Boden gespeicherten Kohlenstoff aufbrauchen, und äußerten Bedenken, dass dies möglicherweise kein Mittel gegen den Anstieg des Kohlendioxidgehalts in der Atmosphäre ist .
Es hat sich gezeigt, dass der Pilz in Verbindung mit dem Wirt Pinus sylvestris eine schützende Wirkung gegen Schwermetalltoxizität hat , eine Kupferansammlung in den Nadeln verhindert und Sämlinge vor Cadmiumtoxizität schützt . Aufgrund ihrer häufigen Rate der sexuellen Reproduktion und das resultierenden umfangreichen Genflusses innerhalb von Populationen, kann der Pilz schnell entwickelt ein Merkmal zu tolerieren ansonsten toxische Mengen von Schwermetallen in der Umwelt. Die genetische Grundlage dieser Anpassung – die für Forscher interessant ist, die das Bioremediationspotenzial metalladaptierter Pflanzen und ihrer pilzlichen Assoziationen untersuchen – ist in der 2015 veröffentlichten Genomsequenz von S. luteus enthalten .
Suillus luteus- Fruchtkörper werden manchmal von Larven befallen , jedoch nicht annähernd so häufig wie S. granulatus oder B. edulis . Schäden durch Maden sind in den wärmeren Monaten viel häufiger und spät in der Saison mit kühlerem Wetter selten. In einer finnischen Studie fanden Forscher heraus, dass 70–95 % der aus typischen Waldhabitaten gesammelten Fruchtkörper von Larven befallen waren; die häufigsten Arten waren die Fliegen Mycetophila fungorum , Pegomya deprimata und Pegohylemyia silvatica . Im Gegensatz dazu haben andere Studien gezeigt, dass Fruchtkörper aus Kiefernplantagen relativ frei von Larven sind. Der Pilz produziert mikroskopisch kleine Kristalle von Oxalsäure an der Oberfläche seiner Hyphen, ein Merkmal, das Hilfe abzuschrecken gedacht Beweidung durch die springtail Spezies Folsomia Candida .
Genießbarkeit
Suillus luteus ist ein essbarer Pilz , aber der Schleim/ Peilipellis muss entfernt werden. Obwohl einige Autoren sie als eine minderwertige und im Allgemeinen minderwertige Art wie Boletus pinophilus ansehen , gilt die Art in slawischen Kulturen als Delikatesse ( auf Russisch als maslyata oder auf Polnisch als maślaki bekannt , abgeleitet von Wörtern, die „ buttery . “ bedeuten "). Es war in Kalabrien hoch angesehen , sogar mehr als Boletus edulis , bis in die 1940er Jahre, als das zunehmende Interesse an der letztgenannten Art die erstere in den Schatten stellte. Pilze nach Suillus luteus werden von Chile nach Italien und seit den 1970er Jahren in die USA exportiert. Ab 2002 erhielten Erntemaschinen in Chile durchschnittlich 0,5 US-Dollar pro Kilogramm Fruchtkörper.
In Burundi werden Suillus luteus- Pilze als Steinpilze in Bujumbura an Europäer verkauft, aber im Allgemeinen nicht von den Barundi gegessen . Basierend auf Proben aus Chile enthalten die Steinpilze (als Prozentsatz des Trockengewichts ) 20 % Protein , 57 % Kohlenhydrate , 6 % Fett und 6 % Asche . Pinus radiata- Plantagen im Südosten Australiens sind zu Touristenattraktionen geworden, da die Menschen im Herbst zu ihnen strömen, um schlüpfrige Jacks und Safran-Milchkappen ( Lactarius deliciosus ) zu pflücken ; Vor allem der Staatsforst Belanglo hat viele polnische Sammler angezogen.
Slippery Jacks sind nach dem Pflücken nicht lange haltbar und eignen sich auch nicht zum Trocknen, da ihr Wassergehalt zu hoch ist. Sie eignen sich zum Braten oder Kochen in Eintöpfen und Suppen, entweder allein oder mit anderen Pilzarten. Vom Pürieren des Pilzes ist allerdings abzuraten: „Wir haben einmal den Fehler gemacht, ihn für eine Suppe durch einen Mixer laufen zu lassen. S. luteus und andere Suillus- Arten können bei manchen Menschen allergische Reaktionen oder Verdauungsprobleme verursachen, die auf den Verzehr der schleimigen Haut zurückzuführen sind. Der Pilz wird vor dem Essen besser gekocht, und einige Autoren empfehlen, die klebrige Nagelhaut und die Röhrchen vor dem Kochen zu entsorgen. Außerdem kann die Haut andere Pilze verderben, mit denen Slippery Jacks gesammelt werden.
Dem teureren B. edulis- Pilzsuppenpulver werden manchmal billige pulverisierte S. luteus- Fruchtkörper zugesetzt , eine betrügerische Praxis, die mit der Mikroskopie schwer zu erkennen ist , da das Gewebe nicht mehr intakt ist. Diese Verfälschung kann jedoch chemisch festgestellt werden, indem auf erhöhte Werte der Zuckeralkohole Arabitol und Mannit getestet wird . Die Praxis kann auch mit einer DNA- basierten Methode bestimmt werden, die empfindlich genug ist, um die Zugabe von 1–2% von S. luteus zu B. edulis- Pulver zu erkennen.
Siehe auch
Verweise
Externe Links
- Suillus luteus bei MykoWeb