Roselle (Pflanze) - Roselle (plant)
| Roselle | |
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| Roselle-Pflanze in Wave Hill , Bronx, New York, 2014, mit Blatt, Blüte, Knospe und dunkelroten Kelchen | |
Wissenschaftliche Klassifikation 
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| Königreich: | Pflanzen |
| Klade : | Tracheophyten |
| Klade : | Angiospermen |
| Klade : | Eudicots |
| Klade : | Rosiden |
| Befehl: | Malvales |
| Familie: | Malvengewächse |
| Unterfamilie: | Malvoideae |
| Stamm: | Hibisceen |
| Gattung: | Hibiskus |
| Spezies: |
H. sabdariffa
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| Binomialer Name | |
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Hibiskus sabdariffa |
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| Synonyme | |
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Aufführen
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Roselle ( Hibiscus sabdariffa ) ist eine in Afrika, wahrscheinlich Westafrika, heimische Hibiskusart . Es war im 16. und frühen 17. Jahrhundert, dass es sich auf die Westindischen Inseln bzw. auf Asien ausbreitete. Es wird zur Herstellung von Bastfasern und als Aufguss verwendet , wobei es als Karkade bezeichnet wird .
Beschreibung
Es ist ein ein- oder mehrjähriges Kraut oder ein Halbstrauch auf Holzbasis , der 2–2,5 m hoch wird. Die Blätter sind tief drei- bis fünflappig, 8–15 cm lang und wechselständig an den Stängeln angeordnet.
Die Blüten haben einen Durchmesser von 8–10 cm (3–4 Zoll), sind weiß bis blassgelb mit einem dunkelroten Fleck an der Basis jedes Blütenblatts und haben an der Basis einen kräftigen fleischigen Kelch , 1–2 cm (0,39–0,79 .). in) breit, auf 3–3,5 cm (1,2–1,4 in) vergrößernd, fleischig und leuchtend rot, wenn die Frucht reift. Sie brauchen etwa sechs Monate, um zu reifen.
Namen
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Asien
Roselle ist bekannt als karkadeh ( كركديه ) auf Arabisch , chin baung (ချဉ်ပေါင်) von den Burmesen , luoshen hua (洛神花) auf Chinesisch , kraceī́yb Thai : กระเจี๊ยบ ( RTGS : krachiap ) auf Thai ), ສົ້ມພໍດີ /sőm phɔː diː/ auf Lao , ស្លឹក ជូរ / slɜk Cu / ស ណ្តា ន់ ទេស / sɑndan Teh /, ម្ជូរ បារាំង / məcuː Baran / oder ម្ជូរ ព្រឹក / məcuː prɨk / in Khmer und cây qUE MAU, cây BUP GIAM oder cây BUT GIAM in Vietnamese .
Südostasien einschließlich Nordostindien und Festland Südasien
Roselle ist bekannt als Pundi Palle / Pundi Soppu (ಪುಂಡಿ ಪಲ್ಯ / ಪುಂಡಿ ಸೊಪ್ಪು) in Kannada , Hoilfa (হইলফা) in Sylheti und Chukur (চুকুর), Amlamadhur (অম্লমধুর) in Bengali . Auch bekannt als Tengamora (টেঙামৰা) von verschiedenen indigenen ethnischen Gruppen von Assam , dachang oder datchang von Atongs , mwita unter den Bodo (einer anderen einheimischen Ethnie von Assam) , Amile unter Chakmas meist in Chittagong , Gal•da unter Garos , Hanserong unter Karbi ( eine indigene Gruppe von Asaam), unter Lotha von Nagaland Hantserup , Mathippuli (മത്തിപ്പുളി) und Pulivenda (പുളിവെണ്ട) in Malayalam , Ambadi (अंबाडी) in Maharashtra , Okhreo unter Maos , Sillo Sougri unter Meitei , बेलचण्डा ( belchanda ) unter Nepalesen und Khata palanga ( ଖଟାପାଳଙ୍ଗ ) Jagatsinghpur und Cuttack Bezirke und takabhendi ( ଟକଭେଣ୍ଡି ) in Odia im Balasore Bezirk von Odisha , pulicha keerai (புளிச்சகீரை) in Tamil und gongura (గోంగూర) in Telugu . Anthur Sen (Roselle Rot) oder Lakher Anthur in Mizo , Hmiakhu Saipa (Roselle Rot) oder Matu Hmiakhu in Mara in Mizoram, Indien und Chin State, Myanmar.
