Tequila, Jalisco - Tequila, Jalisco

Tequila
Stadt & Gemeinde
Santiago de Tequila
Siegel
Lage der Gemeinde in Jalisco
Tequila Standort in Mexiko
Koordinaten: 20°52′58″N 103°50′12″W / 20.88278°N 103.83667°W / 20.88278; -103.83667
Land	Mexiko
Bundesland	Jalisco
Gegründet	1530
Kommunaler Status	1850
Regierung
• Gemeindepräsident	Poncho Magallanes
Bereich
• Gemeinde	356,14 km 2 (137,51 Quadratmeilen)
Elevation (vom Sitz)	1.180 m (3.870 Fuß)
Bevölkerung  (2010) Gemeinde
• Gemeinde	40.697
• Sitz	26.809
Zeitzone	UTC-6 ( Zentral (US-Zentral) )
• Sommer ( DST )	UTC-5 (Zentral)
Postleitzahl (des Sitzplatzes)	46400
Demonym	Tequilense
Webseite	(auf Spanisch) Offizielle Seite

Santiago de Tequila ( Spanisch:  [teˈkila] ( hören ) ; Nahuatl-Sprachen : Tequillan, Tecuila „Ort der Tribute“) ist eine mexikanische Stadt und Gemeinde im Bundesstaat Jalisco etwa 60 km von der Stadt Guadalajara entfernt . Tequila ist vor allem als Geburtsort des gleichnamigen Getränks „ Tequila “ bekannt, das aus der blauen Agave hergestellt wird, die in dieser Gegend heimisch ist. Das Herz der Pflanze enthält Zucker und wurde von den Ureinwohnern hier zur Herstellung eines fermentierten Getränks verwendet. Nach der Ankunft der Spanier nahmen sie dieses fermentierte Getränk und destillierten es, wodurch der heute bekannte Tequila hergestellt wurde. Die Popularität des Getränks und die Geschichte dahinter haben die Stadt und ihre Umgebung zum Weltkulturerbe gemacht . Es wurde 2003 von der mexikanischen Bundesregierung auch als „ Pueblo Mágico “ (Magische Stadt) bezeichnet. Tequila ist auch als Hauptschauplatz der erfolgreichen Televisa- Telenovela Destilando Amor mit Angélica Rivera und Eduardo Yáñez bekannt .

Das Wappen der Gemeinde wurde am 31. Dezember 1983 vom Gemeinderat offiziell angenommen. Es enthält den lateinischen Ausdruck ALMA LAETA NOBILIS, was "fröhliche und edle Seele" bedeutet. Zu seinen repräsentativen Symbolen zählen der Turm der Hauptkirche der Stadt Tequila, die Schornsteine ​​der Brennereien, die Agavenpflanze und der Berg Tequila.

Geschichte

Die ersten Völker, die in diesem Gebiet lebten, waren wahrscheinlich die Menschen aus der Schachtgrabkultur der mittleren Formationszeit. Durch die späte formative und klassische Periode gelangte die Teuchitlan-Tradition in die Region. Mehrere Guachimonton-Komplexe wurden in der Nähe gebaut, wie Huitzilapa im Westen und Amatitan im Osten. Die Epiclassic sah ein Eindringen von Völkern aus der Bajio-Region während einer Periode intensiver Dürre, die viele zentralmexikanische Merkmale mit sich brachte. Durch die Postklassik gab es in der Region eine Vielzahl ethnischer Identitäten wie Caxcan , Cora und Huichol . Die große prähispanische Siedlung befand sich nicht dort, wo heute die Stadt Tequila liegt, sondern an einem Ort namens Teochtinchán. Nach der spanischen Eroberung des Aztekenreiches zogen die Spanier nach Westen und diese Region wurde während der Kolonialzeit Teil von Nueva Galicia . Der anfängliche Widerstand gegen die spanische Vorherrschaft war kurz. Die Einheimischen befestigten ihre Hauptstadt, beschlossen aber am Ende, sich friedlich zu ergeben.

