Norman E. Brinker - Norman E. Brinker
Norman E. Brinker | |
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| Geboren |
Norman Eugen Brinker
3. Juni 1931 |
| Ist gestorben | 9. Juni 2009 (78 Jahre) |
| Beruf | Gastronom |
| Ehepartner |
Maureen Connolly (1955-1969) Magarit Fendt (1971-1976) Nancy Goodman (1981-2000) Toni Chapman (2003) |
| Kinder | Brenda, Christina, Cindy, Eric (geb. Leitstein), Mark |
| Eltern) | Kathryn und Eugene Brinker |
Norman Eugene Brinker (3. Juni 1931 – 9. Juni 2009) war ein amerikanischer Gastronom, der für die Kreation neuer Geschäftskonzepte im Restaurantbereich verantwortlich war. Er war Präsident von Jack in the Box, gründete Steak and Ale, half beim Aufbau von Bennigan's und gründete Brinker International . Brinker wird manchmal die Popularisierung der Salatbar zugeschrieben.
Biografie
Brinker wurde am 3. Juni 1931 geboren. Er begann seine Karriere in den 1960er Jahren in Südkalifornien beim Fast-Food-Unternehmen Jack in the Box , um dessen Expansion zu einer regionalen Kette in den Vereinigten Staaten zu überwachen. Nachdem er das Unternehmen verlassen hatte, gründete er mehrere Ketten, darunter Steak und Ale . Mit dem Verkauf an Pillsbury im Jahr 1976 erreichte Brinker neue Höhen und wurde schließlich Präsident des gesamten Restaurantbetriebs des Unternehmens. Auf dem Höhepunkt seiner Amtszeit bei Pillsbury war er für die Gründung oder den Betrieb von Restaurants wie Bennigan's , Burger King und Häagen-Dazs verantwortlich . Als er 1984 Pillsbury verließ, um einen kleinen Gourmet-Burgerladen namens Chili's zu kaufen , erlebte Brinker seinen größten Geschäftserfolg. Das Unternehmen wurde schließlich zu einer der größten Restaurant- Holdinggesellschaften der Welt mit fünf Ketten, die 1900 Restaurants in 25 Ländern betreiben. Das Unternehmen, das jetzt als Brinker International bekannt ist , beschäftigt derzeit über 100.000 Mitarbeiter und erzielt einen systemweiten Umsatz von über 4 Milliarden US-Dollar pro Jahr.
In den 1950er Jahren führte Brinker einen hektischen und geschäftigen Lebensstil. 1952 trat er der US Navy bei; Während seiner Dienstzeit nutzte Brinker seine Leidenschaft und sein Talent für das Reiten, um sich bei den Olympischen Sommerspielen 1952 in Helsinki , Finnland, und 1954 bei den Weltmeisterschaften im Modernen Fünfkampf in Budapest , Ungarn , einen Platz im olympischen Reitteam der Vereinigten Staaten zu sichern . Während seiner Stationierung in San Diego, Kalifornien , entschied er sich, das San Diego State College , heute San Diego State University, zu besuchen . Während seiner College-Zeit lernte er 1955 die Tennis-Grand-Slam- Siegerin und Weltmeisterin Maureen "Little Mo" Connolly kennen und heiratete sie , wurde Präsident seiner Klasse und schloss 1957 mit Auszeichnung ab. Seine Ehe, aus der zwei Kinder hervorgingen, endete 1969 , als sie an Eierstockkrebs erlag . Aus seiner Ehe von 1971 bis 1976 mit Margrit Fendt gingen zwei weitere Kinder hervor. 1981 lernte Brinker am 14. Februar 1983 seine dritte Frau Nancy Goodman kennen und heiratete sie später. 1993 wurde er bei einem Polounfall schwer verletzt, war Vorsitzender der United States Polo Association , wurde in das Museum of Polo and Hall of Ruhm am 6. März 1998 und schied 2001 von Brinker International aus. Sie engagierten sich während ihrer gemeinsamen Zeit für viele republikanische Zwecke und Spendenaktionen. 2003 wurde das Paar einvernehmlich geschieden. Im März 2003 heiratete er seine vierte Frau Toni Chapman und blieb bei ihr bis zu seinem Tod 2009.