Es wird von den Marma-Leuten Ya Pung genannt .
Afrika
Unter den Yoruba im Südwesten Nigerias ist Roselle als Isapa bekannt , und Yakuwa von den Hausa-Leuten im Norden Nigerias, die die Samen auch als Gurguzu und die Kapselhülle als Zoborodo oder Zobo bezeichnen .
Australien Roselle ist in Australien als Rosella oder Rosellafrucht bekannt .
Lateinamerika und die Karibik
Roselle ist in Mittelamerika als Saríl oder Flor de Jamaica und in vielen Teilen der englischsprachigen Karibik als Sauerampfer bekannt , darunter Trinidad und Tobago, Jamaika und die meisten Inseln der Westindischen Inseln.
Verwendet
In Indien wird die Pflanze hauptsächlich zur Herstellung von Bastfasern für Tauwerk angebaut , die aus ihrem Stamm gewonnen werden. Die Faser kann als Ersatz für Jute bei der Herstellung von Sackleinen verwendet werden . Hibiskus , speziell Roselle, wurde in der Volksmedizin als Diuretikum und mildes Abführmittel verwendet .
Die roten Kelche der Pflanze werden zunehmend in die USA und nach Europa exportiert, insbesondere nach Deutschland , wo sie als Lebensmittelfarbstoffe verwendet werden . Es kann auf Märkten (als Blumen oder Sirup ) in Orten wie Frankreich gefunden werden , wo es senegalesische Einwanderergemeinschaften gibt. Die grünen Blätter werden wie eine würzige Version von Spinat verwendet . Sie verleihen dem senegalesischen Fisch- und Reisgericht Thieboudienne Würze . Ordentliche Aufzeichnungen werden nicht geführt, aber die senegalesische Regierung schätzt die nationale Produktion und den Verbrauch auf 700 t (770 Short Tonnen) pro Jahr. In Myanmar sind ihre grünen Blätter der Hauptbestandteil von Chin Baung Kyaw Curry.
Brasilianer schreiben den bitteren Wurzeln magenmachende, erweichende und auflösende Eigenschaften zu.
Chutney
In Bihar und Jharkhand ist Roselle in der Landessprache auch als "Kudrum" bekannt. Das leuchtend rote Blütenblatt der Frucht wird für das süß-säuerliche Chutney verwendet.
Gemüse
In Satpuda Pradesh (in der Nähe der Grenze zu Maharashtra / Gujarat MP) wird Roselle von der lokalen Stammessprache Khate fule genannt . Die Khate-Fule-Blätter werden mit grünen Chilis, Salz, etwas Knoblauch vermischt , um ein Chutney und Bhaji zuzubereiten, das mit Jowar (Sorghum) oder Bajra (Hirse) aus Bakho (einem Fladenbrot) serviert wird . Dies wird von Tribals als Frühstück gegessen, um ihren Tag zu beginnen. Ein trockenes Gericht oder Sukhi Bajji wird mit Khate-Fule-Blättern zubereitet.
In der Küche von Andhra wird Roselle Gongura genannt und wird häufig verwendet. Die Blätter werden mit Linsen gedämpft und mit Dal gekocht . Ein weiteres einzigartiges Gericht wird durch Mischen von gebratenen Blättern mit Gewürzen zubereitet und zu einem Gongura Pacchadi verarbeitet , dem berühmtesten Gericht von Andhra und Telangana, das oft als König aller Andhra- Gerichte bezeichnet wird. In Manipuri heißt es Sougri und wird als Gemüse verwendet. Es wird im Allgemeinen ohne Öl gekocht, indem es mit einigen anderen Kräutern und getrocknetem Fisch gekocht wird und ist ein Liebling der Manipuri. Fast jeder Haushalt hat diese Pflanze zu Hause.
In der burmesischen Küche , genannt chin baung ywet (lit. saures Blatt), ist die Roselle weit verbreitet und gilt als erschwinglich. Es ist vielleicht das am häufigsten gegessene und beliebteste Gemüse in Myanmar. Die Blätter werden mit Knoblauch, getrockneten oder frischen Garnelen und grünem Chili gebraten oder mit Fisch gekocht. Auch eine leichte Suppe aus Roselleblättern und getrockneter Garnelenbrühe ist ein beliebtes Gericht.
