Lactifluus volemus -Lactifluus volemus

Lactifluus volemus
Eine Kollektion aus dem Wayne National Forest , Ohio , die typische Farbvariationen zeigt
Lactifluus volemus var. flavus
Wissenschaftliche Klassifikation
Königreich:	Pilze
Aufteilung:	Basidiomykota
Klasse:	Agaricomyceten
Befehl:	Russulales
Familie:	Russulaceae
Gattung:	Milchfluss
Spezies:	L. volemus
Binomialer Name
Lactifluus volemus (fr.) Kuntze (1891)
Synonyme
Aufführen Agaricus lactifluus L. (1753) Agaricus oedematopus Scop. (1772) Agaricus volemus Fr. (1821) Lactarius oedematopus (Scop.) Pfr. (1838) Lactarius volemus ( Fr. ) Fr. (1838) Galorrheus volemus (Fr.) P.Kumm. (1871) Lactarius lactifluus ( L. ) Quél. (1886) Lactifluus oedematopus (Scop.) Kuntze (1891) Lactarius wangii H.A.Wen & JZYing (2005)

Lactifluus volemus Mykologische Eigenschaften
	Kiemen am Hymenium
	Kappe ist konvex
	Hymenium ist angewachsen oder herstammend
	stiel ist kahl
	Sporenabdruck ist weiß
	Ökologie ist Mykorrhiza
	Essbarkeit: Wahl

Lactifluus volemus , früher bekannt als Lactarius volemus , ist eine Pilzart aus der Familie der Russulaceae . Sie ist auf der Nordhalbkugel , in gemäßigten Regionen Europas, Nordamerikas und Asiens sowie in einigen subtropischen und tropischen Regionen Mittelamerikas und Asiens weit verbreitet. Ein Mykorrhiza- Pilz, dessen Fruchtkörper von Sommer bis Herbst einzeln oder in Gruppen am Boden an der Basis verschiedener Baumarten wachsen. Er wird als Speisepilz geschätztund auf Märkten in Asien verkauft. Mehrere andere Lactifluus- Pilze ähneln L. volemus , wie die eng verwandte essbare Art L. corrugis , aber diese können durch Unterschiede in der Verbreitung, sichtbaren Morphologie und mikroskopischen Merkmalen unterschieden werden. L. volemus produziert einen weißen Sporenabdruck und hat ungefähr kugelförmige Sporen mit einemDurchmesservon 7–8  Mikrometern .

Die Farbe des L. volemus Pilzes variiert von Aprikosen zu Indopazifischer und die Kappe bis 11 cm betragen kann , bis ( 4+1 ⁄ 2  Zoll) breit. Die hellgoldgelben Kiemen an der Unterseite der Mütze sind eng beieinander und manchmal gegabelt. Eines der charakteristischsten Merkmale des Pilzes ist die große Menge an Latex ("Milch"), die er ausstößt, wenn die Kiemen beschädigt sind, was zu den gebräuchlichen Namen weinende Milchkappe und voluminöser Latex milchig führt . Es hat auch einen ausgeprägten Fischgeruch, der den Geschmack nicht beeinflusst. Die Fruchtkörper wurden chemisch analysiert und es wurde festgestellt, dass mehreremit Ergosterol verwandte Sterole enthalten, von denen einige für diese Art einzigartig sind. Der Pilz enthält auch einenchemisch charakterisierten Naturkautschuk . Die phylogenetische Analyse legt nahe, dass Lactifluus volemus mehrere Arten oder Unterarten repräsentiertund nicht ein einzelnes Taxon .

Taxonomie und Namensgebung

Die erste Erwähnung von Lactifluus volemus in der wissenschaftlichen Literatur fand 1753 in Carl Linnés Species Plantarum unter dem Namen Agaricus lactifluus statt . Im Jahr 1821 nannte es der schwedische Mykologe Elias Magnus Fries in seinem Systema Mycologicum Agaricus volemus . In dieser Arbeit schlug er eine Gruppierung verwandter Arten ( Tribus oder Stamm genannt) innerhalb der Gattung Agaricus vor , die er Galorrheus nannte . Fries erkannte Lactarius später in seiner Epicrisis Systematis Mycologici von 1838 als eigenständige Gattung an und zitierte Galorrheus als Synonym . Obwohl Linnaeus die Art vor Fries veröffentlicht hatte, ist Fries' Name sanktioniert und hat daher nomenklatorische Priorität . Im Jahr 1871 erhob Paul Kummer die meisten Stämme von Fries zu einem generischen Rang und benannte die Art so in Galorrheus volemus um . Die Sorte L. volemus var. subrugosus wurde 1879 von Charles Horton Peck identifiziert , wird aber heute als eigene Art, L. corrugis , klassifiziert . Im Jahr 1891 verlegte Otto Kuntze die Art in Lactifluus , der später lange als Synonym von Lactarius galt, aber 2008 durch molekulare Phylogenetik und anschließende taxonomische Neuordnung innerhalb der Familie Russulaceae als eigenständige Gattung bestätigt wurde .