Während Brinker im Laufe seines Lebens zahlreiche Wohltätigkeitsorganisationen und Stiftungen gründete und spendete, brachte seine 20-jährige Ehe mit Nancy eine der berühmtesten Wohltätigkeitsorganisationen des 20. Jahrhunderts hervor. In Erinnerung an den Kampf seiner ersten Frau gegen die Krankheit in den 1960er Jahren nutzten die Brinkers sein Vermögen, um im Namen von Frau Brinkers Schwester, die 1980 im Alter von an Brustkrebs gestorben war , einen Fonds zur Förderung der Krebsbehandlung einzurichten 39. Die Susan G. Komen Breast Cancer Foundation wurde 1982 gegründet und wurde schließlich als Susan G. Komen for the Cure bekannt ; es hat sich seitdem zu einer der bekanntesten krebsbezogenen Wohltätigkeitsorganisationen der Welt entwickelt. Trotz der Scheidung blieb Brinker bis zuletzt bei der Stiftung.
Fachmann
Nachdem Brinker das College abgeschlossen hatte, nahm er einen Job bei einer kleinen Restaurantkette in San Diego namens Oscar's an. Zu dieser Zeit hatte Oscars Besitzer Bob Peterson auch eine zweite Kette in der Gegend namens Jack in the Box eröffnet ; Während Brinker in seiner Position erfolgreich war, fühlte er sich schließlich von Petersons wachsendem Fast-Food-Geschäft angezogen. Bei Jack-in-the-Box florierte Brinker und half dem Unternehmen, im Südwesten der USA zu expandieren . Innerhalb von zwei Jahren nach seinem Wechsel zum Unternehmen wurde er zum Präsidenten des Unternehmens befördert und erwarb einen Anteil von 20 % daran. Brinker entwickelte eine enge berufliche Beziehung zu Peterson, nahm viele seiner Geschäftsphilosophien zu Herzen und entwickelte die Gastronomiephilosophie, die er während seiner gesamten Karriere zu verfolgen versuchte. Brinker sagte über Peterson: „Bob Peterson war wirklich mein Mentor. Alles, was wir heute hier tun, begann damals. Ideen von unten wachsen lassen, Menschen richtig behandeln – all das.“
Als Jack in the Box Anfang der 1960er Jahre an die Börse ging, verkaufte Brinker seine Beteiligung an dem Unternehmen und zog nach Dallas mit der Absicht, ein neues Geschäft zu eröffnen. Sein erstes Unterfangen war ein Café, das er nach sich selbst benannte, Brinks. Das Konzept bestand darin, ein Restaurant zu schaffen, das sich an die 25- bis 44-Jährigen richtete, eine Gruppe, die noch am Anfang der Entwicklung einer Vorliebe für preiswertes Fast Food war . Der Laden erwies sich als erfolgreich, und er verkaufte ihn zwei Jahre später. Mit dem Erlös aus dem Verkauf eröffnete er 1966 eine neue Kette mit der Absicht, der Mittelschicht ein erschwingliches Steak-Dinner zu bieten . Sein neues Konzept nannte er Steak and Ale .
Brinker entwickelte mit der Steak and Ale-Kette das Konzept des modernen Casual-Dining-Restaurants, das heute allgegenwärtig auf dem Markt ist. Eine der Innovationen, die Brinker mit Steak and Ale einführte, war die Salatbar. Neben dem neuartigen Konzept, die Kunden ihren Tisch verlassen zu lassen, um sich selbst an einem Salatbuffet zu bedienen, hat die in Dallas ansässige Kette auch die jetzt übliche Aktieneinführung von "Hallo, mein Name ist ______, und ich werde heute Abend Ihr Kellner sein." Diese Ideen waren Teil eines Gesamtplans, um ein entspannteres Restaurant mit einer lockereren Atmosphäre zu schaffen. In den nächsten zehn Jahren baute er eine Nischenbranche auf, die zwischen dem Fastfood- und dem höherpreisigen Gourmetsegment der Gastronomie angesiedelt war. Bis 1976 hatte er die Kette zu 109 Restaurants geführt und den amerikanischen Verbrauchern das Konzept des Kettenrestaurants erfolgreich vorgestellt . Anschließend verkaufte er sein Unternehmen an Pillsbury und übernahm eine Position im Restaurantbereich des Unternehmens.