Unter dem Paites-Stamm der Manipur werden Hibiscus sabdariffa und Hibiscus cannabinus, die lokal als Anthuk bekannt sind, zusammen mit Hühnchen, Fisch, Krabben oder Schweinefleisch oder anderem Fleisch gekocht und als Suppe als eine ihrer traditionellen Küchen gekocht. In den Garo Hills von Meghalaya ist es als Galda bekannt und wird mit Schweinefleisch, Hühnchen oder Fisch gekocht verzehrt. Nach dem Monsun werden die Blätter getrocknet und zu Pulver zerkleinert, dann zum Kochen im Winter in einem Reispulvereintopf, bekannt als galda gisi pura, gelagert. In den Khasi Hills von Meghalaya ist die Pflanze lokal als Jajew bekannt , und die Blätter werden in der lokalen Küche verwendet und sowohl mit getrocknetem als auch mit frischem Fisch zubereitet. Die Bodos und andere indigene assamesische Gemeinschaften im Nordosten Indiens kochen ihre Blätter mit Fisch, Garnelen oder Schweinefleisch und kochen sie als Gemüse, was sehr beliebt ist. Manchmal fügen sie einheimische Lauge namens Karwi oder Khar hinzu , um die Säure zu verringern und den Geschmack zu verleihen.
Auf den Philippinen werden die Blätter und Blüten verwendet, um dem Hühnchengericht Tinola (Hühnereintopf) Säure zu verleihen .
In Vietnam werden die jungen Blätter, Stängel und Früchte zum Kochen von Suppen mit Fisch oder Aal verwendet.
In Mali werden die getrockneten und gemahlenen Blätter, auch Djissima genannt , häufig in der Songhaï-Küche in den Regionen Timbuktu, Gao und Umgebung verwendet. Es ist die Hauptzutat in mindestens zwei Gerichten, eines heißt Djissima-gounday , bei dem Reis langsam in einer Brühe mit den Blättern und Lamm gekocht wird, und das andere Gericht heißt Djissima-mafé , bei dem die Blätter in einer Tomatensauce gekocht werden , auch Lamm. Beachten Sie, dass Djissima-Gounday auch als erschwingliches Gericht gilt.
In Namibia heißt es mutete und wird von Menschen aus der Region Kavango im Nordosten Namibias konsumiert.
In den zentralafrikanischen Ländern Kongo-Kinshasa , Kongo-Brazzaville und Gabun werden die Blätter als Oseille bezeichnet und püriert oder in einer Sauce, oft mit Fisch und/oder Auberginen, verwendet.
Getränk
| Nährwert pro 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energie | 205 kJ (49 kcal) |
11,31 g |
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0,64 g |
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0,96 g |
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| Vitamine |
Menge
%DV †
|
| Vitamin A-Äquiv. |
2% 14 μg |
| Thiamin (B 1 ) |
1% 0,011 mg |
| Riboflavin (B 2 ) |
2% 0,028 mg |
| Niacin (B 3 ) |
2% 0,31 mg |
| Vitamin C |
14% 12 mg |
| Mineralien |
Menge
%DV †
|
| Kalzium |
22% 215 mg |
| Eisen |
11% 1,48 mg |
| Magnesium |
14% 51 mg |
| Phosphor |
5% 37 mg |
| Kalium |
4% 208 mg |
| Natrium |
0% 6 mg |
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† Die Prozentsätze werden anhand der US-Empfehlungen für Erwachsene grob geschätzt. Quelle: USDA FoodData Central | |
In der Karibik wird aus der Roselle-Frucht (den Kelchen mit entfernten Samenkapseln) ein Getränk hergestellt. Es wird zubereitet, indem frische, gefrorene oder getrocknete Rosellefrüchte 8 bis 10 Minuten in Wasser gekocht werden (oder bis das Wasser rot wird) und dann Zucker hinzufügen. Lorbeerblätter und Nelken können auch während des Kochens hinzugefügt werden. Es wird oft gekühlt serviert. Dies geschieht in St. Vincent und den Grenadinen , Trinidad und Tobago , Guyana , Antigua , Barbados , Belize , St. Lucia , Dominica , Grenada , Jamaika , den US Virgin Islands und St. Kitts und Nevis, wo die Pflanze oder Frucht genannt wird Sauerampfer . Das Getränk ist eines von mehreren preiswerten Getränken ( aguas frescas ), die in Mexiko und Mittelamerika häufig konsumiert werden; sie werden typischerweise aus frischen Früchten, Säften oder Extrakten hergestellt. In mexikanischen Restaurants in den USA wird das Getränk manchmal einfach als Jamaika ( spanische Aussprache: [xaˈmajka] HAH-MY-CAH) bezeichnet. Es ist in Trinidad und Tobago sehr beliebt, besonders als saisonales Getränk zu Weihnachten, wo Zimt, Nelken und Lorbeerblätter dem Ingwer vorgezogen werden. Es ist auch in Jamaika beliebt und wird normalerweise mit Rum aromatisiert.
