Dillöl - Dill oil
Dillöl ist ein ätherisches Öl aus den Samen oder extrahierten Blättern / Stiele ( dillweed ) der Dill Pflanze. Es kann mit Wasser verwendet werden, um Dillwasser zu erzeugen . Dill (Anethum graveolens) ist ein einjähriges Kraut aus der Selleriefamilie Apiaceae. Es ist die einzige Art der Gattung Anethum.
Ursprung
Dill , auch als indischer Dill bekannt , stammt ursprünglich aus Südwestasien und ist ein einjähriges oder zweijähriges Kraut , das bis zu 1 Meter hoch wird. Es hat grüne gefiederte Blätter und Dolden aus kleinen gelben Blüten, gefolgt von winzigen komprimierten Samen.
Es war beliebt bei den Ägyptern , Griechen und Römern , die es "Anethon" nannten, von dem der botanische Name abgeleitet wurde. Der gebräuchliche Name stammt von der angelsächsischen Dylle oder Dylla , die dann in Dill geändert wurde. Das Wort bedeutet " einlullen" und bezieht sich auf seine beruhigenden Eigenschaften. Im Mittelalter wurde es als Zauber gegen Hexerei eingesetzt .
Von 812 an, als Karl der Großer , Kaiser von Frankreich , den umfangreichen Anbau dieser Pflanze bestellt, es weit verbreitet, vor allem als wurde kulinarisches Kraut.
Eigenschaften
Dillöl ist bekannt für seinen grasartigen Geruch und seine hellgelbe Farbe mit wässriger Viskosität .
Produktion
Dillöl wird durch Wasserdampfdestillation hauptsächlich aus den Samen oder dem gesamten Kraut extrahiert , frisch oder teilweise getrocknet.