Das Dorf Santiago de Tequila wurde 1530 von Franziskanermönchen gegründet , die viele Einheimische vom Berg Chiquihuitillo (heute bekannt als Vulkan Tequila ) hierher zogen . 1541 revoltierten indigene Völker in verschiedenen Teilen von Nueva Galicia gegen die spanische Herrschaft. Vor Ort rebellierten zuerst die Tecoxines und Caxcanes in den Städten Tlaltenango, Xochipila, Nochictlán und Teocaltech, später kamen die in Tequila dazu. Diese Rebellen haben auf dem Tequila-Berg Stellung bezogen. Bruder Juan Calero vom Kloster in der Nähe von Tequila versuchte, die Situation zu beruhigen, aber er wurde von einem Sperrfeuer aus Pfeilen und Steinen getötet. Sein Körper wurde seiner Robe entkleidet und an das örtliche steinerne Idol gehängt. Ein anderer Mönch, der bei dem Versuch, eine Einigung auszuhandeln, starb, war Bruder Antonio de Cuellar vom Kloster Etzatlan. Im Oktober 1541 war die Lage in Nueva Galicia so ernst, dass der Vizekönig Antonio de Mendoza aus Mexiko-Stadt eintraf . Rebellenchef Diego Zacatecas traf sich mit dem Vizekönig, wurde aber sofort von den Spaniern gefangen genommen. Der Preis für seine Freilassung war das Ende der Rebellion und der Konvertit des Häuptlings zum Christentum .

Im Jahr 1600 beschloss Pedro Sánchez de Tagle, eine groß angelegte Destillation auf der Grundlage eines lokalen fermentierten Getränks zu bauen, das mit der lokalen Agavenpflanze hergestellt wurde. Er brachte auch die Idee ein, diese in der Region heimische Pflanze massenhaft anzubauen.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts kam es im Tequila-Gebiet zu einer weiteren Rebellion, diesmal angeführt von einem Mann, der nur als "The Gold Mask" bekannt ist. Diese Rebellion wurde vom Gouverneur von Nueva Galicia, José Fernando de Abascal y Sousa , unterdrückt , wofür er später zum Vizekönig von Peru befördert wurde .

Kurz darauf kam der mexikanische Unabhängigkeitskrieg . Rafael Pérez kam auf Befehl von José María Mercado mit 200 Mann nach Tequila, um die Stadt von royalistischen Truppen zu übernehmen. Nach der Unabhängigkeit wurde die Stadt Tequila zum Sitz eines der Departements des neuen Bundesstaates Jalisco. Als diese Departements in Gemeinden umorganisiert wurden, wurde die Stadt Tequila zum Sitz der gleichnamigen Gemeinde. 1874 erhielt die Stadt Tequila den offiziellen Status einer Stadt. Dies geschah in Anerkennung eines Ereignisses im Jahr 1873, als Sixto Gorjón, etwa 50 Polizisten und Bürger von Tequila eine Gruppe von Banditen unter der Führung von Manuel Lozada, bekannt als "Der Tiger von Alicia", bekämpften.

Die Stadt

Kirche von Santiago Apostol, die Hauptkirche

Die Stadt Tequila hat 26.809 Einwohner, was etwa 73% der Einwohner der Gemeinde entspricht. Es enthält die Hauptpfarrkirche Unserer Lieben Frau von der Purísima Concepción, die im 18. Jahrhundert von Martín Casillas erbaut wurde. Die Kirche hat eine Steinfassade, einen Glockenturm und Pilaster mit umgekehrten Pyramidenstumpfen (Estipit), die das Hauptportal flankieren. Das Portal hat zwei Ebenen und eine Krone. Die erste Ebene enthält den Türbogen mit Zierleiste und Dichtung und wird von zwei dorischen Säulen getragen. Der obere Teil enthält ein Fenster mit Zierleisten mit dorischen Säulen an jeder Seite, verziert mit Kurven und Pflanzenmotiven. Die Krone oben enthält eine Skulptur des Erzengels Michael in einer Nische, die von dorischen Säulen flankiert wird. Das Seitenportal ist ein gewölbter Eingang mit toskanischen Säulen und Gesims und einem Reliefkreuz in der Mitte. Im Inneren befinden sich ein Kirchenschiff und ein klassizistischer Hauptaltar. Im Inneren befindet sich auch eine Statue Unserer Lieben Frau von der Empfängnis aus dem Jahr 1865.