In Ghana , Mali , Senegal , Gambia , Burkina Faso , Elfenbeinküste und Benin werden Kelche verwendet, um kalte, süße Getränke zuzubereiten, die bei gesellschaftlichen Veranstaltungen beliebt sind, oft gemischt mit Minzblättern, aufgelösten Mentholbonbons und/oder Fruchtaromen.
Die nahöstliche und sudanesische "Karkade" (كركديه) ist ein kaltes Getränk, das durch Einweichen der getrockneten Karkade-Kelche in kaltem Wasser über Nacht in einem Kühlschrank mit Zucker und etwas Zitronen- oder Limettensaft hergestellt wird. Nach dem Abseihen der Blüten wird er mit oder ohne Eiswürfel konsumiert. Im Libanon werden manchmal geröstete Pinienkerne hinzugefügt.
Roselle wird in Nigeria verwendet, um ein erfrischendes Getränk namens Zobo herzustellen, und es werden natürliche Fruchtsäfte aus Ananas und Wassermelone hinzugefügt. Manchmal wird dem Erfrischungsgetränk auch Ingwer zugesetzt.
Mit dem Aufkommen des Interesses in den USA an der Küche im Süden der Grenze werden die Kelche in Tüten verkauft, die normalerweise mit "flor de Jamaica" gekennzeichnet sind, und sind seit langem in Reformhäusern in den USA für die Teezubereitung erhältlich . Jarritos , eine beliebte Marke mexikanischer Erfrischungsgetränke, ist nicht nur ein beliebtes hausgemachtes Getränk, sondern stellt auch ein kohlensäurehaltiges Getränk mit Flor de Jamaica-Geschmack her. Importierte Jarritos sind in den USA leicht zu finden
In den USA wird ein Getränk, das als Hibiskuskühler bekannt ist, aus Tee, einem Süßungsmittel und manchmal Saft von Apfel, Traube oder Zitrone hergestellt. Das Getränk wird von einigen Saftfirmen verkauft.
In Großbritannien sind die getrockneten Kelche und der fertige Sauerampfersirup in karibischen und asiatischen Lebensmittelgeschäften weit verbreitet und günstig erhältlich. Die frischen Kelche werden hauptsächlich im Dezember und Januar importiert, um Weihnachts- und Neujahrsaufgüsse herzustellen, die oft zu Cocktails mit Rum verarbeitet werden. Sie sind sehr leicht verderblich, entwickeln schnell Pilzfäule und müssen kurz nach dem Kauf verwendet werden – im Gegensatz zu getrockneten Produkten, die eine lange Haltbarkeit haben.
In Afrika , insbesondere in der Sahelzone , wird Roselle häufig zur Herstellung eines zuckerhaltigen Kräutertees verwendet , der auf der Straße verkauft wird. Die getrockneten Blumen sind auf jedem Markt zu finden. Roselle-Tee ist in Italien weit verbreitet, wo er sich in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts als typisches Produkt der italienischen Kolonien verbreitete. Die Carib Brewery , eine Brauerei aus Trinidad und Tobago , stellt einen „ Shandy Sorrel“ her, bei dem der Tee mit Bier kombiniert wird.
In Thailand wird Roselle im Allgemeinen als kühles Getränk getrunken und kann zu Wein verarbeitet werden.