Ein weiteres historisches Synonym ist Lactarius lactifluus , das 1886 von Lucien Quélet verwendet wurde, eine Umbenennung, die auf Linnés Agaricus lactifluus basiert . Lactarius wangii , der 2005 von Hua-An Wen und Jian-Zhe Ying als eine neue Art aus China beschrieben wurde, wurde zwei Jahre später mit L. volemus synonymisiert .

Der spezifische Beiname " volemus " leitet sich vom lateinischen vola ab , was "die Hohlkehle der Hand" bedeutet, was auf Fries' Hinweis auf die große Menge an Latex hindeutet, die "ausreichend genug ist, um die Hand zu füllen". Gebräuchliche Namen für L. volemus sind die weinende Milchkappe, die gelbbraune Milchkappe, die orange-braune Milchkappe, die voluminöse Latexmilch, die Lactarius-Orange, die fischige Milchkappe und die Aprikosenmilchkappe. In den Bergen von West Virginia in den Vereinigten Staaten wird der Pilz als "Lederrücken" oder "Bradley" bezeichnet. Letzterer Name kann von seinem deutschen Namen Brätling herrühren .

Phylogenie

Lactifluus volemus war die Typusart der Sektion Dulces in der Untergattung Lactarius und wird derzeit in die Lactifluus Sektion Lactifluus eingeordnet . Die Gruppe um diesen L. volemus umfasst Arten mit einer trockenen Kappe, reichlich Latex und einem weißen oder blasscremefarbenen Sporenabdruck . Da der eng verwandte L. corrugis überlappende morphologische Merkmale aufweist, einschließlich einer ähnlichen Färbung von Kappe und Stängel, war es schwierig, zwischen den beiden Arten zuverlässig zu unterscheiden. Die Schwierigkeit, die beiden zu unterscheiden, wird durch die Tatsache verschärft, dass beide Arten mehrere Farbformen aufweisen: Japanische Exemplare von L. volemus können eine rote Kappe, eine gelbe Kappe mit langem Stiel oder eine samtartige Oberflächenstruktur haben; die Kappen von L. corrugis können entweder rot sein, gewöhnlich rostfarben . Im Jahr 2005 klärten japanische Forscher die Beziehungen zwischen diesen beiden Arten und anderen im Abschnitt Dulces mithilfe molekularer Phylogenetik und durch den Vergleich von Unterschieden in der Fettsäurezusammensetzung , Morphologie und im Geschmack. Die Farbvarianten gruppieren sich phylogenetisch in verschiedene Unterklassen , was darauf hindeutet, dass sie besser als "verschiedene Arten, Unterarten oder Varietäten" betrachtet werden könnten. Eine molekulare Studie von L. volemus in Nordthailand aus dem Jahr 2010 ergab, dass 79 getestete Exemplare in 18 verschiedene phylogenetische Arten unterteilt werden konnten; sechs davon wurden als neue Arten beschrieben: Lactifluus acicularis , L. crocatus , L. farifolius , L. longipilus , L. pinguis und L. vitellinus .

Beschreibung

Makromorphologie

Der reichliche weißliche Latex kann bei Einwirkung von Luft bräunlich werden und das Gewebe braun färben.