Bemerkenswerte weltliche Bauwerke sind die Quinta Sauza aus den 1830er Jahren und die Destillerie La Perserverancia aus dem Jahr 1873. Die Quinta Sauza hat einen großen Außengarten mit kunstvollen Steinbrunnen. Im Atrium gibt es Schnitzereien mit Szenen aus der Passion Christi . Die Fassade des Hauses hat Pflanzenreliefs, in denen sich mehrere Eingänge befinden. Im Inneren befindet sich ein Innenhof mit einem verzierten Brunnen in der Mitte und der Eingang zur Kapelle im Hintergrund, der mit Pflanzen- und Schlangenmotiven verziert ist. In La Perseverancisa gibt es ein riesiges Werk von Gabriel Flores aus dem Jahr 1969, das die Herstellung und das Trinken von Tequila darstellt. Die Brennerei bietet Führungen an. Diese Destillerie hat auch ein Museum vor dem Stadtpalast mit Gemälden, Fotografien, Skulpturen und Maschinen der Destillerie La Perservancia sowie einen Raum, der dem regionalen Handwerk gewidmet ist.

Das Nationalmuseum von Tequila (MUNAT) befindet sich in der Stadt Tequila auf einem Land, das Cipriano Rosales Anfang des 20. 1933 wurde die Grundschule Eduardo González gegründet, die 1979 in ein Berufsgymnasium umgewandelt wurde. Diese wurde in den 1980er Jahren aufgrund des Verfalls des Gebäudes geschlossen. Nach umfangreichen Umbauten wurde es als Casa de Cultura Tequilense (Tequila-Kulturzentrum) wiedereröffnet und blieb es bis 2000, als es in das Nationalmuseum von Tequila umgewandelt wurde. Es ist das erste Museum der Welt, das diesem Likör gewidmet ist.

Nur 10 km außerhalb der Stadt Tequila liegt das Heiligtum des Heiligen Toribio Romo González an der Straße, die zum Balneario La Toma führt, in einer Gemeinde namens Agua Caliente. Toribio Romo wurde kürzlich von Johannes Paul II . heiliggesprochen . Das Heiligtum befindet sich an der Stelle, an der der Heilige Toribio, wie allgemein bekannt, während des Cristero-Krieges festgenommen und erschossen wurde .

Das National Festival of Tequila findet jedes Jahr von Ende November bis Mitte Dezember statt. Während dieser Veranstaltung wird eine Tequila-Königin gekrönt und die wichtigsten Brennereien der Gegend sind alle mit Proben ihres Tequilas vertreten. Es gibt auch Charreada- Events und eine Parade mit Wagen , Hahnenkämpfen , Mariachis , Feuerwerk und Fahrgeschäften. Dieses Fest fällt mit dem Fest der Schutzpatronin von Tequila, Unserer Lieben Frau von der Purisíma Concepción, zusammen.

Eine überraschende Tradition für diejenigen, die nicht aus Tequila stammen, ist die nächtliche Segnung der Stadt durch den Pfarrer. Jeden Abend um 21 Uhr segnet der Priester, indem er dreimal eine Glocke läutet und das Allerheiligste Kreuz mit den Sakramenten auf alle 4 Himmelsrichtungen lenkt. In diesem Moment stoppt jeder in der Stadt, was er tut, einschließlich des Ausschaltens von Fernsehen oder Radio und steht für den Segen.

Die Stadt und das Getränk

Blaue Agavenfelder in der Nähe von Tequila.

Tequila-Fässer im Nationalmuseum von Tequila . ausgestellt

Das Getränk namens Tequila ist eigentlich eine Mezcal- Variante , die ganz oder überwiegend aus der blauen Agave hergestellt wird. Diese Pflanze stammt aus dem Tequila-Gebiet, daher wurde diese Mescal-Version nach der Stadt benannt. Die Verwendung der Agavenpflanze geht weit in die vorspanische Zeit zurück. Die "Piña" (wörtlich Ananas) oder das Herz der Pflanze wurde von den indigenen Völkern als Süßigkeit gekocht und als Basis für ein fermentiertes alkoholisches Getränk verwendet. Dieses Getränk wurde von den Ureinwohnern Mescal genannt und ähnelte dem, was heute Pulque genannt wird. Als die Spanier ankamen, hatten die Eingeborenen begonnen, die Pflanze zu kultivieren. Die Spanier erwogen zunächst, das Werk nach Spanien zurückzubringen, beschlossen aber, es und sein Produkt in Mexiko zu entwickeln.