Hibiskusblüten sind häufig in kommerziellen Kräutertees zu finden, insbesondere in Tees, die als Beerengeschmack beworben werden, da sie dem Getränk eine leuchtend rote Farbe verleihen.
Rosellablüten werden in Australien als wilde Hibiskusblüten in Sirup als Gourmetprodukt verkauft. Zu den Rezepten gehört, sie mit Ziegenkäse zu füllen; auf mit Brie gebackenen Baguettescheiben servieren; und geben Sie einen plus ein wenig Sirup in eine Champagnerflöte, bevor Sie den Champagner hinzufügen - die Blasen bewirken, dass sich die Blume öffnet.
In Dodoma Tansania wird der Roselle-Saft gebraut, um Roselle-Wein unter dem Namen Choya berühmt zu machen.
Marmelade und Konfitüre
In Nigeria wird Rosella-Marmelade seit der Kolonialzeit hergestellt und wird immer noch regelmäßig auf Gemeindefesten und Wohltätigkeitsständen verkauft. Es ähnelt im Geschmack Pflaumenmarmelade, ist jedoch sauer. Sie unterscheidet sich von anderen Konfitüren dadurch, dass das Pektin durch Kochen der inneren Knospen der Rosellablüten gewonnen wird. So ist es möglich, Rosellamarmelade nur aus Rosellaknospen und Zucker herzustellen.
In Burma werden die Knospen der Roselle zu „konservierten Früchten“ oder Konfitüren verarbeitet. Je nach Methode und Vorliebe werden die Samen entfernt oder eingeschlossen. Die Marmeladen aus Roselleknospen und Zucker sind rot und spritzig.
In Indien wird Roselle häufig zu einer Art Gurke verarbeitet .
"Sauerampfergelee" wird in Trinidad hergestellt.
Rosella-Marmelade wird in Queensland , Australien, als hausgemachtes oder spezielles Produkt hergestellt, das bei Festen und anderen Gemeinschaftsveranstaltungen verkauft wird.
Kräutermedizin (Bluthochdruck)
Obwohl eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2010 unter Verwendung von 14 Datenbanken und Handsuchjournalen, die von der Cochrane- Hypertonie-Gruppe durchgeführt wurde, zu dem Schluss kam, dass „keine Studien identifiziert wurden, die die Einschlusskriterien erfüllten“, deutet eine neuere Meta-Umfrage (2015) im Journal of Hypertension auf eine typische Verringerung der Blutdruck von etwa 7,5/3,5 Einheiten (systolisch/diastolisch).
Produktion
China und Thailand sind die größten Produzenten und kontrollieren einen Großteil des Weltangebots. Die beste Roselle der Welt kommt aus dem Sudan und Nigeria , geb. Mexiko, Ägypten, Senegal, Tansania, Mali und Jamaika sind ebenfalls wichtige Lieferanten, aber die Produktion wird hauptsächlich im Inland verwendet.
Auf dem indischen Subkontinent (insbesondere im Ganges-Delta ) wird Roselle für Pflanzenfasern angebaut. Roselle wird in der Region meśta (oder meshta, das ś , das einen Sh- Laut anzeigt ) genannt. Die meisten seiner Fasern werden lokal verbraucht. Die Faser (sowie Stecklinge oder Stumpfe) aus der Roselle-Pflanze hat jedoch einen großen Bedarf in der Naturfaser verarbeitenden Industrie.
Roselle ist eine relativ neue Ernte, um eine Industrie in Malaysia zu schaffen. Es wurde in den frühen 1990er Jahren eingeführt und seine kommerzielle Anpflanzung wurde erstmals 1993 vom Landwirtschaftsministerium in Terengganu gefördert. Die bepflanzte Anbaufläche betrug 1993 12,8 ha (30 Acres) und stieg bis 2000 kontinuierlich auf 506 ha (1.000 Acres) an. Die bepflanzte Fläche beträgt jetzt weniger als 150 ha (400 Acres) jährlich und wird mit zwei Hauptsorten bepflanzt. Der Bundesstaat Terengganu war früher der erste und größte Produzent, aber jetzt hat sich die Produktion mehr auf andere Bundesstaaten ausgeweitet. Trotz der schwindenden Hektarfläche in den letzten zehn Jahren wird Roselle in der Bevölkerung immer mehr als wichtiges Gesundheitsgetränk bekannt. In geringem Umfang werden die Kelche auch zu süßen Gurken, Gelee und Marmelade verarbeitet.