Als Teil der Übernahme erhielt Brinker die Position des Executive Vice President des Restaurantbetriebs von Pillsbury sowie einen Sitz im Vorstand des Unternehmens. Während seiner Amtszeit als Executive VP beaufsichtigte Brinker die Gründung der Bennigan- Kette des Unternehmens . Bennigan's war das erste eines neuen Konzepts von Restaurants, das Singles anziehen sollte, ein Konzept, das als " Farnbar " bekannt wurde. Als sein Status in Pillsbury wuchs, wurde Brinker gebeten, den Betrieb seiner wichtigsten Fast-Food-Kette Burger King zu übernehmen.
In den frühen 1980er Jahren begannen die Verkäufe von Burger King zu schwinden. Brinker wurde gebeten, die Marke umzukrempeln und seine Position gegenüber seinem Hauptkonkurrenten McDonald's zu stärken . Eine seiner ersten Handlungen bestand darin, einen Werbeplan zu initiieren, der die Behauptungen betonte, dass die flammgebratenen Burger von Burger King besser und größer waren als die seines Rivalen. Das Programm, wohl die erste Angriffsanzeige eines Konkurrenten auf eine Lebensmittelkette, war insofern umstritten, als Fast-Food-Anzeigen zuvor nur vage Anspielungen auf die Konkurrenz machten, ohne sie namentlich zu erwähnen. McDonald's verklagte Burger King und ihre damalige Werbeagentur, die J. Walter Thompson Company . Auch die Kinderschauspielerin Sarah Michelle Gellar war wegen ihres Auftritts in diesen Fernsehwerbespots in die Klage verwickelt. Die Klage wurde im folgenden Jahr zu nicht genannten Bedingungen beigelegt. Trotz der Kontroverse steigerte der Werbeplan die Verkäufe im selben Geschäft, als der Verkauf begann. Die ganze damalige Situation wurde als Burger Wars bekannt .
Er arbeitete für das Unternehmen in dieser Funktion bis 1982, als er zum Präsidenten der Food-Service-Abteilung von Pillsbury befördert wurde. Seine neue Rolle erweiterte seine Aufsicht auf die anderen Ketten des Unternehmens, darunter Burger King, Quik-Wok und Poppin' Fresh. Seine neue Position war jedoch nur von kurzer Dauer, da er das Unternehmen 1984 verließ, um eine kleine Gourmet-Burger-Kette mit Sitz in Dallas namens Chili's zu übernehmen .
Auswirkungen auf die Branche
Neben der Einführung mehrerer Restaurantketten und der Schaffung eines der am weitesten verbreiteten Restaurantformate, die heute auf dem Markt verwendet werden, hatte Brinker einen weiteren indirekten Einfluss auf die Gastronomiebranche. Im Laufe seiner fast 50-jährigen Karriere hat er mit vielen Führungskräften zusammengearbeitet, eingestellt oder trainiert, die sich in der modernen Restaurantbranche in den Vereinigten Staaten und Kanada etabliert haben. Viele dieser Personen begannen mit ihm entweder bei seiner Steak- und Ale-Kette oder lernten ihn während der Gründung von Bennigan's in den 1970er Jahren kennen. Andere waren während seiner Zeit als Präsident der Restaurantabteilung von Pillsbury bei ihm oder kamen unter seiner Aufsicht durch das Chili-System.
Einige der Leute, die mit Brinker zusammengearbeitet haben, haben konkurrierende Ketten wie Applebee's und TGI Fridays beaufsichtigt . Der Vizepräsident von OSI Restaurant Partners in Tampa, Florida, Joseph L. Jackson, begann seine Karriere als General Manager von Steak and Ale, der während seiner Zeit im Unternehmen einen positiven Eindruck bei Brinker hinterließ. Andere Restaurantketten und Foodservice-Unternehmen, die Brinker direkt oder indirekt beeinflusst haben, sind Boston Market , Flying J , Lettuce Entertain You , Sizzler und viele andere. Außerhalb der Gastronomie haben ehemalige Kollegen die Lehren, die sie von ihm gelernt haben, in so unterschiedlichen Bereichen wie Personalmanagement , Unternehmens- und Privatermittlungen und Marktforschungsdiensten mit Programmen wie Kundenzufriedenheitsumfragen und Mystery Shopping genutzt .