Der Fruchtkörper von Lactifluus volemus hat eine fleischige und feste Kappe mit samtiger oder glatter Oberfläche und einer sich mit der Reife verändernden Form: Er beginnt konvex mit nach innen gebogenen Rändern, wächst später flach mit einer Vertiefung in der Mitte. Mit einem typischen Durchmesser von 5 bis 11 cm (2– 4+1 ⁄ 2 Zoll  ), seine Farbe reicht von Apricot bis Tawny . Die Kappenfärbung ist jedoch etwas variabel, wie bei asiatischen, europäischen und nordamerikanischen Exemplaren festgestellt wurde. Der Stiel , dessen Höhe zwischen 4 und 12 cm variiert ( 1+1 ⁄ 2 und 5 Zoll) und die typischerweise zwischen 1 und 1,5 cm (0,4 und 0,6 Zoll) dick sind, hat eine etwas hellere Färbung als die Kappe. Es ist fest, mit einer samtigen oder glatten Oberfläche, die manchmal in Längsrichtung auf und ab verlaufende Vertiefungen aufweist. Die Kiemen sind angewachsen bis leicht herabfallend , brüchig, schmal, recht eng beieinander und manchmal gegabelt. Normalerweise eine blasse goldgelbe Farbe, die Kiemen werden braun, wenn sie gequetscht werden. Zwischen den Kiemen sind Lamellen angeordnet, kurze Kiemen, die nicht bis zum Stiel reichen. Das Fleisch ist weißlich und fest. Der Pilz riecht etwas fischig; Eine Quelle schlägt vor, dass der Geruch "wie ein toter Maifisch ist , von dem Angler Ihnen sagen werden, dass es wahrscheinlich der übel riechendste Süßwasserfisch ist". Beim Trocknen der Fruchtkörper wird der Geruch konzentriert. Eines der charakteristischsten Merkmale des Pilzes ist der reichlich vorhandene Latex , der so reichlich vorhanden ist, dass ein kleiner Einschnitt an den Kiemen dazu führt, dass er die milchige Substanz "weint". Der Latex neigt dazu, auf allem, womit es in Kontakt kommt, braune Flecken zu hinterlassen.

Mikromorphologie

Sporen sind kugelförmig, hyalin und netzförmig.

Der Sporenabdruck ist weißlich. Die Sporen sind ungefähr kugelförmig, durchscheinend ( hyalin ) und messen typischerweise 7,5–10,0 mal 7,5–9,0 µm. Die Sporenoberfläche ist netzförmig – bedeckt mit Rippen, die ein vollständiges Netzwerk bilden. Die Stege sind bis zu 0,8 µm hoch und weisen auffällige Vorsprünge bis 1,2 µm Höhe auf. Die sporentragenden Zellen des Hymeniums , die Basidien , sind keulenförmig, hyalin, viersporig und haben Abmessungen von 40–62 mal 7,2–10,4 µm. Unter den Basidien befinden sich sterile Zellen, die als Zystidien bezeichnet werden . Die Pleurozystiden (Zystiden an der Seite einer Kieme) sind etwa spindel- bis keulenförmig und messen 48–145 mal 5–13 µm. Die Cheilozystiden (Zystiden am Rand einer Kieme) können spindel-, keulen- oder ahlenförmig ( subulate ) sein oder zwischen diesen Formen liegen und 27–60 mal 5–7 µm messen. Darüber hinaus sind Zystiden sowohl auf der Oberfläche der Kappe als auch auf dem Schaft vorhanden. Wenn ein Tropfen Eisen ( III)-sulfat (als chemischer Test bei der Pilzbestimmung verwendet ) auf das Pilzfleisch aufgetragen wird, verfärbt es sich sofort dunkelblau-grün.

Sorten

Die Sorte Lactifluus volemus var. flavus wurde 1979 von Alexander H. Smith und Lexemuel Ray Hesler in ihrer Monographie der nordamerikanischen Lactarius- Arten beschrieben. Diese seltene Sorte, die im Südosten der Vereinigten Staaten vorkommt (von South Carolina bis Florida und sich nach Westen bis Texas erstreckt ), hat eine Kappe, die während ihrer gesamten Entwicklung gelb bleibt. Sie hat auch etwas kleinere Sporen als die reguläre Sorte: 6,5–9,0 mal 6–8 µm. Es ist auch ein gutes Essbares. Einige Autoren haben den selten gesammelten L. volemus var. oedematopus , die in Mittel- und Südeuropa vorkommt, ist eine eigenständige Sorte, die sich von der gewöhnlichen Sorte durch eine dunklere rötlich-braune Kappe und einen geschwollenen Stiel unterscheidet. Diese Einschätzung wird nicht allgemein akzeptiert, möglicherweise weil sie in den Bereich der morphologischen Variation fällt, die von der Hauptsorte gezeigt wird. L. volemus var. asiaticus wurde 2004 nach vietnamesischen Exemplaren benannt; in Verbindung mit der Khasi-Kiefer ( Pinus khasya ) hat sie kleine, mattbraune, samtige Fruchtkörper. Im Allgemeinen wird den verschiedenen vorgeschlagenen Varietäten von L. volemus wenig taxonomische Bedeutung zugeschrieben .