Die Spanier führten die Destillation ein, um aus dem einheimischen fermentierten Mescal etwas zu machen, das heute als Tequila bekannt ist. Die erste Großbrennerei wurde 1600 gegründet und während der Kolonialzeit führte die Nachfrage nach dem Getränk zu einigen der ältesten noch in Betrieb befindlichen Unternehmen in dieser Gegend wie: "La Rojeña", gegründet 1795; "El Tigre" (jetzt La Constancia) gegründet 1823; Destiladora de Occidente (jetzt "Tequila D'Reyes") gegründet 1840; La Perseverancia (heute Tequila Sauza) wurde 1873 gegründet; El Llano (jetzt Tequila Azteca) wurde 1876 gegründet; La Mexicana (heute Tequila Orendain) wurde 1879 gegründet.

Im Jahr 1873 wurde der "Mezcal-Wein" (ein früherer Name, der für das Getränk Tequila verwendet wurde) aus der Region Jalisco offiziell "Tequila" genannt, um ihn von Mezcal-Spirituosen aus Südmexiko zu unterscheiden, wie z in Oaxaca hergestellt.

Der Name "Tequila" ist seit 1974 von der mexikanischen Regierung geschützt und seine Verwendung beschränkt sich auf Produkte, die aus Agave destilliert werden, die in bestimmten Regionen Mexikos angebaut wird. Diese Regionen befinden sich in den Bundesstaaten Jalisco, Michoacán , Nayarit und Guanajuato sowie in Teilen des Bundesstaates Tamaulipas . Das Land in Tamaulipas wurde später hinzugefügt, als die Notwendigkeit zum Anbau der blauen Agave wuchs, und dieses Land und die darauf angebaute Agave wurden von der mexikanischen Regierung für ihre Qualität zertifiziert. Die Laufzeit ist zudem auf fünfzehn Produktionsstätten wie Tequila Sauza, Tequila Orendaín und Jorge Salles Cuervo beschränkt.

Alteingesessene Brennereien produzieren hier zwischen 500 und 1000 Liter pro Tag, aber das reicht nicht aus, um die seit den 1980er Jahren sprunghaft angestiegene internationale Nachfrage nach dem Produkt zu decken. Die Stadt und die Umgebung ziehen jedes Jahr Tausende von Besuchern an, um die Felder, Brennereien, das Museo Nacional de Tequila ( das Nationalmuseum von Tequila ), die Barraca de Tequila zu sehen und den Tequila Express zu fahren , einen Zug, der von Guadalajara aus fährt ins Tequila-Land. Der Zug hat 4 Wagen mit einer Kapazität von 68 Personen und erfordert normalerweise, dass die Fahrkarten einen Monat im Voraus gekauft werden.

Weltkulturerbe

Agavenlandschaft und antike Industrieanlagen von Tequila
Gedenktafel zum Gedenken an die Aufnahme von Tequila in die Liste des Weltkulturerbes
Standort	Tequila, Jalisco, Mexiko
Bereich	35.019 Hektar
UNESCO-Weltkulturerbe
Typ	Kulturell
Kriterien	ii, iv, v, vi
Vorgesehen	2006 (30. Sitzung )
Referenznummer.	1209
Vertragsstaat	Mexiko
Region	Lateinamerika und die Karibik