Pflanzenforschung
In den Anfangsjahren wurden begrenzte Forschungsarbeiten von der University Malaya und dem Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI) durchgeführt. Die Forschungsarbeit an der Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) wurde 1999 begonnen. Der Umfang der Forschungsarbeit gilt in vielerlei Hinsicht als mager, um eine wachsende Roselle-Industrie in Malaysia zu unterstützen.
Hibiskussäure wurde aus ihrem Kelch isoliert, was vom Institute for Integrated Programs and Research In Basic Sciences der Mahatma Gandhi University Kerala durchgeführt wird. Kürzlich wurden Gallus- und Protocatechusäuren unter Verwendung von Lösungsmittelextraktion, säulenchromatographischer Fraktionierung und kernmagnetischer Resonanz (NMR)-Spektroskopie als antidiabetische und antihypertensive Prinzipien der Kelche identifiziert.
Pflanzengenetische Ressourcen und Verbesserung
Genetische Variation ist für Pflanzenzüchter wichtig, um die Produktivität der Pflanzen zu steigern. Da es sich um eine in Malaysia eingeführte Art handelt, gibt es eine sehr begrenzte Anzahl von Keimplasma-Akzessionen für die Zucht.
UKM unterhält eine funktionierende Keimplasmasammlung und führt agronomische Forschung und Pflanzenverbesserung durch.
Mutationszüchtung
Herkömmliche Hybridisierung ist in Roselle aufgrund ihrer kleistogamen Reproduktion schwierig durchzuführen . Aus diesem Grund wurde ein Mutationszüchtungsprogramm initiiert, um neue genetische Variabilität zu generieren. Der Einsatz induzierter Mutationen zur Verbesserung wurde 1999 in Zusammenarbeit mit MINT (heute Malaysian Nuclear Agency) initiiert und hat einige vielversprechende Zuchtlinien hervorgebracht. Roselle ist eine tetraploide Art; daher benötigen sich segregierende Populationen im Vergleich zu diploiden Arten länger, um eine Fixierung zu erreichen. Im April 2009 brachte UKM drei neue Sorten namens UKMR-1, UKMR-2 und UKMR-3 auf den Markt. Diese neuen Sorten wurden mit Arab als Elternsorte in einem 2006 gestarteten Mutationszüchtungsprogramm entwickelt.
Natürliche Auskreuzung unter lokalen Bedingungen
Es wurde eine Studie durchgeführt, um das Ausmaß der Auskreuzung unter lokalen Bedingungen in Malaysia abzuschätzen. Es wurde festgestellt, dass die Auskreuzung mit einer sehr geringen Rate von etwa 0,02% auftrat. Diese Rate ist jedoch viel niedriger im Vergleich zu Schätzungen einer natürlichen Fremdbestäubung zwischen 0,20 % und 0,68 %, die in Jamaika gemeldet wurden.
Phytochemikalien
Die Hibiskusblätter sind eine gute Quelle für polyphenolische Verbindungen . Die wichtigsten identifizierten Verbindungen umfassen Neochlorogensäure , Chlorogensäure , Kryptochlorogensäure , Caffeoylshikiminsäure und Flavonoidverbindungen wie Quercetin , Kaempferol und ihre Derivate. Die Blüten sind reich an Anthocyanen sowie Protocatechusäure . Die getrockneten Kelche enthalten die Flavonoide Gossypetin , Hibiscetin und Sabdaretin . Das Hauptpigment ist nicht Daphniphyllin . Kleine Mengen von Myrtillin (Delphinidin-3-Monoglucosid), Chrysanthenin (Cyanidin-3-Monoglucosid) und Delphinidin sind vorhanden. Roselle-Samen sind eine gute Quelle für fettlösliche Antioxidantien, insbesondere Gamma-Tocopherol .
Galerie
Eine beliebte Roselle-Sorte, die in Malaysia angebaut wird: Terengganu. Roselle-Früchte werden frisch geerntet und ihre Kelche werden zu einem Getränk, das reich an Vitamin C und Anthocyanen ist .