Ähnliche Arten

L. hygrophoroides (links) und L. corrugis (rechts) sind Doppelgänger.

Lactifluus volemus ist eng mit L. corrugis verwandt und hat im Allgemeinen ein ähnliches Aussehen. L. corrugis hat normalerweise mehr Oberflächenfalten, dunklere Kiemen, einen schwächeren oder fehlenden Geruch und weniger Orangenfärbung; es können jedoch Zwischenfarbformen gefunden werden. Die beiden können durch mikroskopische Merkmale eindeutiger unterschieden werden: L. corrugis hat größere Sporen – typischerweise 10,4–12,8 mal 9,6–11,8 µm – mit einem gröberen Oberflächenretikulum und größere Pleurozystiden. Die Art Lactifluus austrovolemus ist eng verwandt, hat aber dichter gedrängte Kiemen, während L. lamprocystidiatus nur durch mikroskopische Merkmale sicher von L. volemus unterschieden werden kann: Die Netze auf seinen Sporen sind höher und spitzer, und die Maschen, die durch die Kreuzungen von die Netze sind kleiner. Sowohl L. austrovolemus als auch L. lamprocystidiatus sind nur aus Papua-Neuguinea bekannt . Lactifluus hygrophoroides ähnelt ebenfalls L. volemus , unterscheidet sich jedoch durch weit auseinander stehende Kiemen und Sporen, denen Oberflächennetze fehlen.

Auch einige Arten der Gattung Lactarius sind ähnlich: Der tropisch-afrikanische Lactarius chromospermus hat eine oberflächliche Ähnlichkeit mit L. volemus , aber die erstere Art ist neben ihrer afrikanischen Verbreitung an ihrem zimtbraunen Sporenabdruck zu erkennen – einzigartig in der Russulaceae . Lactarius subvelutinus ist ebenfalls L. volemus ähnlich , hat aber keinen Fischgeruch, hat eine matt gelb-orange bis leuchtend goldorange Kappe, schmale Kiemen und einen weißen Latex, der seine Farbe nicht ändert.

Essbarkeit und andere Verwendungen

Trotz der nicht ansprechend fischigen Geruch, der Pilz entwickelt sich nach aufgenommen, Brätling ist essbar und für kulinarische Verwendung empfohlen, aber typisch für Milchkappen, eine leicht körnige Struktur hat , dass einige unappetitlich finden. Der Geruch verschwindet während des Kochens. Der Latex hat nur einen milden Geschmack. Die Art gilt als gut für Anfänger-Pilzjäger und wird am besten durch langsames Kochen zubereitet, um zu verhindern, dass sie zu hart wird; Proben, die nach dem Trocknen rehydriert wurden, benötigen längere Garzeiten, um die körnige Textur zu beseitigen. Der Pilz wurde auch für die Verwendung in Aufläufen und dicken Saucen vorgeschlagen. Das Braten in der Pfanne ist keine empfohlene Kochtechnik, da es große Mengen an Latex ausstößt. L. volemus ist eine von mehreren Arten von Milchkappen, die auf ländlichen Märkten in der Provinz Yunnan , China, verkauft werden, und gehört zu den beliebtesten wildlebenden Speisepilzarten, die in Nepal zum Verzehr und Verkauf gesammelt werden. In ihrem 2009 erschienenen Buch über Milchkappen in Nordamerika betrachten Bessette und Kollegen den Pilz als "den bekanntesten und beliebtesten essbaren Milchpilz" im Osten der Vereinigten Staaten. Eine türkische Studie über die Nährstoffzusammensetzung der Fruchtkörper kam zu dem Schluss, dass L. volemus eine gute Protein- und Kohlenhydratquelle ist .

Zwei ältere Menschen entwickelten eine vorübergehende Pankreatitis nach dem Konsum von L. volemus in Zentralanatolien in der Türkei. Beide hatten den Pilz, den sie als Tirmit kannten, schon oft gegessen . Der Zustand löste sich spontan auf.

Bioaktive Verbindungen

Volemitol

Fruchtkörper enthält ein einzigartiges Sterin Molekül namens volemolide, ein Derivat des gemeinsamen Pilz Sterin Ergosterol , dass möglicherweise eine Anwendung haben in Pilz Chemotaxonomie . Eine Studie aus dem Jahr 2001 identifizierte weitere neun Sterole, von denen drei der Wissenschaft zuvor unbekannt waren. Laut den Autoren sind diese Arten von stark sauerstoffhaltigen Verbindungen – ähnlich den Sterolen, die in marinen Weichkorallen und Schwämmen vorkommen – in Pilzen selten. Der Pilz enthält auch volemitol (D-glycero-D-mannoheptitol), ein Sieben-Kohlenstoff - Zuckeralkohol zuerst von der Art durch das Französisch Wissenschaftler isoliert Émile Bourquelot in 1889. Volemitol tritt als freien Zucker in vielen pflanzlichen und Braunalgenart.