Die Geschichte und Kultur hinter der Tequila-Produktion hat dazu geführt, dass die Stadt Tequila und die weiten Agavenfelder, die sie umgeben, zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Es umfasst 35.019 Hektar zwischen den Ausläufern des Tequila-Vulkans und dem Tal des Rio Grande de Santiago , das von blauen Agavenfeldern bedeckt ist. Seit über 2.000 Jahren wird diese Pflanze zur Herstellung von fermentierten Getränken und Stoffen und seit dem 16. Jahrhundert zur Herstellung des destillierten Likörs mit dem Namen Tequila verwendet. Sowohl das Getränk als auch die Kultur, die mit seiner Herstellung verbunden ist, wurden in die mexikanische Identität aufgenommen. Innerhalb dieser Felder befinden sich die Städte Tequila, Arenal , Amatitan und Teuchitlán mit großen Tequila-Produktionsstätten. Diese Stätte enthält ein Inventar von Feldern, Brennereien und Fabriken (aktiv und inaktiv) sowie "Tabernas" (illegale Tequila-Anlagen während der Kolonialzeit), die Städte und die archäologischen Stätten von Teuchitlán. Viele der Tequila-Herstellungsanlagen befinden sich auf großen Haciendas, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Die meisten Brennereien und Haciendas bestehen aus Ziegeln und Lehmziegeln mit ockerfarbenen Stuckwänden , Steinbögen, Ecksteinen und Fensterrahmen. Die meisten sind mit neoklassizistischen oder barocken Ornamenten verziert. Die Herstellung von Tequila repräsentiert die Verschmelzung der prähispanischen Tradition der Herstellung von Alkohol mit Agave mit europäischen Destilliertechniken. Die archäologische Stätte Teuchitlán gehört zu den ersten Kulturen hier, die hier zuerst eine landwirtschaftliche Gesellschaft hervorbrachten.

Tequila-Tourismus

Die Tequila-Route als touristisches Ziel wurde 2006 geschaffen und der Tequila-Express wurde mit dem Ziel geschaffen, den Tourismus von Tequila in die Nachbargemeinden El Arenal, Amatitán, Magdalena und Teuchitlan zu fördern, die auch wichtige Tequila-Anlagen enthalten, sowie kulturelle und archäologische Sehenswürdigkeiten. Beide gehen auch durch die riesigen blauen Agavenfelder, die kürzlich zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Die Tequila-Route wurde vom Consejo Regulador del Tequila erstellt und wird überwacht, der die Herstellung und Authentizität des hier hergestellten Likörs regelt. Zu den weiteren Attraktionen auf der Route zählen archäologische Stätten, alte Herrenhäuser sowie Opal- und Obsidianminen. Die archäologischen Stätten gehören hauptsächlich zu einer Kultur, die als Guachimontones bekannt ist und sich in den Gemeinden Teuchitlan und Magdalena befindet. In einer Reihe der alten Hacienda/Brennereien sind Besucher eingeladen, einige der Aspekte der Tequila-Herstellung auszuprobieren, wie zum Beispiel das Abschneiden der Stacheln der Agavenpflanze. Die meisten dieser Haciendas haben auch Verkostungsräume und Restaurants. Entlang der Route befindet sich der Vulkan Tequila.

Der Tequila Express ist ein Zug für Touristen, der seit 1997 in Betrieb ist. Samstags und sonntags bringt dieser Zug die Passagiere durch das Tequila-Land, begleitet von Live-Mariachi-Musik und zweisprachigen Guides zur Hacienda San José del Refugio. Eine weitere geführte Tour ist Tequila Adventure, bei der Menschen in Vans zu den Brennereien von la Cofradía und Mundo Cuervo gebracht werden.

Geographie

Tequila ist eine der 124 Gemeinden von Jalisco, die sich westlich des Zentrums des Staates befindet. Sein Territorium erstreckt sich über 1689,11 km2 mit Höhen zwischen 700 und 2.900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Gemeinde grenzt im Osten an die Metropolregion Guadalajara ( Zapopan ) und im Norden an den Bundesstaat Zacatecas . Alle Nachbargemeinden rund um Mount Tequila entsprechen der Großregion 'Tequila'. Dazu gehören die angrenzenden Gemeinden Amatitlán, Magdalena, San Juanito de Escobedo , San Martín de Bolaños , San Cristóbal de la Barranca , Hostotipaquillo und südlich des Vulkans Tequila : Teuchtilán und Ahualulco de Mercado . Die ursprüngliche Landunterteilung der Region wurde durch die überall zu findenden Agaven- wachsenden Haciendas abgegrenzt .

Nach der Unabhängigkeit war der Bundesstaat Jalisco ursprünglich in 26 Departements unterteilt, wobei Tequila einer der Sitze dieser Departements war. Nachdem moderne Gemeinden geschaffen wurden, blieb Tequila ein Sitz, aber der Gemeinde, die seinen Namen trägt. Diese Gemeinde umfasst 207 Gemeinden, wobei die bevölkerungsreichsten (außerhalb der Stadt Tequila) neben dem Gemeindesitz El Salvador, San Martín de las Cañas, Santa Teresa und Potrero de la Rivera sind. Die Gesamtbevölkerung der Gemeinde beträgt 38.534, von denen 73% im Gemeindesitz Tequila leben.

