Acıbadem kurabiyesi - Acıbadem kurabiyesi
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| Art | Keks |
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| Herkunftsort | Truthahn |
| Hauptzutaten | Mandeln , Zucker , Eiweiß |
Acıbadem kurabiyesi ( türkisch : acıbadem kurabiyesi , "Bittermandelkeks") ist ein traditioneller türkischer Keks aus Mandeln , Zucker und Eiweiß . Die traditionellen Rezepte enthalten eine kleine Menge Bittermandeln, die diesem Keks seinen Namen geben. Da Bittermandeln jedoch nicht leicht verfügbar sind, wird typischerweise Mandelextrakt als Ersatz verwendet. Diese Kekse gehören zum Lagerbestand fast jeder Bäckerei in der Türkei und werden selten zu Hause hergestellt.
Diese Kekse haben eine zähe Textur. Sie werden normalerweise mit Kaffee oder Eis serviert . Sie sind dem traditionellen italienischen Amaretto-Keks sehr ähnlich, der auch Bittermandeln verlangt und nach ihm benannt ist.
Siehe auch
- Liste der türkischen Desserts
- Mandelkeks
- Amaretti
- Ricciarelli
- Kurabiye
- Macarons d'Amiens
- Liste der Mandelgerichte
- Amygdalota
Verweise
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