In Malaysia werden zwei Sorten angebaut – links Terengganu oder UMKL-1, rechts Arab. Die Sorten produzieren etwa 8 t/ha frisches Obst oder 4 t/ha frische Kelche. Im Durchschnitt bringt die Sorte Arab mehr Ertrag und hat ein höheres Kelch-zu-Kapsel-Verhältnis.
Getrocknete Rosellekelche können auf zwei Arten erhalten werden. Eine Möglichkeit besteht darin, die Früchte frisch zu ernten, zu dekorieren und dann die Kelche zu trocknen; die andere ist, die Früchte etwas an den Pflanzen antrocknen zu lassen, die getrockneten Früchte zu ernten, ggf. weiter zu trocknen und dann die Kelche von den Kapseln zu trennen
Roselle Kelche können zu süßen Gurken verarbeitet werden. Dieser fällt meist als Nebenprodukt bei der Saftherstellung an. Qualitativ hochwertige süße Gurken erfordern jedoch möglicherweise ein spezielles Herstellungsverfahren.
Variation in der Blütenfarbe von Roselle (eine tetraploide Art)
Kelch (ein Sammelbegriff für Kelchblätter einer Blüte); Epikalyx (ein Sammelbegriff für Strukturen, die sich auf, unter oder in der Nähe des wahren Kelches befinden, auch falscher Kelch genannt). Einige Varietäten zeigen ausgeprägte epikalische Strukturen, wie man sie beispielsweise bei der Varietät Arab ( Plural Kelche) findet.
Entkernen – Entfernen einer Samenkapsel aus der Frucht mit einem einfachen Handgerät, um ihren Kelch zu erhalten
Einige Zuchtlinien sind aus dem Mutationszuchtprogramm des UKM hervorgegangen.
Fußnoten
Weiterlesen
- Chau, JW; Jin, MW; Wir alle; Chia, YC; Fen, PC; Tsui, HT (2000). „Schutzwirkung von Hibiskus- Anthocyanen gegen tert-Butylhydroperoxid-induzierte Lebertoxizität bei Ratten“. Lebensmittel- und chemische Toxikologie . 38 (5): 411–416. doi : 10.1016/S0278-6915(00)00011-9 . PMID 10762726 .
- Mohamad, O., Mohd. Nazir, B., Abdul Rahman, M. und Herman, S. (2002). Roselle: Eine neue Ernte in Malaysia. Bulletin PGM Dez. 2002, p. 12-13.
- Mohamad, O., Mohd. Nazir, B., Azhar, M., Gandhi, R., Shamsudin, S., Arbayana, A., Mohammad Feroz, K., Liew, SK, Sam, CW, Nooreliza, CE und Herman, S. (2002) . Roselle-Verbesserung durch konventionelle und Mutationszüchtung. Proz. Intern. Atomkonf. 2002, 15.-18. Oktober 2002, Kuala Lumpur. 19 S.
- Mohamad, O., Ramadan, G., Herman, S., Halimaton Saadiah, O., Noor Baiti, AA, Ahmad Bachtiar, B., Aminah, A., Mamot, S. und Jalifah, AL (2008). Eine vielversprechende Mutantenlinie für die Roselle-Industrie in Malaysia. FAO Plant Breeding News, Ausgabe 195. Verfügbar unter http://www.fao.org/ag/AGp/agpc/doc/services/pbn/pbn-195.htm
- Pau, LT; Salmah, Y.; Suhaila, M. (2002). „Antioxidative Eigenschaften von Roselle ( Hibiscus sabdariffa L.) im Linolsäure-Modellsystem“. Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft . 32 (1): 17–20. doi : 10.1108/00346650210413951 .
- Vaidya, KR (2000). "Natürliche Fremdbestäubung bei Roselle, Hibiscus sabdariffa L. (Malvaceae)" . Genetik und Molekularbiologie . 23 (3): 667–669. doi : 10.1590/S1415-47572000000300027 .
Externe Links
-
Die Wörterbuchdefinition von Roselle bei Wiktionary -
Medien im Zusammenhang mit Roselle (Pflanze) bei Wikimedia Commons - Roselle auf Encyclopædia Britannica
- Roselle bei NewCROP, Center for New Crops & Plant Products, an der Purdue University
- Roselle an der University of Florida
- Jus de Bissap ("Roselle-Saft")