Die Gemeinde liegt auf zerklüftetem Gelände mit wenig flachem Raum, außer in einigen Tälern. Der Fluss Santiago y Chico bildet mit 700 Metern den Tiefpunkt der Gemeinde, während sich die hohen Gipfel im Süden befinden. Der höchste Berg ist der Tequila Volcano oder Tequila Mountain mit 2.900 Metern. Dieser als inaktiver Vulkan, der seit mehr als 220.000 Jahren nicht mehr ausgebrochen ist, dominiert die Landschaft im Zentrum der Gemeinde. Wandern und anderer Ökotourismus sind hier möglich, aber Infrastruktur wie Straßen, Sicherheit und Beschilderung sind minimal. Der östliche Teil der Gemeinde wird von der Sierra de los Balcones dominiert.

Klima

Tequila hat ein tropisches Savannenklima mit einigen semiariden Einflüssen. Es hat eine Trockenzeit im Winter und Frühling und eine Regenzeit im Sommer und Herbst. Die Temperaturen schwanken zwischen Sommer und Winter nicht stark und liegen im Durchschnitt bei 22,5 ° C. Die höheren Lagen haben Kiefern- und Eichenwald, während die niedrigeren Lagen Mesquite , Nopal und andere Vegetation haben. Die Gemeinde verfügt über 28.430 Hektar überwiegend Kiefernwald in den höheren Berggebieten. Die wichtigsten Flüsse der Gemeinde sind der Santiago, El Chico und Bolaños sowie zahlreiche kleine Bäche.

Der größte Teil der Wirtschaft der Gemeinde basiert immer noch auf der Landwirtschaft, in der etwa 47 % der Bevölkerung beschäftigt sind. Trotz des sehr sichtbaren Wachstums der blauen Agave werden die meisten Hektar hier immer noch für Mais verwendet. Andere Pflanzen sind Sorghum , Bohnen, Mangos, Orangen, Avocados und Kürbis. Der Viehbestand umfasst Rinder, Milchkühe, Schweine, Ziegen, Pferde, Hühner und Bienen. Die Herstellung von Tequila beschäftigt etwa 25 % der Bevölkerung der Gemeinde, bringt aber das meiste Geld ein. Es macht fast die gesamte industrielle Basis der Gemeinde aus. Tourismus, wie der im Zusammenhang mit Tequila und Ökotourismus-Sites, sind ein wachsender Teil der Wirtschaft. Ein Beispiel für Ökotourismus hier ist der Balneario La Toma, der auf sehr zerklüftetem Gelände mit Klippen liegt und Abseilen, Paragliding und andere ähnliche Sportarten fördert. Hier wird etwas abgebaut, hauptsächlich von Opalen, Gold und Silber.

Partnerstädte

Tequila unterhält Städtepartnerschaften mit Cathedral City, Kalifornien, die im Coachella Valley in Südkalifornien liegt . Mitglieder des Tequila Councils, Wirtschaftsförderer und Funktionäre des Rotary Clubs haben an vielen Feierlichkeiten teilgenommen, die von der kalifornischen Stadt veranstaltet wurden, darunter das Tequila Festival, das 1998 stattfand und die Kunst, Kultur und Produkte von Tequila, Jalisco, hervorhob. Die Stadt Cathedral City hat seitdem ihre jährliche Tradition erneuert, das zwanzigjährige Bestehen der Partnerstadt zu feiern, das 2016 zufällig mit dem 35. Jahrestag der Gründung der Cathedral City zusammenfiel die Kultur, Musik und das Essen des vielfältigen mexikanischen Erbes der Stadt.

Andere Partnerstädte sind Jelenia Góra , Polen .

Verweise

Externe Links

• (auf Spanisch) − Tequilajalisco.gob.mx: Offizielle Website von Tequila (Regierung)

Koordinaten : 20°52′58″N 103°50′12″W / 20.88278°N 103.83667°W / 20.88278; -103.83667