L. volemus- Fruchtkörper können aufgrund ihres natürlichen Polyisopren- Gehalts (1,1–7,7 % Trockengewicht der Fruchtkörper) auch zur Herstellung von Kautschuk verwendet werden . Die chemische Struktur des Kautschuks aus dem Pilz besteht aus einem hochmolekularen Homologen von Polyprenol , angeordnet als Dimethylallylgruppe, zwei trans- Isopren- Einheiten, einer langen Abfolge von cis- Isoprenen (zwischen 260 und 300 Einheiten), abgeschlossen durch ein Hydroxyl oder eine Fettsäure Ester . Biosynthetisch beginnt die Schaffung des Polyisoprens mit der Verbindung trans , trans - Farnesylpyrophosphat , und angenommen wird , durch beenden Veresterung von Polyisoprenylpyrophosphat . Das Enzym Isopentenyl-Diphosphat-Delta-Isomerase wurde als für die Initiierung der Kautschuksynthese in L. volemus und mehreren anderen Milchkappenarten benötigt identifiziert .

Ökologie, Verbreitung und Lebensraum

Exemplare im Mischwald , gefunden im Bovec-Becken, Ostjulianischen Alpen , Slowenien

Wie alle Milchkappen bildet L. volemus Ektomykorrhiza , eine für beide Seiten vorteilhafte symbiotische Assoziation mit verschiedenen Baumarten. In diesem Verband, die Pilz- Hyphen wachsen rund um die Wurzel der Pflanze und zwischen den kortikalen Zellen, sie aber nicht wirklich durchdringen. Die Hyphen erstrecken sich nach außen in den Boden und vergrößern die Oberfläche für die Aufnahme, damit die Pflanze Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen kann. Es zeigt sich , an der Basis beider wachsenden Nadel und Laubbäumen, obwohl es häufiger in Laubwäldern ist. Es kann auch manchmal in Torfmoosbetten gefunden werden . Häufig sind die zwischen Sommer und Herbst erscheinenden Fruchtkörper. Sie wachsen einzeln oder in Gruppen und sind bei warmem und feuchtem Wetter häufiger.

Fruchtkörper kann durch Arten bewohnt werden limoniid Fliegen, wie Discobola marginata oder Limonia yakushimensis , sowie mehrere Arten von Pilzen lebenden Milben . Die Fliegen sind Wirte für die Milben in einer symbiotischen Vereinigung, die als Phorese bezeichnet wird , wobei die Milben mechanisch von ihrem Wirt getragen werden. Milben sind klein und können die relativ langen Distanzen zwischen Pilzen nicht ohne Hilfe wandern; die insektenwirte dagegen sind groß und können die milben zwischen ihren bevorzugten nahrungshabitaten transferieren.

Lactifluus volemus kommt in warmen gemäßigten Regionen sowie in einigen subtropischen und tropischen Regionen der nördlichen Hemisphäre vor . Der Pilz ist in ganz Europa weit verbreitet, obwohl er in einigen Ländern rückläufig ist und in den Niederlanden (und Flandern ) selten genug geworden ist , um als lokal ausgestorben zu gelten . In Amerika erreicht die nördliche Grenze ihrer Verbreitung Südkanada östlich der Great Plains , und die Art erstreckt sich nach Süden bis zur Ostküste der Vereinigten Staaten und Mexiko und darüber hinaus bis nach Mittelamerika (Guatemala). Es ist auch aus Asien bekannt, einschließlich China ( Qinling-Berge , Provinz Guizhou und Provinz Yunnan ), Japan, Indien, Korea, Nepal und Vietnam. Es wurden auch Sammlungen aus dem Nahen Osten gemacht, einschließlich Iran und der Türkei.

Siehe auch

• Liste der Lactifluus- Arten

Verweise

Zitierter Text

• Bessette AR, Bessette A, Harris DM (2009). Milchpilze Nordamerikas: Ein Leitfaden zur Feldidentifizierung der Gattung Lactarius. Syracuse, New York: Syracuse University Press. ISBN 978-0-8156-3229-0.

Externe Links

• Daten zu Lactarius volemus bei Wikispecies
• Medien im Zusammenhang mit Lactarius volemus bei Wikimedia Commons
• Fotos bei Mushroom Observer