Nations Restaurant News hat eine Auszeichnung, die Brinker ehrt. Der Norman Award würdigt jährlich Führungskräfte der Branche, die zukünftige Führungskräfte inspiriert und in ihrer Branche „einen bedeutenden Einfluss“ ausgeübt haben.
persönlich
Brinker wurde am 3. Juni 1931 in Denver, Colorado, als Einzelkind geboren. Seine Eltern, Kathryn und Eugene Brinker, zogen später nach einem 10-acre (40.000 m 2 ) Bauernhof in Roswell, New Mexico . Als Kind nahm Norman Gelegenheitsjobs an, um das bescheidene Einkommen der Familie aufzubessern, gründete eine Kaninchenfarm im Alter von 10 Jahren, leitete eine "120 Meilen lange" Papierroute und kaufte und verkaufte Pferde, um die Familie über die Runden zu bringen . Er besuchte die Roswell High School und das New Mexico Military Institute . Später diente er in der Navy, die ihn nach San Diego, Kalifornien, brachte. Später besuchte er das San Diego State College und schloss seinen Abschluss 1957 im Alter von 26 Jahren ab. Als begeisterter und talentierter Polo-Enthusiast war Brinker 1952 Mitglied der olympischen Reitermannschaft und nahm an den Olympischen Sommerspielen 1952 in Helsinki, Finnland , und später teil nahm 1954 im Fünfkampf bei den Weltmeisterschaften in Budapest teil.
Im Juni 1955 heiratete Brinker die Tennisspielerin Maureen „Little Mo“ Connolly . Das Paar teilte die Leidenschaft für Pferde. Ihre Profi-Tenniskarriere endete im Alter von 18 Jahren durch einen Freak-Unfall auf einem Pferd. Sie hatten zwei Töchter, Cindy Brinker (Simmons), Jahrgang 1957, und Brenda Brinker (Bottum), Jahrgang 1959. Maureen starb am 21. Juni 1969 im Alter von 34 Jahren nach einem dreijährigen Kampf gegen Eierstockkrebs. Die Beziehung zwischen Norman und Maureen Brinker wurde 1978 in einem Fernsehfilm, Little Mo , dargestellt, in dem Glynnis O'Connor als Maureen, Mark Harmon als Norman und Anne Baxter als Maureens Mutter zu sehen waren.
Brinker heiratete am 7. März 1971 seine zweite Frau, Magrit L. Fendt. In den nächsten fünf Jahren bekam das Paar zwei Kinder: Christina und Mark. 1976 ließ sich das Paar scheiden.
Am 14. Februar 1981 heiratete Brinker ein drittes Mal, Nancy Goodman , die ehemalige Frau von Neiman Marcus-Manager Robert Leitstein. Goodmans Sohn mit Leitstein, Eric Blake Leitstein, nahm nach der Heirat Brinkers Nachnamen an. Die Heirat verschaffte Nancy finanzielle Mittel und ein unmittelbares Netzwerk finanzieller und politischer Unterstützung für die Stiftung, die dem Andenken an Nancys Schwester Susan G. Komen gewidmet war und die später Susan G. Komen for the Cure und das damit verbundene Komen Race for the Cure wurde. Das Paar waren aktive Bush-Pioniere , wohlhabende Spender, die die Präsidentschaftsambitionen von George W. Bush mit 100.000 US-Dollar oder mehr finanziell unterstützten.
Am 22. Januar 1993 wurde Brinker während eines Polospiels bei einer Hochgeschwindigkeitskollision mit einem anderen Fahrer im West Palm Beach Polo and Hunt Club in West Palm Beach, Florida, schwer verletzt. Drei Tage nach dem Unfall erlitt Brinker schwere Kopfverletzungen und lag voraussichtlich in einem anhaltenden Koma und wurde von Ron A. McDougall als Chief Executive Officer von Brinker International abgelöst; Brinker behielt trotz seiner Pensionierung den Titel des emeritierten Vorsitzenden. Einige Jahre nach dem Unfall ließen sich Norman und Nancy Brinker nach 20 Jahren Ehe einvernehmlich scheiden, und Nancy wechselte von 2001 bis 2003 als US-Botschafterin in Ungarn zu Beginn der Regierung von George W. Bush. Norman Brinker blieb ein enger Berater an Nancy Brinker in den Jahren nach ihrer Scheidung.
Brinker starb am 9. Juni 2009 an einer Aspirationspneumonie während eines Urlaubs in Colorado, sechs Tage nach seinem 78. Geburtstag.
Veröffentlichungen
- Brinker, Norman Donald T. Phillips, On the Brink: The Life and Leadership of Norman Brinker Summit Publishing Group, 1996, 203 Seiten, ISBN 1-56530-212-5